1. 油油條的做法

原料：面粉 (一碗半)，雞蛋 (一個)，酵母 兩勺，鹽 一小勺，泡打粉 三小勺，溫水 適量。

做法：

1.首先準備好一碗半的面粉，再加入一個雞蛋，加入兩勺的酵母，一小勺的鹽。

2.再加入三小勺的泡打粉，加入適量的溫水。然后用筷子攪拌成棉絮狀。

3.然后把面給揉成面團，醒發(fā)到面團表面光滑，家里溫度低的話醒發(fā)兩個小時，溫度高醒發(fā)一個小時就可以了。

4.再把面團給取一小塊，揉成長條。再用刀給切成一個個的小劑子。再把兩個小劑子給拉成長條，兩個疊放在一起，筷子在中間按壓一下。

5.然后鍋里燒油，油稍微多一點，油燒到七八成熱，把油條給放入鍋里面。最后炸到油條金黃出鍋即可。

2. 油條的做法視頻

油條的做法

材料面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量

做法

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘；

2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態(tài)；

3、將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；

6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。

3. 油條怎么做法呢

一、材料：

1.普通面粉（或自發(fā)粉）500克，如果用自發(fā)粉就不必放酵母粉了。

2.酵母粉 5克、鹽 5克、小蘇打 3克、綿白糖 10克。加糖的目的是為了使炸好的油條的色澤金黃并增加風(fēng)味。溫水 適量、食用油 2大勺，約30毫升。

二、做法：

1.發(fā)面 在面粉中加入酵母粉、鹽、小蘇打、綿白糖，并攪拌均勻，在面粉中分別加入2大勺食用油和溫水，將面粉和成光滑的面團，在放和好面團的面盆上蓋上蓋子，于室溫放置一宿。

2.醒面 在案板上抹食用油，將發(fā)好的面分兩大塊，分別整理成寬7、8公分寬、1公分厚的長方塊放置案板上，蓋上濕屜布，醒15分鐘左右。 注意：發(fā)好的面不必使勁揉，輕輕整理成形，以免面里的氣泡被壓跑。 將醒過的面用刀切成平均兩指來寬的條，其中一條表面上抹少許水，將另一條疊在上面，然后，用筷子在重疊的面塊兒上壓一道痕。

3.炸 用手指捏緊壓過的面塊兒，向兩端拉長，同時扭一下，然后下油鍋——炸！ 炸的時候，一定要邊炸邊翻動，讓油條受熱均勻。初學(xué)推薦用普通面粉，發(fā)的效果不是很好，但收縮性小，容易控制。熟練后用高精面粉，效果非常好，但對技術(shù)要求較高，因為高筋粉容易收縮。 至于配方，很多人忽略了一點：各種面潮濕度不一樣，因此，油條和面兌水是不一樣的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之間，這需要自己掌握！

4. 油條怎樣做法

主料2人份

黃瓜1根

油條1根

輔料

香菜1小把 辣椒油適量 食鹽適量 醋適量 生抽適量 香油少許 雞精少許

步驟1

黃瓜洗凈，用刀拍扁，用刀切成塊

步驟2

香菜掐去黃葉，去根，洗凈，切段

步驟3

油條放入微波爐，高火盯三分鐘，油條變得酥脆，切成塊

步驟4

把黃瓜塊、油條塊和香菜段都放入大碗中，加入生抽、醋、辣椒油、鹽、雞精和香油，拌勻即可

5. 油油條的做法家常做法

原料：面粉適量、雞蛋、牛奶適量、溫水適量、泡打粉適量、小蘇打適量、食用鹽適量、白糖適量、食用油適量。

做法步驟：

第1步、碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小蘇打，6克食用鹽，5克白糖，混合均勻。

第2步、在打入一個雞蛋，20克食用油，20克牛奶。，攪合均勻，碗中少量多次加入250ML溫水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，用拳頭揣面，揣好以后蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。

第3步、醒好的面拿出來，繼續(xù)用折疊揣面法揣面2分鐘，把面團整理成長條狀，抹上一層油，用保鮮膜包好，醒面2~4個小時。

第4步、 醒好的面不要揉，用手抻長，再用搟面杖搟成1厘米左右厚的長條，切成2厘米左右的寬條。

第5步、切好后兩個疊在一起，用筷子從中間按壓一下。

第6步、鍋中倒油，油溫6成熱，拿一個油條生胚，捏住兩頭，拉長，放入油鍋，等到油條浮起，改中火炸，炸的時候要不停翻面，炸至兩面金黃撈出控油。

6. 油條怎么做法?

食材：

麥芯粉300克、酵母粉6克、水170克、鹽4克、食用油15克

步驟1

將面粉放入盆中，放入酵母粉、和鹽；

步驟2

倒入清水?dāng)嚦尚∶嫘?，然后揉成光滑的面團。（因為面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面團非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以）

步驟3

再放入15克玉米油，揉成光滑面團；（別的植物油都可以）

步驟4

將揉好的面團蓋上保鮮膜進行發(fā)酵；

步驟5

待面團發(fā)成2倍大，用手撥開面團會發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，面發(fā)的很柔軟但不是很稀的狀態(tài)，從盆中取出；

步驟6

將和面墊上用手抹一層油，（這樣手上也有油就不會沾了）再將發(fā)好的面放到和面墊上揉幾下成團即可；

步驟7

然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出來里面不柔軟），然后用刮刀切成10厘米長3厘米寬左右的長條；（也可以根據(jù)你鍋的大小切成適合你的長度和寬度）

步驟8

將切好的條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會炸得更蓬松；取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開；

步驟9

拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下；

步驟10

先用一小塊面放入油鍋里試一下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了；然后再把油條放入燒到7、8成熱的油鍋中，

步驟11

油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉(zhuǎn)，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來

7. 油條的具體做法

面粉 250克、蘇打粉 3克、泡打粉 4克、精鹽 4克、花生油 8克、牛奶 20克、雞蛋 1個、水 90克1.將所有食材一起放入容器中，水要分次邊攪拌邊加入面粉攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團蓋上保鮮膜讓面團松弛幾個小時，松弛好的面團搟成面片切成等寬的小片把兩個面片疊放在一起，中間用筷子壓一下面片兩頭用手捏緊，捏住兩頭拉長放進熱油鍋中，要勤翻轉(zhuǎn)它一下哦，這樣才會使它迅速膨脹也會防止炸過頭炸至金黃就可以出鍋啦

8. 油條做法大全

1、準備材料：油適量、面粉適量、溫水、油條膨松劑。

2、將溫水、面粉、膨松劑一起揉制成面團。

3、蓋上濕紗布或保鮮膜發(fā)酵30分鐘。

4、在操作臺上抹上適量的油，然后將面團放在操作臺上。

5、將面團拉伸成長條狀，然后將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。

6、將兩個面坯疊加，用筷子將連接部分稍加按壓。

7、燒熱油鍋，待油開始冒煙時將縱向扯拉并稍加旋轉(zhuǎn)的面坯加入油鍋。

8、待油條整體膨脹切表面變成金黃色撈出鍋即可。

9. 油條的做法大全家常

主料：

冬瓜260克

油條半根

輔料：

生抽適量

鹽適量

雞精適量

做法：

1. 材料：冬瓜、油條（半根）

2. 將冬瓜去皮去籽清洗一下。

3. 放在案板上切開。

4. 將油條放在案板上切開，待用。

5. 燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。

6. 接著，加入一些水煮開，煮至斷生熟軟。

7. 然后，加適量的生抽。

8. 加適量的鹽。

9. 加適量的雞精。

10. 調(diào)味翻動一下。

11. 最后，合入切好的油條翻勻，即成。

12. 盛出，裝入碗中