1. 香油茶怎么做

1.首先準(zhǔn)備用料 ：面粉、花生、核桃、南瓜子 、黑芝麻、一些堅(jiān)果等。

2.準(zhǔn)備一口不粘鍋，鍋內(nèi)無(wú)油，將面粉倒入鍋內(nèi)，用小火慢翻炒，炒至面粉變色淺咖色，能聞到香香的熟面料香就可以了。

3.在準(zhǔn)備另一口鍋，將花生 、核桃 、黑芝麻、南瓜子 、堅(jiān)果各炒熟后，將所有用料磨碎（有點(diǎn)顆粒），然后和面粉混合攪拌均勻，然后裝密封罐中。

4.吃的時(shí)候從罐中取出一些放入碗中加入冰糖（蜂蜜），用開(kāi)水沖泡即可使用。

2. 香油油茶怎么吃

原料：面粉、熟杏仁、牛骨髓、精鹽。

制法：牛骨髓放在炒鍋里煉化后，用漏勺撈去油渣，再放進(jìn)面粉和適量精鹽，隨之用手勺不停地翻炒，炒出面香味后取出。

然后將炒好的面粉用開(kāi)水沖成稠糊，再摻進(jìn)熟杏仁即成。

特點(diǎn)：茶熱味香 后來(lái)又被稱(chēng)為：西安風(fēng)味小吃。

2003年4月，彬縣一品鮮制作的杏仁油茶在“中國(guó)烹飪王國(guó)游·西安咸陽(yáng)美食旅游周”活動(dòng)中，獲“西安咸陽(yáng)旅游名品”稱(chēng)號(hào)。

制作方法是用面粉加香油炒成蛋黃色、將香料研細(xì)成粉、杏仁用水煮泡去皮一分為二，芝麻炒成蛋黃色。

鍋加清水，下香料粉、食鹽，水開(kāi)后下油炒面制成稀糊狀，下入杏仁瓣和芝麻即成。

每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，更別具一番風(fēng)味。

3. 香油茶怎么做才好吃

制作材料：

精面粉6500克

熟羊油（或植物油）1000克

調(diào)料面50克

精鹽150克

制作方法：

1.清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯?，用面鏟將面球打散。先大火后小火。

2.等面炒熟的時(shí)候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面喲。

3.鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋?！?/p>

4.將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。 　　

5.另炒香芝麻（也可以加其它的堅(jiān)果類(lèi)，如花生碎，核桃碎等）拌在炒面里，吃的時(shí)候加糖熱水沖。

4. 香油茶的吃法

步驟 1

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大葉芹去根洗凈（包餃子最好用大葉芹的葉子比較好吃，因從家?guī)Щ貋?lái)時(shí)間有點(diǎn)久葉子蔫了就用桿包餃子了）

步驟 2

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熱鍋水燒開(kāi)放入水中用水罩一下

步驟 3

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罩好撈出

步驟 4

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用冷水過(guò)涼

步驟 5

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肉用絞肉機(jī)絞成餡兒

步驟 6

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蔥姜蒜剁碎一點(diǎn)兒放進(jìn)肉餡

步驟 7

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加入生抽，十三香，鹽，料酒，蠔油，食用油，米白醋，

步驟 8

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大葉芹用手將水份攥干切碎放進(jìn)肉餡拌開(kāi)

步驟 9

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和面粉，包餃子，煮餃子

步驟 10

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開(kāi)吃！???

5. 香油茶怎么做好吃

原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開(kāi)水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱(chēng)之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開(kāi)的開(kāi)水，稍煮開(kāi)，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過(guò)濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴?，可以它們最好營(yíng)養(yǎng)打出來(lái)，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚(yú)，等菜，非常好吃。越喝越愛(ài)喝

6. 香油茶的做法

原料配方：上白面粉2.5千克精鹽50克黑芝麻75克芝麻油5千克(約耗1.85千克)

制作方法：1.將上白面粉倒入面缸內(nèi)，根據(jù)不同季節(jié)加水(每千克面粉春、秋季節(jié)用溫水900克，夏季用涼水700克，冬季用溫水1千克)，同時(shí)放入黑芝麻和精鹽，與面粉拌勻后揉成團(tuán)，反復(fù)搋揉3次，用濕布蓋好餳0.5小時(shí)。2.將餳好的面團(tuán)搓成桂圓大小的長(zhǎng)條，盤(pán)旋放入一只抹有芝麻油的缸內(nèi)。每盤(pán)一層，澆一次芝麻油，間隔1小時(shí)后再將面條放在抹油的案板上搓成毛筆桿粗的條，仍用上法盤(pán)入缸內(nèi)。3.將芝麻油倒入鍋內(nèi)，用中火將油燒至八成熱。將搓好的面條繞在手上(扇子式的約繞60圈)，先用手繃開(kāi)約23～26厘米長(zhǎng)后，把兩只長(zhǎng)竹筷插入，再繃至約30多厘米長(zhǎng)將面條抽細(xì)如線，即放入油鍋，筷子繃住條，在油鍋中擺動(dòng)幾下，然后將兩只筷子交錯(cuò)疊在一起使面條錯(cuò)疊成扇形，抽出筷子，炸至茶馓呈金黃色時(shí)起鍋(每把40克重)即成。

7. 五香油茶怎么做

五香油茶的做法步驟

1.花生

2.黑白芝麻

3.花生放料理機(jī)打一下

4.去掉花生紅外衣

5.面放炒鍋小火

6.炒至面粉有香味，顏色變黃

7.把炒好的面粉過(guò)濾一下

8.花生、芝麻放炒鍋小火翻炒

9.加點(diǎn)玉米油

10.炒出香味，花生、芝麻變焦黃

11.倒入炒面

12.加五香粉、花椒粉、十三香、鹽一起翻炒均勻

13.炒好了

14.開(kāi)水沖一碗

8. 油茶怎樣做?

1. 把適量的面粉放在盆里，碗里放少許鹽倒入溫水把鹽化開(kāi)，到入面粉里活勻，面不能太軟。

2. 把活好的面放在案板上用搟面杖搟成薄薄餅，自己感覺(jué)厚度就行，不要太厚，厚了會(huì)影響口感。

3. 把搟好的面餅對(duì)折再繼續(xù)搟成剛才的薄厚，對(duì)折是為了讓果子可以鼓起來(lái)，這樣既好看又好吃。

4. 用刀子將面餅切成兩厘米大小的方塊。

5. 然后油鍋倒入油，油熱將小塊的面放入鍋中炸至金黃即可出鍋。