1. 茶油涼拌苦蕎面怎么做

九宮山土特產(chǎn)，有竹筍，保鮮筍，曬干筍，楠竹筍干，香菇，木耳，猴頭菇，金針菇，茶樹菇，靈芝，何首烏，野菜，蕨菜，苦菜，金銀花，萬年青，蘿卜干，腌菜，干辣椒，干豆角，干苦瓜，干茄子，九宮山云霧茶，九宮山腳骨，蘭茶，天麻，白三七，刺五加，臘肉，土干野豬肉，小型根雕，小型盆景，大型木雕，豆豉，苦蕎酒。

2. 蕎麥面能做油茶嗎

自制油茶在密封比較好的情況下，可以在冰箱中放1個(gè)星期，最佳食用期在3日內(nèi)。

油茶在常溫下儲(chǔ)存的辦法是， 把油茶籽充分曬干，一定要曬干，然后放在干燥通風(fēng)的地方即可，不能于帶濕氣。

一般來說自制的油茶面，都不會(huì)做的太多，每次用完后封號(hào)袋口放入冰箱冷藏室，都可以用到吃完。如果放在外面保存，半個(gè)月左右的時(shí)間就會(huì)有哈喇味，

3. 苦蕎茶面條的做法

1：清高有機(jī)純苦蕎粉和小麥面粉按照1:4的比例混合；

2:混合好的苦蕎粉加適量清水，攪拌成絮狀；

3:繼續(xù)和成軟硬適中的面團(tuán)，反復(fù)揉面，揉成表面光滑的面團(tuán)；

4:用削面刀在面團(tuán)表面進(jìn)行削面，一刀一刀削成薄薄的面條，放入鍋中煮熟后撈出，過涼水；

5:油菜，洋蔥，胡蘿卜，豆芽洗凈，洋蔥、胡蘿卜切絲備用；

6:炒鍋放少許油，燒熱后放入油菜、豆芽、洋蔥絲、胡蘿卜絲，加入調(diào)味料炒勻后放入刀削面，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋；

7:這么好吃的蕎麥刀削面就完成啦！

4. 蕎麥油茶面的做法

油茶在密封比較好的情況下，可以在冰箱冷藏中放1個(gè)星期，最佳食用期在3日內(nèi)。

油茶在侗、瑤、壯等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。

食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。參見“打油茶”?；刈迨称贰Ｊ鞘w麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。

5. 苦蕎茶面粉如何做

做蕎麥面條和面時(shí)摻小麥面粉，是常用的一種方法，即把小麥面粉與蕎麥粉或苦蕎粉按一定的比例搭配，利用小麥面粉中的面筋蛋白質(zhì)吸水成為面筋，然后經(jīng)過揉面變成有黏性、彈性和韌性的面筋網(wǎng)絡(luò)，蕎麥粉或苦蕎粉和小麥面粉中淀粉等填充在面筋網(wǎng)絡(luò)中，形成有一定彈性和延展性的面團(tuán)。

小麥面粉與蕎麥粉或苦蕎粉的比例為:3:2，即200克蕎麥粉或苦蕎粉摻300克小麥面粉。做蕎麥面條和面時(shí)，摻適量的食鹽或食用堿，食鹽或食用堿的添加量為面粉總重量的0.5%~1%左右。即500克面粉摻2.5克~5克左右食鹽或食用堿。

6. 苦蕎茶做法竅門

蕎麥

蓼科，蕎麥屬。又叫“胡蕎麥”。一年生草本。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時(shí)有稀疏的乳頭狀突起。葉心臟形如三角狀，頂端漸尖，基部心形或戟形，全緣。托葉鞘短筒狀，頂端斜而截平，早落?；ㄐ蚩偁罨驁A錐狀，頂生或腋生。春夏間開小花，花白色；花梗細(xì)長(zhǎng)。

果實(shí)為干果，卵形、黃褐色，光滑。分布于歐、亞二洲；我國各地都有栽培，有時(shí)為野生，生于荒地或路旁，種子含豐富的淀粉，供食用，又供藥用，也是密源植物。

蕎麥

味：甘、平、無毒。

歸經(jīng)：入脾、胃。

功效：降氣寬腸，健胃止痢，有降血壓作用。

主治：腸胃熱積泄痢，自汗；外用治丹毒瘡腫。

驗(yàn)方參考：

1、炒蕎麥研末，水泛為丸，每服6克，一日兩次，開水送服，治慢性瀉痢，婦女白帶。

2、蕎麥面炒香，用適量開水?dāng)嚦珊隣罘?，治夏季痧癥。

3、蕎麥子，磨粉后篩去殼，加紅糖烙餅或煮熟食之，治出黃汗，亦可治發(fā)熱，泄痢癥。

4、蕎麥子、蔓荊子各等分，研末，用燒酒調(diào)敷患處，治偏頭痛。

5、鮮蕎麥葉60克，藕節(jié)四個(gè)，水煎服，治高血壓，眼底出血，紫癜。

6、鮮蕎麥葉60克，水煎服，每日一劑；或蕎麥面炒黃，用米醋調(diào)成糊狀，涂于患處，早晚更換。治瘡毒，癤腫，丹毒，乳癰和無名腫毒。

7、取三個(gè)公雞膽汁和蕎麥面適量，做成綠豆大的丸藥，一日兩次，每次6克，治痔瘡。

8、蕎麥根一把，水煎加適量紅糖食，治小兒牙疼。

用蕎粉作原料，吃時(shí)大多加拌調(diào)料，其次加鹵湯。蕎麥粉面團(tuán)制品是將蕎麥粉加溫水和成面團(tuán)，再做成片、條、卷等，如貓耳朵、蒸餃、烤烙、河漏、蕎面、餅類等。

蕎麥粉、糝調(diào)成糊狀制品有涼粉、蝌蚪?jīng)龇酆退釡珱龇邸⑹w面碗坨、灌腸、頁面。蕎麥粉熱水調(diào)成糊狀另加佐料的制品有扒糕、發(fā)糕、血糕、攪團(tuán)。

蕎麥藥用保健價(jià)值利用:

蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。

槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1。6%左右，已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷，可以防治毛細(xì)血管脆弱性引起的各種出血病，并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅，為小麥、大米的2~4倍，銅能促進(jìn)鐵的作用，有益于防治貧血病。

蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護(hù)特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì)，能夠阻礙白血病細(xì)胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對(duì)高血壓、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助療效作用，對(duì)糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用，對(duì)腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。

蕎麥藥用、保健、功能性產(chǎn)品主要有：生物類黃酮（1號(hào)）膠襄、生物類黃酮（2號(hào)）膠襄、生物類黃酮散、生物類黃酮軟膏、生物類黃酮牙膏、生物類黃酮口香糖、苦蕎膠襄、黃帝膳（中日合作）、蕎麥抗癌藥品、苦蕎沖劑、苦蕎速效粉、苦蕎顆粒粉、苦蕎營(yíng)養(yǎng)保健糊、各類苦蕎化妝品,如苦蕎護(hù)發(fā)素、苦蕎浴液、苦蕎護(hù)膚霜、苦蕎防輻射面膏及蕎麥系列飲料，如苦蕎清肺潤(rùn)喉飲料、苦蕎祛暑飲料、苦蕎滋補(bǔ)飲料等。

四川蕎麥面做法：

蕎麥面和少許面粉成團(tuán)，找木頭一塊挖一個(gè)洞，下面放上小孔的金屬網(wǎng)（壓成的面條粗細(xì)取決于孔的大?。?，把面團(tuán)放在洞里，上面用另外一個(gè)圓柱型木頭壓，壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末，大頭菜末，牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。

茶蕎麥面是用加了茶粉的蕎麥面，加姜泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片，拌上以鰹魚熬制的鮮湯調(diào)制的甜咸口的汁料，有茶香，還有一種淡淡的清酒香味。 材料：干蕎麥面，海苔絲，細(xì)蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬做法：湯鍋中水煮開后，放下蕎麥面，水開后加二次水煮至熟，撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝干后放在竹簾的盤子上，撒上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋后，盛裝小碗中，另外將一小撮切得很細(xì)的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。

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7. 苦蕎茶怎樣做

苦蕎茶嘛就是用一種蕎麥名字叫苦蕎做的

8. 苦蕎面油餅做法

蕎麥煎餅的升糖指數(shù)為55大卡。

主料

蕎麥粉4勺，小麥粉6勺

輔料

胡蘿卜半根，黃瓜半根，雞蛋一個(gè)

配料

鹽少許

蕎麥小煎餅的做法步驟

1.蕎麥粉與小麥粉以4：6勺的比例加水調(diào)成糊，加入一個(gè)雞蛋。胡蘿卜與黃瓜用工具擦絲并稍切碎些放入面糊中調(diào)均。

2.平底鍋放入少許油將面糊用勺子倒入平底鍋內(nèi)，一面煎至金黃色翻面再煎，兩面煎好可出鍋。

9. 茶油涼拌苦蕎面怎么做好吃

1.麻旺鴨 

麻旺鴨，因原產(chǎn)區(qū)位于重慶市酉陽土家族苗族自治縣麻旺鎮(zhèn)而得名，屬于小型蛋鴨地方優(yōu)良品種，2000年，被重慶市酉陽土家族苗族自治縣畜牧獸醫(yī)局發(fā)現(xiàn)并實(shí)施擴(kuò)群、保護(hù)和研究，2004—2008年間建立了1個(gè)核心保種場(chǎng)、10個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)、200個(gè)孵抱戶，并劃定了3個(gè)保護(hù)區(qū)，2006年6月，麻旺鴨通過原重慶市畜禽品種……

2.酉陽青蒿 

　　青蒿又名香蒿、苦蒿、蒿枝，為菊科黃花蒿屬，植物黃花蒿的全草，含近揮發(fā)油、蒿酮、乙算蒿酯、左旋樟腦、蒎烯、乙酸苯甲等，有清熱解毒、涼血、解署等功能。 酉陽青蒿遍及各地，蘊(yùn)藏量達(dá)數(shù)千噸，是全國量大質(zhì)優(yōu)的主要產(chǎn)區(qū)