1. 廣東早茶品類

在2011年上市開始賣的。

2011年，農(nóng)夫山泉推出中國第一款無糖茶——東方樹葉，一上市就引發(fā)了極大關(guān)注，其營養(yǎng)成分表上一連串的“0”，在當(dāng)時(shí)堪稱“具有超前意識的產(chǎn)品”。作為無糖即飲茶品類的先行者，東方樹葉在挑戰(zhàn)常規(guī)的過程付出了不少代價(jià)，從口味到價(jià)格，都是當(dāng)時(shí)網(wǎng)友吐槽的焦點(diǎn)。2016年網(wǎng)絡(luò)盛傳的“全國最難喝飲料TOP5”，東方樹葉便位列其中，并因此“走紅”。Chnbrand 2021年中國顧客推薦度指數(shù)SM（C-NPS?）茶飲料推薦度上，東方樹葉以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)排名第一的位置。據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，東方樹葉占據(jù)50%以上的市場份額連續(xù)多年成為無糖茶第一品牌，并影響和推動(dòng)著整個(gè)無糖茶市場的快速增長。

2. 早茶廣東品種

一、南沙一點(diǎn)紅

番薯作為一種粗糧，在全國許多地方都有種植，但南沙的番薯與其他地方的番薯有所不同，南沙的番薯表皮呈紫紅色，奶白色的薯肉中間有一點(diǎn)紫紅色的芯，因此而得名一點(diǎn)紅，蒸熟后吃起來綿密細(xì)滑、口感粉粉糯糯，滿口香甜不膩。

二、桂味荔枝

南沙種植荔枝的歷史至少有300年，尤以南沙街種植的桂味風(fēng)味最佳，皮色鮮艷美觀，果實(shí)大，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，既沒有妃子笑的酸，也不像糯米糍那般極甜而膩。在東井村還有一棵樹齡超過300年的荔枝王尚書懷荔枝樹。

三、新墾蓮藕

新墾蓮藕因出產(chǎn)于萬頃沙鎮(zhèn)新墾而得名，這里土壤肥沃，獨(dú)特的沖積圍墾地貌、充足的日照使得新墾蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香，吃起來肉質(zhì)粉香松化、藕香濃郁，已有上百年種植歷史的新墾蓮藕已成中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

四、黃閣燒肉

黃閣燒肉傳承至今有一百多年歷史，本地人逢年過節(jié)，婚喪嫁娶餐桌上都少不了一只燒豬，黃閣燒肉采用傳統(tǒng)荔枝木方式燒制，把挑選好的荔枝柴燒上半小時(shí)成炭，就開始燒制豬肉了，成品色澤金黃、皮焦肉嫩，吃完之后唇齒留香，其獨(dú)特的制作工藝還被列為南沙區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

五、小虎麻蝦

小虎麻蝦產(chǎn)于南沙區(qū)黃閣鎮(zhèn)小虎、沙仔一帶，身體呈淺棕色至棕黃色，尾節(jié)附肢棕紅色，黃閣正好是咸淡水交匯的地方，所以麻蝦有海蝦的個(gè)頭，肉質(zhì)卻有河蝦的鮮美，煮熟的蝦，顏色鮮紅，油潤有光澤，肉質(zhì)爽脆味道鮮美，清蒸蘸食醬油就非常好吃。

六、葵花雞

說起南沙的美食，最有名的無疑就是白切葵花雞了，葵花雞并不是以雞的品種命名，而是以飼養(yǎng)方式來命名的，葵花雞自出生起，就以新鮮葵花為食，以葵花桿榨出來的汁為水，有皮黃、骨脆、肉甜嫩的特點(diǎn)，白切是最傳統(tǒng)的烹制方法，是廣州唯一獲得《中國綠色食品認(rèn)證》的食材。

3. 廣式早茶品類

廣式早茶的點(diǎn)心可以分為六大類別。

一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。

二:甜點(diǎn)，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個(gè)品種。三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包等。四:大籠蒸，說是大蒸，實(shí)際比小籠大不了多少，但區(qū)別是在皮子上，這些東西的皮大多是發(fā)面的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一類是煎炸，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。

4. 廣東早茶都有哪些

廣式早茶的點(diǎn)心可以分為六大類別。

一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。

二:甜點(diǎn)，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個(gè)品種。三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包等。四:大籠蒸，說是大蒸，實(shí)際比小籠大不了多少，但區(qū)別是在皮子上，這些東西的皮大多是發(fā)面的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一類是煎炸，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。

5. 廣東早茶種類有多少

燒麥、鳳爪、叉燒包。

廣式早茶有干濕兩種，干點(diǎn)最為精致。

粵式點(diǎn)心琳瑯滿目，具有廣博的包容性?；浭近c(diǎn)心能夠名揚(yáng)天下，精細(xì)的制作技藝是不可或缺的因素；咸甜兼?zhèn)?，其多樣的口感不僅能能適應(yīng)四季節(jié)令，還能滿足各方人士的需要。

6. 廣東早茶種類

廣東的早茶一般有：虎皮鳳爪，蝦餃，金錢肚，叉燒包，蒸排骨，腸粉等等

7. 廣東早茶的茶類

廣式早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗。特點(diǎn)就是各式點(diǎn)心，種類凡多，風(fēng)儉由人。早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無論是家人或朋友聚會(huì)，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點(diǎn)心，美名“一盅兩件”。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風(fēng)氣也最盛，由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)胤Q飲早茶為吃早茶

8. 廣東早茶食品

1 蘿卜糕

常進(jìn)廣東茶樓吃早茶的人，對蘿卜糕會(huì)很熟悉，甚至食客對于蘿卜糕的好吃與否來判斷一家茶樓的出品水準(zhǔn)。蘿卜糕一般是用白蘿卜切絲，混入占米粉和玉米淀粉做制作的粉漿，再配上冬菇蝦米臘腸臘肉等食材蒸煮而成

2 流沙包

流沙包特別像其他省份的鮮肉包，鮮肉包輕松一口帶著肉湯就出來了。流沙包不一樣，因?yàn)樗饕怯孟痰包S做的，剛出鍋的時(shí)候很燙，咬一口后，里面黃燦燦的餡就像流沙一樣流出來了

3 蝦餃

早餐吃餃子在全國大多數(shù)地方也是有的，但是靠海的廣東吃的蝦餃算是著名特色點(diǎn)心之一了。用澄面皮包著一兩只蝦仁為主餡，優(yōu)質(zhì)的蝦餃皮一定很薄很軟，煮好后特別是半透明吃起來才十分爽口

4 干蒸燒賣

平常我們在包子鋪買的燒賣多用糯米，較干而且味道單一，廣東的干蒸燒賣用料很多，以云吞皮，半肥瘦豬肉，蝦仁，雞蛋為主要原料制成。吃起來味道鮮香可口，而且絕不會(huì)膩，一口兩個(gè)是常態(tài)

5 腸粉

把腸粉排在第一位，無論是從知名度或者是做法的多樣性來說，對于其他品種的廣東早茶美食來說都上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出的。不了解腸粉的北方同學(xué)，可以理解成長條的餛飩，不知道我說的是否形象。