1. 油蘿卜怎么做

1. 將白蘿卜刮皮洗凈，用刀切成絲，氣的時(shí)候可以稍微切厚一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)會(huì)更加脆嫩;

2. 之后可以用鹽將切好的蘿卜絲腌制一會(huì)，去掉辣味，之后放到水中浸泡一會(huì)：

3. 往鍋中加入適量的食用油，待鍋燒熱后加入干辣椒段爆香;

4. 將蘿卜絲瀝干水分倒入鍋中翻炒，等到蘿卜絲變得透明就可以加入調(diào)味料起鍋。

2. 油蘿卜怎么做才好吃

為了好吃。

腌白蘿卜時(shí)必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油，必須得熬制。正確的做法是，將準(zhǔn)備好的生抽醬油倒入鍋內(nèi)，然后加入3:1比例的白糖，然后開(kāi)中小火，將白糖熬化，生抽醬油熬開(kāi)鍋，然后關(guān)火自然晾涼，這樣熬出來(lái)的醬油口感更醇厚，腌出的白蘿卜香味更濃，更下飯，這一個(gè)細(xì)節(jié)咱們大家也要牢記。

3. 油蘿卜絲的做法

主料：白蘿卜絲100g，雞蛋一個(gè)，面粉60g

輔料：油適量，鹽適量，香蔥2根，白胡椒粉適量，雞精少許，清水適量

做法：

1.先將蘿卜洗凈擦絲

2.蘿卜絲里放少許鹽腌制10分鐘

3.香蔥切成蔥花

4.將腌制好的蘿卜擠出水份

5.放入面粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精

6.兌入清水，攪拌成糊狀

7.鍋中倒油，油熱后舀一勺面糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋

8.出鍋成品

4. 油羅卜的做法

根據(jù)你說(shuō)的情況，洛陽(yáng)油炸白蘿卜咸食是當(dāng)?shù)胤浅：贸缘囊坏烂朗?，做起?lái)也比較容易，尤其是現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季，正是吃白蘿卜的好季節(jié)。而且白蘿卜價(jià)格便宜，水分又大，吃了通氣，對(duì)身體也有很大的好處。

先把蘿卜洗干凈，切成細(xì)絲，撒上鹽和五香粉，加入面粉和紅薯粉，再少加一點(diǎn)水，調(diào)成糊狀。

最后架起油鍋開(kāi)火，油不能太熱，否則外面糊了里面還不熟，復(fù)炸一遍吃起來(lái)更焦。

5. 油蘿卜怎么做最好吃

涼拌紅心蘿卜絲的做法步驟

步驟 1紅心蘿卜切絲

步驟 2加調(diào)料拌一下

冰鎮(zhèn)糖醋蘿卜的做法步驟

1：主輔料： 紅心蘿卜、紅醋（酸度2.5）。

2：把蘿卜洗凈，去皮。

3：切成蘿卜絲。

4：放入盤中。

5：加入白糖，用量根據(jù)自己口味確定。

6：加入紅醋，因?yàn)榧t醋酸度較低，可以適當(dāng)多加一些。

7：將其拌勻，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右。

8：取出即可食用，溢出的糖醋蘿卜汁，酸甜可口。

酸甜紅蘿卜絲的做法步驟

1：紅心蘿卜半個(gè)。

2：切四分之一待用。

3：剝下皮不用，但不要丟掉，留著以后配菜用。

4：蘿卜擦絲待用。

5：糖醋淡色醬油按照3：2：1的比例調(diào)成糖醋汁。

6：倒入蘿卜絲中拌均勻即可裝盤了。顏色拌入了調(diào)味汁后很自然的就變成了很紅很紅的。

紅心蘿卜玫瑰花的做法步驟

1：先把蘿卜洗凈。

2：去掉外皮。

3：切成薄片。

4：放入盆中，加鹽、白糖、白醋腌制1小時(shí)。

5：取一片腌好的蘿卜卷成花心，圍著花心添加蘿卜片。

6：看著夠大就可以了，這是卷好的玫瑰花，旁邊放了兩片菜葉點(diǎn)綴。

紅蘿卜炒蛋的做法步驟

步驟 1紅蘿卜去皮插絲；蛋液加蔥花、鹽打散

步驟 2油比平時(shí)炒菜稍多點(diǎn)，煸炒紅蘿卜絲

步驟 3把紅蘿卜絲撥勻，倒入蛋液，凝固后搗散，根據(jù)個(gè)人口味加鹽、雞精，翻炒至焦焦的

香炒紅蘿卜的做法步驟

步驟 1切好備用步驟

 2蒜頭熱下，再下蘿卜

步驟 3炒到半熟加半碗水悶煮下

步驟 4熟了之后再下鹽跟蔥，翻炒，關(guān)火

步驟 5好了，下飯

紅蘿卜早餐餅

準(zhǔn)備食材調(diào)料，紅蘿卜 1個(gè) / 雞蛋 2個(gè) / 小蔥 2根 / 純凈水 半碗 / 鹽 適量 / 面粉 300g

第一步：雞蛋打到面粉里，小蔥洗凈切蔥花，一同放進(jìn)雞蛋面粉里。

第二步：紅蘿卜洗凈刨成絲，同樣放入碗中，加入適量鹽和純凈水調(diào)成糊狀。

第三步：均勻調(diào)好靜置5分鐘，面糊一定要調(diào)成糊狀，不要有面疙瘩。

第四步：起鍋燒熱開(kāi)小火，鍋底抹一層油，倒入面粉糊，迅速用鍋鏟圍著一圈搟成薄片攤成餅狀。

第五步：做好一個(gè)再做一個(gè)，把面粉糊做完為止，待餅成型再翻另一面至餅熟，早餐餅就做好了。

紅蘿卜蛋糕

準(zhǔn)備食材調(diào)料，紅蘿卜泥 30g / 紅蘿卜丁 30g / 純牛奶 130g / 雞蛋 5個(gè) / 低筋面粉 130g / 玉米油 100g/ 白糖 80g

第一步：紅蘿卜用料理機(jī)打成30克紅蘿卜泥，倒到碗里，30克紅蘿卜丁上鍋蒸熟后，同樣取出備用。

第二步：蛋清蛋黃通過(guò)雞蛋分離器進(jìn)行分離，在蛋黃里加入食用油和純牛奶攪拌均勻。

第三步：再加入紅蘿卜泥攪拌均勻，接著篩入低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻到面粉沒(méi)有顆粒成糊狀為止。

第四步：接著加入紅蘿卜丁攪拌均勻，這樣蛋黃糊的部分就完成了。

第五步：蛋清里加入白糖，白糖分三次加入，使用電動(dòng)打蛋器由慢速變?yōu)楦咚俅虬l(fā)，打發(fā)至硬性發(fā)泡。

第六步：抬起打蛋器有個(gè)小彎勾，在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒，說(shuō)明蛋白霜打發(fā)成功了。

第七步：蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻，第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中。

第八步：蛋糕糊翻拌好后，8寸蛋糕模具底部鋪蛋糕紙，從高處往下倒入翻拌好的蛋糕糊。

第九步：烤箱提前預(yù)熱，開(kāi)上下火190度烤50分鐘，時(shí)間到再燜5分鐘后出烤箱，紅蘿卜蛋糕就做好了。

紅蘿卜山藥羊肉湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料，羊肉 1000g / 鐵棍山藥 300g / 枸杞 10g / 姜 10g / 芫荽 2棵 / 紅蘿卜 一個(gè) / 胡椒粉 少許 / 鹽 適量 / 大蔥 半根

第一步：紅蘿卜和山藥去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊。

第二步：鍋中加冷水沒(méi)過(guò)羊肉，放大蔥段和姜片煮開(kāi)后把羊肉煮去血水撇去浮沫。

第三步：撈出羊肉用清水再次洗凈，取高壓鍋，放羊肉和紅蘿卜，加姜片蓋上鍋蓋把羊肉煮熟煮透。

第四步：羊肉煮熟后放入枸杞和山藥，煮至山藥熟后調(diào)入胡椒粉和鹽，最后起鍋撒上香菜碎即可開(kāi)吃。

紅蘿卜炒肉末

準(zhǔn)備食材調(diào)料，紅蘿卜 1個(gè) / 蔥 1根 / 瘦肉 200g

第一步：紅蘿卜切絲，撒點(diǎn)鹽手抓勻稍微腌5分鐘，用清水洗凈。

第二步：瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓勻，腌10分鐘，蔥切蔥花待用。

第三步：鍋里放油，把肉末下鍋炒熟，推一邊，再放紅蘿卜一起翻炒，放少許鹽，撒上蔥花起鍋開(kāi)吃。

6. 紅油蘿卜怎么做

材料：青蘿卜5斤、鹽適量、香油2湯匙、辣椒油3湯匙、辣椒粉2湯匙、大蒜2頭、姜1塊、白糖2湯匙、醬油5湯匙、

做法：

1.把青蘿卜放在水中，用鋼絲球?qū)⒈砻娌料匆槐椋瑢⑻}卜洗凈，切去兩端。

2.將蘿卜先切成片，再切成條，撒上4-5湯匙鹽，拌勻，腌制一夜，將蘿卜的水分腌出。

3.到時(shí)間后，將蘿卜條用手攥一下水分，放在盆內(nèi)待用。

4.將大蒜切末，姜切末。

5.將蒜末和姜末放在裝蘿卜條的盆內(nèi)，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，醬油。

6.帶上一次性手套，將蘿卜條和調(diào)料抓勻，在嘗下咸淡，如果淡了再加些鹽拌勻，腌制蘿卜條時(shí)，鹽分隨水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌勻，放置3-4小時(shí)就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。

7. 怎樣熬蘿卜油

原料：

鱈魚(yú)1塊

西紅柿適量

洋蔥適量

姜適量

白蘿卜(辣)適量

食鹽適量

小蔥適量

色拉油適量

做法：

1

鱈魚(yú)化開(kāi)洗凈后放入容器中加鹽和姜攪拌均勻，放入冰箱中冷藏一上午

2

將所以調(diào)料切成小丁，鍋內(nèi)油燒熱后放入姜片

3

鍋內(nèi)再倒入少許油，放洋蔥炒出香味，加入蘿卜條煸炒

4

加入西紅柿一起翻炒

5

待西紅柿的湯汁快收干時(shí)放入香蔥即可

8. 豬油蘿卜怎么做

主料：五花肉500克、胡蘿卜2個(gè)

配料：生姜、蒜子、八角、小蔥

調(diào)料：料酒、生抽、老抽、蠔油、陳醋、食鹽、食用油、雞精、胡椒粉

做法：

1、將新鮮的五花肉清洗干凈，用刀將其切成薄片，放入一個(gè)干凈的大碗中，向碗中加入適量的清水，將五花肉侵泡一個(gè)小時(shí)，期間隔半個(gè)小時(shí)換一次清水，最后將侵泡之后的五花肉撈出再用清水洗凈，放入碗中備用。

2、將胡蘿卜去皮用清水清洗干凈，用刀將其切成滾刀塊，放入碗中備用；生姜去皮切片，蒜子去殼切片，小蔥洗凈切成蔥段，分別放入碗中備用。

3、鍋中加入適量的清水，大火將其煮沸，然后將蘿卜塊放入鍋中焯水30秒即可，然后撈出控干水分，再用清水洗凈，放入碗中備用。

4、鍋中倒入少許的食用油滑鍋，然后將五花肉倒入鍋中，開(kāi)小火慢煎，煎出五花肉中的豬油，直到五花肉表面微微發(fā)焦時(shí)即可將五花肉撈出瀝干油分，放入碗中備用。

5、鍋中殘留煎五花肉的豬油，放入姜片、蒜片和八角炒出香味，然后將五花肉倒入鍋中均勻翻炒，再向鍋中倒入適量的料酒，同時(shí)再放入適量的老抽上色，最后再向鍋中倒入適量的開(kāi)水。

6、向鍋中加入適量的蠔油、生抽和少許的陳醋，然后再將蘿卜塊放入鍋中，大火將其煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉25分鐘左右即可。

7、向鍋中加入適量的食鹽調(diào)味，再放入適量的雞精和胡椒粉提鮮，然后再放入適量的蔥段即可出鍋。一道肉質(zhì)鮮香，軟嫩入味的胡蘿卜紅燒肉就做好了。

9. 油蘿卜干怎么做

腌制蘿卜干放油和不放油的區(qū)別在于，放油的蘿卜干保存時(shí)間會(huì)比沒(méi)放油的更久一些。不放油的蘿卜干要盡快吃了。

腌制蘿卜干放油可以防止蘿卜干產(chǎn)生霉菌變質(zhì)，還能增加蘿卜干的香味和口感，并不會(huì)加速蘿卜干的腐壞變質(zhì)，但一般需要放熟油，也就是要把油下鍋加熱后再放涼使用，如果直接放生油的話，不僅保存時(shí)間會(huì)縮短，而且還會(huì)產(chǎn)生奇怪的味道，如果熱油不方便的話，可以買那種現(xiàn)成的香油放入，可以讓蘿卜干更加香潤(rùn)好吃。

10. 油蘿卜怎么做好吃

制作食材：白蘿卜、饅頭、食鹽、胡椒粉、泡打粉、十三香、雞精、溫水、面粉、雞蛋、蔥花

制作方法：

1、準(zhǔn)備上一個(gè)白蘿卜，將其頭尾給切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦絲器把白蘿卜擦成細(xì)絲，放在一邊待用。

2、接著準(zhǔn)備上一個(gè)冷饅頭，把它掰成小塊放進(jìn)絞肉機(jī)中，并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，攪打成饅頭碎以后，倒出來(lái)裝碗備用。

3、另準(zhǔn)備上一個(gè)大碗，往里加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，以及小半勺的泡打粉，一勺十三香，一勺雞精，再倒入200毫升的溫水，用筷子攪拌均勻。

4、攪勻以后，往大碗中打入兩個(gè)雞蛋，繼續(xù)將其調(diào)散，然后往里再加入150克左右的面粉，再次給它攪拌均勻，直至變成細(xì)膩無(wú)顆粒的面糊即可。

5、接著將饅頭碎倒入面糊里面，充分?jǐn)噭蚝?，把蘿卜絲也倒入碗中，再來(lái)上一點(diǎn)蔥花增加香味，并用筷子攪拌均勻，讓蘿卜絲都能均勻裹上面糊。

6、起鍋，往鍋中多加入一些食用油，將油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，轉(zhuǎn)中火，把蘿卜面糊一筷子一筷子的夾入鍋中。

7、入鍋以后的蘿卜絲，我們要時(shí)不時(shí)地給它翻一個(gè)面，讓其受熱均勻，防止被炸焦糊，大概炸到蘿卜絲兩面金黃酥脆的時(shí)候，就可以先控油夾出來(lái)。

8、一鍋炸不完的話，我們可以分為幾鍋去炸制，過(guò)程中要注意避免將其給炸焦糊了，那樣蘿卜絲就會(huì)發(fā)苦。

9、炸好以后的蘿卜絲餅，我們可以準(zhǔn)備上一張廚房紙巾，將其油分稍微吸掉一些，這樣吃著口感會(huì)不那么油膩。

10、白蘿卜這樣去做，吃起來(lái)的口感是咸香咸香的，外面酥脆，里面松軟，既可以當(dāng)作零食來(lái)吃，也可以在飯桌上用來(lái)招待客人下酒下飯哦。

11. 油蘿卜怎么做菜

用料：

白蘿卜半根，小蔥2根，蒜2瓣，生姜絲1g

花椒6粒，鹽1勺，雞精1勺

做法：

步驟 1

白蘿卜去皮

步驟 2

刮絲或者手動(dòng)切絲

步驟 3

起鍋，加少量花生油和一塊豬油，也可以純豬油或者純花生油來(lái)炒，這里只推薦這二種，這道菜不適合用菜籽油、炒出來(lái)會(huì)變味喲！經(jīng)過(guò)試驗(yàn)用調(diào)和油的話香氣不夠、別問(wèn)我原因，我也不知道啊

步驟 4

油熱后加入生姜絲、蒜米，花椒爆香

步驟 5

下入蘿卜絲翻炒均勻 不加水哦 翻炒大概一分鐘左右鍋內(nèi)稍微出水即可

步驟 6

蘿卜絲炒熟后 加入鹽和雞精 ，再加入小蔥段 翻炒均勻，起鍋裝盤，不要將小蔥段炒的太過(guò)頭了哦。