1. 茶果凍的做法

食品用料　　連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克。

[1] 原料:柚子　　注意：　　1、不適宜用桂花蜜 　　2、玻璃瓶：選用可容納1000cc的容器　　[編輯本段]制作方法　　1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。[2] 　　2、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒(méi)有溫度計(jì)，可以用手來(lái)試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開(kāi)來(lái)?！　?、5分鐘過(guò)去后，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開(kāi)，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉?！　?、將柚子皮切成大約4、5公分長(zhǎng)，寬度呢就是0.1-0.2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。　　5、將柚子果肉剝出來(lái)，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后待用，之后進(jìn)行最后的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌?！　?、攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的時(shí)間越久，味道越好?！　編輯本段]食用方法 　　制作好后蜂蜜柚子茶可以有五種食用方法?！　〉谝环N：取1~2匙以熱開(kāi)水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。冷藏后食用，另有一番風(fēng)味，可當(dāng)果醬，口感比一般果醬更佳，亦可加入紅茶內(nèi)或用為調(diào)酒配方，或制作成果凍、蛋糕等。自制柚子茶 　　第二種：當(dāng)成果醬，涂在饅頭或者面包片上食用?！　〉谌N：加入2~3茶匙，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。[5] 　　第四種：與雪糕混合食用。在雪糕面上加入柚子蜜一起食用。　　第五種：加入汽水。針對(duì)不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品。　　[編輯本段]食用須知 　　針對(duì)不喜歡吃的太甜個(gè)人或老人，可以把蔗糖和蜂蜜的量減低一半甚至更少，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，這樣的量對(duì)于血糖、血脂較高的人比較合適。[3] 　　[編輯本段]營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　柚子茶，富含纖維、維他命c(diǎn)，多吃對(duì)感冒有預(yù)防作用，還能潤(rùn)喉化痰。從中醫(yī)的角度來(lái)看，黃金柚子有味甘性苦的特性，有貧腸、調(diào)理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂的功效，擁有豐富維他命c(diǎn)的韓國(guó)柚子，更能養(yǎng)顏美容、美白肌膚。

2. 凍干果茶怎么做

除了凍干草莓，大家應(yīng)該也是經(jīng)常吃的，它可是非常好吃的一種食物，吃起來(lái)口感香脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別豐富，不管是直接吃，還是煮粥來(lái)喝，口感都是挺不錯(cuò)的，但你知道。凍干草莓不脆了怎么辦嗎？

在我看來(lái)，這個(gè)凍干草莓脆如果不脆了的話，最大的可能就是受潮了，我們可以用到手邊方便的方法把其中的水分去掉就可以了，最方便的可以放在冰箱冷凍一段時(shí)間，再拿出來(lái)的時(shí)候就會(huì)變得像以前一樣吃起來(lái)脆脆的，之后一定要記得要真空保存哦！

3. 茶果凍怎么做

1、茶凍就是用茶葉泡水然后加工成的果凍。是一種不錯(cuò)的食品。茶凍是以開(kāi)水、王老吉、果凍粉為主材的飲品名。

2、原料：開(kāi)水、王老吉、果凍粉。

3、做法：先用50ml開(kāi)水把果凍粉融開(kāi)。再把250ml王老吉倒進(jìn)裝有果凍粉與水的碗里，攪拌均勻。倒入喜歡的模具，冷藏4～5小時(shí)即可。

4. 茶果凍的做法竅門(mén)

1．取10-12g清茶e棧速溶花果茶茶粉放入杯中，加250ml熱水或冰水，即成一杯鮮爽水果茶。

2．取10-12g“清茶e?！彼偃芩璺?、100ml水、適量冰塊、倒入雪克杯中搖勻倒入杯中。

（依個(gè)人口味，可加入蜂蜜、薄荷、紅酒、白蘭地等） 。

3．取10-12g“清茶e?！彼偃芩璺?、100ml水、適量冰塊、60cc的鮮牛奶、15cc紅葡萄酒倒入雪克杯中搖勻倒入杯中。

4．杯中放入10-12g“清茶e?！彼偃芩璺邸?00ml水、15ml的糖水調(diào)勻，攪拌器中加入適量冰塊、倒入茶水，攪勻后倒入杯中。 依個(gè)人口味，可加入蜂蜜、薄荷、紅酒等 。

5．啤酒冰茶，取10-12g“清茶e?！彼偃芩璺?、100ml水、啤酒50cc、適量冰塊、倒入雪克杯中搖勻倒入杯中。

6．雞尾茶，先在杯中加入10g“清茶e?！彼偃芩璺?、150ml水、10ml的糖水調(diào)勻，加入3--4塊冰，再注入60cc的冰鮮牛奶，使其分層，再注入奶泡至八分滿，再由杯中央緩緩倒入冰咖啡，使其分層即可出品。

7．在杯中加滿8分冰塊。量白蘭地10ml于杯中,注入調(diào)好的水果茶至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下，放入吸管。

8．奶茶，取12g“清茶e?！彼偃芩璺?，150ml水、10ml的糖水、適量冰塊、奶精、倒入雪克杯中搖勻倒入杯中。

即成一杯略帶水果酸味奶茶。取12g“清茶e棧”速溶水果茶粉，150ml水、10ml糖水、30ml純牛奶、15ml紅葡萄酒、適量冰塊、、倒入雪克杯中搖勻倒入杯中，此款奶茶清香醇濃、風(fēng)味獨(dú)特。

9．“清茶e?！彼偃芩锜o(wú)論冰飲或是熱飲，加入一點(diǎn)香醇濃郁的美酒，是特別具有歐式風(fēng)情的茶飲風(fēng)味。

可以加入“清茶e?！辈柚姓{(diào)配酒茶用的酒種類一般常見(jiàn)的有可調(diào)配出蘇格蘭風(fēng)味的威士忌、皇家紅茶中的白蘭地，還有萊姆酒、蘭姆酒、紅葡萄酒、啤酒等。這些酒香醇怡人，加在茶中，更能烘托出茶和酒各自迷人的一面。

10．茶凍，取“清茶e?！彼偃芑ü璨璺酆凸麅龇劭勺鞒筛鞣N茶凍。

11．英式姜茶，配料：“清茶e棧”速溶紅茶粉或檸檬紅茶、老姜、蜂蜜。取一節(jié)鮮姜，放入杯中加開(kāi)水燜上十分鐘，取出姜片，然后加入適量紅茶粉、蜂蜜，一杯濃郁香味，香辣可口，口味極佳的姜茶就做好了。

5. 奶茶果凍的做法

奶茶里的凍凍類似于布丁、果凍類的這種飲品。這個(gè)凍凍就是透明的白涼粉。

做法是：粉100克，糖200克，3000cc的水，水煮沸騰后倒入糖邊倒邊攪，待糖化開(kāi)后倒入粉，也是邊倒邊攪，這樣待水煮沸騰后倒入容器刮掉上面的泡泡，待冷卻凝固后切成小塊就可以吃了或用來(lái)調(diào)制奶茶。

6. 紅茶果凍怎么做

做法：1.豆奶粉用水泡開(kāi) 就是平時(shí)喝的沖一杯 （可以用咖啡 紅茶等等）那么顏色就不同啦

2.涼粉一袋 在菜場(chǎng)都有買(mǎi)的 鍋中把少許水，多的話凍就淡了 少水多奶 奶味重一些

把涼粉倒進(jìn)去 攪開(kāi) 煮開(kāi)后 加事先的豆奶粉倒進(jìn)去 攪 （用中火 火太大會(huì)把水煮干的）煮開(kāi)后倒進(jìn)自己喜歡的模具里涼了就成形了，放冰箱都可以。

7. 涼茶果凍怎么做

沒(méi)有。加多寶是涼茶，是純液體，里面沒(méi)有任何固體物質(zhì)，也沒(méi)有類似果凍的物質(zhì)。因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程是全真空，也不太可能混入其他東西。

8. 綠茶果凍的做法

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品?？ɡz又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性

果凍模內(nèi)可以刷薄薄一層油會(huì)更好脫模，如果碰到不易脫模的情況，可以將果凍模放入溫水中稍微浸一下就容易脫模了。

9. 花茶果凍的做法

1，忌水溫過(guò)高：水溫過(guò)高，茶葉容易被燙熟出現(xiàn)泛黃，茶葉變軟很快沉底,茶水起泡沫，同時(shí)也就失去了鮮爽感；香氣散失快，茶葉的色、香、味、形全被破壞了；2，忌水溫過(guò)低：水溫不夠，茶葉不容易沖泡開(kāi)，茶葉浮在水面上，久久不入味。茶香氣低、顏色淺、茶味淡，同樣也體現(xiàn)不出茶葉的色、香、味、形的特征。1，奶茶店沖泡綠茶，水溫要求大概為：

老綠茶一般用100度沸水，才能浸泡出味；其它高級(jí)嫩綠茶，如龍井茶，則不能用100℃的沸水沖泡，一般70~80℃左右為宜。

對(duì)于一些茶葉細(xì)嫩的綠茶，如洞庭碧螺春、西湖龍井這種類的茶，70~80℃左右比較合適；都勻毛尖、蒙頂甘露、新安源有機(jī)銀亳等可用85度沸水。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感；

因此不是所有的綠茶都用沸水沖泡。茶葉越綠、越嫩、沖泡水溫越要低，這樣泡出的茶湯才會(huì)嫩綠明亮，茶味鮮爽，茶葉維生素c破壞程度也降低。2，奶茶店沖泡紅茶，水溫要求為：

相信很多人泡紅茶都是100℃來(lái)沖泡，但是為了口感更好，其實(shí)紅茶一般采用80℃——90℃來(lái)沖泡就好了，但是水一定要煮沸騰，再等它冷卻到所需要的溫度時(shí)，迅速放入茶葉并攪拌均勻在水中，然后蓋上蓋子悶泡15~20分鐘，即可過(guò)濾出茶湯待冷卻備用。

紅茶和綠茶差不多，一般茶質(zhì)嫩的，水溫不宜太高，茶質(zhì)偏老，水溫可相對(duì)高些；如細(xì)嫩的祁門(mén)紅茶，可用90度沸水沖泡，而紅碎茶、袋泡紅茶，可用95度沸水沖泡。

3，沖泡花茶，水溫要求大概為：

在奶茶店的泡茶方法，水質(zhì)和水溫都是沖泡花茶色香味的重要因素。粗老低檔茶可用100度沸水，中檔花茶可用95度沸水，高檔花茶可用90度沸水，如玫瑰花茶、茉莉銀毫、茉莉壽園等。大部分花茶一般用90℃左右的開(kāi)水直接沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失透過(guò)玻璃茶壺，可觀察到花茶頁(yè)在水中上下沉浮，徐徐開(kāi)展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變化過(guò)程。沖泡時(shí)間大約3分鐘后，揭開(kāi)杯蓋，芬芳撲鼻而來(lái)，湊著香氣作深呼吸，頓時(shí)充分愉悅香氣。