1. 油雞可以煲湯嗎

工具/原料

土雞 (半只)

人參 (1小根)

姜 (3片)

枸杞 (20個 )

紅棗 6個

海鮮菇、白玉菇、秀珍菇 500克

蟲草花 10克

鹽 6克

料酒 1勺

方法/步驟

去內(nèi)臟的北京油雞洗凈，斬塊。準(zhǔn)備輔料，蟲草簡單沖洗即可，不要狠勁洗，會破壞營養(yǎng)。冷水下鍋，斬塊的雞放入鍋中煮開，再煮五分鐘，撈出用熱水沖洗干。鍋中下入焯過水的雞塊，加入開水。放入姜片，人參。蓋上鍋蓋，小火慢燉兩個半小時。打開鍋蓋，撇去表面浮油，加入紅棗、蟲草花、枸杞煮15分鐘。最后加入洗凈的菌菇、1勺料酒，再煮15分鐘，加6克鹽調(diào)味，美味的雞湯就做好了

注意事項(xiàng)

雞塊焯水時要冷水下鍋，這樣可以慢慢的煮出血沫，去除腥味。雞塊焯水后，要用熱水沖洗，再燉湯時要熱水下鍋，一定不要用涼水，否則雞肉容易發(fā)緊

2. 雞油煲湯什么味道

自制雞油方法：把母雞肚子里的油塊。洗干凈放在鍋里。開大火慢慢熬就是了。在快要熬完的時候。投一把姬孩灌絞弒悸鬼溪邯婁蔥段下去熬到焦黃。熄火。

把蔥焦和油渣撈出來。剩下的就是純雞油了。把它盛出來。等到徹底冷卻。放到一個干凈的干燥的容器里面去。存放在冰箱里面。即可

3. 油雞可以煲湯嗎怎么做

　　中心－心中，會議－議會，美貌－貌美，釣魚－魚釣，心痛－痛心， 　　說明－明說，積累－累積，上網(wǎng)－網(wǎng)上，上交－交上，氣動－動氣， 　　和平－平和、石油－油石，石化－化石，動感－感動，叫喊－喊叫， 　　說明－明說，急性－性急，選舉－舉選，私自－自私，計(jì)算－算計(jì)， 　　燒火－火燒，噴水－水噴，平價(jià)－價(jià)平，水平－平水，水泥－泥水， 　　家居－居家，家私－私家，皮毛－毛皮，優(yōu)質(zhì)－質(zhì)優(yōu)，人氣－氣人， 　　不可－可不，往常－常往，牙刷－刷牙，門窗－窗門，床上－上床， 　　磁吸－吸磁，景觀－觀景，演出－出演，等人－人等，門閘－閘門， 　　人生－生人，家人－人家，兄弟－弟兄，孫子－子孫，兒女－女兒， 　　工人－人工，黑發(fā)－發(fā)黑，動亂－亂動，地基－基地，地產(chǎn)－產(chǎn)地， 　　開張－張開，色彩－彩色，筆墨－墨筆，筆直－直筆，毛筆－筆毛， 　　雞油－油雞，雞種－種雞，種樹－樹種，腸粉－粉腸，煲粥－粥煲， 　　煲飯－飯煲，煲湯－湯煲，餓肚－肚餓，饞嘴－嘴饞，美味－味美， 　　多汁－汁多，發(fā)生－生發(fā)，出發(fā)－發(fā)出，馬上－上馬，同等－等同， 　　戀愛－愛戀，情愛－愛情，情深－深情，人情－情人，感情－情感， 　　適合－合適，虛心－心虛，少量－量少，路過－過路，一周－周一， 　　細(xì)心－心細(xì)，成分－分成，相反－反相，符合－合符，力量－量力， 　　辯明－明辨，健康－康健，流淚－淚流，晴天－天晴，膽大－大膽， 　　陰天－天陰，打倒－倒打，寬廣－廣寬，茶花－花茶，中間－間中， 　　火焰－焰火，難為－為難，上班－班上，擔(dān)挑－挑擔(dān)，水車－車水， 　　人為－為人，下跌－跌下，蹲下－下蹲，跪下－下跪，花生－生花， 　　早晨－晨早，上路－路上，花開－開花，清水－水清，溫水－水溫， 　　水火－火水，流水－水流，水開－開水，上水－水上，下水－水下， 　　水漲－漲水，下山－山下，天上－上天，地下－下地，喜歡－歡喜， 　　不要－要不，圖畫－畫圖，書釘－釘書，火柴－柴火，算盤－盤算， 　　生產(chǎn)－產(chǎn)生，人來－來人，和平－平和，力氣－氣力，語言－言語， 　　比較－較比，量度－度量，整齊－齊整，機(jī)動－動機(jī)，河沿－沿河、 　　來回－回來、理論－論理，前面－面前，前往－往前，來往－往來， 　　蜜蜂－蜂蜜，咸水－水咸，源泉－泉源，地質(zhì)－質(zhì)地，幸甚－甚幸， 　　牛奶－奶牛，步進(jìn)－進(jìn)步，方正－正方，唱歌－歌唱，岸上－上岸， 　　上海－海上，千秋－秋千，人士－士人，豬肉－肉豬，香花－花香， 　　山河－河山，大地－地大，書寫－寫書，居民－民居，月末－末月， 　　年終－終年，天冷－冷天，天熱－熱天，靜心－心靜，覺醒－醒覺， 　　潤滑－滑潤，達(dá)到－到達(dá)，千萬－萬千，長年－年長，年老－老年， 　　青年－年青，流水－水流，魚生－魚生、路遠(yuǎn)－遠(yuǎn)路， 　

4. 雞煲湯怎么去油

用勺子把浮油撇掉。；雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。；去油的方法：煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的時候在小火燉的時候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉，感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。；燒雞湯很多講究的：鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡贸床说腻仧?，大火燒開 后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。

燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉?？杉訁㈨氄{(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。

5. 雞油煲湯的時候能喝不

煲湯選擇專用的煲湯鍋比較好，建議不要放油，避免煮后湯的油膩，因?yàn)殡u肉在煮的過程中會產(chǎn)生很多油，也不建議熗鍋，可以直接倒入清水，在水熱時放入蔥段、姜片、蓮子等作料，如果樓主要加枸杞的話建議在出鍋前5分鐘左右放入，可以保持鮮味并且減少枸杞營養(yǎng)流失，最后加鹽，因?yàn)辂}在高溫下碘會流失，如果樓主只想喝湯的話，可以選擇用砂布把湯過濾下，這樣湯非常干凈清亮，雖然有點(diǎn)麻煩，但除了味覺還可以有視覺享受，我一般會選擇最后湯盛出來后根據(jù)自己的需求加鹽，味道會很鮮美！而且這種剩下沒有加鹽的湯可以存放時間更長，期待你的湯！^-^

6. 雞油可以燉雞湯嗎

雞湯里的油不能拌飯吃，油太大，吃了對身體不好

7. 油雞適合燉湯嗎

在粵菜里雞的做法除了白切雞、手撕雞。還有以下多種人們都非常熟悉的，醬油雞，乞丐雞，鹽焗雞，燒雞，烤雞，炸雞，挌水蒸雞，燜雞，口水雞，三杯雞，五杯雞這些都是我經(jīng)常吃到的。在這里我說說在家都可以做的鹽焗雞，先將雞殺好去毛洗干凈涼干水，再用一包鹽焗雞粉小許油把整只雞涂抹好，等一個小時后放進(jìn)電飯煲蓋好蓋，按煮飯鍵或燜焗鍵就可以了，中途將雞反轉(zhuǎn)再焗，電飯煲時間到了之后打開電飯煲你就看到一只家庭式做法的鹽焗雞做好了