一、喜光怕曬

茶樹非常喜歡光照，喜歡漫射光，對(duì)紫外線有特殊的嗜好，因而才有高山云霧出好茶，當(dāng)然光照不能太強(qiáng)也不能太弱，最怕陽(yáng)光一直曬。

強(qiáng)光：葉片增厚

遮光：葉片大、薄、葉質(zhì)過(guò)柔軟

二、喜溫怕寒

茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對(duì)溫度和熱量有一定的要求。在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，茶樹才能生長(zhǎng)良好。正常生長(zhǎng)溫度在20度到30度，最低開始生長(zhǎng)溫度：10度左右茶芽開始萌發(fā)，如果在極端低溫低于－10度開始就會(huì)凍傷，35度茶樹新梢就會(huì)開始出現(xiàn)枯萎和葉片脫落現(xiàn)象。

所以如果在在即將知道天氣轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)的話，可以提前進(jìn)行預(yù)防，可以做的措施有澆水、蓋土等，具體情況要依據(jù)天氣情況來(lái)執(zhí)行。

三、喜濕怕澇

茶樹喜濕怕澇，海拔較高而且排水良好的山地緩坡，往往都會(huì)成為優(yōu)質(zhì)高山茶的重要產(chǎn)區(qū)，排水不通暢的話茶樹長(zhǎng)時(shí)間積水會(huì)造成四根爛根，茶園表層壤土“不見干也不見濕”最為理想。

四、喜酸怕堿

茶樹為深跟植物，要求土壤的土層深厚，土質(zhì)疏松，排水和通氣較好，茶樹適宜生長(zhǎng)在酸性土壤中，土質(zhì)疏松、土層深厚、排水、透氣好的微酸性土壤為最佳。雖然都可以在土壤中生長(zhǎng)，但是酸堿度在4.5-5.5之間最佳。對(duì)土壤也有很多要求:喜胺、聚鋁、富錳、忌氯、嫌鈣

每一杯茶葉都是有著不同的味道，而影響這些味道的因素就是茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境，了解茶樹的習(xí)性將會(huì)有助于在對(duì)茶葉原材料的掌控。