在橄欖油灌裝廠做過一年的電商銷售；油類物質(zhì)只要之前儲存比較好可以用來食用的，前提是未開封避光密封陰涼為什么這么保證呢，因為之前每個月以及過年過節(jié)公司都會發(fā)福利，生產(chǎn)日期標(biāo)示過期的橄欖油，亞麻籽由，葡萄籽油發(fā)放給員工食用；老板自己也在吃；當(dāng)然之前有同事用橄欖油作為卸妝油或者是做肥皂。油類壞掉了會有一種酸味，就像你的同事所說的酸度變高，聞起來會有一股哈喇味，油顏色會相對渾濁，缺乏透亮的光澤等很容易辨認(rèn)。一般橄欖油都是物理冷榨油，會有植物特有的芳香，工廠灌裝時為了防止氧化會充氮氣后密封保存，可以保存很長時間的；一旦開瓶后建議盡快使用完