??做成餅形是為了不要大面積和空氣接觸,方便存放和運輸!大家都知道普洱茶是放的時間越長越好越有價值茶的品質就會更好我就不多解釋了!(你買茶時應該有所了解)如果是散裝的就必定要用容器存放不能跟新鮮空氣融合(總不能打散像黃豆一樣攤開曬吧!)這也是普洱茶做成各種各樣的餅形狀的原因!普洱茶餅。
??傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。云南曬青新茶因茶性強烈性微寒，當年生飲有傷脾胃，所以，云南民間大多習慣烤飲(烤茶)或經數月甚至隔年存放(當地俗稱“發(fā)汗”)后飲用。茶葉經歷了自然“后熟”變化，形成了獨特的“陳質”。
??它得到了廣大飲茶者尤其是港臺飲者的喜愛和認同，并使其發(fā)揚?，F在有專門收藏普洱茶餅的收藏家。茶餅是緊壓茶，壓緊的茶餅一方面可以延緩茶葉的氧化，另一方面這種延緩氧化的過程也是其陳化(發(fā)酵)好壞與否過程很重要的因素之一(壓得很松的茶餅就不利于收藏)。
?? 所以如果要長期保存的話，不要掰碎。在你喝茶時可以用你說的那個小鏟子( 茶刀),用刀撬下來一小塊不就得了,很方便的。