一般的食用油要高溫來煎炒食物，但亞麻籽油不能高溫煎炒食物，如果油溫太高的話α-亞麻酸會消失殆盡。所以類似于晟麥這種由低溫壓榨技術(shù)提取的亞麻籽油需要低溫烹飪菜肴。

冷榨亞麻籽油的好處有哪些，經(jīng)常吃對人體怎么樣？

亞麻籽油可以長期食用。
亞麻籽油中主要富含α-亞麻酸，是人體必需但是不能自身合成的營養(yǎng)，所以備受國際衛(wèi)生和醫(yī)療學(xué)會等組織青睞，適合全家一起吃。
食用人群：6個月以上開始食用輔食的嬰幼兒、兒童、青年、孕婦、產(chǎn)婦、一直到白發(fā)蒼蒼的老人，都可以食用。