純菜籽油生產(chǎn)地主要在南方，東北地區(qū)主要食用大豆油，西北地區(qū)主要食用本地自產(chǎn)的糊麻油。菜籽油香味濃厚，適合炒辣的肉菜，我從小吃菜籽油長(zhǎng)大，每當(dāng)在異地吃到菜籽油獨(dú)特的味道，就會(huì)讓我想起老家的味道，

1. 我們家里日常食用的油一般都是植物油，植物油是我們獲取脂肪酸的重要來(lái)源。脂肪酸是一種人體無(wú)法合成的物質(zhì)，只能通過(guò)攝入食物來(lái)獲得。論健康，植物油比豬油等飽和脂肪酸含量高的油更健康。現(xiàn)在市場(chǎng)上的植物油種類繁多，有菜籽油、玉米油、芝麻油等等，那你知道這幾種植物油有什么區(qū)別嗎？

2.菜籽油用油菜籽壓榨而成，與花生油中脂肪酸含量類似，富含豐富維生素E、胡蘿卜素、各類脂肪酸、磷脂等，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)99%。菜籽油具有一定軟化血管、延緩衰老的功效，膽固醇很少或幾乎不含，所以，怕膽固醇的人可以放心食用。

3. 玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。烹飪出來(lái)的食材色澤新鮮，不會(huì)讓食物失去原有味道，更重要的是不會(huì)流失其中營(yíng)養(yǎng)成分。

4. 芝麻油就是我們常說(shuō)的香油，芝麻油含有豐富不飽和脂肪酸、維生素E和亞油酸，可以算是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)食用油。一般2.5-3斤芝麻出才一斤的芝麻油，香氣四溢的芝麻油用來(lái)做涼拌菜或者拌面最適合不過(guò)了！芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì)，這些物質(zhì)抗氧化能力極強(qiáng)，因此，芝麻油比其他植物油更耐儲(chǔ)存。

5. 以上就是為大家介紹的幾種常見的植物油了，每種植物油都有各個(gè)的特色，有著各自的適用烹飪方法。大家在日常中最好不要長(zhǎng)期只食用一種植物油，可以換著種類食用，讓營(yíng)養(yǎng)攝入平衡。