葡萄籽油的營養(yǎng)成分 　　葡萄籽油是由精選的葡萄籽壓榨分離精制而成的純天然保健食品。葡萄籽油中不含膽固醇和鈉，達(dá)到高檔色拉油標(biāo)準(zhǔn)。 　　葡萄籽油中的不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的90%，不飽和脂肪酸的75%以上為亞油酸（它具有防止血栓形成，擴(kuò)張血管的作用。所以葡萄籽油不僅具有降低血清膽固醇的作用，同時(shí)具有營養(yǎng)細(xì)胞）是目前發(fā)現(xiàn)的亞油酸含量最高的植物油之一.葡萄籽油中含有大量的脂溶性維生素A、D、E和K，含量達(dá)到VE35.95，VK29.41，VA8.06，VD4.03，VP0.94毫克/100克油。 葡萄籽油的特點(diǎn) 　　由于葡萄籽油中的亞油酸含量高，作為食用油具有優(yōu)異的特性，熱穩(wěn)定性好，煙點(diǎn)高達(dá)248°C。高溫烹調(diào)不污染環(huán)境，具有環(huán)保性，保健食用油，用量少，因此十分經(jīng)濟(jì)，還避免了過多脂肪的攝入。在國外深受廚師、美食家和家庭主婦的青睞。 使用方法： 　　a、海鮮烹調(diào)： 　　用葡萄籽油烹調(diào)（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有鮮味。 　　貝類、蝦的烹調(diào)：適于紅繞、涼拌、色澤鮮艷，風(fēng)味純。 　　海帶等海洋藻類食品的烹調(diào)：適于涼拌以及制湯。 　　制作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達(dá)到目的，可以充分保持蔬菜 　　原有的風(fēng)味。 　　b、配制調(diào)和油： 　　葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝食用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其它植物油調(diào)和，可以改善油的風(fēng)味和品質(zhì)，增加人體所需要的亞油酸含量，有效調(diào)節(jié)血脂。 　　葡萄籽油外用護(hù)膚，不僅可經(jīng)皮膚吸收，營養(yǎng)皮膚細(xì)胞，防止皮膚粗糙和角化，而且極為潤滑清爽，無刺激性，是一種良好的天然護(hù)膚品，特別適宜于小兒。