亞麻籽油又稱為胡麻油。

亞麻油中含飽和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亞油酸15-30%，亞麻油酸44-61%。

亞麻油有一種特殊的氣味，食用品質(zhì)不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有過(guò)高的亞麻油酸，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性均較差，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。 ? ?

最好的亞麻籽植物食用油牌子？

在亞麻籽植物食用油中區(qū)分好壞，先看加工方式是冷榨還是熱壓，再看α-亞麻酸含量。
首先熱軋的亞麻籽油跟普通植物用油沒(méi)有什么區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞。而用低溫冷榨加工的亞麻籽油營(yíng)養(yǎng)成分保留，具有健腦護(hù)眼等養(yǎng)生功效，是現(xiàn)在很流行黃金植物食用油，適合孕婦，產(chǎn)婦，中老年人，糖尿病人，腦力者。
再者亞麻籽植物食用油等級(jí)區(qū)分就是從α-含量來(lái)看。其中皇加品這個(gè)牌子含量高達(dá)60.8%，是其他品牌的三倍，成為一級(jí)冷榨亞麻籽油之王。
選好的亞麻籽油就選冷榨的，α-亞麻籽含量高的，那么皇加品就是首選。我買過(guò)我知道。