青稞. 青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，別名叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民喜愛的糧食。青稞是世界上麥類作物中含β－葡聚糖最高的作物。青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物，在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。在該地區(qū)之所以青稞是主要作物，是因為其耐寒性。 青稞谷?？梢阅シ鄢词?，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。 青稞可釀制青稞酒，一種低度米酒。 ------------------------- 麥 禾本科，是一種主要的糧食和飼料作物，草本科植物。麥是世界上第五大耕作谷物(種植面積為 530,000 平方千米 或 132,000,000 英畝)。 主要的麥生產國: 俄羅斯 72,000 平方千米 烏克蘭 37,000 平方千米 土耳其 36,000 平方千米 加拿大 45,000 平方千米 澳大利亞 30,000 平方千米 西班牙 33,000 平方千米 摩洛哥 23,000 平方千米 伊朗10,000 平方千米 伊拉克 12,000 平方千米