如果是自己家的原料，自己用小型榨油機自己榨的，要注意以下問題:一是土茶油保質期短，盡可能在一月之內(nèi)食用，隨吃隨榨，二是要儲存在低溫避光的地方，三是切記食用前不可高溫加熱，四是因為雜質無法去除，小朋友盡量不要食用，五是由于口感不好可適當加些其它油混合吃!

如果是在小型榨油作坊購買的，則是盡可能不要食用，這是因為原材料不保證，榨油機衛(wèi)生不保證，雜質無法去除，多地食藥局抽檢表明為了獲得價格優(yōu)勢，多數(shù)樣本存在原材料變質，黃曲霉素數(shù)倍嚴重超標，為了去除不好口感加入三元左右一斤的棕櫚油或其它低價油等問題，合格的寥寥無幾!

由于精煉脫色去味等設備價格高昂，規(guī)模較大，土榨山茶油土茶油僅通過了烘干、破碎、壓榨、過濾等簡單工藝過程，而沒有經(jīng)過除雜、脫水、脫臭、脫脂、脫酸等精煉過程，與精煉茶油相比，土法壓榨的茶油保質期相對較短重金屬殘留也多?！巴敛栌秃休^多的雜質，其主要的成分是機械雜質、磷脂、皂素、蛋白質等水溶性雜質以及水分，這些物質容易使微生物大量繁殖，引起霉變以及質變。

山茶果茶油是第一道壓榨油嗎？

山茶果茶油是第一道壓榨油。這種第一道是這樣解釋：品質優(yōu)良的茶籽粉碎成顆粒，去除70%的茶籽殼，進壓榨機壓榨榨油，為提高出油率，第一次榨油的茶枯再進壓榨機壓榨一遍，這就是第一道壓榨。有些廠家，不收購茶籽（貴、成本高），專門收購農(nóng)村土作坊或小油廠的茶餅，回來后粉碎熱蒸，用更大功率的熱榨機或用浸出工藝萃取茶餅中的剩余油脂。提醒你一下，不要光看“第一道”，要注意關注是冷榨還是熱榨的第一道，品質和營養(yǎng)差好遠的啊。