茶葉第一沖，也是指茶葉第一泡，一般是不喝的，因?yàn)?，茶葉采摘時(shí)并未進(jìn)行清洗干凈，在加工過(guò)程中接觸的金屬設(shè)備也并未一定完全清洗干凈，所以，第一泡不喝，但目的是通過(guò)懸壺高沖讓茶葉充分滋潤(rùn)，并得到舒展，以達(dá)到茶葉清洗的目的。

當(dāng)然，用客觀的話可以聽起來(lái)不怎么好聽，有些專家就說(shuō)是第一泡先敬天地，指一下上天，然后倒在地上，意思就是敬天地的意思。