一般人吃油，橄欖油還真的沒有特別的好，花生也沒有特別的不好。只是這倆種油里面的脂肪酸配比不一樣，而我們判斷這個油對健康的好與壞就是用這個脂肪酸配比是否符合人體的所需來衡量的。 花生油飽和脂肪含量是植物油中數(shù)一數(shù)二的，而飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的危害，所以建議多發(fā)揮它的優(yōu)勢，用于煎炸，基于他的特殊風味，也可以作為制作糕點的烘焙用油。 橄欖油除了有一種特殊的橄欖果香味，食用上和其他的植物油沒啥區(qū)別，只是特級初榨的，里面很多酚類，角鯊烯等物質(zhì)是不耐熱的，不建議高溫加熱去破壞這些有益的營養(yǎng)成分。 如果是煎炒的話，用花生油更美味。如果是涼拌，可以用橄欖油調(diào)味。 硬要說的話，橄欖油一定會比較健康，可是香味輸花生油很多，但差距是不大的，所以不用那么在意哪個比較健康

橄欖油能和花生油混合用嗎？

不要合用，橄欖油拌涼菜很好吃的，花生油炒菜很香。

護膚用橄欖油好還是花生油好，為什么？

　　護膚用橄欖油好，花生油不適合用作護膚。

　　橄欖油的營養(yǎng)成分極高，富含維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，橄欖油在美容方面的作用主要是對皮膚和頭發(fā)都有很好的效果，因為含有大量不飽和脂肪酸，對陽光曬傷有緩和的功能，也可以用于減肥、皮膚老化及肌膚曬傷的處理。

　　肌膚外用橄欖油：能治療干燥缺水、疼痛或發(fā)炎的狀況；還能預(yù)防懷孕期間妊娠紋出現(xiàn)，并能緩解皮膚瘙癢癥狀。既能夠美白祛斑，又能夠幫助防止皮膚的衰老，滋養(yǎng)肌膚，為肌膚帶來水潤感覺。