9.7848斤。
花生油的密度為0.9g/cm3，
5.436升=5436ml=5436cm3，
根據(jù)公式，質(zhì)量=體積*密度
那么5.436升花生油的質(zhì)量=5436*0.9=4892.4g=4.8924kg

1kg=2斤
那么4.8294kg=4.8294*2=9.7848斤
所以5.436升花生油等于9.7848斤。
擴展資料：
一、體積單位換算：
二、質(zhì)量單位換算：
三、花生油在一般貯藏條件下，會發(fā)生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節(jié)有關(guān)，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)，隨著季節(jié)的變動、溫度的上升，
溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。
進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環(huán)境因子會促 使油脂的氧化過程加速。 
特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經(jīng)：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。