老白茶是煮的還是泡的

一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。

老白茶屬于陳茶，耐煮。干茶加入約85℃的水再煮最合適，煮出來的茶湯味道比較好。如果用涼水煮，茶湯會很濃厚。大火煮開，轉(zhuǎn)文火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以，出水就能喝。喜歡喝濃茶的就多煮一會兒，不需要太濃的就少煮一會兒。

每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮。茶水開了，可繼續(xù)放在炭火上慢慢煮。炭爐比電爐更適合老白茶的脾性，炭爐煮水，水更柔。

老白茶是煮好還是泡好

（一）蓋碗泡法

1、投茶：根據(jù)蓋碗的大小而定，一般投茶量是蓋碗容量的1/3，切勿太多，少了還可通過控制水量來掌握茶湯的濃度。

2、洗茶：即醒茶，使茶的狀態(tài)和口感變得更好，不可用太滾的水猛沖茶葉，而應(yīng)用“潤”的方法將茶葉慢慢喚醒。

3、沖泡：需用高溫的水沖泡，也就是剛沸騰的水。沿著蓋碗邊緩緩注入沸水，水流的高度要低，不能對著茶葉直沖。

4、出湯：第一泡的出湯時間看醒茶的程度，醒茶充分則在注完水后停留5秒即可出湯；醒茶不充分時則可稍微拖后。出湯時，碗要端平，手要拿穩(wěn)，出湯時不能猶豫，一定要快，盡快將茶湯瀝干。

（二）紫砂壺沖泡

1、溫具：用沸水沖洗茶具。

2、置茶：投茶量大約占紫砂壺的三分之二。

3、醒茶：用開水洗茶2－3次，以此喚醒茶的香氣和味道。

4、沖泡：用90-95℃的沸水沖泡為最佳。

5、出湯：浸泡至茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯之中。

6、分茶：將公道杯中的茶湯依次倒入品茗杯中。

7、品茗：聞香，觀色，品味。

陳年白茶、老白茶煮法：

陳年白茶是都屬于越陳越香的一種茶葉。民間有儲存老白茶的傳統(tǒng)，認為陳年的老白茶具有藥效，每當(dāng)頭疼腦熱時就會煮老白茶來喝。雖然老白茶并不能代替藥，但是老白茶的確具有很好的養(yǎng)生、保健的功效。而且老白茶很耐泡，煮開后茶水異香撲鼻。

老白茶怎么煮才好喝，最好是用紫砂壺來煮。煮紫砂壺的茶具有陶壺、銀壺、咖啡機等，但是從味道上來說，紫砂壺煮出來的老白茶味道最為濃醇。紫砂壺具有保溫的功效，又有一定的透氣性，能夠祛除老白茶儲存多年而帶上的雜味，煮出來的老白茶香氣清醇、口感濃厚，出乎意料的甘甜。老白茶前二、三泡可以用沖泡法喝，第三、四泡以后都可以把茶葉倒入壺中煮，先大火煮開，然后用小火熬，愛喝濃茶可以多煮一會兒，愛喝淡的可以少煮一會兒。

老白茶是煮的還是泡的呢

白茶的制作是非常簡單的，不需要揉捻，更加不需要炒制，只是進行殺青以及干燥之后即可制成，因此在白茶中，我們也保留了相當(dāng)豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)一款營養(yǎng)高的白茶遇到知音的時候，很多愛惜老白茶的朋友們，都會購買蒸茶器，使用蒸老白茶的方法來飲用，馬上來給大家介紹一下，正確的蒸老白茶的方法。

正確的蒸老白茶的方法

正確的蒸老白茶方法

準(zhǔn)備工作

想要通過蒸來獲取到老白茶的真滋味，大家就一定不要吝嗇，先購買玻璃蒸茶壺，然后用清水清洗干凈之后，尤其是茶籃的部分，一定要仔細清洗，避免有灰塵，等到稍微瀝干水分后，再用來蒸老白茶，效果更佳。

置入茶量

蒸老白茶的時候，分量不需要過多，大概占據(jù)茶籃中的1/2到2/3的位置就可以了，具體還是要看老白茶的儲存年份，如果年份越高的老白茶，那么茶葉的分量可以稍微減少一點。

正確的蒸老白茶的方法

加入清水

往玻璃煮茶壺中加入清水，不要低于MIN水位線，也不要高于MAX水位線，如果有模式選擇，可以直接選用老白茶的溫煮模式來進行，如果沒有模式選擇，大家可以先用最高檔位將水燒至沸騰，然后再調(diào)至中到小檔位，慢慢溫蒸煮老白茶，當(dāng)茶湯變化清澈透亮的琥珀色即可停止。

仔細品飲

用玻璃煮茶壺蒸出來的老白茶，一般不會有什么茶末或者是殘渣的，因此直接從煮茶壺中倒出茶湯，就可以仔細品飲老白茶了，如果想要豐富老白茶的風(fēng)味，可以加入陳皮或者是普洱茶等其他東西一起搭配沖飲。

一般家中有收藏老白茶的朋友們，都會必備一臺蒸茶器，用蒸的方法來飲用老白茶，也是其中一個正確的方法，大家也可以用紫砂壺或者是玻璃茶壺來煮老白茶，其實也沒什么問題的，只要大家泡得順心就可以了。

老白茶泡的好還是煮的好

茶葉是蒸還是煮好要看茶葉，還要看各人的口味。

鐵觀音清香型建議蓋碗沖泡。碳培和陳茶可以蒸煮。

白茶古樸、自然，可煮可泡。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，茶湯陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色?？芍罂膳?。所以普洱茶根據(jù)個人口感，最好煮茶時間不要太久。

用紅茶做奶茶湯底的時候，可以多煮些時間，奶茶的味道會更加的醇厚絲滑。

烏龍茶也可以煮，同樣不宜煎煮時間太長。烏龍茶的煎煮，最好是焙火中輕度的茶，一些焙火過重的，味道……還是要看個人口味啦！鐵觀音清香型建議蓋碗沖泡。碳培和陳茶可以蒸煮。

老白茶是煮的還是泡的好

桂圓白茶是煮還是泡好:桂圓白茶應(yīng)該是開水泡了吃，因為白茶是泡了吃的(白茶屬于茶葉)桂圓生熟都可吃。

老白茶是煮的還是泡的好喝

煮出來的茶，滋味遠勝于蒸茶。如果有條件的朋友，不妨可以試試看這2種方式，你就會發(fā)現(xiàn)，這2種方式有著明顯的差異。這蒸出來的茶和煮出來的茶就有明顯的區(qū)別：蒸出來的茶有以下特點：1、采用蒸茶的方式，會讓白茶更加耐煮2、因為是用蒸茶的方式，前3沖茶湯清淡，沒有醇厚感3、蒸出來的茶，想要茶湯有滋味，需要花費更長時間4、蒸出來的茶，藥香味不如煮出來的強烈，茶湯滋味沒有煮出來的順滑、稠厚。煮出來的茶有以下特點：1、茶湯更加濃郁，第1沖的茶湯滋味就很濃郁、稠滑2、煮茶的次數(shù)比不上蒸茶，換句話說，用蒸茶的方式能夠喝更多泡的茶3、煮出來的茶藥香、棗香濃郁，香氣明顯4、煮出來的茶，相比之下茶湯的更家醇厚、稠滑、柔和

老白茶應(yīng)該煮還是泡

沖泡散老白茶最好用白瓷蓋碗沖泡。在使用蓋碗的時候，我們還可以根據(jù)自己的口感喜好，調(diào)整茶湯濃度。喜歡口感淡一些的，出水速度快。若是喜歡口感濃一點的，醇厚點，出水可以稍微延緩些。

第一步：準(zhǔn)備大小合適的蓋碗

沖泡老白茶，蓋碗不必選擇太大的，一般用110毫升左右的蓋碗就行，若是體積太大，不好控制出水量，反而會影響沖泡出來的口感。

用110毫升的白瓷蓋碗，搭配5克老白茶。不論您沖泡的散茶、餅茶，都是如此。

第二步：燒水

為充分感受老白茶的純正滋味，建議大家用礦泉水沖泡，如果有條件，可使用山泉水泡茶。

第三步：沖泡

在完成“燙壺溫杯”、“稱茶”等一系列準(zhǔn)備工作后，可進入沖泡環(huán)節(jié)。

第四步：品茶

完成沖泡步驟后，就可以感受老白茶的豐富滋味。

老白茶用泡還是煮

9年白茶屬于老白茶了，一年茶，三年藥，五年寶，老白茶沖泡，首先將沸水仔細地將蓋碗、公道杯和品茗杯燙洗一遍后，便可以正式進入沖泡環(huán)節(jié)了。水溫一般控制在90—95℃，倘若是散茶形態(tài)的老白茶，用環(huán)壁注水，將水打圈式的注入，有利于快速浸潤干茶。隨后，以最快的速度倒出茶湯。泡優(yōu)質(zhì)老白茶，講究的是快出水，從注水到出盡大部分茶湯，這一段時間內(nèi)，僅僅只需要花費7-8秒，出湯太慢，反而會影響茶湯鮮爽醇厚的口感。在悶泡的過程中，老白茶內(nèi)的咖啡堿和茶多酚物質(zhì)過量釋放，讓茶湯變得苦澀，少了清新感。

如此一來，將這樣的茶湯喝入口中，只會感覺到濃烈的刺激感。

甚至讓舌面上泛起一陣褶子，帶來不好的喝茶體驗。

沖泡老白茶，快出水是關(guān)鍵。

養(yǎng)分充足的老白茶，在快出水下便能展現(xiàn)出滋味飽滿，醇厚甘甜的口感。

而那些需要悶泡才能讓滋味飽滿的老白茶，必然是內(nèi)質(zhì)不足的。

只有依靠不斷地延長出湯時間，加快內(nèi)質(zhì)釋放的速度，勉強讓茶湯達到飽滿。

但在兩三沖以后，滋味便呈現(xiàn)斷崖式的下跌。

老白茶泡著喝還是煮著喝

用蒸汽煮著喝，煮好以后的白茶茶的口感也特別好。

蒸汽煮白茶需要準(zhǔn)備專用的茶具，平時使用的泡茶壺是不能用來煮白茶的，特別是不能完成蒸汽煮白茶，它需要使用，現(xiàn)在市場上新出現(xiàn)的蒸汽煮茶器，在使用以前分該把準(zhǔn)備好的蒸汽煮茶器沾沾檢查一下，看看是否有安全問題，然后再用清水把它全部沖洗干凈，晾干表面水分。

老白茶煮茶還是泡茶好

煮茶，一般選用年份較長的茶葉比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶、普洱茶、陳年鐵觀音等?！?/p>

煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的白茶、鐵觀音等養(yǎng)生品就適合直接放進煮壺里面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮。這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。

1、白茶

屬于微發(fā)酵茶，采用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征。白茶因加工時未經(jīng)揉捻，故沖泡后葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。

白茶適用于古樸、自然的陶器茶具，可煎可泡。

2、黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。

黑茶可沖泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶葉發(fā)酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。

3、紅茶

最受國際歡迎的茶類，屬于全發(fā)酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

紅茶既適于沖泡，也適于煎煮。紅茶品飲有清飲和調(diào)飲之分。清飲，即不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮應(yīng)有的香味。清飲法適合于品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。

4、烏龍茶

青茶，也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。適合用紫砂茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過旺的火氣，調(diào)柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。

烏龍茶也可以煮，但是不宜長時間煎煮。不然茶汁過濃，影響茶湯口感，最好用砂陶器皿煮沸。

5、普洱茶

普洱茶又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

秘書長、副研究員翁昆明確指出：普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。因為將普洱水煮，容易造成濃度過高，不僅增加夜間失眠的危險，而且還會累及脾、胃。同時，普洱茶用水煮的方式，對香氣和滋味也不容易控制。只有一些茶葉粗老的陳茶可以煮飲，但煮的時間也不能過長，以3至5分鐘為宜。

6、綠茶

“清湯綠葉，滋味收斂性強”是我國綠茶的特點，對茶具的要求也最講究變化。

泡茶水溫的因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的綠茶在沖泡，水溫控制在80℃～90℃左右。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，導(dǎo)致茶湯變黃，味道較苦，所以芽葉細嫩的綠茶不宜煮。

老白茶是不是要煮著喝

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第一步，自己在家煮茶水，我們首先要做的就是自己要做好自己茶葉的準(zhǔn)備和購買。

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第二步，自己在家煮茶水，我們一定要注意做好自己的茶葉的選擇，并且年份越老的白茶，茶多酚與咖啡堿的含量遞減數(shù)量越多，故而有年份的白茶更適合煮著喝。

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第三步，自己在家煮茶水，我們一定要提前準(zhǔn)備好茶具，一般都是有茶壺，茶杯，可以提前購買一些茶壺茶杯，也可以直接用自己家里帶蓋的被子進行沖茶。

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第四步，自己在家沖茶，我們一定要注意做好自己的燒水的燒壺準(zhǔn)備，也可以直接用一些養(yǎng)生壺?zé)裏崴?，也可以用電壺?zé)?/p>

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第五步，自己在家燒水，我們一定要注意做好自己的一些飲用水的準(zhǔn)備，有條件的最好用一些泉水或者山水或者是純凈水。

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第六步，具體煮茶需要花費多長時間，還要根據(jù)手中白茶的狀態(tài)而定。

直接煮干茶，時間不必太長。

第一壺：水沸騰后關(guān)閉電源，約1分鐘可倒出茶湯。

第二壺：水沸騰后，煮茶1-2分鐘倒出茶湯。

第三壺：在第二壺的基礎(chǔ)上，煮茶時間遞增1-2分鐘。

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第七步，記得留母湯，就是一壺茶不要完全倒干凈，留下1/5的湯水，作為滋味源頭即可