茶葉春夏秋冬的制作過程

采摘，

每年的4到10月份是馬黛茶的采摘季節(jié)。在南半球冬季月（四月至十月）為植物的保護期，因為汁液循環(huán)速度減緩，因為在這一時期的葉子是成熟的，它們的口味會比平時更高（好）。它通常是一年采摘兩次（四月和8月），讓植物在春季和夏季恢復(fù)。樹葉上覆蓋的樹枝是用手工或機械的方式收割下來，然后從中分離他們的葉子。一般，一顆馬黛茶樹成長到第四年后，種植的樹木開始生產(chǎn)了。良好的條件下，一個馬黛茶樹可以每年得到20至25公斤的葉片。（大約5公斤的干茶）。野生植物可以加倍這個產(chǎn)量水平。

2，干燥，烘烤（初處理）

葉片采摘好后，應(yīng)立即運送到干燥設(shè)施，以防止發(fā)酵。干燥過程應(yīng)在收獲后24小時內(nèi)開始。在烘烤期間，使用明火，把葉片葉烤20到30秒。烘烤過程形成的水蒸氣，造成葉片原生質(zhì)破壞酶。以保證綠色干燥后保存。它促使葉片表皮出現(xiàn)水泡，隨后破裂，幫助葉片干燥

3，干燥（二次處理）

在接下來的24小時內(nèi)，葉子被放置在一個帶上，并通過一個隧道內(nèi)，在適當?shù)臒峥諝獯怠Ｔ摲椒▽⑷~片的濕度降低到5或6%。

4，切割、粉碎

一旦干燥的樹葉被粉碎成相當大的碎片，僅僅是為了簡化他們在大袋里的位置。傳統(tǒng)上的程序是手工完成的，但現(xiàn)在有負責這個操作的機器，在該過程中產(chǎn)生大量的粉末。

5，貯藏（后熟、發(fā)酵）

茶葉放在布袋里，留下定居在巨大的儲藏室，袋小心堆9到12個月。儲存設(shè)施必須有足夠的通風(fēng)，并小心控制，以確保足夠的衛(wèi)生水平。

6，磨削（二次研磨、分類）

通過連續(xù)的階段磨礦、篩分、混合產(chǎn)品分成四個不同的部分（小塊莖，葉柄，茶粉、和地上的灰塵）?；旌线@四種成分的不同比例，技術(shù)人員將最終產(chǎn)品適應(yīng)每一個區(qū)域的口味。

7，包裝

250克，500克，1公斤，2公斤，3公斤。

茶園的春夏秋冬

答：冬季茶園如何對進行淺耕：

對行間表土層土壤容易被踐踏板結(jié)，進行淺耕主要是疏松土壤，一般每年進行2~4次。對于土壤質(zhì)地黏重的茶園，淺耕尤為必要。如果淺耕是以減少土壤水分蒸發(fā)，加強抗旱能力為目的，應(yīng)在旱前雨后及早進行淺耕工具，各地習(xí)慣于使用四齒耙。這種耙，齒頭尖利，齒間有較大間隙，耕作時可以減少對茶樹根系的損傷，比用鋤、犁優(yōu)越。近年來，有些單位推廣應(yīng)用機器進行茶園淺耕，提高了工作效率。

茶葉春夏秋冬的制作過程作文

我的家鄉(xiāng)是一個小山村，村中的大部分人們都以采茶為生，過著平凡的生活。村周圍有著延綿不絕的小山，山上種滿了一行行密密麻麻的茶樹，看上去十分整齊。茶山旁邊有一座小水庫，不時還有人在釣魚，陽光撒在山和水上，山中的綠透著金黃，水面泛著粼粼波光，襯托出一份少有的鄉(xiāng)村的寧靜。

村中的人們都和諧地相處著，過著安穩(wěn)的生活。

那一次，我跟著家人一起去采茶。當時茶樹正長得茂盛，新長的茶葉都竄得老高了，許多的茶民們都從家里出發(fā)，去到茶園里，開始了一天的辛勤勞作。走在路上，人們相互寒暄著，臉上都洋溢著笑容，好像在為今年的茶葉的長勢好而高興。有些老人家?guī)е找魴C，聽著老一輩抗戰(zhàn)時期的歌，時不時他們還會跟著哼倆句，雖然不是專業(yè)的，但也有一種慷慨激昂、讓人熱血沸騰的勁在里頭。悠揚的歌聲傳得很遠，縈繞在山間，與遠處的鳥鳴聲，清風(fēng)交雜在一起，在山谷中回蕩著，營造出祥和的氣氛。當茶農(nóng)們勞累了，他們便圍坐在一棵大樹下，嘮嗑著家常，雖然天氣很熱，但絲毫不減茶農(nóng)心中的熱情，他們一起有說有笑的，互相詢問著你家的茶葉好賣嗎？那家的茶葉長的怎么樣？還有那個誰家的又娶媳婦了，可以去喝喜酒之類的瑣碎小事，還時不時用手腳比劃著，汗水浸透了他們的衣服，雖然作文https://www.zuowenwang.net/有些許的勞累，太陽依舊毒辣，但茶農(nóng)臉上始終掛著笑容，因為他們就如同那茶樹向往著陽光生長一般，心中永遠保持著積極向上的姿態(tài)。

我看到了這一幕，感嘆道：茶農(nóng)們便像那辛勤的蜜蜂，不知疲倦地工作著，不停地工作，但他們的內(nèi)心是喜悅的，只為那更美好的生活。

秋冬茶葉知識

答：冬季養(yǎng)生茶的配方

1:荔枝綠茶一一補腎益氣【配方】荔枝干6枚,綠茶3克。

【制法】將荔枝干去殼后,與茶葉一起入杯,沸

水沖泡,燜5分鐘即成。

【功效】益腎養(yǎng)顏、壯陽溫中。

【應(yīng)用】適用于性欲減退、面色萎黃患者。【用法】每日1劑,分2~3次沖泡,代茶飲用,

食荔枝肉。

2:芝麻潤膚茶—一補腎養(yǎng)腎【配方】芝麻500克,茶葉750克。

【制法】將芝麻淘洗干凈、晾干,用文火炒至熟

香,研為細末,貯瓶備用。

【功效】補腎養(yǎng)肺、潤膚烏發(fā)。

【應(yīng)用】適用于皮膚干燥、毛發(fā)干枯者。

【用法】每日2次,每次取芝麻2克,茶葉3克,沖飲嚼食。連續(xù)25天為1療程。

3:牛奶紅茶一一美膚養(yǎng)顏【配方】鮮牛奶100克,紅茶3克,食鹽適量?！局品ā肯葘⒓t茶熬成濃汁,去渣取汁;牛奶煮沸

后,加入茶汁,同時加入適量的鹽,調(diào)勻即成。

【功效】營養(yǎng)滋補、潤澤皮膚、紅潤容顏。【應(yīng)用】適用于面色不華、氣血不足、皮膚干燥。

【用法】清晨空腹代茶,緩緩品飲。

4:芝麻糖茶一一抗衰老【配方】芝麻3~5克,綠茶0.5~1克,紅糖25克。

【制法】芝麻炒熟研末,與紅糖、綠茶一起,用沸水沖泡5分鐘即可。

【功效】滋潤五臟、滋養(yǎng)肝腎、延緩衰老?！緫?yīng)用】適用于肝陰虛頭暈、腎陰虛耳鳴,四肢

無力、皮膚干燥、頭發(fā)干枯、婦女乳少者。

【用法】每日1劑,分3次溫服。

5:蘿卜茶一一化痰止咳【配方】白蘿卜100克、茶葉5克,加少量食鹽?！局品ā肯葘滋}卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調(diào)味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用。

【功效】有清熱化痰、理氣開胃之功?！緫?yīng)用】適用于咳嗽痰多、納食不香者。

【用法】每天2次不拘時限。

6:香蕉蜂蜜茶一一潤膚養(yǎng)顏【配方】香蕉1根,綠茶3克,蜂蜜適量。

【制法】香蕉去皮,切成丁粒入杯備用。另取杯子放入茶葉沸水沖泡,燜5分鐘后取汁,并兌入放香蕉的杯中。10分鐘后,調(diào)入蜂蜜即成。

【功效】軟化血管、滑腸通便、養(yǎng)顏潤膚?！緫?yīng)用】適用于便秘、皮膚干燥者。

【用法】每日1劑,代茶飲服,食用香蕉。冬季7:核桃茶一一補腎養(yǎng)腎

【配方】核桃仁5~15克,白糖25克,綠茶0.5~1克。

【制法】核桃仁碾成粉,與綠茶、白糖一起,用沸水沖泡5分鐘。

【功效】補腎強腰、斂肺定喘。

【應(yīng)用】適用于腰肌勞損、虛弱、氣喘、產(chǎn)后手腳軟弱、慢性氣管炎等。

【用法】每日1劑,分2次代茶飲服。

8:紅棗桂花茶一一健脾養(yǎng)胃【配方】紅棗100克,糖桂花3克,茶葉10克,白糖30克。

【制法】先將紅棗洗凈,入鍋后加水1000毫升,煮至紅棗熟爛,再加入茶葉、白糖、桂花,待沸后即成。

【功效】養(yǎng)血順氣、健脾和胃。

【應(yīng)用】適用于血虛所致之頭暈?zāi)炕ā⒚嫔S者。

【用法】代茶飲用,并可食棗。

9:自制梨茶一一潤燥養(yǎng)肺

【配方】取梨1—2個。

【制法】去皮去核,切成小塊,和茶葉一起泡飲,外可放少許冰糖。另外,還可在梨茶中加入蜂蜜。

【功效】健體、潤燥功效。

【應(yīng)用】偏熱體質(zhì)的人更加適宜。

春茶制作工藝

武夷山野茶的制作方法，兼取紅、綠茶的制作原理之精華，加上特殊的技術(shù)措施，使之巖韻更加醇厚。

野茶制作工序繁復(fù)，工藝細致。主要工序為采青——萎凋——做青——揉捻——烘焙——揀剔等。

開啟分步閱讀模式

操作方法

01

采摘：開采的時間要恰到好處，春茶一般在谷雨后立夏前開采，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度對巖茶質(zhì)量影響頗大。采摘過嫩，無法滿足焙制技術(shù)的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀；采摘太老則味淡香粗，成茶正品率低。采摘優(yōu)質(zhì)品種、名叢如肉桂等，有特殊要求：雨天不采，有露水不采，烈日不采。一天中最佳采摘時間在9～14時之中。采摘后的運送中要保持鮮葉的新鮮，特別是要保持原有鮮葉的完整性，盡量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利于保持品質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。

02

萎凋：有日光萎凋和加溫萎凋。它是形成巖茶香味的基礎(chǔ)。萎凋中變化顯著的是水分的喪失，促進鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在日光下萎凋，用特制“水篩”干放在傾斜的以小竿組成的曬青架上，并用開篩的手法，根據(jù)日光（斜射）強度、風(fēng)速、濕度等因素和各品種對萎凋的不同要求掌握。在萎凋過程中并篩結(jié)合翻拌。操作要輕，以不損傷梗葉為宜，翻后適當縮小攤?cè)~面積，防止水分過多散發(fā)。萎凋原則是“寧輕勿過”，才能有利于恢復(fù)一部分彈性，俗稱“還陽”。除日光外還可采用加溫萎凋等方法。

03

做青：巖茶制作過程中的特有精巧工序，是形成其“三紅七綠”即綠葉紅鑲邊的獨特風(fēng)格和色、香、味的重要環(huán)節(jié)。費時長，要求高，操作細致，變化復(fù)雜。從“散水”、“退青”到“青水”、恢復(fù)彈性，時而搖動，時而靜放，動靜結(jié)合，反復(fù)相互交替的過程，既需搖動發(fā)熱促進變化，又要靜放散熱抑制變化。做青的方法是以品種、萎凋程度和當時溫濕度變化以及后續(xù)工序的要求而采取適當措施，俗稱“看青做青”，沒有完全相同刻板式的做法，青變即變，氣候變即變，需要變則變，以此來塑造巖茶的特有風(fēng)格和質(zhì)量要求。

04

炒青與揉捻：巖茶炒青主要是把前階段萎凋做青過程已形成的品質(zhì)相對地固定起來。并起純化香氣的作用。高溫下完成團炒、吊炒、翻炒三樣主要動作，才能達到品質(zhì)要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻上揉捻，然后復(fù)炒。復(fù)炒時間極為短促，是補炒青不足。再加熱，促進香韻和味韻的形成，復(fù)炒后趁熱適當復(fù)揉，茶索更為美觀。

05

烘焙：復(fù)揉葉經(jīng)解散后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窯溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過篩，置于篩中薄攤后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶轉(zhuǎn)色后，付初揀。剔除梗、片，再經(jīng)巡茶者揀出成形不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團包。團包后，還要最后復(fù)火，俗稱坑火，以去紙中水分。這樣對提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進湯色能起很明顯的作用。燉火結(jié)束后，趁熱裝箱，對巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用，以達到香氣、滋味的提高。燉火過程的細致處理，為巖茶所獨有，而為任何其它茶所不及。

茶葉的生長周期教案

幼兒園二十四節(jié)氣白露的活動方案？

　　活動目標：

　　1.了解中國傳統(tǒng)文化二十四節(jié)氣。

　　2.學(xué)習(xí)二十四節(jié)氣中的白露，了解與白露有關(guān)的習(xí)俗，感受白露帶給我們的文化情趣。

　　3.學(xué)生熟讀有關(guān)白露的詩句、諺語。

　　活動準備：

　　教師搜集白露的由來有關(guān)資料，制作PPT。

　　學(xué)生向老人了解白露的民間活動，搜集有關(guān)白露的古詩和諺語。

　　活動設(shè)計：

　　一、導(dǎo)入

　　1.認識二十四節(jié)氣。

　　教師介紹：二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間而訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補充歷法，根據(jù)太陽在黃道（即地球繞太陽公轉(zhuǎn) 的軌道）上的位置來劃分，共有二十四個節(jié)氣。

　　2、出示“二十四節(jié)氣歌”，認識二十四節(jié)氣。

　　二、了解二十四節(jié)氣中的“白露”。

　　1.出示課件，介紹白露。

　　師：白露是九月的頭一個節(jié)氣。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。因為白天的溫度雖然仍達三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達十多度。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。

　　2.ppt出示白露的相關(guān)圖片，說說這個節(jié)氣有什么特點？

　　3.小組討論交流總結(jié)，選派發(fā)言人匯報。

（植物開始有露水進入白露節(jié)氣后，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。）

　　三、介紹白露有關(guān)的風(fēng)俗。

　　1.通過學(xué)生課前搜集到的資料進行篩選整理。

　　2.教師PPT出示。

　　節(jié)氣習(xí)俗

　　祭祀禹王

　　每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里會舉行祭禹工的香會，其中又以清明、白露兩祭的規(guī)模為最大，每次歷時一周。屆時，人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈。而在山西沿黃河一帶，人們在祭禹王的同時，也要祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等，以祭拜諸神來表達人們對美好生活的向往和追求。

　　白露茶

　　民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時節(jié)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，此時正是它生長的最佳時期。舊時南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時，有些老茶客就會聚在一起，細品香茗，體驗傳統(tǒng)之美。

　　師總結(jié)：白露是一個特殊的節(jié)氣，因此我們一定要做個有心人來了解它的特點。

　　四、有關(guān)白露的詩詞及農(nóng)諺。

　　1.學(xué)生展示自己課前收集到的有關(guān)白露的古詩、諺語。

　　2.教師出示：

　　3.學(xué)生自由朗讀，并當堂嘗試背誦。

　　4.請學(xué)生說一說你知道那些有關(guān)白露的諺語。

　　白露滿地紅黃白，棉花地里人如海，

　　杈子耳子繼續(xù)去，上午修棉下午摘。

　　早秋作物普遍收，割運打軋莫懈怠。

　　底肥鋪足快耕耙，秸稈還田土里埋。

　　高山河套瘠薄地，此刻即可種小麥。

　　白菜蘿卜追和澆，冬瓜南瓜摘家來。

　　5.全班齊讀古詩詞。

　　五、教師總結(jié)。

　　同學(xué)們，我們只有掌握了每個節(jié)氣的特點，深入了解每個節(jié)氣我們要注意的地方，并了解有關(guān)節(jié)日的習(xí)俗，做一個懂得生活，熱愛生活的人。

　　六、作業(yè)設(shè)計

　　1.選擇兩首古詩、三條諺語進行背誦。

　　2.課后積累在自己的積累本上。

春茶制作方法

茶葉發(fā)生吸氧作用，即稱為發(fā)酵

舉例烏龍茶發(fā)酵方法步驟如下：

（1）采摘，曬青：將人工采摘的茶葉新梢芽葉，均勻地攤放在萎凋槽上，攤放葉的厚度的10cm，通風(fēng)散熱，常溫下自然萎凋20小時；

（2）第一次發(fā)酵：首先在溫度為30℃、濕度為95%時，發(fā)酵30min；然后在溫度為28℃、濕度為95%時，發(fā)酵40min；最后在溫度為30℃、濕度為95%時，發(fā)酵32min；

（3）搖青發(fā)酵：茶青通過搖青機或手工攪拌的摩擦運動，擦破葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用，使鮮葉發(fā)生一系列生物化學(xué)變化。通過搖、涼(即動、靜)反復(fù)進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟("活來死去")，古稱為"消青"，這達到"綠葉紅鑲邊"。

（4）炭焙：在45℃，用木炭進行烘焙到8成干時收起；殺青（炒青）定型：就是以高濕來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續(xù)發(fā)酵，以免使得氣味完全散失 而保有半發(fā)酵茶類特有的香味。

（5）第二次發(fā)酵：首先在溫度為28℃、濕度為95%時，發(fā)酵30min；然后在溫度為28℃、濕度為90%時，發(fā)酵20min；最后在溫度為26℃、濕度為95%時，發(fā)酵60min；

（6）第一次機焙：將經(jīng)過第二次發(fā)酵后的毛茶揀梗成凈茶后在溫度為90℃條件下用電烘箱烘焙10小時；

（7）冷卻：取出第一次機焙的茶葉，風(fēng)冷；

（8）第二次機焙：在80℃條件下用電烘箱烘焙50小時；碳火干燥烘焙是烏龍茶開成獨特滋味的關(guān)鍵。其一般火功的要求是：低溫慢焙，高級茶溫度宜低，時間宜短，低級茶溫度宜高，時間宜長。

（9）揀剔：分為機械揀剔和手工揀剔。主要是除去粗老畸形的茶釁，揀出茶子、茶梗。

（10）初步成型

茶葉分春夏秋冬嗎?

農(nóng)諺說的好：“早采三天是個寶，遲采三天便是草”，春茶的采制季節(jié)一般分為三個階段：

第一階段：清明(4月上旬)以前，是采制綠茶最好的時候，比如“明前龍井”。

第二階段：清明以后。

第三階段：谷雨以后(陽歷4月下旬,已是晚春)。

而且每個茶葉產(chǎn)區(qū)因為生態(tài)條件的不同，采摘的時間也有一定得差異。

▲不同茶葉主產(chǎn)區(qū)春茶的采摘時間

不發(fā)酵茶與輕、中發(fā)酵茶對茶葉要求比較高，在春季采摘是比較好的，比如龍井、碧螺春；也有一些全發(fā)酵的紅茶、重發(fā)酵的普洱，也會在春季稍晚時進行采摘。

夏 茶

夏茶的采摘時間一般是夏至到小暑（6月中下旬~7月上旬）。

最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶，如重發(fā)酵的白毫烏龍（又稱“東方美人”）與全發(fā)酵的紅茶，因為這時候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分較多，白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個時候才有。

秋 茶

秋茶與夏茶之間無明顯間隔，采摘時間為8月上旬至10月上中旬。

秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。所以秋茶的香氣更顯。例如鐵觀音有“春水秋香”這一說法。

冬 茶

冬茶也稱冬片或秋芽冬采，多見于烏龍茶產(chǎn)區(qū)，如我國臺灣、福建武夷巖茶。

冬茶采摘時間在10月下旬到11月上旬。由于天氣轉(zhuǎn)冷，新芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，茶葉水分含量少，冬茶喝起來的滋味甘甜清淡。

茶葉秋冬季管理

關(guān)于茶樹種植，我家縣區(qū)(陜南)使用兩種方式:一種是千種子直播，另一種是無性繁植(即選優(yōu)良枝條纖插)。

最常見的都是種子直播，種子直播一般在每年10月份左右，先深耕田地，涼幾天整地后即可播種，每窩投12顆種子，第二年出苗后長約10公分高時可將劣質(zhì)和紅色葉的拔除，選長勢較好的可移栽，每窩留三苗或四苗即可。

茶葉春夏秋冬的制作過程視頻

因為他們換賬號了。

家鄉(xiāng)春夏秋冬在一次的視頻中說了他們以后可能不會再在原來的賬號上面更新視頻了，由于賬號出現(xiàn)了一些兩人解決不了的問題，所以他們決定重新開一個賬號，頭像和名字與原來的一模一樣，可以自行搜索。

家鄉(xiāng)春夏秋冬是一個自媒體賬號，是兩個男生在一起以自己的家鄉(xiāng)為背景，每天兩人動手做飯，分享美食的視頻賬號。兩人的視頻節(jié)奏詼諧輕松，深受大家的喜歡。

茶葉春夏秋冬的制作過程圖片

茉莉花一般六月才開早花，所以花茶一般六月中旬才制作。

花茶的制作過程分為：

1、提花：在窨花完成的基礎(chǔ)上，用少量鮮花復(fù)窨一次，出花后不再復(fù)火，經(jīng)攤涼后即可勻堆裝箱，稱為提花；

2、窨花：經(jīng)茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術(shù)處理后即成為花茶，稱為窨花；

3、壓花：茉莉鮮花經(jīng)過窨花或提花用過的花渣尚有余香，可以再次利用于中低檔茶坯的害花，利用花渣進行窨花者，稱為壓花；

4、打底：在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花窨制，稱為打底。