第一道物理壓榨的山茶油，才能稱得上油中“黃金”。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)精煉過(guò)的山茶油，里面的大多有益成分都已流失，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)吳雪輝所著{茶油加工與綜合利用技術(shù)}一書中說(shuō)到“一般情況下食用油精煉過(guò)程中的油脂耗為2%~5%，茶油與其它大宗油料不同，不應(yīng)采用過(guò)度精煉。研究表明，過(guò)度精煉茶油中所含的維生素E、植物甾醇、角鯊烯等活性物質(zhì)成分分別損失70%、50%、80%以上，大幅降低了茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶油生產(chǎn)中應(yīng)避免過(guò)度精煉，已成為我國(guó)研究茶油生產(chǎn)的專家、學(xué)者的共識(shí)”。

茶油的珍貴在于一年只結(jié)一次果，過(guò)早采收茶油果，會(huì)降低是實(shí)的出油率，過(guò)晚的采收，則會(huì)因?yàn)楣麑?shí)裂開，掉籽而減少產(chǎn)量，所以要掌握恰到好處采收時(shí)間很不容易。

油茶果必須依賴人工采摘，在我們農(nóng)村山高人老的情況下，在收獲的季節(jié)，很難雇得到人來(lái)干活，唯有在外打工的年輕人到油茶果收獲時(shí)，都趕回老家?guī)兔Ω苫?。油茶果采摘時(shí)要非常的小心，不能連技掰下，因?yàn)椴韫墒鞎r(shí)，茶芽及花芽也已出來(lái)了，這樣會(huì)影響到下一年的收成。

采摘回來(lái)的茶果，要連續(xù)在太陽(yáng)下暴曬，直至茶果外殼全部裂開，在曬的過(guò)程中還要翻動(dòng)茶果，這樣茶果受熱均勻，人工挑殼時(shí)更加容易。曬茶籽是件很辛苦的事情，最怕淋到雨，曬干的茶籽淋到雨就會(huì)受潮，導(dǎo)到果仁膨脹，無(wú)法榨油，原料也就會(huì)因此而浪費(fèi)掉。

挑選好的茶仁，因?yàn)檗r(nóng)村沒(méi)有什么可以烘焙的機(jī)器，就要完全依賴太陽(yáng)將茶仁曬干，農(nóng)村人一輩子都和山茶油果打交道，知道要幾天能曬干，這種天然的做法，相信在現(xiàn)在社會(huì)上已很少見(jiàn)了。

我們農(nóng)村榨油，方法也只有一個(gè)，就是用螺旋壓榨法榨出第一道被榨油，也就是和以前的古法壓榨差不了多少，但現(xiàn)在不用人手去壓榨油房，改成了機(jī)器旋轉(zhuǎn)。但壓碎讓山茶仁變粉的帶是用水帶動(dòng)的水車。但現(xiàn)在榨油比以前過(guò)濾做得更好了，將榨出的油經(jīng)過(guò)沉淀及過(guò)濾、去除雜質(zhì)所得即為“鮮榨山茶油”無(wú)溶劑殘留問(wèn)題，也沒(méi)有對(duì)人體有害的反式脂肪酸，并且保留了更多的天然營(yíng)養(yǎng)。

為什么我們的山茶油叫第一道？因?yàn)楝F(xiàn)在很多批量生的廠家，回收到第一道壓榨的山茶油油餅，再用化學(xué)浸泡的方法再次提取，因?yàn)椴栾炛写_實(shí)是殘留有5%左右的山茶油，沒(méi)有榨取干凈的，但這樣的方法提取的山茶油，曾經(jīng)檢測(cè)出苯含量大超標(biāo)的情況，就是因?yàn)榛瘜W(xué)溶劑殘留的原因，苯是人體致癌的第一殺手。

不是不相信科學(xué)，也不是不相信國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但我更相信我們世世代代用人身試驗(yàn)出來(lái)的真理，山茶油我只相信第一道物理壓榨的。奧格麗嬰兒護(hù)膚山茶油，原油只取第一道物理壓榨的山茶油，為了我們祖國(guó)的未來(lái)，為了我們祖國(guó)的花朵，我們會(huì)格守自己的信念，格守第一道物理壓榨山茶油