烘青茶和炒青茶哪個(gè)好

烘青：外形條索豎直，有鋒苗、露毫，色澤深綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮，滋味鮮醇。湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩綠明亮嫩勻完整。

曬青：外形條索尚緊結(jié)，色澤烏綠久潤(rùn)，香氣低悶，常有日曬氣，湯色及葉底泛黃，常有紅梗紅葉。

烘青茶和炒青茶哪個(gè)好一點(diǎn)

先殺青，揉捻，烘干，復(fù)干。

烘青綠茶與炒青綠茶的區(qū)別

除了殺青以外其它的是指茶葉最后的干燥工序，曬青：陽(yáng)光曬干的茶葉；炒青：鐵鍋炒干的茶葉；蒸青：用蒸汽方式蒸干的茶葉；殺青：茶青采下來(lái)以后需要用鐵鍋炒一下，這個(gè)過(guò)程叫做殺青。

曬青茶和烘青茶哪個(gè)好

關(guān)甲屬于滇青,也就是云南大葉種曬青茶,綠茶是烘青,加工工藝不同.當(dāng)然云南大葉種也可以拿來(lái)做綠茶,那個(gè)叫滇綠,和下關(guān)的茶不是一路.以前下關(guān)的部分產(chǎn)品里有拼配烘青用來(lái)提香的,不過(guò)包裝上都會(huì)注明.關(guān)甲是下關(guān)的當(dāng)家花旦,質(zhì)量不會(huì)有問(wèn)題,但是現(xiàn)喝的話(huà)比較沖,最好多存放幾年,等自然陳化之后再喝.另外你說(shuō)的黑茶,普洱里只有熟茶能算是黑茶,比如下關(guān)的銷(xiāo)法沱,那又是另一回事了.

烘青茶和炒青茶的區(qū)別

是啊,烏濃茶,亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶,是中國(guó)幾大茶類(lèi)中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏濃茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。

1青茶是烏濃茶的別稱(chēng)，兩者是指同一種茶。烏濃茶屬半發(fā)酵茶，烏濃茶滋味醇厚回甘。品飲烏濃茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過(guò)喉徐徐生津，而有回味，細(xì)加品味，似嚼之有物。

烏濃茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏濃茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏濃茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。

品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。有“美容茶”、“ 健美茶”之稱(chēng)。

產(chǎn)地分類(lèi)：1、閩北烏濃（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽(yáng)等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等）2、閩南濃龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶）3、廣東濃龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）4、臺(tái)灣濃龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個(gè)叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

擴(kuò)展資料：還有一種茶叫“老青茶”，確實(shí)屬于黑茶類(lèi)。別稱(chēng)青磚茶，又稱(chēng)川字茶，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等市、縣，所以又稱(chēng)“湖北老青茶”，在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產(chǎn)。

老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個(gè)等級(jí)。一級(jí)茶（灑面）條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。二級(jí)茶（二面）葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。三級(jí)茶（里茶）葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。

烘青綠茶和炒青綠茶的區(qū)別的優(yōu)點(diǎn)

1、性質(zhì)不同：綠茶是采取茶樹(shù)的新葉或芽。炒青是在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法。

2、作用不同：炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性。茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心，清熱解暑，消食化痰，去膩減肥。

3、分類(lèi)不同：由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一。

注意事項(xiàng)：

1、沖泡綠茶不能太濃：平時(shí)沖泡綠茶時(shí)，不能讓茶湯太濃，每杯茶放入三克左右的茶葉就可以，如果泡出綠茶太濃，飲用以后會(huì)影響人體胃液的分泌，也會(huì)讓高血壓和心臟病的癥狀加重，對(duì)人類(lèi)身體健康極為不利。

2、綠茶一泡不能飲用：綠茶沖泡時(shí)，沖泡出的第一杯茶湯，是不能飲用，應(yīng)該倒掉，這時(shí)用戶(hù)常說(shuō)的洗茶，這樣做可以把綠茶表面殘留的有害物質(zhì)清洗掉，用戶(hù)再飲用也會(huì)更安全，另外平時(shí)在空腹的情況下，也不適合飲用綠茶，不然會(huì)引發(fā)腹瀉或者腹痛等不良癥狀。

3、沖泡綠茶水溫要得當(dāng)：平時(shí)沖泡綠茶時(shí)，水溫要得當(dāng)，不是水溫越高越好，綠茶的茶葉比較嫩，應(yīng)該用八十度到九十度之間的開(kāi)水去沖泡，如果是沖泡綠茶粉，水溫需要控制在四十到六十度之間，如果用沸水沖泡，會(huì)讓綠茶營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，人們?cè)亠嬘靡参詹坏綉?yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

烘青綠茶和炒青綠茶哪個(gè)好

炒青好

炒青的茶葉味道自然，還可以讓茶葉更好的接觸鐵鍋，激發(fā)茶葉的香味，而且炒青綠茶外形光滑緊結(jié)多姿多態(tài)，茶香高味濃醇，沖泡后芽葉成朵、清湯綠葉、香郁味鮮醇、濃而不苦、回味甘甜。

所以我覺(jué)得日照綠茶炒青更好，炒青口感較好，香味較高

白茶烘青和炒青有什么區(qū)別

屬于安吉白茶，但它不是白茶，是綠茶!安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

從工藝上看：茶葉分為六大類(lèi)，綠白黃青紅黑。這六大類(lèi)的劃分標(biāo)準(zhǔn)是茶葉的制作工藝，而非產(chǎn)地或樹(shù)種，更不是顏色。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵但經(jīng)過(guò)殺青的的茶葉，白茶是輕度發(fā)酵不經(jīng)殺青，經(jīng)過(guò)萎凋成茶的(通俗點(diǎn)講，就是讓茶葉自己干掉，而不是用高溫)。制作過(guò)程中，安吉白茶用了綠茶制作時(shí)烘青和炒青的殺青工藝，又和綠茶一樣未經(jīng)任何發(fā)酵，所以當(dāng)然劃分進(jìn)綠茶。

之所以有白茶二字，則與一顆珍罕的變異茶種的發(fā)現(xiàn)有關(guān)。這株茶樹(shù)，春季幼葉呈白色，尤以一芽二葉為最白，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值在17~23℃。白化期間，芽葉氨基酸的含量高達(dá)6%以上，是普通茶樹(shù)品種的2倍。因其白化品種的緣故，才稱(chēng)“安吉白茶”。