龍井茶茶葉分類上屬于什么形狀

1、不同類別的茶葉無法去比較好壞，一個(gè)是綠茶，一個(gè)是烏龍茶。

2、龍井采摘的基本上都是芽尖，相對(duì)來說是比較小的。鐵觀音的采摘是一芽?jī)扇~，甚至更多些，在制作過程中有一個(gè)環(huán)節(jié)是挑梗，就是把球狀的鐵罐音從梗上摘下來，基本上都是葉子。

以上解答來自茶葉廠家-吉利樹茶葉

龍井茶茶葉分類上屬于什么形狀的茶

龍井大概分五類

1 龍井茶品種一一群體種

產(chǎn)地：西湖產(chǎn)區(qū)

群體種是龍井茶最早的品種，也是目前看來品種最好的，群體種釆摘的時(shí)間較其他品種晚一些，，大約在清眀左右。

2 龍井茶品種一一龍井43號(hào)

產(chǎn)地：長(zhǎng)江中下游種植

該品種發(fā)芽早，春芽期一般在3月中、下旬；發(fā)芽密度大，產(chǎn)量高，適做綠茶，特適做龍井。

3 龍井茶品種一一平陽特早

產(chǎn)地：大坪山

中葉類，灌木型，特早生種，青島地區(qū)名茶開釆區(qū)4月中、下旬。

4 龍井茶品種一一大佛白龍井

產(chǎn)地：安吉縣特產(chǎn)

大佛白龍井的制作原料為安吉白茶2000年被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉(xiāng)茶農(nóng)從安井引進(jìn)適種成功，2002年又被該鄉(xiāng)龍井茶高手炒制成龍井。

5 龍井茶品種一一迎霜

產(chǎn)地：云南

該產(chǎn)品系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中釆用單株選育而成的小喬木型，發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期3月上旬，一芽二芽盛期在4月中旬。

龍井茶的茶葉是什么形狀的

龍井茶的扁平形狀和綠中帶黃的顏色，就是青鍋所致。青鍋即傳統(tǒng)意義上的殺青，目的是降低茶葉含水量，初步做形做色。

青鍋這道工序，通過對(duì)鍋溫的掌控，和炒制手法的變化,使龍井茶扁平的外形初步成型，同時(shí)也為下一步成茶工序——輝鍋，打下基礎(chǔ)。

龍井茶在形狀上看屬于什么茶

龍井是綠茶，是我國(guó)的十大名茶之一，主要是產(chǎn)自杭州市西湖龍井村周圍的群山中，距離現(xiàn)在已經(jīng)有1200多年的歷史。特級(jí)的龍井茶光滑挺直，香氣清高，滋味甘醇。它的特色有四艷，分別是味甘，香郁，形美，色綠。不僅口感好，還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常喝還可抗衰老。

龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初綻，形如蓮心，因此稱“蓮心”。每制一公斤干茶約采摘鮮葉七萬個(gè)左右，極為珍貴。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶。此時(shí)茶柄已長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形狀似槍，故稱“旗槍”。

龍井茶屬于什么類型

1.品種類型有區(qū)別

西湖龍井群體種和龍井43這兩者都是屬于龍井茶的種類，但是品種有區(qū)別，西湖龍井是屬于群體種的類型，也就是從古至今傳承下來的老鼠中，也是龍井茶中最早出現(xiàn)的品種之一，是當(dāng)前來說，品質(zhì)最好的龍井茶，但是龍井43號(hào)則是在群體種的基礎(chǔ)上，進(jìn)行培育的優(yōu)良品種，并非古代傳承。

2.采摘時(shí)間有區(qū)別

西湖龍井群體種和龍井43號(hào)兩者從采摘時(shí)間上來說，可以看出兩者的區(qū)別，龍井43號(hào)具有發(fā)芽早的最大特點(diǎn)，一般在3月上旬的時(shí)候就會(huì)發(fā)芽，到了三月下旬的時(shí)候，會(huì)發(fā)展到一芽一葉的部分，而且持嫩性好，為了避免后期會(huì)纖維化，應(yīng)該要及時(shí)采摘，但是西湖龍井群體種的話，采摘時(shí)間要比龍井43號(hào)稍晚一點(diǎn)，大約再清明左右才進(jìn)行大批量采摘。

3.茶味口感有區(qū)別

最原始也最正宗，飲用歷史更為長(zhǎng)久的就是西湖龍井群體種了，但是飲用西湖龍井群體種茶葉的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)一種澀味，不少茶友們會(huì)因?yàn)檫@種澀味愛上飲用西湖龍井群體種，當(dāng)然，西湖龍井群體種放置得當(dāng)，澀味褪去，就只會(huì)留下龍井茶固有的香味與純正的茶味了，但是龍井43是在西湖龍井群體種的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良的，因此大家在飲用的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)澀味沒有，只有鮮甜的感覺。

龍井茶是什么形狀

位于西子湖畔的西面，經(jīng)過靈隱寺，穿過新開通的梅靈隧道，便到了西湖龍井茶的產(chǎn)地，我的家鄉(xiāng)－梅家塢。你順著馬路一直走來，一畦畦的茶樹呈階梯狀分布，從山腳蜿蜒伸向山頂，景色非常怡人。山頂上常年云霧繚繞，特別適宜茶樹的生長(zhǎng)，早上太陽出來的時(shí)候，陽光透過薄霧撒在茶樹上，晶瑩透亮，一片生機(jī)益然。

有句話廣說“山飲西湖，霧生龍井”。這句話非常形象的概括出了龍井茶的生長(zhǎng)環(huán)境和自然條件。正是好山好水出好茶，這種得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，孕育出了西湖龍井茶特有的質(zhì)。它具有顏色翠綠，形狀扁平，味甘醇美，香氣馥郁，以這四絕林立于中國(guó)十大名茶之首。

龍井茶按產(chǎn)地分幾種

一、獅峰產(chǎn)區(qū)

獅峰產(chǎn)區(qū)在杭州獅峰山，獅峰龍井茶素有龍井上品的美譽(yù)，并且以明前茶為上乘珍品，經(jīng)常用于國(guó)宴級(jí)別的賀禮?！蔼{”字號(hào)，得名于獅峰山，是西湖龍井最重要的產(chǎn)區(qū)。獅峰產(chǎn)區(qū)有極適合龍井茶生長(zhǎng)的泥土，那里種植的茶葉香濃且持久，滋味鮮醇。

“獅”字號(hào)的龍井茶，以獅峰龍井為代表，茶色漂亮，滋味甘醇，是西湖龍井茶中當(dāng)之無愧的極品茶，被稱為龍井茶之巔峰產(chǎn)品。

二、龍井產(chǎn)區(qū)

龍井產(chǎn)區(qū)被稱為龍井第一村，它因?yàn)槭a(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名世界。龍井村四周群山包圍，云霧環(huán)繞，適合茶葉生長(zhǎng)。

“龍”字號(hào)，得名于龍井山，是指在翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峰一帶，茶葉品質(zhì)佳，這里所產(chǎn)的龍井茶都可以跟獅子峰的茶相比美，只是在采摘與做工上略為差一點(diǎn)點(diǎn)。

三、云棲產(chǎn)區(qū)

云棲茶葉產(chǎn)區(qū)位于杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠(yuǎn)的山村，近鄰富陽市?！霸啤弊痔?hào)，得名于云棲，指在云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地剛好在錢塘江與西湖之間，濕潤(rùn)的氣候適合茶葉生長(zhǎng)。

“云”字號(hào)，曾經(jīng)是面積最大的山頭，自從梅家塢獨(dú)立后，名氣才小了些。

四、虎跑產(chǎn)區(qū)

龍井茶葉虎跑水，被譽(yù)為“西湖雙絕”；虎跑泉水與西湖龍井茶的結(jié)合，非常完美。凡是來杭州游玩的人們，一定要去品嘗一下。

“虎”字號(hào)，得名于虎跑，其中的虎跑、四眼井等地都屬于這一帶產(chǎn)地。這里生產(chǎn)的茶葉有一定的名氣。

龍井茶的葉子是什么形狀的

龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有1200多年的歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。有“色綠，香郁，味甘，形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因?yàn)楫a(chǎn)地不同，分為西湖龍井，獅峰龍井，梅塢龍井等。西湖龍井位列于中國(guó)十大名茶之首。乾隆皇帝游覽西湖時(shí)曾盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

龍井茶的葉子發(fā)黃主要是有以下幾個(gè)原因:

1.加工環(huán)節(jié)的前期水分散發(fā)不夠，造成悶黃。

2.殺青時(shí)間太長(zhǎng)或悶殺過多，鮮葉中葉綠素的破壞量增加，形成大量黑褐色的脫鎂葉綠素，并使以黃色為主體的類胡蘿卜素的色澤得以顯現(xiàn)

3.殺青時(shí)用力過重，導(dǎo)致茶汁流出太早太多

4茶葉采摘的比較早，葉子比較嫩，葉綠素還沒有上來，所以葉子呈黃色。

5有些龍井茶輕微發(fā)酵，也會(huì)有米黃色，味如否香

龍井茶發(fā)黃，一定要堅(jiān)定是否變質(zhì)，如果和以前剛做出來時(shí)茶葉顏色一致，就沒有變質(zhì)。如果以前茶葉是翠綠的，現(xiàn)在發(fā)黃，那就是茶葉已經(jīng)氧化變質(zhì)，不能喝了。

龍井茶葉是什么形狀

龍井茶屬于扁炒青綠茶的一種，其特點(diǎn)就是形狀扁平且茶葉光華滑、無自毫。