家里的茶葉可以做抹茶粉嗎

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶的粉末。

在家怎樣做抹茶粉

先泡一些牛奶，用一般的奶粉泡就可以了 然后用一個杯子放抹茶粉，泡開，將牛奶和抹茶混合，并依據(jù)自己口味加入適量糖 就好。

要是家里有煉奶，在泡牛奶的時候加入一些煉奶，會更香 更好喝 。

也可以用專門的竹子做的器具打制抹茶粉，也能有效去除苦味。

家里的茶葉可以做抹茶粉嗎怎么做

抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料,用茶葉超細粉機碾磨成的茶葉微粉就是抹茶,只要在加工過程中不要有高溫過程,不要破壞顏色,不要二次污染

什么茶適合做抹茶粉

抹茶的加工工藝一般分為：采摘茶樹鮮葉、蒸青綠片、低溫干燥、超微粉碎等步驟。整個加工過程始終在較低的溫度狀態(tài)下進行，有效的保存了茶葉中的活性成分。

抹茶原料的選擇：

1、由于抹茶的生產(chǎn)時間較短，只有50天左右，茶葉樹種要選擇無性系繁殖技術(shù)培育而成的，僅用4、5兩個月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料。

2、蒸青

首先把這些除濕后的葉片放在傳輸帶上，傳輸帶會自動將鮮葉經(jīng)平輸、立輸、斜輸進入蒸青機，在120攝氏度溫度下，在蒸汽室、蒸清室、金屬網(wǎng)筒的作用下，制止了鮮葉中酶的活性，保持綠茶特有的鮮綠色澤，散發(fā)鮮葉的青臭氣并保留茶香，增進葉子的柔軟性，經(jīng)過蒸青后的鮮葉自動進入冷卻機，進行冷卻處理。

3、烘干

我們把茶葉倒在烘干機上，烘干機根據(jù)熱交換原理，與攤放精揉葉進行熱交換，使水份充分汽化和蒸發(fā)。使茶葉的含水率從15%左右下降至5%左右，達到干燥的目的。經(jīng)過1個小時的烘干后，我們還要把干燥好的茶葉平坦在席子上，進行5個小時的陰涼。

4、研磨

首先開動機器，將切好的沫茶從進料口加入，進入粉碎機組件，調(diào)節(jié)碾輪與碾輪之間的壓緊力度。通過主電機帶動中間軸，從而帶動碾輪支架上的碾輪在另一個碾輪上旋轉(zhuǎn)，在19攝氏度的恒溫中，以每分鐘160轉(zhuǎn)的速度，瞬間碾碎機鍋內(nèi)的物料。

抹茶粉可以泡茶嗎

“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開水?？梢杂貌梵谒⒊鰸夂竦呐菽?，非常美麗，爽口。

先往抹茶粉中加一點開水，不斷的攪拌，直到抹茶粉和水完全融合在一起，沒有顆粒和結(jié)塊，這一步叫做調(diào)膏。然后再一點點加入熱水，不斷攪拌，使它逐漸變得越來越稀。最后倒入剩下的全部開水。

茶葉可以磨粉當抹茶嗎

中國

但是抹茶是地地道道的國產(chǎn)貨哦！

早在魏晉之前國人已經(jīng)開始將茶葉碾成粉末煮熟飲用，有時還會加上蔥姜和各種調(diào)味料一起煮。這就是熊天平那首《茶湯》里為什么會唱“你何時回來喝我熬的茶湯，這次我會多放一些老姜”

到了唐朝，便正式有了將蒸青綠茶烘焙磨粉而成的“抹茶”。日本的抹茶包括整個茶道文化都來自于中國，所以不要再說抹茶是日本的啦。

茶葉能做抹茶粉嗎

可以，用鐵觀音等其他的茶代替。

有抹茶粉可以做什么

人們講，真愛都是抹茶味，不甜不膩，苦盡甘來。一口抹茶在唇齒間千回百轉(zhuǎn)。今天kaoker就來分享一下可以自己做的抹茶美味吧~~

因為抹茶的顏色養(yǎng)眼并且口感清新,吃貨們總是能在琳瑯滿目的美食中一眼挑出抹茶口味作為首選。

我們在電視上常常能見到日本人用一把小型的竹掃將抹茶攪至起泡，為的是泡一杯好茶。但其實要制作抹茶是非常簡單的，在家也能制作一份渾厚濃香的抹茶。

兩種制作抹茶的方法

傳統(tǒng)制法：

傳統(tǒng)制法需要傳統(tǒng)日本茶具。所以需要準備的工具包括竹茶勺 (chashaku)、 濾茶器、 竹掃 （查森），和傳統(tǒng)的陶瓷的抹茶碗 （抹茶茶碗）。

首先，把一勺半的茶葉勺子（大約一茶匙）從濾茶器里篩出來，放進陶瓷碗里。

用茶勺把抹茶從篩子上壓下去。

不要跳過篩選步驟，因為濾網(wǎng)打造出泡沫更豐富的抹茶。

加兩盎司的蒸汽水到碗里。用一只手緊緊握住碗，用竹子攪拌，快速攪拌一至兩分鐘。用一個“m”形前后運動來真正鞭打抹茶直到它變成泡沫。一旦這層翠綠色的泡沫出現(xiàn)，停止攪拌。

美國制法：

大多數(shù)美國廚房不會有平底的茶碗，所以用深陶碗代替。建議在使用前將陶瓷碗放在微波爐或烤箱里加熱，這樣茶就能保持熱的溫度。您還需要一個鐵絲攪拌器或浸入式攪拌器。首先，倒一茶匙的抹茶粉到一個溫暖的陶瓷碗。

然后，在碗中倒入50g的熱水。用攪拌器攪拌一到兩分鐘，直至徹底抹茶混合并產(chǎn)生一層泡沫。

茶沫沉底，茶面翻滾著雪一樣的泡沫。茶色清亮碧綠，猶如春天的草木。不論是從口感亦或是觀賞價值來說，抹茶美物都是一件精致的藝術(shù)品。在繽紛多彩的甜品世界里，抹茶如同一片葉子，將自身青綠色的漣漪快速推進到各類型的甜食圈。

自己做抹茶美食

【抹茶能量球】

材料

椰絲（不加糖）1杯，杏仁粉 4湯勺，楓糖漿 2湯勺，椰子油 1茶勺，抹茶 1茶勺

做法：

第一步，將所有材料放到攪拌機里低速攪拌，等到所有材料變成粘稠狀，停止攪拌。

第二步，將粘稠狀的材料取出，做成球形一樣的形狀，儲存在冰箱里。 這樣一份冰凍清涼的抹茶能量球就做好了。

【抹綠熔巖蛋糕】

材料

白巧克力脆片1/3杯，無鹽黃油（融化）3湯勺，白砂糖 1/4杯，大雞蛋 1個，中筋面粉

3茶勺，抹茶粉 1茶勺

做法：

第一步，將白巧克力加入一個中或大的玻璃攪拌碗中。找一個比攪拌碗稍微小一點的鍋，這樣當你把攪拌碗放在鍋的頂部時，碗就不會碰到鍋底了。

第二步，在鍋里加入大約2碗的水，然后燉煮。在上面放上巧克力。慢慢地攪拌巧克力直到它完全融化。

第三步，當巧克力融化時，關(guān)掉火，把你的攪拌碗放在鍋里和爐子上。

第四步，加入融化的黃油，攪拌至黃油完全混合，再把糖攪拌至均勻。 打蛋，直到蛋糊光滑。加入面粉，攪拌至均勻。加入抹茶粉，再攪拌至均勻。

第五步， 用黃油徹底將鍋涂滿，確保你不會錯漏任何地方，尤其是在蛋糕的底部。把蛋糕翻過來，再打幾次，這樣就可以把多余的面粉倒出來。

第六步，將面糊均勻地分成兩個小面團。放入冰箱30分鐘。在冷凍時，預(yù)熱烤箱到200度。在冰箱里放30分鐘后，把蛋糕放在烤盤上，放入烤箱烘焙14-16分鐘。

第七步，取出蛋糕，冷卻并放置10分鐘。 用抹刀，在蛋糕的邊緣上按壓放松蛋糕。在蛋糕的上面放一個甜點盤，非常小心并且迅速地將蛋糕反過來。(你需要用一個流體運動來做這個。否則，液態(tài)的熔巖漿將會迅速地滾出。)

【巧克力抹茶松露】

材料

牛油果（去皮去核）1個，椰子油 2湯勺，椰子粉 1/2杯，蜂蜜 4湯勺，抹茶 4湯勺，香草精 1湯勺，黑巧克力脆片 少許

做法：

第一步，將牛油果、椰子油、椰子粉、蜂蜜、抹茶和香草精放入食品加工機或攪拌碗中，將其混合在一起，直到混合均勻。

第二步，用你的手將這些混合物揉成球狀并放在鋪有油紙的烤盤上。再把這些球放到冰箱里冷凍。

第三步，將黑巧克力片放入微波碗中，加熱15分鐘使巧克力融化。然后在中間攪拌。一旦巧克力徹底融化，就把球從冰箱里取出，放入黑巧克力中。

第四步，把松露放在烤盤上，在每塊松露上撒上額外的抹茶粉。將所有的球都涂上巧克力，再放回冰箱里直到巧克力完全變硬。當巧克力變硬的時候，把松露從冰箱里拿出來。巧克力抹茶松露就完成啦。

將抹茶做成甜食，色澤翠綠誘人，又能將奶油黃油帶來的甜膩感掩蓋。濃厚的抹茶甜品帶著清新的苦味，淡淡的甘醇在嘴中長留。

圖文編輯：Violet

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看到了這些清新可口的抹茶甜品，還不趕快去試試嘛。

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