陜西茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)

西安茶城（茶葉批發(fā)市場(chǎng)）比較集中的地方在新城區(qū)長(zhǎng)樂(lè)中路沿線，大致就在地鐵二號(hào)線通化門(mén)到萬(wàn)壽路之間，目前規(guī)模最大的是西北國(guó)際茶城。稍微向南100米左右有一條與長(zhǎng)樂(lè)中路平行的路叫金康路，是茶葉批零一條街。

我是茗仁先生（李樂(lè)），國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師、國(guó)家一級(jí)茶藝技師，陜西省茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。如果大家喜歡這方面的話題，歡迎關(guān)注我，一起交流和學(xué)習(xí)。

陜西省茶人聯(lián)誼會(huì)

茯茶小鎮(zhèn)位于西咸新區(qū)涇河新城（涇陽(yáng)縣）縣東路與高涇中路交叉處西北角。吃官茶，咥關(guān)中美食，賞關(guān)中民居。陜西的茯茶小鎮(zhèn)，香飄萬(wàn)里

600多年前，茯茶只能夠在咸陽(yáng)生產(chǎn)。建國(guó)以后，特別是在1958年，全國(guó)供銷總社組織專家攻關(guān)以后，茯茶茶葉從咸陽(yáng)轉(zhuǎn)移到了宜陽(yáng)——因?yàn)檐虿枭a(chǎn)的原料都來(lái)自益陽(yáng)，茶葉采摘下來(lái)以后，用馬和騾子運(yùn)到咸陽(yáng)，在涇河一帶加工。史書(shū)上有記載，加工茯茶茶葉有三個(gè)離不開(kāi)，一個(gè)是離不開(kāi)涇河的水，二是離不開(kāi)咸陽(yáng)的氣候，三是離不開(kāi)城陽(yáng)寨的手，即天時(shí)、地利、人和。

咸陽(yáng)是溫帶的干燥半干燥地區(qū)的氣候，涇河水堿性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城陽(yáng)寨的手，匯集了當(dāng)時(shí)全國(guó)最有名的茶葉生產(chǎn)、加工、制作銷售的商人和專家，天時(shí)、地利、人和匯聚在一起，使咸陽(yáng)的茯茶走向了全國(guó)、走向了世界。茯磚茶是陜西茶商發(fā)明的一種茶葉加工產(chǎn)品，已有600余年的歷史，是西、北部少數(shù)民族長(zhǎng)期以來(lái)重要的生活必需品，有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

咸陽(yáng)茯磚茶的恢復(fù)制造，是陜西茶人多年來(lái)的夢(mèng)想，是中國(guó)茶業(yè)的熱點(diǎn)話題，也是世界茶業(yè)的大事，陜西茯磚茶將重新譜寫(xiě)“發(fā)茶性以至極，香味獨(dú)絕”，獨(dú)霸天下的輝煌篇章。

四川省茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

我們團(tuán)隊(duì)在錦里有茶藝表演，諸葛亮茶道，碧潭飄雪茶藝，長(zhǎng)嘴壺功夫熊貓茶倌，這些茶藝都有成都特色和三國(guó)文化特色，不知道能不能滿足你看茶藝表演的需要，我們團(tuán)隊(duì)是四川省茶文化協(xié)會(huì)指定的茶藝表演培訓(xùn)中心，成立20年來(lái)多次獲得國(guó)內(nèi)外邀請(qǐng)演出和茶藝表演大賽大獎(jiǎng)。

陜西茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)級(jí)別

古代歷史上的茶馬古道最早源于西南邊疆的茶馬互市，隨著川藏的西南馬市的興盛，商人和手工業(yè)者在中原政府開(kāi)明的民族政策的支持下開(kāi)始修建茶馬古道，從甘肅、河西走廊、沿長(zhǎng)城下陰山，過(guò)陜西，渡黃河，進(jìn)入中原腹地，而以南從川藏、滇南深入南亞、泰國(guó)（歷史上叫暹羅）等邊疆地帶，甚至發(fā)展到中亞、東非沿海。

而在唐宋時(shí)期茶馬古道日漸成熟，它與西南地區(qū)古茶樹(shù)文化聯(lián)系在一起，經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展，它至明清之后茶馬古道的貿(mào)易活動(dòng)和滇川的古茶樹(shù)文化達(dá)到興盛的高峰期。古茶樹(shù)與茶馬古道文化促進(jìn)了中原與西南民族的文化經(jīng)濟(jì)交流，兩者互為紐帶，相互影響。

茶馬古道上的古茶樹(shù): 西南地區(qū)對(duì)外商貿(mào)與文化交流的紐帶

1.古茶樹(shù)與茶馬古道的文化的發(fā)展

古代的茶馬古道從西南邊陲的川藏、滇桂地區(qū)到印度、尼泊爾、越南邊境，茶馬古道放射性地從四周延伸，然后輻射至中亞及西北陸上的古絲綢之路，以中原地區(qū)的王城為中心，茶葉、駱駝、馬匹和商隊(duì)為媒介，將中原的經(jīng)濟(jì)文化與西南、西域、中亞民族的文化聯(lián)系在一起，相互交流與融合，共同促進(jìn)，相互影響。

用于商業(yè)的各式綠茶、發(fā)酵茶等、用于貴族及宮廷中的貢茶及平民百姓家的普通茶葉……各種各樣的西南古茶樹(shù)及民族茶業(yè)、茶藝滿足了古代各民族、各階級(jí)的飲茶需求。

自隋文帝統(tǒng)一漠北、西南邊疆后，由于北方人口開(kāi)始陸續(xù)向江浙、西南地區(qū)遷徙，南方大片土地得到開(kāi)發(fā)。隋唐時(shí)期政府的移民政策也影響著西南地區(qū)的社會(huì)發(fā)展斷提高，尤其制茶工藝，這為茶市商品貿(mào)易的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。加之兩宋時(shí)期發(fā)生了兩次大規(guī)模北人南遷，直接導(dǎo)致了中國(guó)經(jīng)濟(jì)中心的南移，全國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心全在南方，而貴州四川一帶因此成為了古代西南地區(qū)茶貿(mào)經(jīng)濟(jì)的中心。

加上得天獨(dú)厚的地理位置和肥沃的種茶平原使得茶葉在長(zhǎng)江下游遠(yuǎn)近聞名，云南的古茶樹(shù)種植的覆蓋面積已到瀾滄江流域。

而南宋都城南京應(yīng)天府就在江南，西南民族的茶馬古道在開(kāi)明的中原王朝的政策支持下，那些比較先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和文化不斷在西南滇藏一帶傳播，江南和西南地區(qū)的制茶的手工工廠最先在這里出現(xiàn)，大量的勞動(dòng)力進(jìn)入西南、甘藏等地，而全國(guó)領(lǐng)先的工業(yè)技術(shù)促使滇藏、西南地區(qū)的茶商經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛。

2.茶馬古道的古茶樹(shù)滇藏貿(mào)易文化

西南地區(qū)興起了大批工商業(yè)性的茶馬古道，川、貴地區(qū)的長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易十分發(fā)達(dá)。南方陸上絲綢之路的發(fā)展，以及完備齊全的道路基礎(chǔ)建設(shè)工程、中原地區(qū)由于移民所帶來(lái)的耕作技術(shù)、以及由于人口南遷和戰(zhàn)爭(zhēng)等因素從北方等地帶了大量先進(jìn)的生產(chǎn)工具外，養(yǎng)蠶葉和采茶業(yè)等普及也促進(jìn)了貴州、四川、云南等地區(qū)農(nóng)工業(yè)及經(jīng)濟(jì)商貿(mào)的發(fā)展。

盛產(chǎn)茶葉的滇南地區(qū)和西雙版納地區(qū)日益成為古茶樹(shù)文化的代表圈，這里是茶馬古道區(qū)域的起始點(diǎn)。云南地區(qū)與川藏的古茶樹(shù)成為滇藏茶葉文化的代表。譬如滇南巴達(dá)鄉(xiāng)的大茶樹(shù)，這里出產(chǎn)有大批著名茶葉和傳統(tǒng)貢茶，諸如云南普洱、茯磚茶、女兒環(huán)等。

在茶馬古道、古居民茶葉種植區(qū)、茶貿(mào)重鎮(zhèn)、伊斯蘭教、佛教等古寺經(jīng)文里，茶樹(shù)文化在茶馬古道延邊區(qū)域的各個(gè)文學(xué)、宗教、中醫(yī)藥、傳統(tǒng)日常飲食、商業(yè)經(jīng)濟(jì)與西南少數(shù)民族特色文化相交融。

“馬幫”、“茶馬驛站”、“古茶樹(shù)”——滇藏茶樹(shù)與茶馬古道的關(guān)系

早在神農(nóng)時(shí)代，茶就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，茶在春秋魯公時(shí)得以聞名。漢之后，隨著茶葉和茶樹(shù)的種植及馬匹、絲綢、陶瓷與茶葉貿(mào)易的發(fā)展與興盛，古茶樹(shù)在西南地區(qū)發(fā)展迅速。而在宋代茶文化發(fā)展到了極盛時(shí)期，西南的茶葉在茶馬古道的運(yùn)輸下走向中原。漢朝至唐宋時(shí)期，國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提高，生產(chǎn)力得到迅速發(fā)展。

除此之外，隋唐時(shí)代社會(huì)民風(fēng)較為開(kāi)放，統(tǒng)治者注重國(guó)民的文化生活，政治、文化制度清明寬松，隨著鄉(xiāng)村人口茶葉商販的增多，市鎮(zhèn)繁榮發(fā)展，以及農(nóng)業(yè)、家庭手工業(yè)與商品貿(mào)易的結(jié)合促進(jìn)了西南地區(qū)茶葉販運(yùn)和茶業(yè)重鎮(zhèn)、古茶樹(shù)市坊村鎮(zhèn)的發(fā)展與繁榮。

作為對(duì)外進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)的貿(mào)易通道，茶馬古道已經(jīng)擁有千年的歷史傳統(tǒng)了。早在兩千多年前的漢代，茶馬古道便已經(jīng)萌芽，馬幫和駱駝商隊(duì)是茶葉運(yùn)輸?shù)馁Q(mào)易載體，古茶樹(shù)文化是維系西南民族和中原文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紐帶。

在滇藏周邊茶樹(shù)文化的優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)，中原陸路和河渠交通的發(fā)展和西南等地運(yùn)河水渠的開(kāi)鑿促使西南地區(qū)水陸交通的更為便利，驛站及古道的建設(shè)縮短了西南區(qū)域的城鄉(xiāng)之間的距離，各地販賣茶葉的集市和城鄉(xiāng)的聯(lián)系更加緊密、人流往來(lái)和物資交流得以加強(qiáng)。

而就在這茶馬古道之上，就有許許多多的古茶樹(shù)。歷史上，由于中原漢族政權(quán)與西南、西北等少數(shù)民族政權(quán)割據(jù)戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，軍隊(duì)需要大量軍費(fèi)開(kāi)支，而政府財(cái)政緊張使得朝廷支持茶馬貿(mào)易的發(fā)展，因?yàn)椴瓒惖恼魇帐菄?guó)家財(cái)政收入的重要來(lái)源之一。

而后，西南地區(qū)的黔茶樹(shù)文化、川滇茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)、甘陜絲茶商貿(mào)迅速發(fā)展，十幾萬(wàn)棵古茶樹(shù)從茶馬古道走上古代絲綢之路，古代深厚的茶文化底蘊(yùn)促進(jìn)了西南古茶樹(shù)文化的發(fā)展，也維持著這條茶馬古道。

結(jié)語(yǔ)

中國(guó)古代的茶樹(shù)文化和茶馬古道是歷史上中原與邊疆地區(qū)進(jìn)行茶馬貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)文化相互交流與影響的見(jiàn)證與民族記號(hào)。

茶馬古道起源和發(fā)展于古代中國(guó)的西南地區(qū)，在中國(guó)古代漢族人民與西南各族人民進(jìn)行文化商貿(mào)交易和交融的通道和走廊，茶馬古道以馬幫為主要交通工具，以古茶樹(shù)為文化符號(hào)，西南茶商、馬商在向中原、南亞等地運(yùn)送茶葉、特產(chǎn)品等過(guò)程中，在這個(gè)集民間、國(guó)際于一體的商貿(mào)通道上代代流傳，使西南民族的茶馬文化和茶樹(shù)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)

品牌被評(píng)為“陜西名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。

位于漢中市南鄭區(qū)牟家壩鎮(zhèn)，成立于2013年10月，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體的綜合型茶葉企業(yè)。擁有優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園五千余畝，建設(shè)有1500平方米的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、自動(dòng)化生產(chǎn)車間和包裝車間，擁有國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備和精湛的加工技術(shù)。

成立了南鄭縣遠(yuǎn)山眉茶葉專業(yè)合作社，積極發(fā)揮公司基地示范作用，輻射和帶動(dòng)周邊供應(yīng)商和茶農(nóng)的茶葉種植和生產(chǎn)。

2016年被評(píng)為“陜西省農(nóng)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“漢中市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”、“全國(guó)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)園區(qū)”“漢中市南鄭區(qū)優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”等。在2021年陜西省茶葉行業(yè)情況調(diào)查中，遠(yuǎn)山眉漢中市南鄭區(qū)恒大城形象店被評(píng)為“優(yōu)秀商鋪”。

陜西茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)是誰(shuí)

陜西省文化傳播協(xié)會(huì)是合法的。于2004年7月經(jīng)陜西省民政廳批準(zhǔn)設(shè)立，業(yè)務(wù)主管單位為陜西省文聯(lián)。是從事文化、傳播事業(yè)的專家學(xué)者、作家、藝術(shù)家和相關(guān)企事業(yè)單位自愿結(jié)成的全省性社會(huì)團(tuán)體，是黨和政府聯(lián)系文藝家的橋梁和紐帶，是發(fā)展繁榮文化、傳播事業(yè)、進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)的重要社會(huì)力量，是省內(nèi)外文化界、傳媒界、工商界具有多元文化背景共存的聯(lián)誼中心。

名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)：賈平凹 肖云儒 王西京 盎 然 吳三大 李成海 馬 川 雷社藝

領(lǐng)導(dǎo)成員：會(huì) 長(zhǎng) 左海正

業(yè)務(wù)范圍：理論研討、信息交流、咨詢服務(wù)、培訓(xùn)、傳播推介。

主要任務(wù)：繁榮文藝創(chuàng)作、活躍藝術(shù)表演，開(kāi)展文化傳播交流，加強(qiáng)文化傳播研究，建設(shè)文化傳播隊(duì)伍，普及文化傳播知識(shí)，保護(hù)文化遺產(chǎn)、守衛(wèi)民族精神家園。開(kāi)展書(shū)畫(huà)展覽、文學(xué)評(píng)獎(jiǎng)、理論研討、作家風(fēng)采、藝術(shù)表演、新人培訓(xùn)、作品征文、省內(nèi)外交流。培養(yǎng)扶持文學(xué)新人、文化骨干、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，編寫(xiě)出版《陜西文化傳播叢書(shū)》。組織評(píng)選陜西文化傳播事業(yè)（突出）貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、陜西省文化傳播優(yōu)秀工作者獎(jiǎng)、陜西省文化傳播演藝獎(jiǎng)等。重點(diǎn)圍繞旅游文化、酒茶文化開(kāi)展系列活動(dòng)，為全省經(jīng)濟(jì)、企業(yè)發(fā)展服務(wù)。推廣授牌文化傳播、文化傳播研究、旅游休閑文化示范、體驗(yàn)基地。利用名人效應(yīng)舉辦縣域經(jīng)濟(jì)瓶頸、地方風(fēng)情文化傳播相關(guān)論壇研討會(huì)。

陜西茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)名單

從品飲角度看，二者差異不大。

從美感角度看，建議用青花瓷。

汝窯更適合湯色更深一些的茶類。

我是茗仁先生（李樂(lè)），國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師、國(guó)家一級(jí)茶藝技師，陜西省茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。如果大家喜歡這方面的話題，歡迎關(guān)注我，一起交流和學(xué)習(xí)。

陜西省茶葉協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)

2021年西安茶博會(huì)時(shí)間是2021年6月4日至7日在陜西西安舉辦。展館是西安絲綢之路國(guó)際會(huì)，所屬行業(yè)，食品，飲料，酒展中心。主展單位，茶葉流通協(xié)會(huì)，陜西省供銷合作總社，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等單位。承辦單位，陜西省茶葉協(xié)會(huì)，西安蒼山華博會(huì)展有限公司。

陜南茶文化

四大茶區(qū)

我國(guó)茶區(qū)遼闊，

茶區(qū)劃分采取

3

個(gè)級(jí)別，

即：

一級(jí)茶區(qū)，

系全國(guó)性劃分，

用以宏觀指導(dǎo)；

二級(jí)茶區(qū)，系由各產(chǎn)茶?。▍^(qū)）劃分，進(jìn)行省區(qū)內(nèi)生產(chǎn)指導(dǎo)；三級(jí)茶區(qū)，系由各地縣劃分，

具體指揮茶葉生產(chǎn)。

國(guó)家一級(jí)茶區(qū)分為

4

個(gè)，即：

華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。

【江北茶區(qū)】

南起長(zhǎng)江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包擴(kuò)甘南、陜西、鄂北、豫

南、

皖北、

蘇北、

魯東南等地，

是我國(guó)最北的茶區(qū)。

江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，

茶區(qū)多為黃棕土，

這類土壤常出現(xiàn)粘盤(pán)層；

部分茶區(qū)為棕壤；

不少茶區(qū)酸堿度略偏高。

茶樹(shù)大多為灌木型中葉

種和小葉種。

【江南茶區(qū)】

在長(zhǎng)江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、

贛、鄂南、皖南、蘇南等地。江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在

1000

米的高山，

如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部

分為黃穰。

該茶區(qū)種植的茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種，

以及少部分小喬木型中葉種和

大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。

【西南茶區(qū)】

在米侖山、大巴山以南，紅水河、南盤(pán)江、盈江以北神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以

西，大渡河以東的地區(qū)，包括黔、渝、川、滇中北和藏東南。西南茶區(qū)地形復(fù)雜，大部分地

區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。在滇中北多為赤紅壤、山地紅壤和棕壤；在川、黔及藏東

南則以黃為主。

西南茶區(qū)載培茶樹(shù)的種類也多，

有灌木型和小喬木型茶樹(shù)，

部分地區(qū)還有喬

木型茶樹(shù)。該區(qū)適制紅翠茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。

【華南茶區(qū)】

位于大樟溪、雁石溪、梅江、連江、潯江、紅水河、南盤(pán)江、無(wú)量山、保山、盈江以南，

包括閩中南、臺(tái)、粵中南、海南、桂南、滇南。華南茶區(qū)水熱資源豐富，在有森林覆蓋下的

茶園，土壤肥沃，有機(jī)物質(zhì)含量高。全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。茶區(qū)薈集了中國(guó)的許

多大葉種（喬木型和小喬木型）茶樹(shù)，適宜制紅茶、普洱茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶。

陜西省茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)

截至2020年底，漢中市茶園總面積129.95萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量6.12萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值83.86億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省第一，漢中已成為西北地區(qū)最大的茶產(chǎn)業(yè)基地。

漢中產(chǎn)茶區(qū)域覆蓋西鄉(xiāng)、南鄭、勉縣、寧強(qiáng)等8縣區(qū)91個(gè)鎮(zhèn)746個(gè)村，擁有30萬(wàn)畝以上的基地縣1個(gè)、20萬(wàn)畝左右的基地縣2個(gè)、10萬(wàn)畝左右的基地縣3個(gè)。截至2020年底，漢中共有茶葉產(chǎn)銷企業(yè)1842家。漢中茶企創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品30多個(gè)，形成了以綠茶為主導(dǎo)，紅茶、白茶、黑茶、茶多酚等茶葉精深加工產(chǎn)品齊頭并進(jìn)的格局。

2005年以來(lái)，漢中市政府強(qiáng)力推進(jìn)公用品牌建設(shè)，啟動(dòng)茶葉品牌整合工程，將原有的20多個(gè)名茶品牌整合成“漢中仙毫”一個(gè)品牌。2007年以來(lái)，“漢中仙毫”先后獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、第31屆巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)綠茶類唯一金獎(jiǎng)、陜西省著名商標(biāo)、中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌等獎(jiǎng)項(xiàng)。2020年12月，漢中市被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等7部委認(rèn)定為“漢中仙毫中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”。