油茶雞的做法和配方竅門

　　茶油雞怎么做 　　

1、事先準(zhǔn)備 　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花 　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 　　

2、烹飪方法 首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。

一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒； 最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用?！　⌒≠N士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

油茶雞的做法和配方竅門圖片

小吃鴨溪黃家牛肉、小葉苦丁茶、遵義豆花面、朝天椒、遵義羊肉粉、空心面、鳳岡養(yǎng)生油茶、洋芋粑粑、仁懷三把雞、合馬羊肉、南白黃糕粑、劉二媽米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、綠豆粉、蕎面條、田三蒸餃美酒茅臺酒、董酒、習(xí)酒、珍酒、鴨溪窖酒

茶油雞怎么煮好吃

很美味，就是把雞腌制好了之后刷上一層茶油再放炭火里面烤

油茶雞煲的做法和配方

雞蛋粥

　　材料：雞蛋1個，胡蘿卜1個，菠菜1顆米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

　　做法：

　　1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

　　2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

　　3、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。

　蔬菜牛肉粥

　　材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。

　　2、將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

　　3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。

青椒胡蘿卜山藥泥

　　材料：山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點(diǎn)油，將它們炒至斷生。

　　2、等山藥冷卻后，壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。

　　3、準(zhǔn)備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤中，即可開吃。

　火腿土豆泥

　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙

　　做法：土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷。土豆置入大碗內(nèi)，灑入半湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆做成泥狀?；鹜惹谐善偾谐蓷l，最后切成小丁待用。燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。

　彩色蔬菜串

　　材料：黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘑菇2個，排骨湯1碗，蔥、姜、鹽各少許。牙簽或者塑料簽2個。

　　做法：

　　1、將黃瓜、胡蘿卜、蘑菇等洗凈，切成小塊。

　　2、把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮，加熱后，倒入蔬菜煮熟。

　　3、把蔬菜撈起入盤。

　　4、用簽子將蔬菜按色彩串上，放入盤中，蘸醬油吃或者直接吃均可。

如何做茶油雞

茶油雞怎么做萊垍頭條

　　1、事先準(zhǔn)備萊垍頭條

　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花萊垍頭條

　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉萊垍頭條

　　2、烹飪方法垍頭條萊

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；萊垍頭條

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素；萊垍頭條

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；萊垍頭條

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。頭條萊垍

　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。萊垍頭條

茶油雞的家常簡單做法竅門

材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花

調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉

2、烹飪方法

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

油茶雞的做法和配方竅門視頻

油茶好

農(nóng)民們回歸了理性，開始改種油茶樹。因?yàn)橐吧挠筒铇鋷缀跻呀?jīng)滅絕了，油茶更是成為了童年的回憶。俗話說物以稀為貴，現(xiàn)如今油茶在市場上的價格已經(jīng)賣到了80塊錢一斤，并且供不應(yīng)求

油茶樹是土生土長的本地樹種，對土壤沒有過多要求。而且只要種一年就可以結(jié)果了。因此有農(nóng)民把自家的桉樹一把火燒光，然后開始種植油茶樹。

現(xiàn)在廣西農(nóng)民開始逐漸趨于理性，不會大規(guī)模種植某一單一樹種。

比如在種植油茶樹的同時，在樹下養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨相結(jié)合。雞、鴨的糞便當(dāng)作油茶樹的肥料，而油茶樹又可以給雞鴨提供了乘涼的地方。

如何制作茶油雞

土茶油板栗黃燜雞的做法鮮雞切塊生板栗分邊準(zhǔn)備佐料油燒熱，爆香佐料，翻炒鮮雞塊雞塊變色后加入生板栗，加入醬油少許繼續(xù)翻炒加入食鹽、純凈水少許，蓋上鍋蓋小火燜收湯汁，起鍋

油茶雞的做法和配方竅門是什么

很多人都覺得小鐘油茶比較好喝。經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠，還有套餐，炒菜。3一4人要個套餐，很劃算。一鍋油茶，半只雞，還有油茶的配料，米花、炸的脆條等，還配有蔥、糖、鹽。店面夠?qū)挸?，服?wù)周到。

茶油土雞的做法竅門

茶油雞怎么做 　　

1、事先準(zhǔn)備 　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花 　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 　　

2、烹飪方法 1.首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 2.其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 3.然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒； 4.最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。 　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

怎樣做茶油雞

1。醫(yī)專旁邊的毛哥老鴨湯店就不錯。要一鍋老鴨湯，一份酸炒雙脆，一碟涼拌蕨梗粉，一盤青菜。一百元不到。五六個人吃也夠了。

2。樂群路口纖手旁邊螺螄筒骨王的螺螄海鮮雞不錯，80一鍋，可以5個人吃飽了。但是要預(yù)定

3。王城商廈對面的馬肉火鍋----每斤28元。在上菜的時候可以先點(diǎn)一盤炒螺（15元），邊吃邊等水燒開。

4。師大對面的駝峰牛排----每鍋30元起，絕對夠兩個吃，加上一瓶啤酒，倒點(diǎn)到鍋里，肉香加酒香，和朋友在一起享用其樂無窮，等牛排全吃完后再下點(diǎn)酸菜，味道是說不出來的，只有吃了你才知道。

5。桂電附近的牛八寶----經(jīng)典~！牛肉能做得這么好,廚師真是天才，肉嫩，肉香，肉進(jìn)味，就連沒有牙的老奶奶都能吃，不，應(yīng)該說是搶著吃~！

6。三里店喜洋洋旁邊的狗肉----應(yīng)該很多人都知道，一排的狗肉店，一到夜幕降臨，華燈初上的時候，店老板就在店門口吆喝著招呼著客人。

7。 麥香坊----金醬肉絲，雪梨豆沙，再加拍青瓜

8。三里店的春記燒鵝---去的時候就點(diǎn)燒鵝和一點(diǎn)素菜就行，別的菜沒什么吃頭，記得呀，先搶著吃燒鵝皮，沒錯的，記得一斤是28元。

9。七星交警對面有一排小飯店，（飯店不知道叫什么名字了）面對這排小飯店，從左往右數(shù)第二家，好好吃的干魚仔，一鍋才20，夠4-5人吃了，還可以來鍋螺師雞，28--40不等，7--8個人點(diǎn)這兩樣才50多，加兩個10幾塊的小菜，吃得好HIGH啦~~~~

10。吃海鮮，可以到北極廣場旁邊，有個恒康大藥房，旁邊巷子里面就一家店，吃海鮮比外面便宜40%??！

11。往電院方向走，在激光研究所門口有分叉路，左上坡去電院，右直走到頭有村落，可以去魚塘享受釣魚之樂趣，帶走7塊1斤，在那里吃幫弄好10元1斤，記住豆腐煮魚最好吃?。。?！

12。往虞山橋下去的牛八寶---干鍋35,湯鍋底10元,加八寶18元份,幾個人要2個鍋外加酒水100元不到,很實(shí)惠

13。在環(huán)球和正陽路中間的那條路上的小辣椒也不錯??！一鍋雞才50！不錯！

14。正陽路的阿甘,菜系都比較辣,是個湘菜館,100元2人足矣

15。去西山一直往里面走 有個比較有名的專門吃豆腐的村子 過橋右邊第一家比較好吃 150以內(nèi) 8個人夠了 比如吃個豆腐魚啊什么的

16。說到豆腐魚最讓我難忘的就是桃花江邊那個村里的豆腐魚,那個村里的豆腐都是自己磨的,所以那里的豆?jié){都是免費(fèi)供應(yīng),真的很好吃,就是遠(yuǎn)了點(diǎn),后來和朋友自己開車又去了幾次,感覺不錯,3個人100元夠了,魚可以點(diǎn)些毛骨,烏草之類便宜的.

17。瓦窯那邊有兩個地方推薦一下，一個是陸軍學(xué)院旁邊的重慶第一家酸菜魚（店名）;還有一家在八中對面的涼拌豬腳----不過檔次比較低，環(huán)境差點(diǎn)，味道還是獨(dú)具風(fēng)味的

18。還有就是鐵西的青云湯粉啊`````3塊一碗``爽到死```100塊錢。地址，鐵西.

(不過現(xiàn)在的青云湯粉嚴(yán)重變味,以前都是一個個煮的,現(xiàn)在是一鍋煮20碗,湯也是味精水,建議大家慎重考慮)

19。北方人嘛``去麥香坊啊``不錯的啊````7星路有個店，體育館有個店,還有就是漓江劇院陽光旁邊有家我突然想不起名字了,那里的面食也還可以,建議大家只吃面食,去那里吃炒菜就劃不來了.

20。陸軍學(xué)院往前走50米，山城飯店，泰安魚和肥腸魚做得非常不錯，適合喜辣之人，價格滿實(shí)惠，泰安魚15/斤，肥腸魚16/斤。

21。西城路原來的紅玫瑰餐廳現(xiàn)改成天天來酒家，特有的麻辣牛雜25/鍋，純麻辣牛肉30/鍋（非常嫩），不過改地方后可能會提價，因?yàn)檫€沒去試過。(要去的話,最好預(yù)定)

22。三里店大圓盤開始往師大方向走，一排大排檔，都是很好吃的阿，我愛吃！

23。崇善飯店---點(diǎn)些家常菜應(yīng)該夠了.

24。還有些像是旺角啊,桂林人,好大媽,微笑堂食街之類的就不推薦了,是桂林人應(yīng)該都知道.

25。以上是一些朋友及網(wǎng)友的貢獻(xiàn),大家還有什么好的推薦可以發(fā)表下,集思廣益嘛.

A.口味店+特色店

1.辣味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"“嚼嚼雞”,三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋",王城福光飯店"螞拐腿火鍋",臨桂二小"干鍋羊肉",興安進(jìn)城路口"牛八寶火鍋",陽朔馬記斑魚店的辣椒碟.

2.湯味---堯山泉水果園川湯雞,曾三"麻包雞火鍋",大圩麻桿果園雞湯鍋,桂林仔"泉水茶油雞",臨桂"老鴨湯',富皇"老鴨湯",靈川三街路邊雞火鍋.

3.魚味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋",陽朔高佬"啤酒魚",陽朔老廖"啤酒魚",桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋,大圩鳳凰酒家"清水魚".

4.狗肉---靈川金牌狗肉,靈川蘇記狗肉,三里店狗肉街"梁記狗肉",疊彩山許軍狗肉.

5.米粉---瓦窯勝利米粉店,鐵西青云湯粉,十字街石記米粉店,又益軒馬肉米粉,中心廣場崇尚飯店米粉,臨桂機(jī)場路"路口村米粉店".

6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚,崇尚飯店烤羅非魚,龍船坪萊米烤魚蒸青口,黑山苗圃夜市的獨(dú)山烤魚，龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲,王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮.

7.特色---夏綠地提拉米蘇蛋糕,好吃堡提鍋飯香蕉飛餅,韓美味餐廳自烤五花肉,JQK餐廳脆皮尾節(jié),八桂大廈一樓小吃檔牛雜,微笑堂后王婆香辣鹵牛筋丸,微笑堂后粽子王,金不換酸店。

B.小吃

1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那里的燒烤又便宜又好吃，特別是那里的塊狀豆腐汁多。

2.師大后門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。

3.冬天吃的馬蹄糕：文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。

4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。

5.家樂城晚上那里的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。

6.集琦天橋那里的烤魚也蠻好吃的。。。

7.青云湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃

8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色。可惜全是肉。。。

9.十三中那里的燒烤好吃是好吃，就是衛(wèi)生不太好，不過我還是愛吃。

10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!!

還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~

11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯,只是奶茶喝多了會長肥,所以很少喝了~~~那真的是臺灣老板開哩。

12. 西城路中有個煮牛雜的串串,一般在下午四點(diǎn)鐘才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。

13..老城隍里脊肉的丸子。

14.海洋公園對面有家紅燒牛肉面還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉面和老干媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學(xué)院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~

15.2中大門旁邊的"異果吧"奶茶好喝,現(xiàn)調(diào)的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃??！

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16.現(xiàn)在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。

17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點(diǎn)半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級夠味...是個老頭在賣的,瘦瘦的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去嘗嘗。

18.銀錠路汽車站后門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）后面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那里的竹節(jié)（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。

C.其它（這些我朋友告訴我的~）

1.微笑堂四季屋的雞蛋拉面，青云，西門餛飩，F(xiàn)c樓上的烤海鮮和炒螺。

2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。

3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點(diǎn)煉奶。

4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道制造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。

5.阿甘的咸蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。

6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。

7.2中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷面，米腸什么的，那還有我最想吃的抄年糕。

8.還有微笑堂后面那里的八仙粽和王婆香辣鹵

新增美食店:

喝粥的好去處:在象鼻山往二中方向走200~300米,有一家潮汕人開的粥鋪,叫 銀記粥鋪。那里的海鮮粥不錯，一定記得要告訴他用老粥熬，雖然會等得久一些。不過為了美味，耐心點(diǎn)是劃得來的。一大鈷海鮮粥將近100元，再點(diǎn)上煎餃、煎雞蛋，夠4個大漢夜宵的了。