茶葉可以做什么點心

佐茶法乃茶之食用功能的延續(xù)，自古有之。習(xí)俗不同，但不外乎兩種方式：清飲配茶點叫單純式；茶食摻和煮飲，叫混合式。

30年代林語堂先生在《我的祖國和人民》一書中說：

中國人最愛品茶，在家中喝茶，上茶館也是喝茶；開會時喝茶，打架講理也要喝茶；早飯前喝茶，午飯后也要喝茶。有清茶一壺，便可隨遇而安。

中國人愛飲茶，且已風(fēng)靡世界。人們樂此不疲，不僅僅由于品飲之趣，還由于茶道的生活化，有了佐茶之法，茶之功用得到全面發(fā)揮，既可愉悅精神、止渴生津，還可療病飽腹，成為一日三餐的補充形式。

茶最早的用途是煮而食之。《詩疏》云：'椒樹、茱萸，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為食。'

但此處的茶是作食物論，尚非茗飲之事。佐茶法指茶已從食品中分離出來，成為專門飲料后，以食品拌而飲之。

最早的記載有周公《爾雅》，內(nèi)云：

荊、巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆，覆之，用蔥、姜、桔子芼之。其飲醒酒，令人不眠。

此處說的是飲餅茶，且收到解酲和興奮神經(jīng)的作用，是地道的茗飲，而非煮而食之。但非單純的清飲，而以蔥、姜、桔子佐之。 陸羽的《茶經(jīng)》總結(jié)了這種烹茶法，并指責(zé)這種損茶湯滋味，但他又肯定了煮水一沸時調(diào)鹽的作法，并為此設(shè)計了放鹽器具'鹺簋'和'揭'。

古代還有另一種佐茶法?！稌x書》載：

桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲，唯下七尊柈茶果而已。

桓溫開以果品佐茶風(fēng)氣之先。

相傳至今，佐茶法不外以上兩類。當(dāng)然，千里不同風(fēng)，百里不同俗，佐茶法亦是同中有異。有代表性的有以下幾種：

藏族糌粑茶和酥油茶：先熬煮茶葉，濾出茶汁，倒入放有酥油和鹽的桶內(nèi)，攪拌成白色漿汁，即可飲用?；虿枞~、酥油、鹽加水熬煮，攪拌，油茶混合均勻后即可飲用。

鹽腌茶：又稱'水茶'，云南崩龍族吃茶法。方法是將茶樹鮮葉采摘后曬簍，然后入萎用鹽腌，不日可取出嚼吃，嚼后吐渣。

打擂茶：又叫擂茶，是川黔湘一帶少數(shù)民族，特別是苗族的吃茶法。其法是將茶葉和佐料，如黃豆、玉米、綠豆、花生、白糖等，一塊放入擂缽內(nèi)擂成糊狀，加入冷開水調(diào)成茶汁入罐封藏。飲用時舀出茶汁用沸水沖飲，喝時還可加入炒米花、炒花生仁、炒芝麻等，其味香、脆、甜、爽，口感極好。

打油茶：桂北一帶少數(shù)民族吃茶法。其法是將茶和佐料(常用食品，如糯米、花生、芝麻、豆類、瓜菜等)用油炒至黃脆，然后加水煮熬，也可加蔥花、生姜以增滋味。煮好后可舀一些放入茶碗，沖入茶湯即可連喝帶吃，一止渴二飽肚。

竹筒茶：云南少數(shù)民族吃茶法。將鮮茶葉經(jīng)日曬、搓揉、蒸煮、再揉搓幾道工序后，裝入竹筒，筑實，密封，放置二、三個月后茶葉變黃，有香味、便成自制緊壓茶?？芍蠖嬈渲?，可用鹽腌后和蔬菜同炒當(dāng)風(fēng)味佳肴食之。

鹽巴茶：此俗流行在云南西北部。先將緊壓茶搗碎放入小瓦罐內(nèi)，置火塘上炙烤，至'噼啪 '作響時注入開水煨注，再浸入鹽巴袋。飲時可按各自口味加入開水稀釋，一邊喝茶一邊吃玉米粑粑。

廣東早茶：廣東人稱早茶為'一盅兩件'，即一盅茶，加兩道點心。茶為清飲，佐料另備，即可飽腹又不失品茗之趣。

國外佐茶法也大體如以上兩種方式：一是清飲加茶點，可稱之為'單純式'，如英國、蘇聯(lián)、荷蘭、法國以及大部分亞洲國家，皆如此法；另一種方式是混合式，如泰國北部撣族，將茶制成皮球形茶團(tuán)，然后和鹽、油、大蒜、豬油及干魚同食，緬甸飲鹽腌茶，斯里蘭卡農(nóng)村居民飲茶加入棕櫚汁制成的粗糖，克什米爾人飲茶加入碳酸鉀、大茴香和少許鹽，中亞地區(qū)飲用乳酪紅茶，茶葉中加入乳酪，并以碎面包浸入茶中食之，加拿大飲茶習(xí)慣加入乳酪、糖或檸檬，摩洛哥人飲茶摻大量的糖及少量的薄荷。

用茶做點心

1. 鳳梨酥

在很多地方，都可以看到鳳梨酥的存在的，不管是南方還是北方地區(qū)，鳳梨酥都是很好的一種茶點。畢竟鳳梨酥的口感，是能夠滿足多數(shù)人的要求的。

2. 綠豆糕

綠豆糕的吃法是有很多種的，不僅僅可以直接生吃，也是可以用來泡水喝的，綠豆糕水還是得到了不少人的喜歡。加上多吃一些綠豆糕的話，可以在一定程度上緩解容易上火的狀況。

3. 桃酥

在南方，桃酥是一種比較常見的食物，而北方地區(qū)，可能很多人是沒有見到過桃酥的。但實際上，桃酥的話，是和餅干有些類似的，吃起來的口感是屬于脆甜的。

4. 桂花糕

現(xiàn)在很多人早餐的時候，會選擇吃上一些桂花糕，畢竟桂花糕可以在很多早餐包子鋪都是可以買得到的。桂花樹的香味，相信很多人都是聞過的，桂花盛開的時候香味撲鼻，還是很好聞的。桂花糕的味道，也是會傳出一股濃濃的桂花的香味的。

5. 紫薯山藥糕

山藥，是可以和很多食物一起組合成茶點的。很多人在動手制作小零食的時候，也經(jīng)常會把山藥和各種食物進(jìn)行搭配。而紫薯和山藥的結(jié)合，那就是紫薯山藥糕了，是有著自己的獨特的味道的。在口感上，紫薯山藥糕也是有著一股甜味的。

什么東西可以做茶點

茶點是指喝茶時配備的各色小吃、零食，完全隨地方民俗、習(xí)慣、飲茶者愛好而定。各色干、鮮果、糖果、面點；加了茶做的小食品，如紅茶瓜子、綠茶酥；再就是以吃東西為主，如廣東人的喝早茶、新加坡人的肉骨頭茶。俗話說的甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍是指茶與點的搭配，而干點用碟、濕點用碗、干果用簍、鮮果用盤、茶食用盞，是說喝茶要配有茶點而且茶點的擺設(shè)還講究協(xié)調(diào)。

茶葉做的茶點

　　抹茶（中國古時稱作末茶）起源于中國唐宋，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶，也稱作團(tuán)茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。以”抹茶布丁“為例，做法如下：　　材料：淡奶油50ML，沖劑型抹茶粉2包，蛋2個，牛奶250ML，糖40克　　做法：　　

1.蛋2個加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉?！　?/p>

2.混合后倒入布丁瓶?！　?/p>

3.水浴法150度60分鐘。

茶葉可以做什么點心吃

您好，可以根據(jù)不同的茶類來搭配不同的點心。

綠茶：未發(fā)酵的綠茶，湯清綠葉，滋味鮮活，受到了廣大茶友的喜愛。但是其刺激性較大，容易傷胃也容易致餓，搭配一些偏甜的茶點，如菠蘿酥、蛋黃酥、紅棗糕、糖果等都很合適。

紅茶：紅茶尤其適合作為下午茶飲用。一杯香醇甘甜的紅茶，配上精致的西點，多么悠閑舒適又有小資情懷。喝紅茶搭配的茶點最好是：奶油蛋糕、蔓越莓蛋糕、水果派、奶酪等。

烏龍茶：烏龍茶的特點在于其香氣，高香飄遠(yuǎn)、韻味悠長。其搭配的茶點，味道可以稍微平淡一些，避免“喧賓奪主”。喝烏龍茶時，可以適當(dāng)吃一些瓜子、腰果、開心果、花生等。

黑茶、普洱茶：黑茶和普洱茶在減肥、去膩等方面功效顯著，如果喜歡吃油膩高熱量食品又怕發(fā)胖，可以把這些食物作為茶點在喝茶時一起食用，比如蛋黃酥、月餅、肉脯等，都是黑茶和普洱茶的好搭檔。

用茶葉做點心

茶食品、茶飲料

除了茶葉蛋之外，茶被運用在很多食品上。國內(nèi)外業(yè)界都熱衷于將茶引入一些容易被人們特別是年輕人所接受與喜愛的休閑食品上，開發(fā)出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕點、茶香腸等及茶汽水、茶酒等創(chuàng)意產(chǎn)品，滿足消費者求新求異的消費心理，贏得了一批忠實的“粉絲”。

茶是天然的抗氧化劑、風(fēng)味改良劑和營養(yǎng)功能助劑。速溶茶、茶酒、奶茶、茶葉籽油……打破了茶千百年以來作為飲料的傳統(tǒng)形象，所用的原料幾乎都是毫不起眼的低檔茶或邊角料等，然而最終卻創(chuàng)造出了遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原料本身的價值。因此，茶在食品、飲料行業(yè)的滲透與融合，為增加食品、飲料產(chǎn)品的花色品種提供了一條嶄新的思路。

2、茶膳

除了茶可以品以外，茶還同食物一樣可以吃。這里所說的“吃”，不是硬生生地把茶給吞下去，而是有藝術(shù)地吃。將茶入膳，或為主料，或為佐料，把茶的色、香、味等風(fēng)味特征與食材有機(jī)結(jié)合，使菜肴既賞心悅目，又美味可口，而且還能通過茶與食材的結(jié)合發(fā)揮二者的保健功效。茶膳是品茗、饌食以及養(yǎng)生相互滲透與參融的結(jié)果。

3、茶保健品

茶是健康的飲料，而且茶最初便是作為藥用的，如何科學(xué)健康地利用茶是人們最關(guān)心的問題之一?！安铇錅喩矶际菍殹?。一棵茶樹，從葉到根、莖、花、果中，都富含多種有效成分、功能性成分。其中，茶多酚是茶中保健功能最多、最齊全的成分，加之提取技術(shù)的日臻成熟，它已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品等多個領(lǐng)域，尤其是在醫(yī)藥、保健品行業(yè)應(yīng)用得最普遍，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

還有我們平常喜歡吃的抹茶蛋糕啊，都有茶的身影，我們身邊茶食品的身影隨處可見

用茶葉可以做什么糕點

鳳爪怎么做材料雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法1、雞腳洗凈，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。

2、鍋中燒熱水，放入姜片、酒和雞腳，煮10分鐘。

3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。

4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。

5、倒入雞腳腌一晚上就可以了，超級爽脆！

茶葉可以做什么點心好吃

烏龍茶搭配人參，人參烏龍茶，又稱為“蘭貴人”。上好的人參烏龍，是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成，即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。 茶具有養(yǎng)顏駐容，生津止渴，使人神清氣爽之功效，既能吸收西洋參之滋養(yǎng)，又有烏龍茶的優(yōu)雅清香，且香氣持久，實乃現(xiàn)代茶飲之佳品。

烏龍茶配蜂蜜柚子茶，烏龍茶3克左右加1勺蜂蜜柚子茶，烏龍茶的茶香加上柚子的清香，還有，蜂蜜的微微甜，口感很好?？梢郧鍩峤饣?，有甜甜的味道，給人以清爽感。

烏龍茶做奶茶，烏龍茶要熟香型的，茶葉煮好后可以加入奶再次煮開，牛奶最好放濃一點的，如果喜歡比較甜一點的話，加點糖也是可以的就做成奶茶了，香氣四溢，很好喝。大家不妨試一試。

烏龍茶應(yīng)該搭配瓜子，橄欖、花生之類的喝，比較好，烏龍茶本來的味道就是比較醇正的，所以說如果喜歡品茶的話，最好不要添加任何東西，這樣才能品出茶本身獨具的口感。