蜜汁金針茶

旗開得勝這個菜名配料是：勝瓜炒肉片。

延伸回答：

高考進(jìn)入倒計時了，在考生緊張備考之際，學(xué)校飯?zhí)靡坏赖李H具特色的“高考套餐”也提前出爐，“獨占鰲頭”、“一鳴驚人”、“旗開得勝”……一些好意頭的菜名寄托了學(xué)校對學(xué)子的祝福。

高考期間的飲食有什么原則？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院體檢中心主任陳瑞芳教授建議，不要刻意改變平時的飲食習(xí)慣，營養(yǎng)搭配注意保持均衡，尤其在酷暑天氣更要注意清淡。

記者從市內(nèi)部分學(xué)校了解到，不少學(xué)校為照顧學(xué)生，提前準(zhǔn)備制定了完善的“高考套餐”。

廣州市第一中學(xué)校長吳海洋表示，在高考期間，學(xué)校的菜式不會有大的調(diào)整，主要還是按照學(xué)生平時的習(xí)慣來烹飪，但會用一些吉祥語來包裝一下?！案呖计陂g，外校學(xué)生來這里參加考試的，也可以在飯?zhí)觅I套餐吃，學(xué)校有足夠的供應(yīng)量?！?/p>

該校的“高考套餐”種類繁多，“狀元餐”有獨占鰲頭(五柳菊花魚)、一鳴驚人(紅蔥頭蒸雞)、旗開得勝(勝瓜炒肉片)、生機(jī)勃勃(生菜/菜心)；“鴻運當(dāng)頭套餐”有蜜汁叉燒、蠔油扒冬菇、油菜、營養(yǎng)燉湯。

廣鐵一中的“高考套餐”也制定出來了，菜譜顯示，6月6日的晚餐是“胸有成竹”(以支竹紅燒排骨取意起名)，整頓晚餐非常豐盛，小炒類有金針蒸肉排、孜然牛肉，大炒類有云耳冬菇蒸滑雞、支竹紅燒排骨。吉祥菜名深受師生歡迎，有老師說，美味的菜品配上好的菜名，好吃更有意義，是一種心理和精神的鼓勵。

蜜香金針茶

 從茶葉的外形上來看，金駿眉茶芽身骨較小，條索堅細(xì)緊結(jié)，卷曲且弧度大，其 干茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間，且烏潤光澤。

 從葉底看，金駿眉的芽頭挺拔，葉底呈金針狀，均勻完整，以色澤呈鮮活的古銅 色為優(yōu)品；以色澤呈紅褐色為次品。

從湯色和滋味來看，金駿眉的茶湯有金圈，以金黃明亮、清澈為優(yōu)品；以色澤紅 褐、暗濁為次品。

優(yōu)質(zhì)的金駿眉有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味，蜜香馥郁， 滋味醇厚，鮮活甘爽，余味持久，尤其耐高溫沖泡

蜜香金針茶的功效

滇紅茶屬于紅茶類，金毫顯露，條索細(xì)致，蜜香豐富，而沱茶屬于普洱茶類，茶形周正，陳香馥郁；滇紅茶為全發(fā)酵工藝制成，其保質(zhì)期為2年，而沱茶為后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點；滇紅茶以散茶的形式存在，有金針、金芽等，而沱茶是茶餅。

滇紅茶和沱茶的區(qū)別：

1、外形區(qū)別

老茶友想必都知道，大部分滇紅茶都是金毫顯露，比較容易區(qū)分，與沱茶有很大的區(qū)別，但是有一種紅茶和沱茶熟散長極其相似——古樹紅茶，古樹茶制成的紅茶條索較細(xì)而且呈現(xiàn)黑褐色不顯毫，外形看起來和沱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形與沱茶熟散很相似的古樹紅茶時應(yīng)該怎么辦呢？這時候，應(yīng)該通過聞干茶樣的香氣來辨別兩種茶。

2、香氣區(qū)別

普洱熟茶的香氣相對沉穩(wěn)厚重，且變幻無窮，會給茶人帶來諸多驚喜，而滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢，有四溢飛揚之感。

對于新茶友來說，要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區(qū)別，又不得不從了解它的制作工藝開始，制作工藝也是可以幫助新茶友區(qū)分辨別普洱熟茶和滇紅的一個很好的標(biāo)準(zhǔn)。

三、工藝區(qū)別

對于滇紅茶來說，工藝是造成紅茶和熟茶區(qū)別的最關(guān)鍵因素，從原料上來說，大葉種茶可以做成沱茶也可以做成紅茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成沱茶，也可以做成紅茶，同樣的原料，區(qū)別的關(guān)鍵就在于工藝。

沱茶的制作工藝是：鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干燥—分篩—挑揀—蒸壓成形；滇紅茶制作工藝：鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑型—烘干—挑揀—烘焙—包裝—成品。

工藝上，直接把沱茶和紅茶區(qū)別開來的就是發(fā)酵這一工序。

熟茶的發(fā)酵程度一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是十成發(fā)酵，所以熟茶在后期存儲中還有后發(fā)酵過程，它沒有完全被催熟，內(nèi)含物質(zhì)還有后期可以轉(zhuǎn)化的空間，紅茶則是內(nèi)質(zhì)幾乎完全被激發(fā)出來，只適合現(xiàn)飲，所以紅茶的保質(zhì)期一般是三年，熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。

四、口感區(qū)別

原料以及制作工藝上的差別必然會導(dǎo)致沱茶和滇紅茶在口感上有所區(qū)別。

沱茶的口感總的說來比較醇厚，有獨特的熟茶清香，陳年熟茶有甘爽的陳香，湯質(zhì)醇濃細(xì)滑，飽滿豐潤，茶性溫和，生茶茶性刺激強(qiáng)烈，體感較強(qiáng)。

滇紅茶則口感醇滑細(xì)膩，質(zhì)感飽滿，茶性溫潤醇和，適合常飲，且老少皆宜。

紅茶 蜜香金針

是正常的香味。

好的滇紅茶，其都有甜香，或蜜香，或薯香。如無香，味淡，聞起來寡淡，則品質(zhì)欠佳。還有糊香過重，甚至有烤焦味的，品質(zhì)更加的低劣。

品味道，好的滇紅茶，其喝起來極其潤口，喉嚨的感覺尤其明顯。而如果是低劣的滇紅茶，其由于烘焙過渡，短期內(nèi)喝了喉嚨容易發(fā)燥口干，放久了則味道寡淡。

看葉底，好的滇紅茶，其葉底發(fā)酵極為均勻，有點香黃土的顏色。而低劣的滇紅茶，其葉底不均勻，表現(xiàn)為有草青味，或有糊底。

蜜香小金針茶葉功效

祁紅金針比毛峰好，因為祁紅金針給人的口感也是在祁紅里最為厚的，也是口感最為柔和的。祁紅金針整體給人的感覺一般是香氣柔和，湯汁清甜或者醇甜。香氣類型以蘭花香、蜜香、糖香、多見。相對其他品種，香氣高，口感柔。