黃金芽茶葉制作工藝

每克茶葉可泡水50至60毫升，黃金芽嫩茶浸泡時間15秒為宜，稍老一點的也不可超過1分鐘，此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。

對于“黃金芽”這種芽葉細嫩的高級綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。這樣泡出的茶湯一定嫩黃明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

黃金芽茶葉制作工藝流程圖

黃金芽是屬于一款不折不扣的純正綠茶，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝精制而成，無需經(jīng)過黃茶的燜黃，以及微發(fā)酵等工序，因此黃金芽是屬于一款優(yōu)質(zhì)的綠化類。發(fā)酵的茶會有種豆香

黃金芽茶葉含有人體所必須的眾多微量元素，如錳、鋅、鐵、硒等，這些微量元素以及其中的茶多酚物質(zhì)，都可以在人體中起到很好的增強記憶力，興奮大腦細胞，讓大腦保持更多活力，預(yù)防腦部衰退老化

黃金芽是什么茶做出來的

1、天目湖黃金茶是茶樹的一個變異品種，這種植物的葉子為金黃色，它的名字也因此而來，不過這種茶的加工方式與綠茶是極為相似的，它在加工過程中沒有經(jīng)過任何發(fā)酵處理，最大限度保留了新鮮茶葉中的豐富營養(yǎng)，所以這種茶應(yīng)該屬于綠茶。

2、天目湖黃金茶從名字上看，雖然像黃茶，它的顏色也是金黃色，但從加工工藝上看這是綠茶的一種，而且它的沖泡方法，保健功效等都與綠茶極為相似，所以這種茶應(yīng)該屬于綠茶。天目湖黃金茶營養(yǎng)價值極高，保健功效也極為出色，它還可以算作保健，茶是一種適合人們經(jīng)常喝的健康茶。

天目湖黃金茶的沖泡方法

1、天目湖黃金茶是一種口感比較鮮嫩的茶葉，這種茶在沖泡的時候適合用85~90度的開水，茶與水之間的比例應(yīng)該控制在1:40~1:50之間，而且它適合用透明的玻璃杯或者白瓷茶杯來沖泡，用透明玻璃杯沖泡的時候，能觀賞到它在水中慢慢變化的姿態(tài)。

2、天目湖黃金茶直接放入到準備好的干凈玻璃杯中，充入少量的開水，用手輕輕晃動，10秒鐘以內(nèi)就要把水倒掉，隨后再次沖水沖水時，要讓水流沿著杯子的內(nèi)壁緩慢進入玻璃杯的內(nèi)部，這樣可以避免茶葉被開水燙傷，能更好的激發(fā)他的茶香，沖水以后浸泡一到二分鐘茶湯就能泡好。

天目湖黃金茶它證據(jù)充報方法就為大家介紹這么多，能讓大家掌握它的創(chuàng)作方法與技巧，能用它泡出好喝的茶湯，看過上面的介紹，大家也能知道這種茶雖然像黃茶，但它是綠茶的一種，是一種滋味口感極為清爽的茶葉。

黃金芽茶葉制作工藝流程

對于“黃金芽”這種芽葉細嫩的高級綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。這樣泡出的茶湯一定嫩黃明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

勿用保溫杯直接泡茶，保溫杯的高溫、恒溫不利于營養(yǎng)物質(zhì)的保護，還會使其風味變劣。如果外出時需要攜帶茶水，那么最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。所以一套茶具或簡單的茶壺茶碗還是需要的。

黃金芽茶葉加工技術(shù)標準

每克茶葉可泡水50至60毫升，黃金芽嫩茶浸泡時間15秒為宜，稍老一點的也不可超過1分鐘，此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來，時間太長，茶水就會有苦澀味，總共可以續(xù)水泡3-4次，有效成分如茶多酚、咖啡堿等，第一次浸出量最大，經(jīng)過三至四次沖泡后，基本達到全量浸出。垍頭條萊

茶葉 黃金芽

黃金芽茶是湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣特產(chǎn)，是黃金茶的核心產(chǎn)區(qū)、發(fā)源地，坐擁龍頸坳、格者麥、德讓拱、庫魯、夯納烏、團田、冷寨河七大古茶園。

黃金芽產(chǎn)于浙江余姚、湖州等地。

黃金芽是經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成，而黃金茶為殺青、揉捻、解塊、初烘、曲毫、復(fù)烘、成品；

黃金茶的加工工藝工藝流程為鮮葉攤放、殺青、揉捻、解塊、初烘、曲毫、復(fù)烘、成品。

黃金芽特征為干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃；而黃金茶特征為香氣濃郁，湯色翠綠，入口清爽，回味甘醇。

黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名。它不同于我國傳統(tǒng)茶類中按工藝分類的“白茶”、“黃茶”或因多毫顯白色的名優(yōu)綠茶。

保靖黃金茶具有“四高四絕” 的特質(zhì)。“四高”，即茶葉內(nèi)氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高，氨基酸含量達7.47%，是同期一般綠茶品種的2倍，茶多酚含量達20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比對照品種高50%以上。

“四絕”，就是茶葉的香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇。

此處出產(chǎn)的茶葉在市場上就有了“一兩黃金一兩茶”之美名。這里的茶樹也冠上了“黃金茶”之名，這個古老的苗寨至此后便名曰：“黃金村”。

黃金芽干茶外形

有的。這要看你喜歡喝什么茶了，茶的品種有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶和黑茶等。

1.綠茶：用茶樹新葉或芽，經(jīng)殺青工藝制成；

2.紅茶：在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應(yīng)；

3.白茶：不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工；

4.黃茶：屬輕發(fā)酵茶類，工藝近似綠茶；

5.烏龍茶：屬青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多。每類茶葉都有不同價位的，你可以根據(jù)自己的喜好去選擇就好了。

黃金芽茶葉怎樣制作

黃金芽茶葉屬于綠茶類。

茶性偏寒，不經(jīng)發(fā)酵，是采用一芽一葉至一芽二葉，經(jīng)萎凋、殺青、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有三黃的顯著特點，即干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

黃金芽茶葉氨基酸含量高達9%，而安吉白茶的氨基酸含量為5~7%，普通綠茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀與安吉白茶類似。

在采摘期間新芽會隨時間變化而改變顏色，黃--玉黃--黃--綠。根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高,性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不遜于其他春茶。