中國(guó)食用油安全

魯花：這款油采用優(yōu)質(zhì)大花生，顆粒飽滿(mǎn)，香味濃郁，采用魯花5s物理壓榨工藝，無(wú)水化脫磷技術(shù)，恒溫保鮮，同時(shí)還去除花生油中的黃曲霉素，無(wú)任何添加，配料表成分只有脂肪，安全又健康。這款油為一級(jí)花生油，煎炒烹炸拌皆可使用，而且真的很好吃，喜歡吃花生油的小伙伴們可以趁有優(yōu)惠的時(shí)候入手。

食用油 中國(guó)

　　中國(guó)食用油上市公司有：道道全(002852)、東凌國(guó)際(000893)、新賽股份(600540)、金健米業(yè)(600127)、中糧生化(000930)、中糧糖業(yè)(600737)、西王食品(000639)。

食用油國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)

“SC”是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)許可管理辦法》食品生產(chǎn)許可證編號(hào)中生產(chǎn)的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)。

   “SC”標(biāo)志對(duì)消費(fèi)者最大的好處就是——能夠?qū)崿F(xiàn)食品的追溯。因?yàn)?，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)一經(jīng)確定便不再改變，以后申請(qǐng)?jiān)S可延續(xù)及變更時(shí)，許可證書(shū)編號(hào)也不再改變。這不僅是對(duì)生產(chǎn)者安全生產(chǎn)的一種鞭策，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，能夠知曉食品原料從哪來(lái)，在哪加工，何時(shí)產(chǎn)出等等，也讓消費(fèi)者買(mǎi)得更加放心、安心。

中國(guó)食用油安全問(wèn)題

我國(guó)的食用油質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)就是按精煉程度來(lái)劃分的：從高到低分別為一級(jí)油、二級(jí)油、三級(jí)油、四級(jí)油。

一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、二級(jí)脫臭、一級(jí)脫脂等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級(jí)油雖有害成分的含量較低，較為安全，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過(guò)程中就會(huì)流失。

三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，四級(jí)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單脫膠、三級(jí)經(jīng)過(guò)脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大，像大豆油還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

因此，選擇食用油，可以從以下幾個(gè)方面考慮：

從工藝上選：很多人偏好壓榨，其實(shí)，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的壓榨油也可能存在黃曲霉毒素，而符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的浸出油，也很安全，食用油是否安全，不在于前段制取是否是壓榨還是浸出工藝，主要是由后續(xù)的精煉工藝決定的。

從質(zhì)量和安全衛(wèi)生方面：當(dāng)然選擇一、二級(jí)的油，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)越高、質(zhì)量越好、安全系數(shù)越高，所含雜質(zhì)少，比較適合高溫烹調(diào)，如：炒菜等，但也不建議長(zhǎng)時(shí)間煎炸。

從營(yíng)養(yǎng)成分保留的角度考慮：宜選擇三級(jí)或四級(jí)油，精煉程度不高，所含營(yíng)養(yǎng)素保留的比較多，做出來(lái)的菜比較香，但不適合用來(lái)高溫加熱，適合做湯和燉菜，或用來(lái)調(diào)餡等。

但市場(chǎng)上也不乏假冒偽劣、以次充好的產(chǎn)品，所以，我們還要學(xué)會(huì)從感官品質(zhì)上挑選：

一看色澤：級(jí)別越高、顏色越淡，當(dāng)然各種植物油還有其特有的顏色，不一定精煉至無(wú)色。如一、二級(jí)大豆油為微黃或無(wú)色，三、四級(jí)大豆油為黃色或棕黃色。

二聞氣味：各種油都有其獨(dú)特的味道，用手指沾一點(diǎn)油抹在手掌心，搓后聞其氣味，應(yīng)無(wú)異味。

三看透明度：要選擇澄清、透明的食用油，靜置24小時(shí)應(yīng)清晰透明、不渾濁、無(wú)沉淀、無(wú)分層、無(wú)懸浮物。合格的一、二級(jí)大豆油應(yīng)澄清、透明。

四品滋味：用筷子沾一點(diǎn)油放入嘴里，不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗的味道。合格的一、二級(jí)大豆油無(wú)氣味，口感良好。三、四級(jí)大豆油具有大豆固有的滋味，無(wú)異味。

中國(guó)最健康的食用油

紫檀花有機(jī)營(yíng)養(yǎng)食用油,擁有健康和年輕從紫檀花開(kāi)始紫檀花有機(jī)營(yíng)養(yǎng)食用油所采用的原料是我國(guó)南方稀有的木本油料樹(shù)種，生長(zhǎng)在海拔400米以上的林木蔥郁空氣清新無(wú)污染的深山區(qū)。該樹(shù)種自身具有殺蟲(chóng)抗菌的功能，百蟲(chóng)不侵。一年四季皆受陽(yáng)光雨露的滋潤(rùn)，是一種極具營(yíng)養(yǎng)的食用和要用兼具的天然珍品. 紫檀花油的紫功效 強(qiáng)化骨骼系統(tǒng)功能:紫檀花油能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收.所以在骨骼生長(zhǎng)以及在防止骨質(zhì)疏松方面它起著重要作用. 改善血液循環(huán):美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食研究中發(fā)現(xiàn):中國(guó)南部尤其是廣西、江西居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國(guó)最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類(lèi)別不同。以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)油為主要來(lái)源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明: 有機(jī)營(yíng)養(yǎng)油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥,高血 心臟病壓 腎衰竭 腦出血.促進(jìn)消化系統(tǒng)功能:有機(jī)營(yíng)養(yǎng)油能提高胃脾 腸 肝和膽管的功能,預(yù)防膽結(jié)石,并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效.此外有機(jī)營(yíng)養(yǎng)油還有通便的作用.大量研究已證實(shí):有機(jī)營(yíng)養(yǎng)食用油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食. 預(yù)防癌癥:由于紫檀花油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變<乳腺癌 前列腺癌 結(jié)腸癌 子宮癌> 防輻射的作用: 紫檀花油在被發(fā)現(xiàn)有抗輻射功能后,已被用來(lái)制作宇航員的食品. 優(yōu)秀的嬰兒食品:根據(jù)其成分和消化性,紫檀花油是最近似于母乳的自然脂肪. 抗衰老:試驗(yàn)證明,紫檀花又含有的抗氧化劑維E,能防止衰老,并能延年益壽. 保護(hù)皮膚: 紫檀花油含有維生素E和抗氧成分,因此它能保護(hù)皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤.紫檀花油是最典型的單一不飽和油脂,它是一種保持原有口味香氣 維生素的天然汁液.是唯一從木本植物果實(shí)中榨取提煉后能直接食用是的植物油.紫檀花油主要成分是:油酸,其含量高達(dá)百分八十四左右,此外還含有豐富的維生素E 胡蘿卜素和其它抗氧化劑.每克紫檀花油含9卡路里熱量. 紫檀花油能提高生物體的新陳代謝,增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能,最新研究結(jié)果表明,健康人食用紫檀花油后,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低百分之十二.有已成為所以目前預(yù)防和紫檀花控制糖尿病的最好食用油.看這里吧

食用油的衛(wèi)生與安全

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：

1、酸價(jià)－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、過(guò)氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13103-1991）規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.3

2、過(guò)氧化值（meq/kg）≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 15197-1994）規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.5

2、過(guò)氧化值（meq/kg）≤10

中國(guó)食用油安全嗎

一般來(lái)說(shuō)更加相信名牌，但是互聯(lián)網(wǎng)有時(shí)候難免會(huì)遇到不誠(chéng)信的商家。而怎么在名牌油里面挑選到廠(chǎng)家原裝的食用油呢？

名牌食用油要是牌子已經(jīng)很響了，并且一般的超市都有，那么這個(gè)油的利潤(rùn)是非常低的，在這么低的利潤(rùn)的有里面就不要買(mǎi)太便宜的，這個(gè)太低大概可以這么理解，那么以目前的市場(chǎng)價(jià)，低于六十二塊錢(qián)的金龍魚(yú)花生調(diào)和油就不要買(mǎi)了，便宜幾塊錢(qián)，買(mǎi)到不放心就劃不來(lái)了

中國(guó)十大食用油

低脂油有花生油、菜籽油、橄欖油、玉米油等。

1、花生油：花生油的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成是最合適的，比較易于人體的消化吸收，而且花生中富含的腦磷脂、卵磷脂和膽堿，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)改善記憶力和腦力有著重要的作用。

2、菜籽油：菜籽油飽和脂肪酸含量低，雙低油菜油的飽和脂肪酸只有７％，是普通食用油最低的，比橄欖油（飽和脂肪酸含量１５％）還低；油酸含量高，油酸含量６１％，僅次于橄欖油（７５％）、茶籽油（７４－８７％），比常規(guī)食用油花生（４８％）、玉米油（２９％）、大豆油（２３％）要高２－３倍。

中國(guó)高端食用油

食用油是咱們生活中必不可少的一種調(diào)味品，炒菜做飯時(shí)，加入食用油，會(huì)讓食物口感更加的美味，而且顏色也特別的鮮艷漂亮。市面上的食用油種類(lèi)很多，每一種油的口感，制作工藝，營(yíng)養(yǎng)成分都不相同，并不是價(jià)格高就是好油。

一、菜籽油

菜籽油是我們生活中最常用的油，也是我國(guó)主要的食用油之一，它是由油菜籽壓榨出來(lái)的一種油，膽固醇比較少，但是芥酸含量特別高，所以一般有“三高”的人群建議少吃菜籽油。

二、玉米油

玉米油是從玉米胚芽中提取出來(lái)的油，口味清新，經(jīng)常用來(lái)制作各種蛋糕，面包等食物，而且油煙點(diǎn)高，也適合做煎炸等食物，它的不飽和脂肪酸高達(dá)80%-85%,不含膽固醇，是非常健康的食用油。

三、大豆油

大豆油的保質(zhì)期通常最多只有一年，由于顏色比較深，在炒菜預(yù)熱后會(huì)比較容易起泡，大豆油含有大量的亞油酸，是人體必須的脂肪酸。不過(guò)大豆油的豆味比較濃，會(huì)影響菜的口感，且大豆油通常出油率低，所以常常會(huì)使用浸出法的工藝，這種工藝要比壓榨的油品質(zhì)差一些。

四、花生油

花生油氣味芬芳，顏色清亮，是比較容易吸收的一種油，含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常營(yíng)養(yǎng)健康的一種食用油，建議大家可以常吃。

五、葵花籽油

葵花籽油是從向日葵果實(shí)中提取的食用油，它的芳香味道濃郁，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，是歐洲國(guó)家最重要的食用油之一，國(guó)外對(duì)它稱(chēng)為是“健康油”。

六、調(diào)和油

調(diào)和油又叫“高合油”，是根據(jù)需求，將幾種油按照比例混合在一起制作成的油，雖然調(diào)和油用途比較多，但是不太適合需要穩(wěn)定口感菜品的高檔餐廳使用。

購(gòu)買(mǎi)食用油要看制作工藝

油的制作工藝有壓榨法和浸出法，壓榨就是通過(guò)物理方法將油從原料中提取出來(lái)，這種方式的優(yōu)點(diǎn)是天然無(wú)污染，但是缺點(diǎn)是出油率低，所以市面上的壓榨食用油價(jià)格都會(huì)偏高。

浸出法，將原料通過(guò)化學(xué)溶劑浸泡，將原油萃取出來(lái)，然后通過(guò)一系列的蒸發(fā)過(guò)程，把油和溶劑分離出來(lái)，這種方式的優(yōu)點(diǎn)是出油率很高，但是也會(huì)有化學(xué)殘留，雖然符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是長(zhǎng)時(shí)間食用這樣的油會(huì)對(duì)身體健康不利。

食用油食品安全

13種食用油標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)和代碼對(duì)照

標(biāo) 準(zhǔn) 名 稱(chēng) 標(biāo) 準(zhǔn) 代 碼 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)G B2716-2005

精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)G B15197-1994

食用調(diào)和油 S B/T10292-1998

花生油 G B1534-2003

大豆油 G B1535-2003

菜籽油 G B1536-2003

棉籽油 G B1537-2003

玉米油 G B1911-2003

米糠油 G B1912-2003

葵花籽油 G B10464-2003

油茶籽油 G B11765-2003

棕櫚油 G B/T15680-2009

亞麻籽油 G B/T15681-2009

芝麻油 G B8233-2008

橄欖

油 G B23347-2009