豬肚煲湯要放姜嗎

【食材】

豬肚一個(gè)、山藥300克、芡實(shí)30克、茯苓15克、蓮子15克、枸杞一小把、生姜一塊、鹽適量、白胡椒粉少許

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、芡實(shí)不易熟，一定要提前泡，大約泡12小時(shí)左右，如果臨時(shí)來(lái)不及泡的話，可以加上水放入微波爐高火打，時(shí)間根據(jù)自家微波爐特性來(lái)定，直到芡實(shí)有開(kāi)花狀態(tài)為止。

3、豬肚加入適量鹽、小蘇打、面粉，反復(fù)揉搓，反復(fù)清洗，多洗幾遍。

4、鍋里加入適量水，放入豬肚，開(kāi)后再煮三四分鐘。

5、將焯水的豬肚再?zèng)_洗一下，刮干凈里面的肥油，然后切成絲。

6、砂鍋里加入適量水，加入茯苓、芡實(shí)、蓮子、姜片，大火燒開(kāi)。

7、加入豬肚，再次燒開(kāi)后改小火，蓋上鍋蓋煮1個(gè)小時(shí)。

8、山藥去皮切成滾刀塊。

9、加入山藥再煮半小時(shí)。

10、加入枸杞、適量鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉即可。

11、完成。

【小貼士】

一、山藥用溫縣壚土懷山藥健脾效果更好；

二、時(shí)間供參考，根據(jù)自家喜歡的軟爛程度來(lái)定。

豬肚煲湯要放姜嗎為什么

主料：新鮮豬肚 1個(gè)

輔料：胡椒粉10克，生姜1塊

步驟1

豬肚用小麥面粉干抓，清理豬肚粘液，后加點(diǎn)白醋，抓一抓

步驟2

清理后

步驟3

用清水洗洗干凈，

步驟4

豬肚放鍋里掉下

步驟5

煮掉好后，切條

步驟6

鍋里放豬肚，胡椒粉，生姜，大火煲湯20分鐘

步驟7

煮20分鐘，湯汁充分美味

步驟8

我用的是煲湯鍋，先高溫，后填低溫，要煲10個(gè)小時(shí)，喝的時(shí)候放鹽，即可

豬肚燉姜偏方的作用

可以啊，還是一道超級(jí)美味呢。

陳皮豬肚湯

陳皮豬肚湯是一道由豬肚、陳皮、生姜等做成的美食。

菜系及功能:健脾開(kāi)胃食譜

陳皮豬肚湯原料:豬肚1個(gè)，陳皮1片，生姜適量。

陳皮豬肚湯的做法:

1)將豬肚反復(fù)洗凈，陳皮切成絲。

2)把以上用料同人沙鍋中，加適量清水、生姜同煮，熟后，加精鹽調(diào)味服食。

陳皮豬肚湯功效:調(diào)理胃腸積氣，肝郁胃痛，開(kāi)胃消食。

豬肚能煲湯嗎

加入開(kāi)水大火燉，具體做法如下：

主料：豬肚250g 輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、白胡椒適量

步驟：

1、豬肚洗凈切塊

2、小蔥切段

3、姜拍碎

4、把切好的豬肚放入開(kāi)水中焯一下并洗凈撈起

5、鍋中放入姜和小蔥

6、加入適量的開(kāi)水

7、倒入焯過(guò)水的豬肚，大火煮開(kāi)后小火煲1小時(shí)

8、等豬肚快熟時(shí)加適量的鹽

9、再加入白胡椒調(diào)味即可出鍋

10、盛出就可以享用啦

煲豬肚湯放什么

1、豬肚+山藥+板栗：豬肚和板栗具有健脾養(yǎng)胃的功效，所以兩者一起煲調(diào)理腸胃的效果更佳。特別是加上山藥，能起到養(yǎng)氣補(bǔ)肺的作用。2、豬肚+雞：豬肚雞湯味道濃香，夏天喝可以滋補(bǔ)養(yǎng)身；而且豬肚脆爽，雞肉細(xì)嫩，湯里蛋白質(zhì)的含量很高。3、豬肚+白果：豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等成分，可以補(bǔ)虛損、健脾胃，而白果則有豐富的維生素、礦物質(zhì)等。

　　豬肚搭配什么煲湯最好

　　豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，有特殊的味道，烹飪前的清洗時(shí)很重要的工序。將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開(kāi)的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開(kāi)就把豬肚子取出來(lái)，再把豬肚子兩面的污物除掉即可。豬肚燒熟后，切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃。

　　在南方的人們?cè)趽Q季的時(shí)候總會(huì)感覺(jué)早晚溫差大，特別是轉(zhuǎn)入秋季和夏季的時(shí)候，容易潮濕的同時(shí)，人體更容易感到疲倦，整個(gè)人都沒(méi)有精神，昏昏欲睡，甚至還伴隨腸胃不適的現(xiàn)象。此時(shí)可以用豬肚酌量加入一些胡椒，可以驅(qū)寒、暖胃、促進(jìn)食欲，而且還加入咸菜，大增本湯的滋味。

　　每當(dāng)秋冬季節(jié)，可以用霸王花來(lái)燉豬肚，再加上南北杏。其中，豬肚可以健脾養(yǎng)胃，霸王花有潤(rùn)肺、清熱痰、除積熱、止氣痛的效果；而南北杏共同煲湯，可以生津開(kāi)胃、潤(rùn)大腸，適合患上肺病、高血壓、糖尿病以及高血脂的患者食用。

豬肚燉姜怎么做法

豬肚湯的做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備食材：豬肚200克、銀耳20克、姜1塊、小蔥1根、淀粉5克、鹽1茶匙、白醋1茶匙、枸杞5克、紅棗10克、胡椒粉5克。

步驟 2

姜洗凈切片。

步驟 3

小蔥切蔥花。

步驟 4

紅棗去核對(duì)半切。

步驟 5

銀耳泡發(fā)撕小朵。

步驟 6

首先碗中倒入豬肚、淀粉、白醋抓洗干凈。

步驟 7

然后起鍋燒熱水，將豬肚焯水5分鐘，撈起切成條備用。

步驟 8

接著砂鍋倒水，倒入豬肚、姜、枸杞、紅棗、銀耳，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

步驟 9

接下來(lái)加入鹽、胡椒粉繼續(xù)煮5分鐘。

步驟 10

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。

燉豬肚湯要放姜嗎

1、豬肚花生湯

用料:豬肚500克，花生適量鹽巴2勺，胡椒粒，花椒，姜片適量

做法:

清洗花生

切姜片

豬肚用熱水抄出末子，用冷水過(guò)一遍

將炒好的豬肚、花生、姜片和胡椒粒一同放入鍋中

冷水入鍋，漠過(guò)食材再多一些，大火燒開(kāi)小火燉1小時(shí)即可。

2、苦瓜豬肚湯

用料:豬肚半只，苦瓜一條，干辣椒一個(gè)，八角一個(gè)，料酒少量，生姜四五片

做法:

豬肚用鹽、醋、面粉反復(fù)搓弄洗凈，里里外外都要洗潔凈。之后在鍋里焯一下，再持續(xù)洗，總之洗到?jīng)]有黏糊糊的感覺(jué)，當(dāng)然也沒(méi)有臭味了停止。

把洗潔凈的豬肚切成條狀。

把苦瓜切成一個(gè)一個(gè)小半圓形狀。把里邊白色的部分去掉，再用鹽殺一下，就不會(huì)太苦了。

豬肚冷水下鍋，放生姜、八角、干辣椒，再參加一些料酒，開(kāi)鍋蓋燉到水開(kāi)，之后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燉1個(gè)半小時(shí)，參加苦瓜再燉10分鐘即可。

3、潮汕豬肚丸子湯

用料:潮汕豬肚500克，丸若干，生菜或其他綠葉菜，紅蔥酥一大勺，鹽、白胡椒粉、香油適量

做法:

豬肚丸冷水下鍋，煮至丸子漲大浮起。下一大勺紅蔥酥

生菜下鍋。加調(diào)味料，起鍋。

4、墨魚(yú)豬肚湯

用料:豬肚半個(gè)，墨魚(yú)一只，姜片3-4片，料酒一勺，花生米一小飯碗，鹽適量

做法:

去骨的墨魚(yú)和花生提早別離用水泡一整晚

豬肚洗凈切絲，泡發(fā)好的墨魚(yú)切絲，放入鍋內(nèi)熱油爆一下，至豬肚彎曲油湯變白的程度，再連油一同悉數(shù)倒入電飯煲內(nèi)

再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒

電飯煲煲湯或精煮功用，煮好即可，快煮好時(shí)放鹽調(diào)味

5、烏雞豬肚湯

用料:沙參3根姜片片蘿卜一個(gè)香菇5個(gè)豬肚一個(gè)烏雞半只

做法:

豬肚洗潔凈放水里煮，參加姜片，香料，煮開(kāi)5分鐘今后關(guān)火。切成條備用

雞用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去雜質(zhì)備用。香菇5個(gè)洗凈一分為四。這時(shí)把豬肚香菇姜片沙參一同下鍋燉開(kāi)20分鐘后參加烏雞，燒開(kāi)今后小火慢燉2小時(shí)，加鹽即可。

煲豬肚湯什么時(shí)候放鹽

花生豬肚湯很養(yǎng)胃：

1.材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。

2.買(mǎi)回來(lái)的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂(lè)

3.反復(fù)的搓抓

4.搓抓之后沖洗

5.翻過(guò)另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓

6.這樣2面都反復(fù)的搓抓2次（一共4次）

7.豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒(méi)有啦

8.洗干凈的豬肚

9.鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，

10.焯過(guò)的豬肚 可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。

11.刮干凈 再?zèng)_洗干凈

12.剝花生

13.花生放開(kāi)水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味

14.花生焯過(guò)洗凈

15.胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦

16.湯鍋放適量清水，放入花生

17.放入豬肚

18.放入拍碎的胡椒

19.材料都放進(jìn)去湯鍋了

20.蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時(shí)間的 我選了2小時(shí)。這種湯鍋很好用，不會(huì)燒干水，放多少水 煲出來(lái)也是多少水，也不會(huì)滾溢出來(lái)。

21.煲湯的時(shí)候 可以浸泡支竹，泡開(kāi)洗凈備用

22.豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來(lái)，瀝干水

23.放在干鍋里煎下，

24.再回鍋繼續(xù)煲湯 媽說(shuō)這樣煎過(guò)豬肚會(huì)很脆爽煲湯途中要拿出來(lái)1-2次煎下。

25.煲2小時(shí)放入泡開(kāi)的支竹，繼續(xù)煲

26.煲10分鐘左右就可以了，

27.放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來(lái) 另外做菜。

28.這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚

29.豬肚對(duì)半剖開(kāi)

30.切小塊

31.蒜頭剁碎

32.熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起

33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。

34.白切豬肚 老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會(huì)比較容易嚼的動(dòng)。

35.豬肚花生湯

豬肚老姜煲湯有什么作用

食材用料

豬肚500g 大蔥2根

鹽1勺 生姜1塊

黑胡椒粉1/2勺

雞精1/3勺

花椒10粒

方法步驟

1，豬肚加入鹽和面粉反復(fù)搓洗，沖洗干凈。

2，準(zhǔn)備好姜片和蔥結(jié)。

3，鍋中倒入清水，放入豬肚和姜片大火燒開(kāi)。

4，燒開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘。

5，撈出豬肚，瀝掉湯汁。

6，然后，再將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條。

7，豬肚放入砂鍋中，放入清水，加入蔥結(jié)、花椒和姜片，燒開(kāi)。

8，調(diào)入胡椒粉和鹽，繼續(xù)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

9，湯燉得濃白，豬肚也嚼得動(dòng)了就可以了。

10，最后放入雞精和香菜葉，出鍋裝盤(pán)。