茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)

生手摘茶葉一天大概能摘三斤左右，茶采茶使用的盛裝器具，必須具有通風(fēng)、抗壓的功能。一般以竹編或藤編的帶有網(wǎng)眼的茶籃或茶簍，也可用不銹鋼材料、食品級(jí)塑料制成。

拓展資料

一年能采制幾次茶葉，因海拔高低、土壤狀況、經(jīng)濟(jì)性需要而定，從六次到一次不等。春天采制的茶稱為春茶，冬天采制的稱為冬茶（或稱冬片）。以臺(tái)灣而言，春天最適宜采制不發(fā)酵茶與輕中發(fā)酵茶，夏天最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶，秋冬與春天相同，但品質(zhì)略遜于春。

春天的采制季節(jié)又分為三個(gè)階段，第一個(gè)階段是「清明」（四月上旬）以前，是采制綠茶最好的時(shí)候，每年清明左右常見茶行門口貼著「明前龍井上市」的廣告，強(qiáng)調(diào)早春的綠茶已經(jīng)上市。清明以后是清茶采制的時(shí)節(jié)。

「谷雨」以后（陽歷四月下旬，已是晚春），則是凍頂、鐵觀音、水仙等采制的時(shí)候。因?yàn)槿~茶類需要采較成熟茶青，而鐵觀音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些?，F(xiàn)在有些提早發(fā)芽品種被培育出來，所以清明左右就有凍頂?shù)炔砷_面葉的茶類出現(xiàn)。

但重發(fā)酵的白毫烏龍與全發(fā)酵的紅茶雖屬芽茶類，但因發(fā)酵重的關(guān)系，卻適合初夏時(shí)采制，因?yàn)檫@時(shí)候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分多，白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個(gè)時(shí)候才有。

茶葉加工機(jī)械化

理?xiàng)l是眾多名優(yōu)茶造型的關(guān)鍵工序。在茶葉振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)發(fā)明之前,茶葉理?xiàng)l只能依靠人手操作,不但需人工多,而且?guī)砣耸诸l繁接觸易使茶葉被細(xì)菌等污染物所污染。茶葉理?xiàng)l機(jī)的發(fā)明為名優(yōu)茶實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)支撐。

茶葉自動(dòng)化采摘

喝過綠茶的朋友都知道，綠茶的特點(diǎn)之一就是“鮮爽”。為什么會(huì)鮮爽呢？因?yàn)榫G茶的鮮葉原料都是嫩嫩的芽頭，或者是芽頭帶著剛要長(zhǎng)開的嫩葉。這種剛生長(zhǎng)不久的茶葉，很好的保留了茶葉的鮮嫩度，因此綠茶喝起來才會(huì)這么“鮮爽”、“甘香”。

綠茶對(duì)鮮葉的要求，只能用手工采摘的方式才能滿足，這樣才可以保證質(zhì)量。而且，綠茶對(duì)于茶葉的完整度也有著高要求，手工采摘能夠較好的控制茶葉外形的統(tǒng)一性。如果用機(jī)器采摘，因?yàn)榇藭r(shí)茶葉還是處于嫩芽狀，身形較小，用機(jī)器采摘的話不易控制外觀的勻整度，操作起來比較困難。

所以，綠茶大多數(shù)都是用手工采摘。

茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)規(guī)范

日本茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化：

1.茶園的規(guī)范化管理：

① 茶園面貌：郁郁蔥蔥集中成片、清新整潔神清氣爽、茶行筆直規(guī)范、茶篷整齊一致：

日本在茶園管理方面，嚴(yán)格按照【日本茶葉生產(chǎn)指導(dǎo)者協(xié)會(huì)】提供的技術(shù)規(guī)范、服務(wù)規(guī)范、進(jìn)行耕作。由于標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、的程度非常高，使得茶園面貌：郁郁蔥蔥集中成片、清新整潔神清氣爽、系統(tǒng)完善瀝青路面、軌道敷設(shè)滿足機(jī)械作業(yè)、茶篷整齊有序、茶行筆直規(guī)范、無論是山區(qū)茶園，還是平地茶園，幾乎看不出有什么區(qū)別。

② 主要措施及手段：

防止干旱：

安裝噴灌設(shè)施，根據(jù)實(shí)際情況，實(shí)時(shí)進(jìn)行噴灌。

防寒冷：

冬季鋪設(shè)行間稻草，起到保暖防寒、保持濕潤(rùn)度、的作用。

防霜凍：

安裝通風(fēng)設(shè)備，促進(jìn)空氣流通，保護(hù)茶樹嫩芽免受凍害。

監(jiān)控土壤情況：

茶園中普遍裝有 “土壤自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀”，以監(jiān)控土壤中水分、養(yǎng)分、的變化情況。

日常管理：

履帶式液壓 “茶園管理機(jī)”，能夠通過不同的配置，完成從深耕、施肥、植保、修剪、到采摘、等任務(wù)。每年可承擔(dān)近50公頃茶園的管理任務(wù)。

③ 茶樹品種統(tǒng)一規(guī)范，易于管理：

茶樹的無性系良種比例，高達(dá)95%左右，以籔北種為主。使

得茶園易于統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一使用機(jī)械采摘。

茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)視頻

鐘茗智能茶藝機(jī)調(diào)節(jié)加水時(shí)間延長(zhǎng)，準(zhǔn)備好全自動(dòng)茶藝壺，將茶壺在底座上拿下來，找到水壺加水按鍵，具體的操作步驟如下：

1、準(zhǔn)備好全自動(dòng)茶藝壺。2、將茶壺在底座上拿下來。3、找到水壺加水按鍵。4、按住水壺加水按鍵別松開，按住超過7秒鐘以上。5、找到煮水按鍵。6、同時(shí)按住水壺加水按鍵和煮水按鍵。7、屏幕上會(huì)出現(xiàn)時(shí)間，這個(gè)時(shí)間會(huì)在20——50之間跳動(dòng)。8、選擇好需要的上水時(shí)間。9、同時(shí)松開水壺加水按鍵和煮水按鍵，就操作完畢了。

茶園機(jī)械化采摘

好茶知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生，隨著氣溫的回升，我縣寶口鎮(zhèn)的一些茶園搶抓晴好天氣，采摘春茶，茶產(chǎn)業(yè)也逐步加快了傳統(tǒng)工藝和工業(yè)現(xiàn)代化融合的腳步。現(xiàn)今，自動(dòng)化制茶技術(shù)和設(shè)備不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，不少茶葉產(chǎn)區(qū)也開始自動(dòng)化設(shè)備替換人工制茶，為我縣茶產(chǎn)業(yè)注入了新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的強(qiáng)勁活力。

茶園里茶樹悄然抽芽吐綠，一顆顆茶樹鮮嫩的葉芽十分惹人喜愛。茶農(nóng)們頭戴遮陽帽、身挎竹籮筐分散在茶園里手法嫻熟的采摘春茶，寶口鎮(zhèn)的寶溪口茶園里處處呈現(xiàn)出一幅幅勃勃生機(jī)而又忙碌的景象。茶農(nóng)許阿姨告訴記者，一天下來她可以采摘到三四十斤的鮮茶葉。

來到制茶車間，多臺(tái)茶葉加工機(jī)器隆隆作響，工作人員站在機(jī)器前，不時(shí)查看茶葉制作情況。其中，在殺青環(huán)節(jié)，溫度的控制尤為重要。

寶口鎮(zhèn)寶溪口高山有機(jī)茶制茶負(fù)責(zé)人藍(lán)志堅(jiān)表示，制茶的每個(gè)環(huán)節(jié)都是非常重要的，有了機(jī)械化制茶后，在攤青、殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘干等茶葉制作加工的系列過程中，他們基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)可控化生產(chǎn)，整個(gè)生產(chǎn)流程只要兩三名工作人員操作就夠了。

科技發(fā)展讓制茶工藝更進(jìn)一步，但好的傳統(tǒng)仍需要保留。藍(lán)志堅(jiān)在制茶工藝最后一個(gè)烘干步驟，他們?nèi)匀皇潜Ａ舻膫鹘y(tǒng)的柴火炒制的方法。

據(jù)了解，有了專業(yè)且完善的制茶設(shè)備后，寶溪口茶園的制茶效率也高了不少。在寶口鎮(zhèn)，這里有大大小小不少的茶園，雖然一些茶農(nóng)擁有自己的一套設(shè)備，但大部分都是較小的生產(chǎn)模式，每次的制茶數(shù)量較小。藍(lán)志堅(jiān)表示，他們平時(shí)都會(huì)幫助周邊村有需要的茶農(nóng)們炒茶。

不論是傳統(tǒng)手工制茶還是機(jī)器制茶，都有其優(yōu)缺點(diǎn)。隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，二者也從一些方面進(jìn)行改進(jìn)，開始人機(jī)結(jié)合使得制作技藝更上一層樓。相信隨著儀器被不斷重視，我縣茶產(chǎn)業(yè)能進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)機(jī)藝融合，從而有效提升茶葉加工設(shè)備制造業(yè)的整體水平。

茶葉嫩芽采摘機(jī)

茶尖一般所說的就是茶葉的頂端，也就是只有芽尖的部分，是整棵茶樹中最精華的部分了，所以茶尖是優(yōu)于茶樹中的其他部分的茶葉類型。

茶尖基本上是集中在芽尖的部分，是所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的集中位置，一般只是采摘頂端鮮嫩芽尖，一芽一葉的部分，我們都可以稱為茶尖，去掉芽尖的部分，剩下所采摘的茶葉或者是梗葉的部分，我們都可以稱為茶葉，通過采摘的部分不同，就知道茶尖的產(chǎn)量會(huì)更加少，而且價(jià)格也會(huì)更高了。

茶尖和茶葉兩者因?yàn)樗烧牟糠植灰粯?，所以里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也都不一樣，所以直接導(dǎo)致了茶尖和茶葉在功效與作用上面都是具有天差地別的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)茶尖更多，功效與作用茶尖也更強(qiáng)大，這也并不是說茶葉就沒有功效和作用，只是沒有茶尖那么有顯著的功效。

茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)要點(diǎn)

農(nóng)業(yè)是我國(guó)立國(guó)的根本，一直以來都受到國(guó)家和政府的重視。大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然道路。全國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率提高到70%，農(nóng)用機(jī)械總動(dòng)力不斷增長(zhǎng)，但是行業(yè)仍存較多薄弱領(lǐng)域，國(guó)家通過各種優(yōu)惠政策和農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼推動(dòng)農(nóng)機(jī)行業(yè)發(fā)展?！笆奈濉鞭r(nóng)機(jī)面臨較多挑戰(zhàn)與任務(wù)，到2035年我國(guó)將實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)全程全面機(jī)械化。

農(nóng)業(yè)機(jī)械化率達(dá)70%

農(nóng)業(yè)是我國(guó)立國(guó)的根本，一直以來都受到國(guó)家和政府的重視。農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然道路。在農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移的情況下，全國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率由2015年的63.82%提高到2019年的70%。

農(nóng)業(yè)機(jī)械包括農(nóng)用動(dòng)力機(jī)械、農(nóng)田建設(shè)機(jī)械、土壤耕作機(jī)械、種植和施肥機(jī)械、植物保護(hù)機(jī)械、農(nóng)田排灌機(jī)械、作物收獲機(jī)械、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械、畜牧業(yè)機(jī)械和農(nóng)業(yè)運(yùn)輸機(jī)械等。2019年主要用于農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的各種動(dòng)力機(jī)械的農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力達(dá)到10.27億千瓦時(shí)，同比增長(zhǎng)2.33%

在農(nóng)業(yè)機(jī)械化的不斷發(fā)展下，我國(guó)糧食年總產(chǎn)量由2015年的12.43千億斤提高到2019年的13.28千億斤

農(nóng)業(yè)機(jī)械化不斷發(fā)展不僅推動(dòng)我國(guó)糧食產(chǎn)量不斷增加，滿足不斷增長(zhǎng)的糧食需求，同時(shí)進(jìn)一步推動(dòng)城市化的發(fā)展。全國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平每提高1個(gè)百分點(diǎn)，城市化率提高0.53個(gè)百分點(diǎn)，第一產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員占全社會(huì)從業(yè)人員比重降低0.64個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展使更多的人從事其他重要工作，促進(jìn)了社會(huì)生產(chǎn)的大分工，推動(dòng)了工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了國(guó)家經(jīng)濟(jì)繁榮

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年中小型拖拉機(jī)產(chǎn)量有所上升，主要農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量中，收獲機(jī)械減產(chǎn)程度較高，產(chǎn)量同比下降53%;2020年前三季度，大型拖拉機(jī)產(chǎn)量達(dá)4.75萬臺(tái)，超過2019年全年。

行業(yè)仍存較多薄弱領(lǐng)域

截至目前我國(guó)農(nóng)機(jī)發(fā)展雖然有一定成效，但是仍存在較多薄弱環(huán)節(jié)和薄弱產(chǎn)業(yè)。截至2018年底，在薄弱環(huán)節(jié)方面，馬鈴薯種植和收獲機(jī)械化率僅為25%左右，甘蔗收獲機(jī)械化率不到5%，化肥深施和糧食產(chǎn)地烘干機(jī)械化率均不到25%。

在薄弱產(chǎn)業(yè)方面，水產(chǎn)養(yǎng)殖僅為29%，水果和茶葉綜合機(jī)械化率分別僅為25%和28%;在薄弱區(qū)域方面，丘陵山區(qū)特別是西南丘陵山區(qū)，機(jī)械化水平不高，2個(gè)西南丘陵山區(qū)省份不到30%，部分丘陵山區(qū)縣則更低。這些薄弱環(huán)節(jié)、薄弱產(chǎn)業(yè)和薄弱區(qū)域的機(jī)械化率與目標(biāo)差距較大，是農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展的難點(diǎn)，也是“十四五”農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展面臨的重大挑戰(zhàn)。

農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼推動(dòng)農(nóng)機(jī)行業(yè)發(fā)展

為了提升我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，我國(guó)政府機(jī)構(gòu)出臺(tái)了一系列政策措施提升農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平。2020年11月，《關(guān)于加快水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展的意見》指出到2025年，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平總體達(dá)到50%以上，育種育苗、防疫處置、起捕采收、尾水處理等薄弱環(huán)節(jié)機(jī)械化取得長(zhǎng)足進(jìn)步。

國(guó)家一直通過資金補(bǔ)貼農(nóng)機(jī)購置，推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展。截至2020年10月底，全國(guó)使用中央財(cái)政農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼資金額度為197.26億元，同比提高47%;補(bǔ)貼購置各類農(nóng)機(jī)具229.09萬臺(tái)套，受益農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織197.54萬個(gè)。

“十四五”農(nóng)機(jī)面臨較多挑戰(zhàn)與任務(wù)

在國(guó)家政策和農(nóng)機(jī)制造企業(yè)，市場(chǎng)需求等方面的推動(dòng)下，我國(guó)農(nóng)機(jī)市場(chǎng)景氣指數(shù)不斷提高。截至2020年10月底，我國(guó)農(nóng)機(jī)市場(chǎng)景氣指數(shù)上升至46.2點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)歷史新高。

“十四五”期間，農(nóng)業(yè)機(jī)械化將面臨著眾多挑戰(zhàn)和任務(wù)。根據(jù)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》中提出的2035年農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化基本實(shí)現(xiàn)的戰(zhàn)略目標(biāo)，到2035年我國(guó)將實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)全程全面機(jī)械化?！笆奈濉鞭r(nóng)業(yè)機(jī)械化面臨的挑戰(zhàn)包括農(nóng)機(jī)科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，部分農(nóng)機(jī)裝備有效供給不足，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合不夠緊密，農(nóng)機(jī)作業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后等。要完成的重大任務(wù)有農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合和機(jī)械化信息化融合，農(nóng)機(jī)服務(wù)模式與農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)、機(jī)械化生產(chǎn)與農(nóng)田建設(shè)相適應(yīng)和科技創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新和政策創(chuàng)新

更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械制造行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。