普洱老茶葉底有股異味

估計(jì)你描述的是普洱茶,因?yàn)槠斩r(nóng)家茶的制作方法是:將茶青放泥地上曬青,然后加工成形或發(fā)酵的,故會(huì)有塵土或土腥味,我也品過(guò)這種味道的普洱,問(wèn)供應(yīng)商方知原來(lái)如斯

普洱茶有股怪味

我很負(fù)責(zé)任地告訴你，如果你都喝出臭襪子臭雞蛋味了，那這酒一定是壞掉了，壞得非常徹底。有些微臭雞蛋味的話，那其實(shí)是酵母在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了硫化物（通常是硫化氫），它是產(chǎn)生臭雞蛋味的“罪魁禍?zhǔn)住?/p>

臭襪子味根據(jù)我的理解可能是硫化物和三氯苯甲醚（一種化學(xué)物質(zhì)，產(chǎn)生發(fā)霉，濕紙板味）混在一起的味道，總之，如果你真真實(shí)實(shí)喝到了這樣可怕的味道，放下你的杯子，把它倒了吧~它不值得你留念了~

為什么普洱茶味道怪怪的

不可能，真正的普洱茶是有自然的陳香味，除非是假茶。補(bǔ)充：濕倉(cāng)普洱茶條索松散、顏色暗淡無(wú)光澤,若水份過(guò)多則看見(jiàn)茶葉表面披白霜或茶葉由內(nèi)而外孽生出霉菌,有濃烈的刺激性味道和堿味。普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。

普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

普洱茶底臭

因?yàn)槠斩枋觳杞?jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，經(jīng)過(guò)氧化反應(yīng)、微生物作用、濕熱作用后，會(huì)發(fā)出一種濃重的渥堆味（這種氣息，就像一堆草經(jīng)過(guò)了一整個(gè)雨天后，太陽(yáng)出來(lái)一曬散發(fā)出的氣息；也有人描述它為腐質(zhì)氣）。

發(fā)酵掌握較好的茶堆，這種令人不悅的氣息會(huì)減少，茶香會(huì)蓋過(guò)渥堆氣息，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的干燥后，茶香慢慢溢出，才開(kāi)始有了迷人的香氣。有的商家為了去除這種渥堆氣息，直接將渥堆后的茶葉進(jìn)入烘房高溫烘烤，使其散發(fā)出焦糖香等香氣。

普洱老茶頭的味道

不知道我說(shuō)的對(duì)不對(duì)，你看看就行了第一點(diǎn)，必須在干倉(cāng)陳化干倉(cāng)儲(chǔ)存不用澆水發(fā)酵，也就不會(huì)使茶發(fā)霉，這種自然發(fā)酵中保存了普洱茶的真性。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn)，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。第二點(diǎn)，溫度不可驟然變化倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。第三點(diǎn)，避免雜味感染茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。古文有記載“喜蒻葉而畏香藥”，“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”和“茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。第四點(diǎn)，利用竹箬包裝有古書(shū)記載，竹箬包裝普洱茶儲(chǔ)存，這種方法一直延續(xù)到如今，這種包裝方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。第五點(diǎn)，注意茶齡壽命普洱茶到底能夠存放多久，這是業(yè)內(nèi)一直討論的事情。往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。當(dāng)普洱茶的陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。 老茶頭的儲(chǔ)存是要考慮到全方位的，比如說(shuō)茶很容易吸收異味，茶很容易吸收水分等待。目前的儲(chǔ)存方式已經(jīng)很先進(jìn)了，一般不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題。

普洱茶有一股味道

鐵銹味應(yīng)該指的是一種腥味吧，普洱茶是人工發(fā)酵的，這種味道是普洱熟茶的渥堆味。熟茶有土腥味，應(yīng)該是加水過(guò)重導(dǎo)致的。也可能有水質(zhì)的問(wèn)題。干毛茶含水率過(guò)高，很容易漚出腥味。人為濕倉(cāng)茶，在沒(méi)有退倉(cāng)完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。

普洱茶有股煙味

普洱茶中有煙味能使過(guò)度殺青、也可能使過(guò)度殺青

普洱茶有一股腥味

不要緊張，如果只是香氣上帶一點(diǎn)，沒(méi)有什么其他異雜味，比如酸，餿，霉，麻等味道，那這樣的熟茶就沒(méi)有什么大不了的，這種味道的熟茶業(yè)內(nèi)有個(gè)名稱，叫做海鮮味，多存在于熟茶的發(fā)酵寶地勐?？h，是勐海味的特征之一。

這樣的熟茶，特別是在新茶階段（一般3年內(nèi)），海鮮味是比較濃郁的，形成原因是當(dāng)?shù)匚⑸鷳B(tài)環(huán)境菌群在渥堆發(fā)酵種導(dǎo)致的，對(duì)于小白來(lái)說(shuō)，可能問(wèn)著有點(diǎn)不習(xí)慣，但并不是品質(zhì)上的缺陷，不要著急，對(duì)你不太熟悉的茶總有有點(diǎn)不習(xí)慣的。

普洱茶有魚(yú)腥味是壞了嗎

普洱是沒(méi)有酒味的。

普洱全稱普洱茶云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形?；ㄒ干?，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無(wú)毛?；ò?-7片，倒卵形，無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無(wú)毛。子房3室，被茸毛；花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。

普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

普洱茶味道有點(diǎn)像發(fā)霉

制茶時(shí)干燥不充分，茶餅里面還含有一定水分，時(shí)間一長(zhǎng)，里面的水分就會(huì)對(duì)茶葉起作用，導(dǎo)致茶餅由內(nèi)而外發(fā)霉。

普洱茶通常用筍殼來(lái)包裝，筍殼在用水漂洗后再晾干，有的沒(méi)有完全晾干就進(jìn)行包茶，這種發(fā)霉會(huì)是在茶餅面上產(chǎn)生霉斑。