老鴨湯里可以放當(dāng)歸嗎

1、食材：老鴨半只、白筍250克、老姜1塊、當(dāng)歸1片、桂枝3根、枸杞1撮、細(xì)鹽1小匙。

2、把老鴨處理好之后，剁成方便食用的小塊。泡入冷水中大致30分鐘，去除血水后備用。

3、白筍絲在一般的市場(chǎng)或者大型超市都能買得到，如果確實(shí)沒有可以選擇平常的筍絲。

4、除了主食材之外還要準(zhǔn)備一點(diǎn)輔料，老姜及一點(diǎn)香料。

5、食材香料全部準(zhǔn)備好之后就能開始制作了，鍋里倒入適量的水再倒入鴨肉。中小火燒開焯水兩分鐘，然后過水清洗干凈。焯水的步驟不僅能去除鴨肉的腥味，還能讓湯更清澈為此別偷懶。

6、把白筍丟一半進(jìn)鍋底，然后倒入焯水清洗干凈的鴨肉。最后倒入剩余的白筍絲及香料，加入適量的水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉一個(gè)半小時(shí)。

7、待要食用的時(shí)候，加入適量的鹽即可。

鴨湯里面可以放當(dāng)歸嗎

主料：鴨、枸杞、黨參、當(dāng)歸 簡單制作過程：

1.將老鴨洗凈，剁成塊，和枸杞、黨參、當(dāng)歸一起放入瓦罐加好水；

2.煨湯最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八個(gè)小時(shí)，這時(shí)湯是最好的，如果一般的火，也用小火熬兩三個(gè)小時(shí)即可；

3.出鍋時(shí)再放入鹽油等作料，并撒上蔥花。 味道：濃香鮮美。

老鴨湯里可以放當(dāng)歸嗎孕婦

蘇麻燉鴨子

是否可以加當(dāng)歸

搭配在一起不錯(cuò)，

味道也應(yīng)該很強(qiáng)。

老鴨湯能放當(dāng)歸嗎

可以，補(bǔ)身體，當(dāng)然，老鴨加沫魚最好了。

老鴨湯可不可以放當(dāng)歸

燉老鴨湯做法有很多，比如胡椒燉老鴨湯，高壓鍋燉老鴨湯，筍干老鴨湯等。

一、胡椒燉老鴨湯

主料：鴨1500克,豬肘640克，輔料：火腿40克,調(diào)料：胡椒12克,姜5克

做法：

1.鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水；

2.胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。

3.起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；

4.豬肘洗凈；

5.全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開，隔水火燉4小時(shí)30分鐘；

6.加鹽調(diào)味，可供飲用。

二、高壓鍋燉老鴨湯

主料：鴨肉1000克、蘿卜500克，輔料：老鴨湯包1包

做法：

1、把鴨肉焯水，煮出血沫。

2、把蘿卜去皮，改刀成小塊狀。

4、把焯水好的鴨肉放入電壓力鍋里。

5、加入切好的蘿卜。

6、在壓力鍋中加入清水，再倒進(jìn)老鴨湯包。

7、調(diào)好電壓力鍋的烹飪時(shí)間，煮一個(gè)小時(shí)。

8、一個(gè)小時(shí)過后，即可盛出食用。

三、筍干老鴨湯

主料：鴨肉1只，輔料：筍干適量，枸杞適量，調(diào)料：食鹽適量，姜適量，料酒適量

做法：

1.鴨子宰殺后去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多余的血水。

2.鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水。

3.倒掉鍋?zhàn)永锏乃?，重新把鴨肉沖洗一下。

4.筍干先洗一下，用水浸泡20分鐘。

5.把筍干切斷。

6.把焯水后的鴨肉放入高壓鍋。

7.加水沒過鴨肉（想多喝湯可以適當(dāng)多加點(diǎn)水）。加入幾片生姜。加入筍干。加入兩勺左右的料酒。

8.蓋上鍋蓋大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲改小火繼續(xù)煮30分鐘后關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)。

9.打開蓋后開大火，放入枸杞煮兩分鐘就加鹽調(diào)味即可出鍋。

老鴨當(dāng)歸湯的做法大全竅門

　　推薦滋補(bǔ)老鴨湯的做法，營養(yǎng)豐富，味道鮮美又滋補(bǔ)。　　材料：老鴨800克、山藥300克、大棗20克、枸杞5克、黨參2克、當(dāng)歸15克、百合10克、蓮子5克、芡實(shí)10克、白果10克、生姜30克　　做法：　　1、鴨子冼凈切成大塊;將鴨肉放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出鴨肉塊，用溫水沖洗干凈。　　2、山藥去皮切滾刀塊;白果去殼，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;蓮子去心;姜去皮切成大片備用?！　?、炒鍋中不用放油，放入鴨塊翻炒，炒至鴨肉的水分收干，聞著沒有鴨的腥味，關(guān)火盛出。　　4、炒過的鴨塊和除山藥以外的所有材料放入燉鍋中，倒入水沒過材料，大火煮開，改小火燉約一小時(shí)，再放入山藥塊繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，出鍋前加入鹽調(diào)味。

鴨湯放當(dāng)歸有什么作用

老鴨切成塊，焯水撈出洗凈放入砂鍋中，加入清水，放入當(dāng)歸，白果，大棗，生姜片和適量食鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2至3個(gè)小時(shí)即可萊垍頭條

鴨肉湯可以放當(dāng)歸嗎

燉鴨子湯可以放山藥、大棗、枸杞、黨參、當(dāng)歸、百合、蓮子、白果、蓮藕、冬瓜、天麻、猴頭菇、雞腿菇、青菜等材料。

鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，食用對(duì)身體有益。

鴨子的選購技巧：

1、觀色：鴨的體表光滑，呈乳白色，切開后切面呈玫瑰色，表明是優(yōu)質(zhì)鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時(shí)內(nèi)的切面為暗紅色，則表明鴨的質(zhì)量較差。變質(zhì)鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。

2、聞味：好的鴨子香味四溢；一般質(zhì)量的鴨子可以從其腹腔內(nèi)聞到腥霉味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質(zhì)。

3、辨形：新鮮質(zhì)優(yōu)的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結(jié)實(shí)，有凸起的胸肉，在腹腔內(nèi)壁上可清楚地看到鹽霜；反之，若鴨肉摸上去松軟，腹腔潮濕或有霉點(diǎn)，則鴨質(zhì)量不佳，變質(zhì)鴨肌肉摸起來軟而發(fā)黏，腹腔有大量霉斑。