茶葉的倉儲條件

影響有1、濕度的影響。當茶葉中的含水量太低時,茶葉容易陳化和變質。當茶葉中的含水量為3%左右時,茶葉容易保存,當茶葉含水量超過6%,或空氣濕度高于60%以上時,茶葉的色澤變褐變深,茶葉品質變劣。成品茶的含水量應該控制在3%—6%,超過6%應該復火烘干。

2、溫度的影響。溫度越高茶葉的陳化越快。

茶葉儲存的要求包括哪幾點

1、儲茶用具

　　　　儲茶用具，指的是平日存放茶葉的專用器皿。它的基本要求是：防潮、避光、隔熱、無味。因此，用來存放上佳的茶葉，最好選用特制的茶葉罐，如鋁罐、錫罐、竹罐，盡量不要使有不符合要求的玻璃罐、塑料罐，更不要長時間以紙張包裝、存放茶葉。

　　　　待客飲茶之際，最好不要當著客人的面從儲茶用具之內取茶沖泡。萬一非此不可，則切記不要直接下手抓取茶葉，而應以匙去取，或是直接以茶罐將茶葉倒入茶壺、茶杯。

　　　　2、泡茶用具

　　　　講究飲茶的人，對泡茶用具是十分挑剔的。在比較正規(guī)的情況下，泡茶用具與飲茶用具往往一分為二，以確保飲茶有滋有味，有模有樣。

　　　　正規(guī)的泡茶用具，最常見的是茶壺。其大小各異，外觀 不同，但多以有助于茶水味道純正的紫砂陶、陶瓷制成。

　　　　3、飲茶用具

　　　　飲茶用具，這里所指的是飲茶時所用的茶具。在大多數情況下，飲茶用具主要是茶杯、茶碗。就目前而言，以茶杯飲茶較為以茶碗飲茶，顯得更為常見，也更加正規(guī)些。使用茶碗飲茶，則多見于古色古香的茶館之內。

收藏茶葉要有什么倉儲要求

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二來每天的流動在大，你都可以對自己的倉庫情況一目了然

茶葉倉庫儲存條件

溫度是23度左右，濕度是50%——70%，其實就是人覺得舒服的環(huán)境。 　　普洱茶存儲的物理條件： 　　1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。 　　2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。 　　3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉存放，干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75%，所以更應注意及時開窗通風，散發(fā)水份。 　　存儲方式： 　　1、必須在干倉陳化。干倉不會發(fā)霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。 　　2、溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變?yōu)槭炱铡?　　3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環(huán)境清潔無雜味。 　　4、避免日曬風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸?？諝馍?，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。 　　5、利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。 　　6、注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是：“湯有色，但茶味陳化、淡薄?！?　　7、濕度不可過高，也不可過于干燥。濕度過高，容易讓茶葉變質、長霉；過于干燥，茶葉轉化又會太慢。

茶葉的倉儲條件的缺點及措施

、鐵罐的儲藏法

選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶儲藏法

選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。

3、陶瓷壇儲藏法

選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

4、先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內。

5、低溫儲藏法

方法同“食品袋儲藏法”，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮.

6、木炭密封儲藏法

利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。

上述六種儲藏茶葉的方法雖然適用家庭，但其科學原理對于茶錧儲藏茶葉是有參考價值的。茶錧儲藏茶葉，一般都有專門的儲藏室，為了降低儲藏室的溫度可采用如下兩種方法：

一是干燥法。即在儲藏室內的空處，放上盛有石灰或木炭的容器，每隔一段時間檢查石灰是否潮解，如石灰潮解，應立即換掉，這樣就保持儲藏室內的干燥。

二是采用吸濕機除濕。此法對儲藏紅茶更適宜。茶葉儲藏室平時少開門窗，如要換氣，應選擇晴天中午，開窗半小時，以利通氣。茶葉進入儲藏室時，要檢查是否夾雜霉變茶葉，入倉后也要勤查，發(fā)現霉變茶葉后要及時清除，同時要找到霉變原因，并排隊不良因素。吸濕機除濕，只有在儲藏室封閉的情況下，才能發(fā)揮作用，因此平時進出都要及時關閉門窗。

茶葉的倉儲條件是什么

茶葉收購流程 第一步：擬訂收購茶葉計劃 根據廠部的需要，制訂一份茶葉收購的質量要求、數量、單價、金額等。 第二步：用款申請 根據擬訂的茶葉收購計劃，做一份檔期茶葉收購的預算清單，做好茶葉收購請款工作。 第三步：組織收購人員 根據財務規(guī)定組織茶葉收購人員，一個品茶師、一個采購、一個出納（財務）。 第四步：準備工作 準備好車輛、現金、收購表單、電腦等，做好網上銀行支付準備。 第五步：收購 茶葉評級定價、采購登記、付款等系列工作，欠款的應注明數量、單價、金額等。 第六步：打包 根據茶葉儲存、運輸要求，做好茶葉打包工作。 第七步：運輸 調集車輛，做好裝載運輸工作，注意溫度和茶葉的安全和押運工作。 第八步：驗收入庫 茶葉的入庫分兩步，毛茶倉管人員先根據押運的清單驗收入庫。 第九步：茶葉評定、編號、重新入庫 組織品茶師進行茶葉評定，并將評定后的茶葉重新編號，重新入庫。 第十步：欠款統(tǒng)計、入賬

毛茶入庫后，采購人員與倉庫、財務對賬，做個當期茶葉收入的賬單，經相關人員簽字后作為今后付款依據。

茶葉保鮮的基本條件

會變質茶葉保存除了要求密封，避光外，還要求低溫如果不能滿足所有條件，那茶葉變質只是個時間問題

茶葉貯藏的基本條件

茶葉應該放冷藏。因為冷凍就會改變茶葉性質和形態(tài)，影響口感，放冷藏是為了在合適的溫度下保持茶葉水分。尤其是綠茶、烏龍茶更是需要冰柜冷藏保鮮。

但是紅茶、普洱茶等發(fā)酵茶就不用冷凍和冷藏，常溫保存即可。相反，普洱、紅茶還怕返潮變質。茶葉的種類不同，保存方式方法都不一樣，要因茶而異。

茶葉的倉儲條件要求

1.在合適的儲存條件下，在一定的時間范圍內，普洱茶內含物質持續(xù)發(fā)生各種變化，使得其感官品質總體朝適口宜人的方向發(fā)展，通常在足夠的年份后陳香也日益顯著，于是大家將這種總體變化趨勢習慣性的稱為“越陳越香”。這種說法，是對于一種大體趨勢的描述，而不是絕對性的表達。同時，不同產地和工藝配方的普洱茶產品，其陳化過程的表現可能各異。

前提條件是本身茶葉可以，后期倉儲得好，不然如果倉儲不好，時間再足，也可能只是“爛樹葉”。

2.普洱茶的保存方式

產品應貯存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內。

a.離地離墻，盡量不要直接將放茶的紙箱放在地上或者是靠墻，地上和墻上都非常容易有潮氣。

b.通風干燥環(huán)境，不是隨時把存差的地方打開門窗吹風，而是隔一段時間，可以通一下風，可以置換下空氣，利于茶葉轉化。

c.溫濕度控制，比較適合的是溫度20-30，濕度不要高于75，可以根據自身條件調整，濕度太高可以用抽濕機、木炭除濕，或者梅雨季節(jié)可以密封茶葉，濕度正常后再打開。

d.防陽光，不要讓陽光曬到，因為在陽光下，酚類物質等更容易氧化，從而使茶葉變色、變質，升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸。

e.防異味，茶葉非常容易吸附味道，不要和其他有味道的東西放在同一環(huán)境里。

f.定期檢查，不管是如何存放的，也是要定期檢查，因為茶葉不會說話，不會主動告訴你他住的環(huán)境讓他不舒服。

3.普洱茶存茶建議

普洱茶存茶，品牌經典茶系列。

中茶7581、7571、紅印、黃印等。

大益7572、7542、金針白蓮、龍柱系列、8592等。

下關甲沱、特沱、金絲沱、銷法沱、蒼洱系列等。

老同志7578、7548、良品系列、名山系列等。

適合茶葉儲存的環(huán)境條件

茶葉在溫度為30℃的環(huán)境下容易變質，綠茶、黃茶的貯存溫度宜控制在10℃以下，紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶的貯存溫度宜控制在25℃以下，而達到30℃或者高于此溫度，茶葉內部物質更容易分解變質。茶葉存儲不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會破壞茶葉的結構，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質在高溫下也會加劇發(fā)生氧化反應，從而容易導致茶葉變質。

貯存茶葉的基本要求

要在干燥、避光、通風好、陰涼的空間內存放茶葉，儲存茶葉的器皿密封，不能和有異味（化妝品、洗滌劑、樟腦精等）的物品存放在一起，同時不同的茶葉要分開存放，尤其是花茶。應遠離操作間、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場所。