茶葉一泡水就散開(kāi)了

茶膽是不可以過(guò)夜的。

茶膽是一種功夫泡茶的民間概念。就是茶葉凝聚成一團(tuán)的樣子，這種現(xiàn)象一般見(jiàn)于緊壓茶類(lèi)。比如普洱茶餅、黑茶茶餅。緊壓茶隨著浸泡次數(shù)增多會(huì)漸漸松散，但是由于“緊壓慣性”一般會(huì)繼續(xù)保持“一團(tuán)”的狀態(tài)，而不會(huì)像散茶、碎茶只要遇水就散開(kāi)了。

茶葉一泡水就散開(kāi)了還能喝嗎

在冬季為防止茶湯很快變冷，很多人喜歡用保溫杯泡茶，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，不健康的泡茶方法。

因?yàn)楸乇臏囟纫话愣急容^高，雖然說(shuō)茶可以很快的散發(fā)，可是也因此減少了茶葉應(yīng)有的清香，而且經(jīng)過(guò)高溫燙過(guò)的茶葉會(huì)損失其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而失去茶葉中的保健功效，所以說(shuō)泡茶是不適宜用保溫杯的。

經(jīng)常用保溫杯泡茶，過(guò)一段時(shí)間之后就會(huì)積上一層臟臟的茶垢，而且還不易清洗，本來(lái)用高保溫杯泡茶就沒(méi)有當(dāng)中的清香，如果長(zhǎng)期積累一層1層的查購(gòu)的話(huà)，那不僅不衛(wèi)生，還會(huì)因此減短保溫杯的壽命，因此不宜用保溫杯泡茶。

如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或者是陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后再倒入保溫杯中。

茶葉一沖水就散開(kāi)的是什么茶

燙壺：在泡茶之前要用開(kāi)水燙壺。

溫杯：用燙壺水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯

置茶：將茶葉裝入茶荷中，用茶匙將茶荷內(nèi)的撥入壺中，茶量以茶壺三分之一

高沖：沖泡茶葉需要高提水壺水自高點(diǎn)注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾散開(kāi)，刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫。低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳。

茶葉一泡就散開(kāi)來(lái)好不好

一沖即散的茶葉。好茶葉一般都是一沖，即鏟除了磚茶和普洱茶例外。

為什么有的茶葉一下就泡開(kāi)了

搖香是為了使茶葉散發(fā)出茶香。泡茶的過(guò)程中每個(gè)動(dòng)作都是相互銜接、并且逐步推進(jìn)的。比如做“搖香”這個(gè)動(dòng)作之前，先要將蓋碗溫?zé)?，然后投茶，立即蓋上杯蓋，不讓蓋碗中的熱氣揮發(fā)掉。順勢(shì)右手拿起蓋碗，左手托著杯底上下顛簸，輕輕晃動(dòng)蓋碗中的茶葉，然后在揭開(kāi)杯蓋的第一時(shí)間內(nèi)鼻子湊到跟前嗅聞茶香。這時(shí)干茶在熱氣熏蒸下香氣會(huì)彌漫而來(lái)，喝茶的人可以通過(guò)香氣來(lái)辨別茶葉的類(lèi)型以及品質(zhì)的好壞。

其次，搖香的同時(shí)也會(huì)聞香，聞香使人身心愉悅。沖泡紅茶，你會(huì)聞到紅茶中散發(fā)出丹陣陣果香；沖泡綠茶，你會(huì)嗅到綠茶中彌漫開(kāi)來(lái)的陣陣清香；沖k泡巖茶，你會(huì)聞道巖茶中撲鼻而來(lái)的濃郁的花香、蜜香、乳香、焦糖香…茶葉中的香氣來(lái)源于茶葉本身所富含的芳香物質(zhì)，一些高香茶不僅香氣變化豐富，多種香氣交織在一起，使人產(chǎn)生聯(lián)想，又仿佛置身于大自然中的感覺(jué)，非常美妙！

茶葉一泡水就散開(kāi)了怎么回事

首先準(zhǔn)備一只茶盤(pán)或干凈棉紙、一把茶刀，之后將堅(jiān)硬的磚茶拿出，豎立放在平整的茶盤(pán)內(nèi)，沿著茶磚的邊緣接縫處，將茶刀用力插入茶磚，接著稍用力左右滑動(dòng)，化開(kāi)一道弧度，使茶磚表面的茶層與茶磚脫開(kāi)，然后再輕微用力（前后抬起），即可撬開(kāi)。

茶葉一直泡在水里

不能。。千萬(wàn)不要使用不銹鋼保溫杯泡茶，這對(duì)人體是有害處的。通常茶葉里都會(huì)含有多種維生素，除此還有大量的茶堿、茶香油、鞣酸。

不銹鋼保溫杯里的茶葉長(zhǎng)時(shí)間在高溫的水中浸泡，那樣會(huì)導(dǎo)致茶葉中的多種維生素遭到破壞，鞣酸和茶堿同時(shí)會(huì)大量滲出，茶香油也會(huì)大量揮發(fā)掉。

這樣很多茶葉里面的很多成分都流失了，茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就降低了，會(huì)使茶汁變得沒(méi)有香味。

一泡開(kāi)水就展開(kāi)的茶葉

那是茶寵～ “茶寵”顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物,多是用紫砂或澄泥燒制的陶質(zhì)工藝品,喝茶時(shí)用茶蘸茶湯涂抹或剩茶水直接淋漓,年長(zhǎng)日久,茶寵就會(huì)溫潤(rùn)可人,茶香四溢。常見(jiàn)茶寵如金蟾、貔貅、辟邪、小動(dòng)物、人物等,寓意招財(cái)進(jìn)寶、吉祥如意。一些茶寵制作工藝精湛，具有極高的收藏價(jià)值。還有些茶寵利用中空結(jié)構(gòu)，澆上熱水后會(huì)產(chǎn)生吐泡、噴水的有趣現(xiàn)象。

茶葉泡了后飄上來(lái)

一、水溫問(wèn)題

沖泡安吉白茶時(shí)，如果水溫過(guò)低70-80多度時(shí)，沖泡茶葉會(huì)浮起來(lái)，不會(huì)下沉。

水溫在90-95度左右時(shí)，你會(huì)看到浮浮沉沉葉芽在杯中起舞，是品茶、賞茶的一個(gè)方面。

不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?，葉芽片中有小氣孔，所以浮啦。過(guò)個(gè)幾十秒，當(dāng)葉片吸收了水分變重了，就沉下去了。再?zèng)_熱水，是因?yàn)樗鳑_擊力，另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹，給茶葉加大了浮力，部分茶芽還是能浮起來(lái)。如果多沖幾次水，茶葉中吸收滿(mǎn)水份就浮不上來(lái)了。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)水溫越高沉得多且快，水溫涼些就慢。

二、產(chǎn)地問(wèn)題

市面上有很多外地種植的，茶樹(shù)齡一般在2-3年，加上外地土壤、氣候環(huán)境、茶園管理....等等問(wèn)題與安吉不一樣，茶葉葉片長(zhǎng)得很薄，莖桿細(xì)瘦，加工后的成品茶細(xì)瘦骨子輕，沖泡時(shí)容易浮起來(lái)。但沉下去也快，因?yàn)槿~片薄瘦，吸收水份快，一般二次沖泡時(shí)幾乎沒(méi)有芽葉漂浮現(xiàn)象了。

安吉是安吉白茶的發(fā)源地，先天環(huán)境就不用說(shuō)了。在安吉80%左右的茶樹(shù)齡都在5年以上（數(shù)據(jù)沒(méi)統(tǒng)計(jì)過(guò)，只是預(yù)估。）有些十幾年以上，加上經(jīng)驗(yàn)豐富的安吉茶人精心管理，造就了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的安吉白茶有個(gè)明顯特點(diǎn)：茶芽短而壯，葉片肥厚，葉脈分明，色澤淡黃顯白。嫩芽普遍比外地、周邊種植的茶芽要重一些。

三、工藝問(wèn)題

在安吉，安吉茶人經(jīng)過(guò)30多年的摸索，茶葉機(jī)械不斷改良更新，加上天時(shí)地利人和優(yōu)勢(shì)，加工出來(lái)的成品茶條形緊結(jié)，干濕度科學(xué)合理控制，這是外地白茶不能比的。不是說(shuō)外地種植的不好，更多的是缺失茶園管理、加工經(jīng)驗(yàn)，匠心付出。

茶葉泡開(kāi)了會(huì)沉下去

關(guān)于泡茶上面會(huì)有一層油脂，這個(gè)問(wèn)題的科學(xué)解釋?zhuān)?/p>

茶湯上面的“油脂”主要由兩種種情況：

1、如果茶葉的采摘等級(jí)較高，茶葉上面有一層白毫，泡茶的時(shí)候漂浮是水面上，像一層油膜，和水質(zhì)沒(méi)有關(guān)系。

這個(gè)“白毫”是早春茶的標(biāo)志，也是茶葉等級(jí)高的重要標(biāo)志之一。

2、茶葉中的茶皂素引起的，茶皂素具有很強(qiáng)的表面張力，泡茶的時(shí)候漂浮是水面上，像一層油膜。茶皂素也不受水質(zhì)硬度的影響，。

3、個(gè)別低級(jí)茶或茶葉沫沫泡茶時(shí)，茶葉沫沫或漂浮在茶湯表面，形成一種類(lèi)似油膜的東西。

關(guān)于自來(lái)水對(duì)泡茶的影響，也要辯證分析判別：

一、水的PH值

泡茶用水的PH值>7時(shí)，在堿性條件下，堿性水中的氫氧根離子，會(huì)促使茶湯中多酚類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生不可逆的氧化，形成一系列的氧化產(chǎn)物，如茶黃素類(lèi)、茶紅素類(lèi)和茶褐素類(lèi)等，從而改變茶湯的湯色和口感。

實(shí)驗(yàn)證明：用同樣的綠茶，因泡茶用水的PH值不同，湯色表現(xiàn)不一樣，堿性越強(qiáng)，湯色變化越大，用PH值稍小于7時(shí)，綠茶湯色正常綠亮，PH值>7，湯色呈橙紅色，PH值>9，湯色呈暗紅色，PH值>11時(shí)則呈暗褐色。湯色改變，說(shuō)明茶湯中的物質(zhì)成分組成及其含量比例關(guān)系已產(chǎn)生了改變，茶湯的滋味自然也產(chǎn)生了相應(yīng)的變化。

二、水的硬度

無(wú)論哪種硬水都不適合泡茶，泡出的茶湯對(duì)茶湯品質(zhì)很不利，能使茶湯發(fā)暗，湯變壞帶苦澀，含鈣、鎂離子越多對(duì)茶湯的品質(zhì)越大。

三、其它物質(zhì)

特別是礦泉水或礦化水，除鈣、鎂離子外，其它的礦物質(zhì)成分對(duì)茶湯的滋味影響更大，甚至?xí)屌莩龅牟璞憩F(xiàn)出酸味、苦味、澀味等刺激性味道，同時(shí)也使茶湯的滋味變的寡淡。

特別是有些自來(lái)水水中的鐵離子含量過(guò)高，會(huì)使茶湯的顏色顯藍(lán)紫（黑），對(duì)于城市自來(lái)水往往含有較多的氯化物，氯氣較重，會(huì)嚴(yán)重影響茶湯品質(zhì)，因此需存放24小時(shí)以后，待氯氣自然逸失后再用。