國家茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心

感謝頭條邀請，如果說我國茶葉市場排名，北方肯定是北京的馬連道茶城，南方肯定是廣州芳村茶城！北京馬連道茶城可以作為高端茶葉市場輻射面積東北華北一帶，不僅有前沿的品牌茶葉更有中高端的茶具茶器！

馬連道茶城作為最大的茶葉綜合市場，里面包含各種茶葉茶具批發(fā)自己茶的派生品，所以如果想要從事茶行業(yè)可以去看一下！

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茶 產(chǎn)業(yè)鏈

現(xiàn)在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈主要由種植、加工、流通、消費(fèi)等四大基本環(huán)節(jié)構(gòu)成，各環(huán)節(jié)都與其他產(chǎn)業(yè)相聯(lián)系，而科技、信息、安全與標(biāo)準(zhǔn)化等基本要素又影響著茶產(chǎn)業(yè)鏈的始終，它所追求的是多種形式的系統(tǒng)內(nèi)部的有機(jī)結(jié)合，互相促進(jìn)和利益互補(bǔ)的機(jī)制。

1、種植環(huán)節(jié)：中國的茶業(yè)種植有著悠久的歷史，在長期的發(fā)展過程中，形成了一定規(guī)模、品種多樣性但發(fā)展不夠平衡的茶葉種植業(yè)，中國茶業(yè)的發(fā)展奠定了比較穩(wěn)定的基礎(chǔ)。發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量和品質(zhì)。目前，中國茶葉種植環(huán)節(jié)主要分為茶農(nóng)、茶場和基地三種形式，部分大型茶葉企業(yè)在建立基地的基礎(chǔ)上，與茶農(nóng)簽訂協(xié)議，保證充足充原料供應(yīng)。

2、加工環(huán)節(jié)：在傳產(chǎn)業(yè)鏈中，制茶l業(yè)一直延續(xù)手工制作，一方面形成了獨(dú)特的加工工藝，另一方面也存在著勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等弊端。從50年代至今，中國制茶技術(shù)的研究和開發(fā)越來越受到重視。無論是制茶理論和技術(shù)的研究，還是在新產(chǎn)品開發(fā)及新技術(shù)的應(yīng)用上，都取得了顯著的進(jìn)展。中國的制茶技術(shù)隨著現(xiàn)代高新分析技術(shù)的發(fā)展，及多科學(xué)的相互滲透當(dāng)融合，傳統(tǒng)的制茶原理的改進(jìn)，產(chǎn)生了許多新的制茶原理，形成功了一系列新的加工技術(shù)。

3、流通環(huán)節(jié)：茶葉的流通是指茶葉作為商品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域過程中的活動(dòng)，茶葉行業(yè)的流通環(huán)節(jié)主要包括批發(fā)和零售兩個(gè)環(huán)節(jié)。建立科學(xué)合理的流通體制，保證流通渠道的暢通無阻在任何時(shí)候都顯得尤為。隨著茶葉市場的發(fā)展，茶葉的經(jīng)營主體發(fā)生了很大的變化。過去，茶葉以散裝為主，其流通環(huán)節(jié)主要通過各種批發(fā)渠道進(jìn)入茶莊，超市等零售商；隨著品牌茶企的發(fā)展，略過批發(fā)商，直接建立直營店，或以包裝茶形式進(jìn)入專賣店、商場專柜等零售模式迅速發(fā)展起來。

4、消費(fèi)環(huán)節(jié)：消費(fèi)環(huán)境是茶葉作為商品實(shí)行實(shí)用價(jià)值的過程。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活、文化水平的提高，人民對茶的消費(fèi)觀念、消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣也有所改變，茶葉的消費(fèi)環(huán)節(jié)已由簡單家庭消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、服務(wù)性場所消費(fèi)向禮品消費(fèi)、休閑消費(fèi)和收藏消費(fèi)轉(zhuǎn)變。隨著茶行業(yè)的發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，茶產(chǎn)業(yè)必然會(huì)走向產(chǎn)品多樣化，優(yōu)質(zhì)化，標(biāo)準(zhǔn)化與市場多元化的方向發(fā)展。

國家級茶葉交易中心

陸羽國際茶業(yè)交易中心可靠。是根據(jù)《湖北省人民政府關(guān)于同意設(shè)立武漢陸羽國際茶業(yè)交易中心的批復(fù)》（鄂政函[2015]121號），于2015年6月23日批復(fù)設(shè)立。

茶葉產(chǎn)業(yè)集群

發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手，是不斷激發(fā)鄉(xiāng)村活力、助農(nóng)增收的重要途徑。本文以宜賓優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)情況為基礎(chǔ)，概述其取得的成效，簡析了宜賓發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)面臨的問題，并針對發(fā)展壯大宜賓優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提出了相關(guān)對策建議。

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大戰(zhàn)略部署安排，是中國特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代做好“三農(nóng)”工作的總抓手。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總要求中，“產(chǎn)業(yè)興旺”位列首位，是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。產(chǎn)業(yè)興旺，則是以發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主要抓手，不斷激發(fā)鄉(xiāng)村活力，幫助農(nóng)民解決收入問題。

筆者以宜賓為例，就其發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的成效入手，分析發(fā)展存在的問題，對發(fā)展壯大優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提出相關(guān)對策建議，以期為其他地方發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提供有益的實(shí)踐參考。

宜賓優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成效

宜賓是地處西部內(nèi)陸的農(nóng)業(yè)大市，基于自身資源條件和經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)，發(fā)展壯大優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快推進(jìn)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)市建設(shè)的必由之路。近年來，宜賓大力發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，通過積極探索，大膽實(shí)踐，取得了較好的發(fā)展成效。

1、宜賓現(xiàn)有優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模

宜賓自然稟賦獨(dú)特優(yōu)厚，不斷發(fā)展培育優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)，現(xiàn)已形成具有一定優(yōu)勢的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2016年，宜賓的茶、蠶繭、煙葉、豬、牛、水果、蔬菜產(chǎn)量進(jìn)入全省前茅，優(yōu)勢地位突出。2018年，宜賓茶園總面積達(dá)118.7萬畝，全市干茶總產(chǎn)量達(dá)7.1萬噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)165.2億元，茶園規(guī)模居全省第一、干茶產(chǎn)量和綜合產(chǎn)值居四川第二。特色名優(yōu)早茶、中高山有機(jī)茶等特色茶葉，珙縣、高縣等地的蠶繭，長寧等地的林竹產(chǎn)品，江安等地的柑橘，敘州區(qū)的油樟，筠連縣等地的煙葉，翠屏區(qū)等地的生豬等優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有一定發(fā)展規(guī)模。

2、特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展不斷加快

宜賓優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)不斷增加，2018年宜賓市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)212戶，宜賓市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)新認(rèn)定20戶。多數(shù)企業(yè)以發(fā)展經(jīng)營優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主，推動(dòng)了優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷向產(chǎn)業(yè)化、集群化發(fā)展。其中，茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)近30戶，形成了綠茶、紅茶、早茶三大茶葉產(chǎn)業(yè)帶，基本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。同時(shí)，林竹、芽菜、烤煙等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已初具集群化發(fā)展規(guī)模。

3、特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)不斷推進(jìn)

2017年，宜賓有6個(gè)產(chǎn)品及基地通過有機(jī)食品認(rèn)證，77個(gè)產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證;有無公害農(nóng)（畜）產(chǎn)品364個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志14個(gè)。全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中有1個(gè)“中國名牌產(chǎn)品”，有6個(gè)“中國馳名商標(biāo)”，20個(gè)“四川省著名商標(biāo)”，22個(gè)“四川名牌產(chǎn)品”。宜賓優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度不斷提升，優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭能力和綜合生產(chǎn)能力也進(jìn)一步增強(qiáng)。

宜賓發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在的問題

宜賓發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)雖然取得一定成效，但是還存在不少問題。有專家學(xué)者指出，“宜賓有釀酒專用糧、茶、牛、豬、竹、桑等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè);但是多數(shù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特而不優(yōu)，普遍存在規(guī)模不大、品質(zhì)不高、缺乏品牌影響力等問題。”對這些問題進(jìn)行分析，充分說明了宜賓優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)不明顯。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有緊密結(jié)合自身優(yōu)勢來發(fā)展特色農(nóng)業(yè);有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)市場需求或政策要求來選擇農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目;還有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種類多且比較分散，沒有特色優(yōu)勢，同質(zhì)化比較嚴(yán)重，以致難以產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。部分龍頭企業(yè)與農(nóng)業(yè)原料生產(chǎn)地結(jié)合不緊密，使得特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、專業(yè)化生產(chǎn)程度低，難以擴(kuò)大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)。另外，還說明了宜賓優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)不明顯。

這幾年，宜賓新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展較快，但是多數(shù)主體規(guī)模較小、實(shí)力較弱，龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力還不夠強(qiáng)，農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)水平還需提高，農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)、精深加工、綜合利用能力、物流運(yùn)輸銷售等方面還不夠，使得特色農(nóng)產(chǎn)品難以向多元化高質(zhì)量高層次轉(zhuǎn)化升值，優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)難以實(shí)現(xiàn)壯大發(fā)展。

宜賓發(fā)展壯大優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的建議

1、推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展，鑄牢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基石

科學(xué)規(guī)劃宜賓特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，積極打造區(qū)域優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步夯實(shí)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基石，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。加強(qiáng)區(qū)域規(guī)劃，促進(jìn)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)合理布局。產(chǎn)業(yè)規(guī)劃要根據(jù)資源稟賦，按照充分發(fā)揮各地比較優(yōu)勢和有利于形成產(chǎn)業(yè)集群競爭優(yōu)勢的原則，對當(dāng)前特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，進(jìn)一步明確各區(qū)域的特色農(nóng)業(yè)定位。同時(shí)要緊緊圍繞特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)，大力發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以宜賓茶葉產(chǎn)業(yè)帶和宜賓油樟特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)為引領(lǐng)，突出尋優(yōu)推進(jìn)，加快特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，協(xié)調(diào)推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

2、加快特色農(nóng)業(yè)向園區(qū)集聚，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效

建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有效積聚的重要舉措，而推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、科技園、創(chuàng)業(yè)園“三園”建設(shè)是發(fā)展壯大特色農(nóng)業(yè)的重要平臺(tái)和載體，是當(dāng)前推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑。區(qū)縣要按照全市優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大“三園”建設(shè)的政策扶持力度，推進(jìn)優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)“三園”建設(shè)。要積極引導(dǎo)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)準(zhǔn)確定位，突出優(yōu)勢特色，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群和輻射作用。同時(shí)，要不斷完善特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)支撐體系，強(qiáng)化科技興農(nóng);要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，建立健全“分責(zé)全覆蓋、知責(zé)全落實(shí)、履責(zé)全方位、問責(zé)全過程”的網(wǎng)格化責(zé)任體系;建立健全特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品控制、質(zhì)量追溯、安全預(yù)警等生產(chǎn)質(zhì)量管理控制體系，強(qiáng)化質(zhì)量興農(nóng)。積極構(gòu)建與質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，健全特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、質(zhì)量追溯、包裝標(biāo)識等農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，制定符合宜賓實(shí)際的技術(shù)規(guī)程。

3、扶持龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，加快特色農(nóng)業(yè)品牌提升和整合

龍頭企業(yè)是推動(dòng)優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的重要力量，是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、提升市場占有率和競爭力、擴(kuò)大品牌影響力的重要載體。政府要大力扶持經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、產(chǎn)品銷路俏、市場前景好、帶動(dòng)作用明顯的特色農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，支持其擴(kuò)大再生產(chǎn)和原料基地建設(shè)。同時(shí)將具有發(fā)展?jié)摿Φ且?guī)模偏小的企業(yè)進(jìn)行重組整合，夯實(shí)競爭力，發(fā)揮龍頭企業(yè)促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的核心作用。政府要牽頭整合各方力量，以地理標(biāo)志認(rèn)定為依托，加強(qiáng)區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品公共品牌建設(shè)，力爭形成以區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品公共品牌為統(tǒng)領(lǐng)、帶動(dòng)企業(yè)自主創(chuàng)建系列品牌的品牌格局。要積極鼓勵(lì)指導(dǎo)各類特色農(nóng)業(yè)企業(yè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造品質(zhì)優(yōu)良、特色明顯、附加值高的名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品，將品牌發(fā)展成為名牌，進(jìn)一步擴(kuò)大宜賓特色農(nóng)業(yè)品牌的影響力、競爭力和知名度。

4、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制是特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基石和核心，是各發(fā)展主體之間實(shí)現(xiàn)雙贏的保證。創(chuàng)新專業(yè)大戶、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體之間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，有利于特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。各地要根據(jù)不同的實(shí)際情況，因地制宜，建立各類特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織模式，創(chuàng)新建立直接收益和持續(xù)收益的聯(lián)結(jié)機(jī)制，各經(jīng)營主體之間通過采取合作發(fā)展、入股發(fā)展、抱團(tuán)發(fā)展等不同形式，帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、持續(xù)穩(wěn)定增收。創(chuàng)新特色農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體之間的綜合受益模式，既保證了特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的正確方向，又有力地推動(dòng)了特色農(nóng)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

核心產(chǎn)區(qū)茶葉

五峰茶葉的產(chǎn)地

人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶葉。五峰是中國名茶之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)有名的五峰茶葉。五峰土家族自治縣地屬亞熱帶溫濕季風(fēng)氣候，縣內(nèi)海拔最低處150米，最高2320米。山間終年云霧環(huán)繞，雨水充沛，土壤肥沃，氣候溫和，形成了五峰“云霧山中出好茶”的得天獨(dú)厚的自然條件。

國家茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心公共平臺(tái)

2020年中國茶葉產(chǎn)量最高的省份為福建省，茶葉產(chǎn)量達(dá)到43.99萬噸；其次為云南省，產(chǎn)量為43.72萬噸；第三為湖北省，產(chǎn)量為35.25萬噸。

隨著我國茶葉需求量的不斷上升，以及茶園面積的不斷擴(kuò)大，我國茶葉產(chǎn)量逐年上升。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國茶葉產(chǎn)量為297萬噸，相對于2019年上升了6.9%。

茶葉下游產(chǎn)業(yè)鏈

　?、?三國以前的茶文化啟蒙

　　很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。

　?、?晉代、南北朝茶文化的萌芽

　　隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈。

　　③ 唐代茶文化的形成

　　中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成?！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。

　?、?宋代茶文化的興盛

　　宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展。

　?、?明、清茶文化的普及

　　已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”。晚明時(shí)期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。

　?、蕃F(xiàn)代茶文化的發(fā)展

　　新中國成立后，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

茶葉 產(chǎn)業(yè)鏈

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動(dòng)著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》。

國家茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心公共平臺(tái)官網(wǎng)

我國的茶葉市場呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

　　1、多：茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多。

　由于歷史、地理原因，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地又可分出眾多子類。與茶葉種類多相對應(yīng)的就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國目前有大約8000萬茶農(nóng)，7萬家茶企。

　　2、亂：管理無序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。

　　 產(chǎn)品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場局面，而行業(yè)管理部門的無計(jì)劃管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。

　　 近年來，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場，甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場，超出了市場的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場內(nèi)商戶的銷量和利潤越來越薄。而且批發(fā)市場由個(gè)體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)也得不到有效執(zhí)行。

　　我國現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購買茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。

　　4、行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

　　 行業(yè)管理的混亂直接導(dǎo)致了消費(fèi)者選擇的障礙，降低消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任度，這也是為什么多數(shù)消費(fèi)者買茶都要先看、先嘗后買的原因。

5、弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識弱。

　　我國茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。7萬家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。

　　我國多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識。目前我國有7萬家茶廠，注冊了自己品牌名稱的還不到1000家。

　　6、 產(chǎn)品、服務(wù)同質(zhì)化。

　　 受到國八條的限制，高端禮茶市場受到了制約。隨著茶葉市場競爭的不斷增強(qiáng)，養(yǎng)生茶市場，不斷發(fā)展同時(shí)，出現(xiàn)的各種互相仿效，從產(chǎn)品質(zhì)量到產(chǎn)品包裝都出現(xiàn)較為同質(zhì)化的現(xiàn)象。服務(wù)也越來越同質(zhì)化，都做茶葉送禮，都做傳統(tǒng)茶文化，但是卻沒有作出特色和新意。

在這樣的市場環(huán)境下，本源養(yǎng)生茶整合集種植、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，大力發(fā)展綠色有機(jī)茶，不斷提高茶葉的品質(zhì)，杜絕農(nóng)殘、重金屬殘留，給消費(fèi)者提供放心的茶葉體驗(yàn)。并在不斷發(fā)展的過程中，大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生文化，整合整店輸出的連鎖模式，不斷擴(kuò)大銷售的網(wǎng)絡(luò)，給眾多加盟商對經(jīng)營茶葉樹立了市場的信心，也為投資者提供了一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

　　7、 產(chǎn)品過于單一

　　現(xiàn)在的不少茶葉品牌，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都關(guān)于單一，比如八馬的鐵觀音、大益的云南普洱茶等。由于簡單化單一經(jīng)營，投資者眾多，造成惡性競爭，經(jīng)營困難。正是由于這個(gè)原因，給本源養(yǎng)生茶多元化產(chǎn)品經(jīng)營提供了大量的市場機(jī)遇。茶葉養(yǎng)生市場形成了多元化、多層次的消費(fèi)格局。

　　本源養(yǎng)生茶含有茶葉品種包括：云南普洱茶、安化黑茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及保健花茶等，產(chǎn)品款式達(dá)300多種，滿足了消費(fèi)者的多元化需求。

　　8、 產(chǎn)銷分離，過于重視產(chǎn)品包裝。

　　在茶葉市場上，當(dāng)前的一些茶葉品牌是產(chǎn)銷分離得而，甚至一種產(chǎn)品從茶廠里生產(chǎn)出來，要經(jīng)過多級代理，最后才流到終端，到達(dá)消費(fèi)者手里。這樣不僅會(huì)造成利潤的環(huán)環(huán)折扣，降低了零售產(chǎn)品利潤，卻讓消費(fèi)者為高價(jià)茶葉買單。

茶葉大數(shù)據(jù)平臺(tái)

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國茶葉出口前十排名分別是福建、云南、湖南、四川、貴州、安徽、湖北、河南、浙江、江西等省份。劃分為四大茶區(qū)：江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)和西南茶區(qū)江。目前產(chǎn)量最大的綠茶和邊茶。產(chǎn)茶量最多的是江南茶區(qū)福建省。

 1、江北茶區(qū)

 江北茶區(qū)位于長江中、下游北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。主要的產(chǎn)品是綠茶，比如比較出名的信陽毛尖。

 2、江南茶區(qū)

 江南茶區(qū)位于中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量大約占全國總產(chǎn)量的2/3。生產(chǎn)的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等。

 3、華南茶區(qū)

 華南茶區(qū)位于中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等?。▍^(qū)），為中國最適宜茶樹生長的地區(qū)。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極為豐富，生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等，所產(chǎn)大葉種紅碎茶，茶湯濃度較大。

 4、西南茶區(qū)

 西南茶區(qū)位于中國西南部，包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部，是中國最古老的茶區(qū)。茶樹品種資源豐富，生產(chǎn)紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等，是中國發(fā)展大葉種紅碎茶的主要基地。