毛峰茶什么時候采摘

2021黃山毛峰的采摘時間主要集中在4月份，如果當年天氣狀況比較的話，三月底就可以開始采摘了。不過一般黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比較少，而且需要來來回回不停的采摘，這樣太麻煩。每一年的4月5日清明節(jié)，新茶通常在清明節(jié)前一個星期到10多天的時候會陸陸續(xù)續(xù)上市，當然這個還需要看具體的主產(chǎn)區(qū)及天氣情況，要是天氣寒冷，下雨天占多數(shù)，那茶葉生長的就慢，會推遲上市時間。

黃山毛峰采摘要求

除了采摘時間之外，黃山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采時，應盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結合”。采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。

黃山毛峰采摘標準

1、黃山毛峰又分為特級和1~3級，一般特級的采摘主要是以一芽一葉初展為標準。

2、一級的黃山毛峰主要是以一葉、一芽二葉初展為標準。

3、二級的黃山毛峰主要是以一芽一、二葉味采摘的標準。

4、三級的黃山毛峰主要是以一芽二、三葉初展為采摘標準。

毛峰明前茶采摘時間

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春茶最好，在清明前采，又稱明前茶，制作毛峰最好的時節(jié)。

綠茶，煮茶葉蛋必不可少。制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、炒制干燥而成的茶。該茶香氣濃，有新鮮新綠感，口感微苦后甘，提神。

毛峰采摘講究，葉片非常細嫩，于清明至谷雨邊采制，以初展的一芽一葉為采摘標準，采回的芽葉要當天采當天制。成品茶白毫顯露，色如象牙，黃綠油潤，帶金黃色，沖泡后，霧氣凝頂，清香高爽，滋味濃醇和，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。

手工茶顧名思義是以

采茶。采青，采摘嫩葉，一片葉為一芯一葉，兩片葉為一芯兩葉。

萎凋。放在空氣中，讓它消失一部分的水分，這個過程稱作萎凋。

殺青。炒青，用高溫殺死葉細胞。用鐵鍋，開大火。將炒鍋空鍋燒熱130度左右，投入茶葉。

茶葉下鍋后聽到有噼噼啪啪的響聲，溫度適合，翻幾下轉(zhuǎn)中火

翻幾下后手輕抓茶葉離鍋揚起25CM左右高，抖散。繼續(xù)翻炒……揚起抖散…… 撒的要開。 這個時候葉質(zhì)也變得柔軟，改小火。

單手翻炒，手勢要輕柔還要快。算了一下大概一秒翻一下。

翻炒到這個時候茶葉已炒的偏老，表面失去光澤，失去青色，茶香越來越濃郁。 關火，繼續(xù)翻炒。用鍋本身的溫度將茶葉烘干。

出鍋，攤開晾涼，裝密封罐，隨喝隨取。

毛峰的采摘時間

茶葉上的生產(chǎn)日期是茶葉收獲制做完成時的日期，包裝日期是茶葉制作完成后封閉包裝打碼的日期。 茶葉的生產(chǎn)日期除了鐵觀音等少數(shù)茶葉一年可以生產(chǎn)幾季，大多數(shù)茶就是當年的清明到谷雨這段時間前后，明前做部分高檔茶，清明后到谷雨前是大宗茶的主要采摘時間，新葉摘下來為了保持鮮香，也是很快就會加工炒制。 這個生產(chǎn)時間，或者說茶葉采摘時間，往往決定了茶葉的等級，拿富溪產(chǎn)的黃山毛峰舉個例子，特一級采摘是在清明前，也有叫開園茶的；特二級就是明前茶；特三是清明左近；一級是谷雨前；二級三級是谷雨期間。所以很多茶葉一旦定了等級，生產(chǎn)日期就不言而喻了。 判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。

毛峰春茶什么時候采摘

說到綠茶的采摘時間，可能大家首先想到的就是明前綠茶采摘的是最好的，當然的，毋庸置疑清明茶是清明時節(jié)采下的嫩芽制成的茶葉，是一年之中最早的第一批茶，也是品質(zhì)最好的茶葉，是一年之中的佳品。

　　綠茶的采摘時間

　　1、宜賓早茶

　　產(chǎn)區(qū)：西南茶區(qū)-四川

　　預計上市時間：2月下旬，目前已經(jīng)上市

　　宜賓早茶的上市時間要比江浙一帶的綠茶早二三十天，真可謂是春天的第一個使者。宜賓早茶整齊扁平，嫩綠潤澤，滋味清滑滋潤，飲后齒頰留香，著急嘗鮮的朋友現(xiàn)在就可以喝到了！

　　2、西湖龍井

　　產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)-浙江

　　預計上市時間：早生種3月上旬即可采制，中生種、晚生種上市時間要到3月中下旬

　　說起中國茶，第一個想到的就是大名鼎鼎的西湖龍井。西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，是不可錯過的好茶。如果天氣不好，遭遇倒春寒，西湖龍井上市的時間可能會推遲10天左右。

　　3、碧螺春

　　產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)-江蘇

　　預計上市時間：3月中下旬

　　碧螺春又稱“嚇煞人香”，香氣異常芬芳，是連康熙皇帝都贊不絕口的好茶。碧螺春茶芽細嫩，炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，卷曲成螺，加之產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。

　　4、峨眉雪芽

　　產(chǎn)區(qū)：西南茶區(qū)-四川

　　預計上市時間：3月底

　　峨眉雪芽盛產(chǎn)于峨眉山，海拔800-1200米處的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶，常年云霧圍繞。峨眉雪芽一茶名稱，為中國古代隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，可謂是貫穿峨眉山茶史與茶文化中的千古香茗。

　　5、黃山毛峰

　　產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)-安徽

　　預計上市時間：3月底~4月初

　　黃山毛峰之于綠茶，不輕易輸給龍井。它的清新香氣、它的醇滑滋味，它具備“三綠”的特點，即綠外形、綠湯色、綠葉底。不管是哪個版本的“中國十大名茶”，黃山毛峰總是赫然在列。

　　6、安吉白茶

　　產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)-浙江

　　預計上市時間：3月底~4月初

　　很多人以為安吉白茶是白茶，實際上它卻是綠茶。由于葉片的變異，早春低溫時安吉白茶茶樹萌發(fā)的新葉顏色淺綠泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量極高，最大的特點就是鮮甜，幾乎不會有苦澀味。

　　7、信陽毛尖

　　產(chǎn)區(qū)：江北茶區(qū)-河南

　　預計上市時間：4月初

　　信陽毛尖又稱“豫毛峰”，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇。

　　8、六安瓜片

　　產(chǎn)區(qū)：江北茶區(qū)-安徽

　　預計上市時間：清明前后

　　六安瓜片是世界上唯一的單葉茶，不帶芽不帶茶梗，并且是一種烘青綠茶，因其獨特的“拉老火”工藝，成茶帶有別具一格烘烤香，滋味濃厚，回甘生津明顯。

　　9、太平猴魁

　　產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)-安徽

　　預計上市時間：4月中旬

　　太平猴魁也是一種“奇茶”，且不提猴子采茶的傳說，光是那大氣的外形就足夠驚艷——二葉抱芽，扁平挺直，所謂“太平猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，用玻璃杯沖泡十足美麗。

　　綠茶的最佳采摘季節(jié)

　　明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，一般產(chǎn)自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

　　在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而焗油苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

　　綜上所得，綠茶因為種類的不同，具體的采摘時間也不盡相同，但是不可否認，明前綠茶是最好的茶葉，但是明前綠茶的產(chǎn)量很少，需要抓緊喔！

毛峰茶幾月份產(chǎn)新茶

不能吃了的。

毛峰的保質(zhì)期毛峰屬于不發(fā)酵的綠茶類，為了喝到最鮮爽的茶葉口感，一般它的保質(zhì)期在12-18個月。而散裝的毛峰茶的保質(zhì)期通常都比罐裝毛峰的保質(zhì)期短，一般散裝的毛峰超過18個月就不能再喝了。及時保存、方法得當?shù)那闆r下，毛峰一般最多能保存2年。如果毛峰保存方法不當，就必然會降低毛峰的保質(zhì)期。

而判斷毛峰是否過期變質(zhì)，可以從茶葉的表面，茶湯顏色，滋味三方面來判斷。茶葉是否受潮、發(fā)霉，是否有異味；茶湯滋味與鮮爽度是否發(fā)生改變。只要茶葉沒有受熱受潮沒有長毛，都是可以繼續(xù)飲用的，只不過放置時間長了，可能茶葉的口感沒有新茶鮮嫩而已。

毛峰茶什么時候采摘好

安徽茶葉采摘時間：平原地區(qū)一般在3月20號以后的，而黃山毛峰的采摘時間是在3月底才開始的。一直要到4月底才結束的。黃山毛峰最好的等級是清明前采摘的，是特級毛峰茶，特級黃山毛峰白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。味道清鮮回甜。

毛尖茶什么時候采摘

其實，毛尖茶一年四季都可以喝的，如：

1、春夏季節(jié)應多喝綠茶。春天適合喝信陽毛尖，可以興奮神經(jīng)，使人神清氣爽。

2、夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。因為綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。如果你喜歡喝毛尖茶，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！信陽毛尖產(chǎn)自河南境內(nèi)，根據(jù)北方氣候特點，信陽毛尖主要采摘春茶、夏茶、秋茶，冬茶不采。就味道來講，信陽毛尖的春茶最鮮嫩，按照耐泡程度來說，信陽毛尖的夏茶和秋茶都還是不錯的。

毛峰幾月份采新茶

　　黃山毛峰新茶一般在清明節(jié)前一個星期到10多天的時候會陸續(xù)上市，當然這個還要看具體的產(chǎn)區(qū)及天氣情況，如果天氣寒冷，陰雨天居多，那茶葉生長的就慢，會延遲上市時間。