茶葉泡后沉底不浮(泡茶茶葉不沉底)
泡茶茶葉不沉底
泡茶時(shí),開水倒下去時(shí),茶葉下沉,是因?yàn)椴枞~吸了水,重力增大,大于所受浮力,于是下沉了。過(guò)一會(huì)有的會(huì)上升,是因?yàn)椴枞~吸水后體積彭脹,但彭脹程度各不相同,有的脹得大,所受到的浮力增加,大于本身重力,所以又上升了。但此時(shí),茶葉并沒(méi)有全部吸足水分,過(guò) 一段時(shí)間,它吸足了水分,重力又增大了,于是又下沉了,但有的重力沒(méi)有浮力大,所以有部分仍會(huì)浮在茶水表面
泡茶茶葉不下沉
因?yàn)檫@樣的毛尖茶葉脫過(guò)水,質(zhì)量很小,茶葉在水中很快吸水,茶葉受到的重力不斷增大,當(dāng)重力大于浮力時(shí),茶葉就會(huì)下沉。
當(dāng)茶葉在水底被泡開了,展開成了一片葉子,體積比原來(lái)大了,浮力也變大了,當(dāng)浮力大于重力時(shí),茶葉又浮起來(lái)。
茶葉浮在水面上時(shí)要繼續(xù)吸水,當(dāng)吸足了水,重力又大于浮力,于是茶葉又會(huì)下沉
泡茶茶葉不沉底什么原因
龍井好不好和上浮還是下沉沒(méi)關(guān)系
首先,為什么茶葉泡起來(lái)會(huì)有浮有沉呢?我們知道茶葉的密度是大于水的所以,茶葉大多一開始就沉下杯底的。而開始某些茶葉漂在水面,其實(shí)也很好理解。水又有表面張力,茶葉本身的形狀也有可能像小船一樣,幫助它浮在水面上。下沉了也好理解,因?yàn)椴枞~被水浸潤(rùn)了,失去了空氣以及自己特殊形狀的保護(hù)當(dāng)水面張力,不足以支持它繼續(xù)浮在水面上的時(shí)候,茶葉就會(huì)下沉。
下沉后為什么還會(huì)上升呢?這個(gè)問(wèn)題的高潮應(yīng)該就在這里了。其實(shí)我們可以仔細(xì)回想一下那時(shí)候的情景,上升的確是存在的。但是,但是!一定要注意的是,不是所有的茶葉都會(huì)上升的。想明白這件事情就好辦了,水里面溶解的氧氣,以及部分茶葉帶著的小氣泡(有些茶葉會(huì)帶著氣泡下沉)。會(huì)隨著溫度的下降排解出去,會(huì)粘附在某些茶葉上。仔細(xì)看這些上升的茶葉,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們身上都有一些小氣泡,是這些氣泡把它們帶上水面的。
最后一步,氣泡脫落,茶葉最終調(diào)入水底。
那么可以看得出來(lái),茶葉的浮與沉跟茶葉的好壞是沒(méi)有關(guān)系的。
為什么茶葉不沉底
因?yàn)椴枞~屬于烘干類食品,本身是干燥的,經(jīng)過(guò)熱水的滲透,當(dāng)密度大于或等于水的密度或者達(dá)到飽和狀態(tài)后就會(huì)沉到水底。茶葉本身是干的,經(jīng)過(guò)沖泡以后吸進(jìn)去水比重大了肯定要沉底的。
茶葉下沉情況大有看頭,從下沉現(xiàn)象可以大概看出茶葉質(zhì)量,只能說(shuō)是大概,并非所有。因?yàn)橛绊懖枞~下沉速度的因素有很多,比如水溫。
泡茶茶葉不沉底怎么回事
首先,這跟茶的質(zhì)量沒(méi)關(guān)系 你泡茶時(shí)仔細(xì)觀察 當(dāng)水注入后 有些茶葉上會(huì)附著一些氣泡 就會(huì)浮上來(lái) 沒(méi)有氣泡附著的茶葉會(huì)沉下去 過(guò)一會(huì) 上面的茶葉上的氣泡脫離了茶葉 那它自然就沉下去了 有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)一些茶葉在水葉上上下下 或懸浮 這就是氣泡向上的拉力剛好與茶葉的重量相抵捎 址平了
其次,茉莉花茶茶葉應(yīng)該沉底,當(dāng)然有少數(shù)漂浮,茉莉花倒是應(yīng)該漂浮。
優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整,色澤黑褐油潤(rùn),沖泡后香氣鮮靈持久,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻柔軟,滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。那么如何鑒別茉莉花茶的好壞呢?
觀其形。選購(gòu)茉莉花茶,最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好,以嫩芽者為佳,以福建花茶為例:條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上,次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多,芽毫顯露。越是往下,芽越少,葉居多,以此類推。低檔茶葉則以葉為主,幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。
聞其香。看完條形還不夠,因?yàn)檐岳蚧ú璨还夤馐菞l形好看就可以的,很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶,其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久,清香撲鼻,聞之無(wú)絲毫異味。
飲其湯。購(gòu)買時(shí)如若條件允許,可坐下來(lái)品嘗一下,通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示,畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色,聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。
泡茶 茶葉不沉下去
泡茶茶葉直接原因主要有:
一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢.
二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.
三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕.
四是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.
但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來(lái)了
泡茶茶葉不沉底的原因
55度開水可以泡茶。泡茶不一定是l00℃的開水。從衛(wèi)生角度看,滾開水沏茶會(huì)被壞茶中的某些營(yíng)養(yǎng)素,所以55度的開水泡茶更好些。
補(bǔ)充:題目中用“泡茶"一詞,泡有浸泡的意思,浸泡是一個(gè)過(guò)程,泡茶需要一定的時(shí)間。
55度開水泡茶可能有部分茶葉不沉底,喝茶時(shí)會(huì)有茶葉入口,很麻煩。現(xiàn)在的茶具茶、水分隔開,熱水泡茶也無(wú)妨。
泡茶時(shí)茶葉直接沉底
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí),吸水過(guò)后,密度比水的密度大,因此下沉;浮起來(lái)的直接原因主要有:
一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢.二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕.三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來(lái)了
泡茶葉不下沉
浮起來(lái)的直接原因主要有:
一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢.
二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.
三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕.
三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.
但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來(lái)了
開水泡茶葉,茶葉怎么不沉底
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí),吸水過(guò)后,密度比水的密度大,因此下沉;
浮起來(lái)的直接原因主要有:
一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢.
二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.
三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕.
三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.
但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不
泡茶葉茶葉不沉底
用玻璃杯泡茶,根據(jù)沖水和投茶的先后,可分為上投、中投、下投三種方法。
先倒水再放茶葉
,稱為【上投法】,讓茶葉緩緩的落入熱水里,可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶,如信陽(yáng)毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級(jí)川紅等可以用這種方法來(lái)泡。另外,采用上投法有一個(gè)前提,就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉,不然沉不下去,不是嗎。--------------------------------------------------------分割線------------------------------------------------------------------先放茶葉再倒水
,稱為【下投法】,在沖水的時(shí)候茶葉可以跟隨水流翻滾,干茶和熱水接觸迅速?gòu)氐?,可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】,就是先倒一些熱水在杯中,放茶葉,再加水。![](/static/images/biaoqian1.png)