政和茶葉有限公司

政和白茶有三種四個等級，品種為白牡丹、貢眉、壽眉，等級為特級（高級）、一級、二級、三級。

白牡丹，色澤深灰綠或暗青苔色，內(nèi)質(zhì)毫香顯，味鮮醇，外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展，芽葉連枝，葉緣垂卷，破張少、勻整。

 湯色清澈呈杏黃，滋味鮮醇清甜清新，葉底淺灰，葉脈微紅，葉質(zhì)柔軟鮮亮。白牡丹戲稱為白茶中的舞娘，實則白茶中的上乘佳品。白牡丹分為高級、一級、二級、三級。

貢眉茶外形毫心多較肥壯，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉整緊卷如眉，勻整，破張少，灰綠或墨綠，色澤調(diào)和，潔凈，無老梗、臘葉。內(nèi)質(zhì)香氣清純，毫香顯，湯色淺橙黃、清澈，滋味清甜酵爽，葉底柔軟、嫩亮、毫芽多。

 以本地菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”；采用政和大白茶或政和大白毫茶樹的芽葉為原料加工貢眉的稱為“大白”；貢眉分特級、一級、二級、三級。

壽眉是由制作銀針時采下的茶青經(jīng)“抽針”后剩下的嫩葉制成的成品。壽眉成茶不帶毫芽，色澤灰綠帶黃，香氣低帶青氣，滋味清淡，湯色呈淡杏綠，葉底黃綠粗雜。

以上就是關(guān)于政和白茶的種類等級劃分了，政和白茶不僅具有解暑、退熱、降火、生津止渴功效，還具有降血壓、解毒、止泄、殺菌、抗氧化、抗輻射等功效。

政和政名茶廠

　　以下的幾種都是比較正宗的：　　茉莉花茶因產(chǎn)地不同，其制作工藝與品質(zhì)也不盡相同，各具特色，其中最為著名的產(chǎn)地有福建福州、福鼎，浙江金華，江蘇蘇州，四川雅安、安徽歙縣、黃山，廣西橫縣，重慶等地?！　「＝ㄜ岳蚧ú琛　≈鳟a(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。　　龍團珠茉莉花茶　　龍團珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點：外形圓緊重實、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚?！　≌蛙岳蜚y針　　政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。　　金華茉莉花茶　　又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。　　蘇州茉莉花茶　　產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶，被譽為中國十大名茶(非官方）之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，其制作工藝精湛，竟達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好?！　∷拇ɑú琛　　烫讹h雪、茉莉大蝦毫　　四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨具風格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢，使用蒙山野生茶坯，研發(fā)了茉莉大蝦毫新品，采用純正天然鮮花窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，外型如大蝦段一般飽滿，耐泡度高的優(yōu)點。　　猴王牌茉莉花茶　　湖南省長沙茶廠(2005年4月長沙茶廠建立現(xiàn)代企業(yè)制度，改名為湖南猴王茶業(yè)有限公司)是國內(nèi)最大規(guī)模茶葉精加工企業(yè)。主要產(chǎn)品——猴王牌茉莉花茶幾十年飲譽三北地區(qū)（東北、西北、華北），并流傳“喝酒要喝茅臺酒，飲茶要飲猴王茶”?！　『锿跖栖岳蚧ú枋窍群髽s獲國優(yōu)、中國茶葉名牌、全國花茶銷量、銷售額、市場占有率三個第一的唯一名牌?！　『锿趸ú韪冻隽藥状枞说男难⒖偨Y(jié)近五十年的實踐，以其獨特工藝精心窨制而成。形成了一香、二濃、三美、四純的品質(zhì)優(yōu)質(zhì)和特點?！　∫幌悖锿跖栖岳蚧ú枋菄栏癜聪禄?，多窨次的傳統(tǒng)工藝結(jié)合新科技所創(chuàng)造的新工藝精心窨制而成。其產(chǎn)品干香純長，沖泡后，茉莉花香濃而持久，鮮而靈。　　二濃，猴王花茶的素坯全部來自山清水秀，自然品質(zhì)優(yōu)良且富含有益微量元素的五陵山脈。猴王茶坯集山靈地氣，因而茶葉味鮮爽濃醇，特別耐泡。三泡仍有香、有味、有色，飲后齒頰留香、心曠神怡?！　∪溃锿趸ú柰庑螚l索緊結(jié)勻整、色澤油潤，給人以美感?！　∷募?，猴王花茶屬國家綠色食品，無農(nóng)殘及任何污染的純凈飲品。　　茉莉花茶　　成立于2001年12月，是一家以養(yǎng)生品生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的安徽省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 公司針對中國博大精深的養(yǎng)生哲學，采用原生態(tài)的科學技術(shù)對茉莉花茶進行加工生產(chǎn)，保持茉莉花原有的植物精華，配置成的茉莉花茶具有純天然的特性。

政和茶文化

茶作為世界三大飲品之一，在2019年11月27日，聯(lián)合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟、社會和文化價值。我國有著悠久茶文化歷史，“茶”在古時也被稱為荼、詫、茗等，唐代陸羽的《茶經(jīng)》曾寫道“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，可見茶的歷史悠久。讓我們一起來走進“茶”文化，了解“茶”文化。

　　一、茶的功效

　　早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，即有“茶味苦，飲之使人益思，少臥”的記載，茶能夠幫助消食去膩、降火明目、清暑解毒等。研究發(fā)現(xiàn)，茶中含有茶多酚，其具有較強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。

　　二、茶的分類

　　根據(jù)制作工藝的不同，中國茶主要分類綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六類：

　　1、綠茶：綠茶是一種不發(fā)酵的茶，它的發(fā)酵度為0%，被譽為“國飲”，常見的綠茶有日照綠茶、碧螺春、峨眉山茶、中岳仙茶、松峰綠茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、恩施玉露、大悟綠茶、安吉白茶、太平猴魁、黃山毛峰、信陽毛尖、蒙洱茶、六安瓜片等，其花色品種之多居世界首位。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

　　2、黃茶：黃茶是一種輕發(fā)酵的茶，它的發(fā)酵度約為10%-20%，常見的黃茶有君山銀針、雅安黃茶、遠安黃茶、霍山黃芽、北港在和溈江白毛尖、蒙頂黃芽等。

　　3、白茶：白茶是一種輕度發(fā)酵的茶，它的發(fā)酵度約為20%-30%，常見的白茶有白毫銀針、白牡丹、貢茶、壽眉等，白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。

　　4、青茶：青茶又稱為烏龍茶，是一種半發(fā)酵的茶，發(fā)酵度約為30%-60%，常見的青茶有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍、肉桂等，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。

　　5、紅茶：紅茶是一種全發(fā)酵的茶，發(fā)酵度約為80%-90%。常見的紅茶有祁門紅茶、荔枝紅茶、片茶、末茶等，其中祁門紅茶是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽，中國武夷山市的桐木關(guān)是世界紅茶的發(fā)源地，產(chǎn)自武夷山市桐木關(guān)的正山小種紅茶是世界紅茶之鼻祖。

　　6、黑茶：黑茶是一種后發(fā)酵的茶，發(fā)酵度約為100%，常見的黑茶有咸陽茯磚茶、云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。

政和縣茶業(yè)管理中心

政和白茶也稱南路白茶，歷史悠久，不僅生態(tài)好，品質(zhì)也好。 政和高山茶區(qū)正處在北緯27°這個盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶的黃金緯度，所以，云根的茶葉品質(zhì)高源自天然。政和白茶采用政和大白茶為原料，內(nèi)含物更豐富、甜度會更好。

政和茶葉產(chǎn)區(qū)

主要是生長地理環(huán)境不同，造成兩者制作成干茶在干茶香、茶湯色、回甘度、茶層次感，茶滋味不同。

磻溪銀針是深山系白毫銀針，干茶有一股獨特野香，沖泡后聞有茶香、干香、野香如沐原始森林之中，茶湯淡黃透亮，回甘如蜜如蘭，茶層次感強，茶醇味濃。

政和銀針是高山系白毫銀針，干茶有果香，沖泡后果香夾雜花香高揚，茶湯淡黃綠亮，回甘快而持久，茶醇厚但層次感弱。

所以磻溪白毫銀針口感是完勝政和白毫銀針的。

政和茶業(yè)有限公司

好！

政和華茶5號，特別嬌貴，它一定要在天氣晴朗的時候采摘，而且茶農(nóng)在采摘的時候手里茶葉不能把太多，要不茶葉發(fā)熱會紅葉，采摘的時候茶葉在茶框里不能壓、只能松散的放，要不茶葉變紅也影響鮮葉品質(zhì)，在茶樓上萎凋要攤薄，厚了下面茶葉葉片不透氣葉底會變紅，因此場地要大。由于晚熟，產(chǎn)量低種植的茶農(nóng)也少了，加上傳統(tǒng)制茶工藝不容易，所以能喝到好的政和大白太少了。

政和華茶5號茶干茶灰綠色，毫多而顯，葉質(zhì)較厚，富含茶氨酸。湯色杏黃，滋味清甜、鮮爽、醇厚。受到越來越多藏家

政和茶葉管理中心

五代后晉天福六年（公元941年）建關(guān)隸鎮(zhèn)，宋咸平三年（公元1000年）置關(guān)隸縣。

政和茶葉龍頭企業(yè)

1、鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，是烏龍茶之極品，至今已有兩百余年歷史，它具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點。

2、武夷巖（優(yōu)者有大紅袍，肉桂，水仙，水金龜?shù)龋┦钱a(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶，簡稱武夷巖茶，武夷巖的品種分類極多，非茶葉專業(yè)人士絕非能夠分清，品種花色數(shù)以百計，茶名繁雜。

3、永春佛手產(chǎn)于福建永春縣，是佛手品種茶樹制成的烏龍茶，在30年代初的時候，少量的佛手茶已經(jīng)開始轉(zhuǎn)銷國外，永春佛手以味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈的特點也同樣受到了外國人的喜愛。

4、黃金桂產(chǎn)于福建安溪縣，它是以黃（木炎）品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，湯色金黃明亮，聞起來有桂花的香味，滋味醇細甘鮮。

5、閩北水仙是烏龍茶類之上品，它原產(chǎn)于福建建陽縣，閩北水仙形狀疑似“蜻蜓頭，青蛙腿”，湯色清澈橙黃，滋味醇厚回甘。

6、白牡丹屬于白茶，是福建著名的特產(chǎn)，與1922年創(chuàng)制，白牡丹色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，湯色橙黃，湯味鮮醇。

7、白毫銀針簡稱銀針，又稱白毫，屬于白茶的一類，產(chǎn)于福建福鼎、政和兩縣，白毫銀針色白而有光澤，湯色淺杏黃，味道清甜爽口。

8、貢眉是屬于白茶的一類，主要產(chǎn)于福建建陽縣，貢眉的色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，滋味濃郁，香氣撲人。

9、政和功夫產(chǎn)于閩北，為閩北三大功夫茶之一，政和功夫以大茶為主，，色澤烏黑潤澤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀。10、正山小種為福建特產(chǎn)小種紅茶之一，已有上百年的歷史，又稱星村小種，產(chǎn)于福建崇安縣，它滋味醇厚，口味似桂圓湯的味道，非常好喝。

政和茶葉有限公司是私企還是央企

中高檔次，政和：位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境內(nèi)最高峰達到1597米。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時，年降水量1600mm以上，土壤以紅、黃壤為主。政和的環(huán)境更偏于高山，更有益于茶樹的生長，因此總體而言，政和的茶葉種植環(huán)境優(yōu)于福鼎。

政和茶企名單

區(qū)別是有的，至于說哪個更勝一籌，只是看喝茶人的口味來判斷的，下面不評說優(yōu)劣，只分析下兩種茶的區(qū)別:

主打產(chǎn)品不同

福鼎白茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，都在受消費者喜歡，但主打產(chǎn)品還是以白毫銀針最為知名，受眾歡迎。

而政和白茶，目前也都有這五類茶品，但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產(chǎn)品。

原料分級差異

福鼎分級細，政和較粗放。

主打產(chǎn)品不同，自然就是與歷史傳統(tǒng)及分級嚴格與否相關(guān)。

福鼎白茶，知名度高，產(chǎn)量高大，規(guī)模全、體系完備，原料采摘、分級也比較突出，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級標準明晰。

政和白茶發(fā)展總體相對落后，再加上品牌茶企數(shù)量相當較少，一直以來分級不太明晰。因次，也就造成茶友們對政和白茶的認知，主要是白毫銀針和白牡丹。連最大量的壽眉都很少有茶友談起，這不能不說是一種遺憾。

茶品外觀不同

閩東地區(qū)白茶色澤較灰綠，閩北地區(qū)色澤多鐵灰。

福鼎白茶的特點是白毫特明顯，外形好看，較肥碩短粗，以芽茶見長，芽粗壯肥；政和的條形多稍瘦細長，會顯較多的梗，毫也挺多略薄，較福鼎白茶稍灰。就是說政和白茶沒有福鼎的白茶漂亮誘惑人，也就是說福鼎白茶多是白富美，比較招搖。

茶品滋味有異

福鼎白茶，以毫芽潔白肥壯、多茸毛、香氣清鮮有毫香、滋味清醇鮮爽勝出。

政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主是滋味較濃，香高味甜。

就是說政和白茶滋味清鮮稍遜福鼎白茶，但味更醇厚，茶湯顏色也更濃一些。

樹種不同

制作茶葉的樹種而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹種為主。

而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等樹種。

由于制作干茶的茶樹品種不同，那么茶的基因就有著本質(zhì)的不同。因為每個茶樹種，都有它自己的內(nèi)含物質(zhì)成分的差異，特別是茶多酚、氨基酸、芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、色素等，每個茶樹品種，差異很大。

再加上葉形大小、育芽早晚生種的不同，更是會影響到制成品品質(zhì)和色香味形等。

這里只提一點，政和大白茶，屬于晚生種。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都屬于早生種。正是歷史以來，這樣的區(qū)別，才會有了接下來的“工藝不同”。

工藝不同

由于采摘時間早晚不同，會較多的受到天氣好壞的影響，而天氣的陰晴又直接影響著農(nóng)民制茶工藝、制作方法的不同。因為起初都是農(nóng)業(yè)，看天吃飯。

雖說，白茶的基本工藝過程都叫“萎凋、干燥”。但細講起來，差別巨大。白茶工藝的區(qū)別，最大的就在“萎凋”這個步驟，萎凋方式方法、時間長短的差異，造就了最后眾多風格各異的白茶口味。

政和地域整體較福鼎海拔高，晝夜溫差大，再加上政和因雨季與茶季重疊，政和當?shù)氐奶厣ㄖ?，是板房、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風良好的板房、廊橋內(nèi)進行。

因此政和白茶加工工藝不同于其它白茶地，屬全萎凋輕微發(fā)酵茶，即在晴朗的天氣條件下，將鮮葉均勻地攤晾在水篩上，置于通風的專用茶樓里進行自然晾青（萎凋），類似陰干。

福鼎地區(qū)，茶樹種生發(fā)早、采摘早，再加上晴天較多，能較好較多的趕上好天氣制作白茶，因此，福鼎白茶，較多是以日光萎凋為主，就是“曬”，讓茶葉較多的享受“日光浴”，有了更多的太陽味。

因此，政和白茶，是以陰干為主，日曬為輔，茶色稍暗灰，茶香高揚，茶味濃厚。

價格價值不同

福鼎政府這幾年在白茶產(chǎn)業(yè)的投入非常大，推廣力度大，市場認可度高。價格自然而然也就高。因此福鼎白茶，有了更多的創(chuàng)新，新工藝白茶在福鼎誕生，也是有依據(jù)的。

政和白茶，市場知名度低，被熱炒的時機還少，雖然相對價格低廉了很多，因而很多的茶農(nóng)、茶廠能夠沉下心來，較多的堅守傳統(tǒng)做法。

茶品存放后價值的判斷，就不是一時一地能說的清了，未來皆可期，三十年河東三十年河西，誰也說不準。

產(chǎn)地環(huán)境的不同

這個之所以放在最后說，只是覺得“產(chǎn)地、環(huán)境的不同”，才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶風格的根本。

一方水土養(yǎng)一方茶。離開產(chǎn)地、水土、環(huán)境來談茶的區(qū)別與好壞，就像人沒了家、沒了根，一切都不能落地、不切實際。

盡管茶樹種可以互相移植扦插培育引種、工藝可以互相學習借鑒、采摘時機分級可精細、色香味形可模仿一致。

福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是產(chǎn)地的不同，在地域上，兩者才是無法調(diào)和的對立。雖說，這不是廢話嗎，其實蘊含大學問。

不同的水土造就不一樣的品質(zhì)。雖說福鼎白茶和政和白茶在千年前樹種相同，但經(jīng)過千年的繁殖和樹種的改良工藝的提升，二者之間已經(jīng)有了很大的不同。它們在各自的土壤上繁衍出了各自的流派，并在各自的土地上生生不息，源遠流長。

福鼎，位于福建省東北部，東南瀕東海。依山傍海，三面環(huán)山一面靠海，氣候溫和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多數(shù)茶園海拔較福鼎茶園海拔高，是白茶中名符其實的高山茶。

應該說政和白茶的生長環(huán)境會更偏向于高山，政和的環(huán)境還是要優(yōu)于福鼎。

福鼎和政和兩地，海拔、年積溫、年降水量、溫差、光照、風向、土壤風化礦物質(zhì)等等很多環(huán)境因素都不同。

不同的環(huán)境，孕育著不同的茶樹品種特色，有著地方特色的內(nèi)含物質(zhì)和風味特征，自然又有了當?shù)氐娘L土人文，又因而有了千百年來不同的環(huán)境下生存的人民習性和探索出來的適應當?shù)夭璧闹谱骷庸し绞椒椒ā?/p>

這一切都是適者生存的“自然法則”因循而來。

總之

產(chǎn)地環(huán)境的不同>樹種的不同>工藝的不同>產(chǎn)品分級原料的不同>色香味形的不同>價格價值的不同。

這樣的前后因素、重點的不同，造就著福鼎白茶、政和白茶各自的特色。對于消費者來說，如果不想理會這些差別，建議可以多喝多比較，選擇更加適合自己的白茶。茶無貴賤，適口為珍。

無論是北路福鼎白茶，還是南路政和白茶，兩個地方的白茶都各有優(yōu)勢，都是歷史悠久的白茶原產(chǎn)地和良好樹種，也都有著良好的適宜制作高品質(zhì)白茶的條件和工藝。至于一款白茶是否正宗，那就要看每一道工序是不是按規(guī)矩來，有沒有偷懶走捷徑！

政和茶葉有限公司 企查

政和白茶的基茶都是政和白牡丹。

政和白茶以政和白毫銀針和政和白牡丹為主，其中政和白毫銀針外形滿披白毫，茸毛疏松，呈銀灰色；內(nèi)質(zhì)香氣清新，毫味鮮濃，湯色呈淺杏黃色，被推為“茶中珍品”。政和白牡丹在外形上保留了原本的枝葉，葉緣微翹，葉背披毫，形似花朵；內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩高長，滋味清甜醇爽。