如何辨別好毛尖茶

判斷信陽(yáng)毛尖好壞，其實(shí)也有一定經(jīng)驗(yàn)才行的，以下是我的選茶經(jīng)驗(yàn)： 細(xì)看干茶：

1、形：“細(xì)、圓、緊、直、多白毫”是信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，原料為純芽頭或一芽一葉。

2、色：銀綠翠潤(rùn)，多白毫，是信陽(yáng)毛尖茶色的特點(diǎn)。信陽(yáng)毛尖條索鮮綠、光潤(rùn)只有高水準(zhǔn)的加工工藝方能將上好的茶鮮葉制成上好的信陽(yáng)毛尖。

3、香：有明顯的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信陽(yáng)毛尖干茶香的特點(diǎn)。但不好的信陽(yáng)毛尖的干茶中會(huì)有一些異味，如青臭味，例如，信陽(yáng)毛尖的鮮葉不經(jīng)攤放直接加工或者殺青程度偏輕導(dǎo)致殺青不透，容易帶有青臭味。最后，如果你想購(gòu)買到品質(zhì)好的信陽(yáng)毛尖，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

如何辨別好毛尖茶的真假

一、干看評(píng)外形 首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。 其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。

凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。 二、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì) 濕看，就是開(kāi)湯審評(píng)。開(kāi)湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉３－５克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開(kāi)水２００毫升左右。開(kāi)湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評(píng)葉底。

（１）嗅香氣 茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。 （２）看湯色 看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡３－５分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。

凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。 （３）嘗滋味 滋味是靠人的味覺(jué)器官來(lái)區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。 （４）評(píng)葉底 評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜。

如何挑選毛尖茶

毛尖的耐泡程度要比芽茶弱一些。在現(xiàn)如今的綠茶行業(yè)里面，價(jià)格比較低的低檔茶里面，大部分都是差不多的，在色香味等各個(gè)方面的差別并不大，所以真正想要品茶，還是要買好一點(diǎn)的茶葉來(lái)喝。芽茶跟毛尖，在沖泡的時(shí)候所選擇的方法都是中投法。壓差的色澤會(huì)更翠綠一點(diǎn)點(diǎn)，其香氣更加的清香，并且味道的持久力也更長(zhǎng)一些，沖泡出來(lái)的茶色是比較嫩綠色、透亮的，其紫薇也比較的鮮爽，一會(huì)之后還會(huì)有淡淡的甜味，整體綠、亮，并且顯色均勻。而毛尖茶的外形，是比較細(xì)、比較的圓還比較的直的，顏色也是貼近翠綠色，有一點(diǎn)點(diǎn)的白色顯露出來(lái)。沖泡出來(lái)的茶湯顏色是嫩綠色，比較的明亮，其味道特點(diǎn)是鮮濃、并且高長(zhǎng)，回味無(wú)窮。

如何辨別好毛尖茶葉的真假

正宗信陽(yáng)毛尖，拋開(kāi)個(gè)別極高價(jià)格和極低工業(yè)用茶價(jià)格，一般正常市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)格在百十塊錢到一兩千之間。

信陽(yáng)不同縣區(qū)，不同小區(qū)域，茶葉品種不一樣，加工方法也略有區(qū)別，毛尖個(gè)體形態(tài)和口感以及質(zhì)量和價(jià)格也不一樣。一般知名山頭和核心產(chǎn)區(qū)的信陽(yáng)毛尖價(jià)格相對(duì)高一些 。

總體三五百到千元左右都可以買到不錯(cuò)的正宗信陽(yáng)毛尖。

毛尖茶怎么看好壞

說(shuō)的少點(diǎn)吧，信陽(yáng)毛尖相比外地茶，型條都沒(méi)那么好看，泡出來(lái)口感還是不錯(cuò)的，網(wǎng)上真正的信陽(yáng)毛尖好茶，茶湯沒(méi)有那么綠，而是淡黃色，葉底也是淡黃色的，春茶基本泡不出綠色

如何辨別好毛尖茶的好壞

如何分辨毛尖的好壞之感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。

1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。

3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；

4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。

5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。

毛尖茶好壞的鑒別圖

判斷信陽(yáng)毛尖好壞，其實(shí)也有一定經(jīng)驗(yàn)才行的，以下是我的選茶經(jīng)驗(yàn)： 細(xì)看干茶：

1、形：“細(xì)、圓、緊、直、多白毫”是信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，原料為純芽頭或一芽一葉。

2、色：銀綠翠潤(rùn)，多白毫，是信陽(yáng)毛尖茶色的特點(diǎn)。信陽(yáng)毛尖條索鮮綠、光潤(rùn)只有高水準(zhǔn)的加工工藝方能將上好的茶鮮葉制成上好的信陽(yáng)毛尖。

3、香：有明顯的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信陽(yáng)毛尖干茶香的特點(diǎn)。但不好的信陽(yáng)毛尖的干茶中會(huì)有一些異味，如青臭味，例如，信陽(yáng)毛尖的鮮葉不經(jīng)攤放直接加工或者殺青程度偏輕導(dǎo)致殺青不透，容易帶有青臭味。最后，如果你想購(gòu)買到品質(zhì)好的信陽(yáng)毛尖，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

怎么分辨毛尖是不是新茶

信陽(yáng)毛尖陳茶與新茶的品質(zhì)差異當(dāng)然大了，新茶的湯色是嫩綠是主要原因還是新茶被氧化的程度較低，沒(méi)有大量的絡(luò)合物沉淀，茶湯中鈉離子，鈣離子，鎂離子都能很好的溶解到茶湯中。陳茶湯色泛紅主要還是長(zhǎng)時(shí)間露天氧化，鈣離子，鎂離子形成絡(luò)合物沉淀的結(jié)果。

如何辨別好毛尖茶葉的好壞

觀毫，白毫越多者越為上品，最上者雪芽，觀之茶條全部覆滿白毫；觀葉，一芽一葉者為上品，一芽?jī)扇~者次之，大葉片不能稱為毛尖，沖泡時(shí)葉片舒展勻稱為佳；觀湯，湯色黃綠，略微混濁，細(xì)觀之可見(jiàn)細(xì)微纖毫懸浮湯中；聞香，茶香濃郁而不失清新，沁人心脾；品味，信陽(yáng)毛尖根據(jù)采摘時(shí)節(jié)不同口感不同，所謂“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”之說(shuō)，以春茶為上，并以時(shí)節(jié)劃分，清明前為明前茶，谷雨前為雨前茶，上品者入口較苦，細(xì)品有回甘，飲罷口舌生津，神清氣爽。

”