信陽毛尖茶文化詩句

酒和茶總有一些莫名的關(guān)聯(lián)，那么我們在詩句中又是怎樣描述它們的呢?

一壺酒的詩句

浪花有意千里雪，桃花無言一隊春。一壺酒，一竿身，快活如儂有幾人。

茶的詩句

為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝幾杯茶去;勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一碗酒來。

香茶一杯解乏力;古語三句振雄心。

只緣清香成清趣;全因濃釅有濃情。

翠葉煙騰冰碗碧;綠茅光照玉甌青。

松濤烹雪醒詩夢;竹院浮香蕩文思。

九曲夷山采雀舌;一溪活水煮毛尖。

北汲百泉池中水;南采龍井山上茶。

瓦壺水沸邀清客;茗碗香騰遣睡魔。

石鼎煎香俗腸盡洗;松濤烹雪詩夢初靈。

贊龍井賞茉莉一品觀音也得有點苦丁琴棋論書畫三味人生哪能全是甘甜

塵慮一時凈，清風兩腋生。

四海咸來不速客，一堂相聚知音人。

春共山中采，香宜竹里煎。

竹爐湯沸邀清客， 茗婉風生遣睡魔。

玉碗光含仙掌露， 金芽香帶玉溪云。

香茶一杯解乏力，吉語三句暖人心。

山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶。

碧螺壺中香撲面，綠茶盞內(nèi)味如春。

一天無空座，四時有香茶。

清泉烹雀舌，活水煮龍團。

七度盧仝碗，三篇陸羽經(jīng)。

龍井泉多奇味，武夷茶發(fā)異香。

香飄屋內(nèi)外， 味醇一杯中。

客來能解相如渴，火候閑評坡老詩。

瓦壺水沸邀清客，茗碗香騰遣睡魔。

半榻夢剛回，活火初煎新澗水,一簾春欲暮，茶煙細楊落花風。

十載許句留，與西湖有緣，乃嘗此水;

蒙頂山上茶，揚子江心水。

擺開八仙桌，招徠十六方。

客至心常熱，人走茶不涼。

美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人。

滿園春色關(guān)不住，茶濃花香醉紅塵。

處世以中庸為道，為人將道德銘心。

坐請坐請上坐，茶敬茶敬香茶。

茶亦醉人何必酒，書能香我無須花。

最宜茶夢同圓，海上壺天容小隱;

為人忙，為己忙，忙里偷閑，吃杯茶去;謀食苦，謀衣苦，苦中取樂，拿壺酒來。

為愛清香請入座，欣同知己細談心。

蘭芽雀舌今之貴，鳳餅龍團古所珍。

菜在街頭攤賣，茶在壺中吐香。

欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。

龍井云霧毛尖瓜片碧螺春，

疑成云霧頂，茗出晨露香。

泉香好解相如渴，火紅閑評坡老詩。

采向雨前，烹宜竹里;經(jīng)翻陸羽，歌記盧仝。

茗外風清賞月影，壺邊夜靜聽松濤。

詩寫梅花月，茶煎谷雨春。

秀萃明湖游目客來過溪處，

陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香。

淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。

淺杯茶，滿杯酒。

莫干清涼世界，竹蔭十里茶香。

客來能解相如渴，火候閑評坡老詩。

為公忙為私忙忙中偷閑喝碗茶去，

識得此中滋味，覓來無上清涼。

客上天然居，居然天上客。

淡酒邀明月，香茶迎故人。

忙什么喝我這雀舌茶百文一碗，走哪里聽他擺龍門陣再飲三盅。

來不請去不辭無束無拘方便地，煙自抽茶自酌說長說短自由天。

空襲無常盅客茶資先付，官方有令國防秘密休談。

來路可數(shù)歇一刻知味，前途無量品一杯何妨。

喜報捷音一壺春暖， 暢談國事兩腋生風。

看水滸想喝大碗酒， 讀紅樓舉杯思品茶。

為品清香頻入座，歡同知心細談心。

瓦罐煎茶燒樹葉，石泉流水洗椰瓢。

水流清影通茶灶，風遞幽香入酒筵。

柳井有泉好作飲， 君山無處不宜茶。

壺在心中天在壺，心在壺中地在心。

喝口清茶方解渴，吃些糕點又充饑。

淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。

茶敬客來茶當酒，云山云去云作車。

酒醇飯香茶濃，花鮮月明人壽。

酒醉英雄漢，茶引博士文。

羹香懷帝德，茶色慮民災(zāi)。

贊龍井賞茉莉一品觀音也得有點苦丁，

信陽毛尖茶品

最是一年春好處，滿目翠萍染茶山。清明節(jié)至，采芽做茶，綠茶品類里面，最愛手工炒制的茶品，手工炒茶，即是功夫，又是傳承。今天說說手工炒制的，信陽毛尖。

手工炒制是信陽茶農(nóng)傳統(tǒng)和主要的制茶方法，自古而傳，至今仍在使用。信陽毛尖手工炒制的工藝流程是:鮮葉攤放→生鍋→熟鍋→初烘→攤涼→復烘→揀剔。

生鍋 : 主要是起殺青和初揉的作用。鍋溫掌握在160~200℃。特級一級毛尖生鍋溫度要求偏低，隨著鮮葉嫩度降低，鍋溫要逐漸升高。每鍋投葉量約0.5千克。

操作方法 : 用直徑84厘米的鐵鍋(俗稱牛四鍋)，以35°的傾斜度裝置在33厘米高的鍋臺上。炒茶前先把鍋面磨光擦凈，炒茶期間始終保持鍋面光滑潔凈。當鍋溫達到要求時，鮮葉下鍋，用竹茅扎成的茶把，有節(jié)奏地挑動翻炒，葉子在鍋內(nèi)發(fā)出輕微的劈啪聲，變軟“下綿”后，改用轉(zhuǎn)揉動作，起揉捻作用即用茶把梢端將茶葉收攏，作圓形轉(zhuǎn)動，每轉(zhuǎn)20圈~30圈，將茶葉抖散一次，重復二三次，待葉子初步成條，約五成干時，趕到熟鍋內(nèi)整形在生鍋中，鮮葉嫩度不同，揉捻掌握的力度也不同。特級、一級茶用力宜輕些，葉子偏老，用力宜重些。雨水葉要適當提高鍋溫和減少投葉量并適當多抖散氣。

熟鍋 : 熟鍋與生鍋并連在一起，鍋徑與生鍋相同，基本動作有轉(zhuǎn)揉趕條、甩條和理條，熟鍋的作用是進一步蒸發(fā)水分，發(fā)揮香氣，做條整形使茶葉外形達到細、圓、緊、直。

熟鍋溫度，特級、一級80-100℃;二級、三級及三級以下90-120℃。操作方法:茶葉從生鍋中趕到熟鍋后開始仍以轉(zhuǎn)揉為主，用茶把子作孤形轉(zhuǎn)動，輕揉茶葉，當茶葉緊細時，便行趕條。用把子梢端的彈力帶動茶葉，迅速有力地上下來回趕動，使茶團充分散開，然后用腕力輕微扇動幾下，待茶條緊細度初步固定，不粘手時改用理條。

理條的基本動作是抓條和甩條，作用是促進茶條緊直。

抓條時，手心向下，拇指與另外四指張成“八”字形，使茶葉從小手指部位帶入手中沿鍋帶上，用大拇指捏起,離鍋心15厘米高處，即用腕力將茶葉由“虎口”處迅速敏捷地搖動甩出，使茶葉從鍋內(nèi)上緣依次落入鍋心。手中的茶葉不要一次甩，宜保留2/3。如此循序進行，到茶條成形，有七八成干時，即可出鍋。

理條時，茶葉要抓得勻，甩得開擺得直。手勢開始應(yīng)松、高、輕、慢，隨水分散失，并逐步緊、低、重、快。

特級和一級茶手勢及動作宜松、輕,，切勿與鍋面擦磨。

熟鍋出鍋的茶葉攤放在直徑85厘米長的竹區(qū)凸心烘頭上約30分鐘。

每烘頭攤放五六熟鍋葉量時，即上炕灶烘焙。

烘焙 : 烘焙分3個操作程序，即初烘(毛火)、攤放、復烘(足火)。主要作用是固定外形，繼續(xù)蒸發(fā)水分，達到干燥的目的，防止品質(zhì)劣變，進一步發(fā)揮色、香、味。

初烘溫度(烘頭中心處)70°℃～90℃,時間20分鐘～25分鐘，每隔5~8分鐘翻動1次。復烘采用文火慢烘，溫度60℃左右，時間30分鐘，每隔10分翻動1次，每烘攤?cè)~量為初烘攤?cè)~量的2倍。以木炭作燃料，烘前1小時生火，火溫要穩(wěn)定，上葉厚薄要均勻，烘心頂可適當厚一些。翻烘時要把烘頭輕輕拿下來，放在可以轉(zhuǎn)動的竹匾上翻動。手勢要輕，翻動要勻翻后輕輕上炕，防止茶末掉入炕內(nèi)產(chǎn)生煙味。

經(jīng)初烘后的茶葉要攤放4小時左右，最低不少于40分鐘，攤放厚度15～33厘米左右。通過攤放，使葉內(nèi)水分重新分布，利于足干。

初烘后茶葉含水量10%-15%，手捏稍感戳手，有彈散力，色綠、香正。復烘后茶葉含水量約6%，手揉茶計成粉末，色澤翠綠，香氣清高，外形美觀，白毫顯露經(jīng)烘焙足干后，還要進行人工揀別，把條索不緊的粗老葉和黃片茶梗及碎末剔出來，達到各級茶應(yīng)具有的外形標準。經(jīng)揀剔的各級凈茶為毛尖;片茶(或稱回青條)列為五級;大片及碎末列為級外茶。

信陽的毛尖茶

信陰毛尖屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一；其主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區(qū)域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

名茶產(chǎn)區(qū)：信陽市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨，俗稱“五云兩潭一寨”。

信陽毛尖茶文化知識

信陽毛尖的品質(zhì)特點為細、圓、光、直，其干茶外形細膩挺直，勻整光滑，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，細嫩成朵，蘭花香馥郁且持久，其茶湯微苦鮮爽，茶湯明亮，且回甘生津，滿口生韻。

信陽毛尖按季節(jié)可分為三個品種，俗語“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”說的就是信陽毛尖。

此茶采摘期分三季：谷雨后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶碧綠，先苦后甜：夏茶味澀，顏色發(fā)黑；秋茶產(chǎn)量極少，特別珍貴，所以說“秋茶好喝舍不得摘”。春茶和秋茶都是茶中上品。

信陽毛尖名茶

1、龍?zhí)缎抨柮猓ê幽闲抨柮饧瘓F）

2、文新信陽毛尖（信陽市文新茶葉有限責任公司）

3、藍天信陽毛尖（河南藍天茶業(yè)有限公司）

4、仰天雪綠信陽毛尖（河南仰天雪綠茶葉有限公司）

5、廣義信陽毛尖（信陽市廣義茶葉有限公司)

6、十八盤信陽毛尖（信陽十八盤茶業(yè)有限公司）

7、佛靈山信陽毛尖（信陽佛靈山生態(tài)茶葉有限公司）

8、盧氏信陽毛尖（河南省信陽盧氏茶葉集團）

9、兩潭信陽毛尖（信陽兩潭茶業(yè)有限公司）

10、新林信陽毛尖（河南新林茶業(yè)有限公司）

以上便是目前市場上大眾熟知度比較高的信陽毛尖品牌的簡單介紹，如需購買信陽毛尖茶葉的茶友，也盡量選擇信陽毛尖馳名產(chǎn)地：浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、“一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門”（土門村）所出產(chǎn)的正宗信陽毛尖茶葉。

信陽毛尖茶的特色

信陽毛尖茶是熱茶。信陽毛尖茶的制作方法是把新鮮的茶葉晾干，經(jīng)過長時間慢慢慢的小火烘烤，蒸發(fā)掉水分，炒出香味兒而得來的。必須用開水沖泡，才能激發(fā)茶葉的清香，使茶葉的味道完全釋放出來。所以我們喝信陽毛尖茶的時候要用開水沖泡。

信陽毛尖故鄉(xiāng)的茶

中國茶葉種類繁雜，品類很多，而毛尖茶因其芽嫩產(chǎn)量稀少口感清香而被大眾所接受，但屬于綠茶類的毛尖茶卻也分很多小類，各產(chǎn)地毛尖茶多以其地區(qū)命名，這就是簡單理解毛尖茶產(chǎn)于那里的答案。

很多人都知道信陽毛尖茶產(chǎn)于哪里，信陽境內(nèi)！而信陽毛尖的等級標準也都了解一些，但切記信陽范圍內(nèi)的不同產(chǎn)區(qū)的茶葉外觀、口感、味道、耐泡程度以及價格都有很大差別，很多買家會發(fā)現(xiàn)，從不同賣家手里買的價格差不多的信陽毛尖，完全不是一個檔次，這就是信陽茶葉網(wǎng)要給大家談信陽毛尖的等級和產(chǎn)于什么地方的目的，讓大家更清楚的認識信陽毛尖更深的購茶經(jīng)驗。

如果你想購買到原產(chǎn)地的好信陽毛尖，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

信陽毛尖的茶文化

信陽，中國連續(xù)十年最佳宜居城市，素有“江南北國、北國江南”美稱。

信陽盛產(chǎn)綠茶毛尖，系中國十大名茶之一。主要是在“”五云：車云山、云霧山等五座帶云字的大山”和“黑、白龍?zhí)丁保枰蚪K年云霧籠罩，并于清明節(jié)前（明前茶）和谷雨節(jié)前（雨前茶）采摘炒制。

信陽每年4月28日都召開世界茶文化節(jié)，信陽毛尖聞名世界。

信陽毛尖茶百科

毛尖，屬于綠茶類，被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖新鮮的茶葉從茶樹上采摘下來后經(jīng)過殺青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽毛尖屬于綠茶類，同時信陽毛尖還是無發(fā)酵茶葉，屬于炒青茶。

1、信陽毛尖信陽毛尖，又稱為“豫毛峰”，產(chǎn)自湖南信陽。外形勻整，顏色鮮綠光澤，白毫明顯，沖后香氣清爽撲鼻、高遠持久，滋味濃醇回甘，湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。

2、溈山毛尖溈山毛尖，產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，香氣芬芳濃郁、帶松煙味，滋味醇甜爽口。熏煙是溈山毛尖的制作工藝中的獨特之處。

3、都勻毛尖都勻毛尖，又稱為“細毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”，是貴州的三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市的團山、哨腳、大槽一帶。外形勻整，條索卷曲，白毫顯露，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，干茶色澤綠中帶黃，茶湯綠中透黃，葉底綠中顯黃。

4、黃山毛尖黃山毛尖，產(chǎn)自安徽黃山區(qū)的新明鄉(xiāng)，由黃山的大葉種茶樹的鮮葉制作而成。外形緊結(jié)挺直，色澤油潤，茶湯嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養(yǎng)顏、防紫外線等功效。