比較苦的茶葉有哪些

說到茶的口感那就只有普洱茶了。普洱茶的口感，想起來一句話：不苦不澀不為茶。因為苦和澀本來就是茶葉特有的味道。古代稱茶為：苦茶，苦本是茶的原味。普洱茶之苦是因為其中含【咖啡堿】茶的澀感是因為含有【茶單寧】成份。那普洱茶的柔和甘甜呢？

不知道大家有沒有聽說過這樣一句話，苦澀在口腔化開后回甘生津。而甘并非甜。

哪個茶葉比較苦

茶葉里邊苦丁茶是最苦的。其他的茶如果說頭茶量過高或者說悶泡的時溫泡的時間過長，也可能有苦澀味。

比較苦的茶葉有哪些品種

茶，淡淡的苦味，淡淡的清香，淡淡的甘甜。喝茶真的要算一種悠閑的生活享受。

林語堂先生說過，茶要靜品，酒要熱鬧。北宋的亡國皇帝兼才子宋徽宗概括“清、和、淡、靜”四字。

除了對環(huán)境、心境要求，真正喝茶對水、對茶具、對工藝都有要求。例如泡鐵觀音，須是沸騰的水。

茶有千種亦有百味，哪些茶會發(fā)酸，我們一起來探討。

一、紅茶

紅茶，它憑借香甜、甘醇的味道俘獲了千千萬萬人的心。

1、茶葉品種本身自帶酸味

茶葉樹種問題。武夷巖茶酸，是產(chǎn)地特有；野生茶酸，也是由于原料本身的原因。

2、發(fā)酵等工藝過程有關(guān)

3.沖泡方法不當引發(fā)的酸味

質(zhì)地細嫩小葉樹種茶，水溫80度-85度就可以。云南大葉茶，水溫可控制稍高一點90度左右。注水方法要對，沿邊緣注水。

二、黑茶

以普洱茶為例，熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點。原因分析：

1、采摘級別低，一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時候采摘的茶濕氣太大，也容易發(fā)酸。

2、手工殺青過程中，抖悶結(jié)合，悶炒時間過長，或者輕殺青輕揉。

3、曬干過程中，沒有及時曬干，含水量過高。

4、茶葉進入發(fā)酵，沒及時干燥。

三、白茶

白茶的酸又是怎么回事呢，有以下原因：

1、茶葉原生自帶。

2、工藝過程轉(zhuǎn)化。

在制茶過程中，常見老茶帶酸香。

3、存儲不當。

四、烏龍茶

烏龍茶的酸可大致分為兩種：

1、存放過程引起

這是比較常見的酸，另外儲存時間久了，或多或少都會出現(xiàn)酸味，這種酸味同時也伴隨著陳味。

2、工藝缺陷造成

殺青時候葉片溫度過高，會產(chǎn)生渥味，嚴重的就會出酸味。酸就是酸，不論是陳放帶來的酸，還是工藝帶來的酸，都是不好的。

五、綠茶

綠茶未經(jīng)發(fā)酵，不會有發(fā)酸味道產(chǎn)生。

常飲綠茶，帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經(jīng)》里提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。

六、黃茶

黃茶的發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，微微發(fā)酵。特點：黃湯黃葉，帶有茸毛的芽或芽葉，沒有酸味的產(chǎn)生。

比較苦的茶葉有哪些品牌

既然我是從巴西回來的，那就不得不提提巴西的咖啡了，下面我介紹的是我經(jīng)常去的一家咖啡館背后莊園的故事和他們家的咖啡豆

當 Silvia Barretto 從家族手中繼承了莊園，以及150 個農(nóng)夫，她決定改變傳統(tǒng)的耕作方式，不再用化肥農(nóng)藥，而改用有機農(nóng)法。她與先生 Marcos Croce 從芝加哥回到巴西，帶著有機耕作有益地球的想法，但是卻不被當?shù)厣鐓^(qū)認可。甚至被稱為“瘋狂咖啡農(nóng)”。

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2001 年，Silvia 正式繼承了農(nóng)場，改名為 Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF)，意思是“環(huán)境保育農(nóng)場”，停止使用化肥，產(chǎn)量銳減。Marcos 還啟動更極端的社會革命，他把農(nóng)場生產(chǎn)的咖啡利潤分五成給種植的農(nóng)夫，鼓勵大家生產(chǎn)品質(zhì)最好的咖啡。接下來的幾年之間，困難重重，但是卻逐漸獲得美國精品咖啡界的認可。2008 年，F(xiàn)AF 獲得美國精品咖啡協(xié)會 (the Specialty Coffee Association of America) 的永久經(jīng)營獎，越來越多的烘豆師造訪莊園，了解她們的做法。

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隔年他們的兒子 Felipe 也從美國回鄉(xiāng)，投入農(nóng)場工作，設(shè)立實驗室，進一步改善品質(zhì)與咖啡風味。鄰近的咖啡農(nóng)也開始與他們合作，將生產(chǎn)的咖啡櫻桃送到莊園的水洗廠或是干燥床來處理。FAF 成為改革的發(fā)動機，帶動周遭的農(nóng)民一起改善品質(zhì)，推行有機耕作。

底下是他們家莊園的幾款豆子，都是美國精品咖啡協(xié)會SCAA評分在80分以上的精品豆，你可以了解一下

高山.摩吉阿娜:82-83分

純凈的咖啡口感，顯示出典型的巴西風味，例如黃油，可可，乳脂，豆子顆粒較大，中等酸度，焦糖味。

波比四季:84-85.5分

展示了鮮明的區(qū)域特征，范圍從純凈的果味花香到濃密的果糖。 它們是用途非常廣泛的咖啡，可以作為濃縮咖啡或者掛耳咖啡

典藏:85.5-86.5分

干凈，甜美，優(yōu)雅； 這款豆子同時顯示出一些額外的東西，例如精制蔗糖或脆酸度。 它們是經(jīng)過精心挑選過后的優(yōu)質(zhì)單品咖啡豆

FAF米開羅初吻86.5+分

頂級中的頂級！ 有種猶如它在您的托盤上桑巴起舞，帶來微笑。 表現(xiàn)出更復(fù)雜和稀有的香氣，例如更高更復(fù)雜的香度，花香的氣息，漿果香味等。

哪種茶葉苦

在所有的茶葉里邊苦丁茶是最苦的。

味道苦的茶葉有哪些

苦丁茶最苦，黃連茶和靈芝茶也很苦 。苦丁茶的作用：

1、苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調(diào)節(jié)機體代謝，增強人體免疫功能；2、明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便；

3、對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；

4、茶葉煮水外洗還可殺菌、消炎，可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。

特別苦的茶葉都有哪些

泡茶時一次投茶量大于5克，并且悶泡時間起過3分鐘就太苦了

比較苦的茶葉有哪些牌子

曼特寧 意式特濃咖啡ESPRESSO是意大利最濃最苦的咖啡。一小杯（普通咖啡杯的三分之一量）可以讓你精神一整天 炭燒咖啡，ESPRESSO用炭燒做，會很苦的。因為它烘焙的時間最長.炭燒咖啡是用炭烤出來的，重深度烘烤。炭燒咖啡被人們尊稱為世界上最苦的咖啡。炭燒咖啡的這個“苦”，我想是日本人的創(chuàng)意。日本的本土是沒有咖啡豆的，它所有的咖啡豆都是進口而得來的。但是，日本人卻又實在喜歡咖啡了，他們不想把咖啡的配方全部都掌握在別人的手里。因此，就像象在對待美國人的發(fā)明時所做的那樣，日本人運用他們的一貫思維，把咖啡豆拿過來以后加以改造，使之改頭換面，并貼上日本人的品牌，巧妙的使咖啡技術(shù)也迂回成日本人的專利。表現(xiàn)在：在知道酸、香、甜、醇這些方面實在是比不過那些有先天優(yōu)勢的國家，而“苦”卻幾乎還是一片空白的時候，他們就以“苦”起家，把炭燒咖啡進行重深度烘烤。在讓炭燒咖啡在香，甘、醇、濃郁等方面小有成就以后，他們穩(wěn)打穩(wěn)扎的將炭燒咖啡的苦味調(diào)到極限，使得炭燒咖啡喝起來苦卻沒有澀味，香濃的，卻獨立于其它咖啡之間，最終在咖啡界也為日本人樹立了一面旗幟。

很苦的茶葉有幾種

苦沖田品牌的茶還不錯。

苦沖田品牌隸屬于普洱市思茅區(qū)苦沖田茶葉種植專業(yè)合作社。合作社位于普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)三棵樁村大青樹社，注冊資金 600 萬，是 一家集種植、加工、銷售、倉儲、餐飲為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。

茶山基地位于南屏鎮(zhèn)三棵樁大青樹社面積 2100 畝，海拔 1300 米。具有低緯、多雨、濕潤的特點，四季溫和。公司生產(chǎn)綠茶、紅茶、普洱茶等多種品 種，始終堅持“創(chuàng)新精制，健康之飲，品位生活”的理念，運用傳統(tǒng)制茶工藝精制茶葉，極力打造“安全、 健康、綠色”的茶產(chǎn)品。

發(fā)苦的茶葉有哪些茶

首推紅茶類有正山小種，祁門紅，滇紅寧紅等，紅茶里面又比較推薦正山小種，現(xiàn)在的正山小種基本都不做煙薰處理，所以真的可以非常滿足，口感潤滑，沒有苦味，回甘綿長老白茶五年以上的老白茶，基本上喝上去就是甜甜甜的味道茉莉花茶一般是炒青綠茶做的茶杯，用福晉的小茉莉來熏制，

哪種茶葉比較苦

什么茶葉喝茶香甜不苦

黃山毛峰

黃山毛峰茶葉是品質(zhì)極高的綠茶類，雖然很多人對于綠茶的印象，第一感覺是苦澀味道，但是其實特級的黃山毛峰茶葉，不會有苦澀的味道之外，更有一種香甜濃醇的口感，加上黃山毛峰茶葉毫毛極多，也是黃山毛峰茶葉甘甜口感的原因之一。

玉蘭花茶

玉蘭花茶是一種窨制類的茶飲，通過五指山的春綠茶再加上優(yōu)質(zhì)的白玉蘭花為原料，兩者一同窨制調(diào)配而成，除了具有玉蘭花的清新口感與味道之外，更因為玉蘭花與優(yōu)質(zhì)的五指山春綠茶葉一同融合之后，讓此茶更具有香甜爽口的感覺。

茉莉花茶

茉莉花茶是使用茉莉花苞為原料所制成的一款茶飲，適量的茉莉花茶，可以與優(yōu)質(zhì)的綠茶共同作用下，產(chǎn)生香甜清潤的口感，而且大家在飲用一款茉莉花茶的時候，也可以體會到什么是精神為之一振的魅力。

祁門紅茶

祁門紅茶是中國歷史名茶，更加是紅茶中的精品茶類，因為祁門紅茶茶葉中富含多種高營養(yǎng)物質(zhì)，加上為全發(fā)酵型的茶類，因此大家在飲用祁門紅茶的時候，可以獲得更加醇厚香甜的口感，加上祁門紅茶的溫潤不苦澀，讓越來越多人都愛上飲用這款祁門紅茶。

以上茶葉只要使用正確的沖泡方法，在喝的時候，只會被香甜濃郁的口感所占據(jù)，基本上不會產(chǎn)生什么苦澀的味道