十三香可以煮茶葉蛋嗎視頻

茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時(shí)會經(jīng)常吃的一種食物，用茶葉進(jìn)行腌制的雞蛋，實(shí)際上味道還是非常好的，同時(shí)大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那么具體茶雞蛋是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。

茶雞蛋的做法

想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要準(zhǔn)備好材料。準(zhǔn)備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

首先我們要把雞蛋洗凈，然后選擇放入到鍋中，同時(shí)在這時(shí)候的水是一定要沒過雞蛋的，我們較好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之后，我們要立刻的調(diào)成小火，然后繼續(xù)煮上2分鐘，然后再選擇關(guān)火，燜上2-3分鐘。

等到燜好了之后我們就可以把熱水全部倒掉，同時(shí)還要把蛋倒出來，用冷水沖雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要沖到手能忍受雞蛋溫度的時(shí)候，這時(shí)候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。

之后我們就可以重新加水，然后再選擇加入調(diào)料，需要準(zhǔn)備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調(diào)好味之后就可以用大火煮開，然后再及時(shí)的調(diào)成中火，翻動(dòng)一下雞蛋就可以加入雞精，然后再用小火去煮15分鐘，然后我們再選擇翻動(dòng)雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之后我們再繼續(xù)去用小火煮，等15分鐘就可以關(guān)火了。

在關(guān)火之后我們要至少浸泡一小時(shí)以上再吃比較好，而且對于茶雞蛋來說，實(shí)際上越久越好吃，因?yàn)樵谂轀锏臅r(shí)間久了，這樣讓味道也比較好，同時(shí)大家在吃之前較好再煮一下，煮開了就可以了。

茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值

對茶葉蛋來說，實(shí)際上我們在制作的過程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產(chǎn)生，而且在茶葉中實(shí)際上還含有一種成分，就是我們說的單寧酸了，這種物質(zhì)是能有效的幫助我們預(yù)防中風(fēng)問題產(chǎn)生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質(zhì)對預(yù)防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯(cuò)。

同時(shí)茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時(shí)其中的蛋白質(zhì)以及各類的微量元素都是特別豐富的，對我們?nèi)梭w來說都是非常需要這些營養(yǎng)物質(zhì)的，一般來說我們每天吃上1～2個(gè)的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們?nèi)梭w充分的去吸收茶葉蛋的營養(yǎng)物質(zhì)。還可以給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)。

茶葉蛋的飲食禁忌

吃茶葉蛋的時(shí)候是存在一定飲食禁忌的，主要是因?yàn)樵诓枞~中是含有大量的生物酸堿成分存在，而且我們在進(jìn)行燒煮的時(shí)候，這時(shí)候這種物質(zhì)就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現(xiàn)結(jié)合的情況，對茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對我們的胃部來說，是會有很強(qiáng)的刺激性存在，這時(shí)候就會影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，是不利于我們腸胃健康的。

茶葉蛋用什么茶

在制作茶葉蛋的時(shí)候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在制作茶葉蛋的時(shí)候用到的茶葉是紅茶了，當(dāng)然也可以用鐵觀音來制作茶葉蛋的，但是味道并不很好。

茶葉蛋和鹵蛋的區(qū)別

對茶葉蛋和鹵蛋來說，雖然都是屬于腌制雞蛋，但是區(qū)別還是比較大的，首先對鹵蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對于茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進(jìn)去的，所以說吃起來的味道也存在區(qū)別。

茶雞蛋的配料

想要制作出美味的茶雞蛋吃，需要準(zhǔn)備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽，用這些材料進(jìn)行腌制味道很不錯(cuò)。

茶葉蛋孕婦可以吃嗎

茶葉蛋對孕婦來是可以吃的，首先茶葉蛋是可以幫助孕婦提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且對孕婦來說，我們是應(yīng)該每天都堅(jiān)持去吃一個(gè)雞蛋的，不過相對來說還時(shí)間雞蛋的味道會更好，同時(shí)孕婦吃茶葉蛋的時(shí)候，還是應(yīng)該選擇去吃沒有裂縫的茶葉蛋，這樣是比較好的，而且還不會攝入殘余的茶垢。

茶葉蛋的危害大嗎

吃茶葉蛋的時(shí)候食醋中一定危害的，因?yàn)椴枞~和雞蛋雖然說營養(yǎng)都是很豐富的，但是如果說搭配在一起，這時(shí)候是影響到人體對這兩種食物中營養(yǎng)吸收的，是不利于我們腸胃健康度，同時(shí)也是同樣不利于人體對食物的消化的，影響腸胃健康。

茶葉蛋一天可以吃幾個(gè)

吃茶葉蛋的時(shí)候要注意，一般來說一天吃上一個(gè)就完全可以了，吃多了反而不利于我們健康。

茶葉蛋是大家熟悉的食物，大家對茶葉蛋都是愛吃的，首先茶葉蛋的味道非常好，同時(shí)大家吃茶葉蛋還可以發(fā)揮出不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，所以我們每天吃上一個(gè)茶葉蛋就可以了，是非常美味的一種小吃，不過吃茶葉蛋也要適量，這樣才健康。

五香茶葉蛋怎么做視頻

茶葉蛋和五香蛋實(shí)際上區(qū)別不大，只是在制作用料上有部分差別，茶葉蛋多用茶葉進(jìn)行烹煮，而五香蛋則是多用五香粉進(jìn)行制作。另外，在色澤上可能也存在一定的區(qū)別。五香蛋由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，而茶葉蛋的顏色要稍微淡一些。

不過在很多地區(qū)，茶葉蛋和五香蛋也可混稱。茶葉蛋的別名也叫五香茶葉蛋、五香蛋。

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

茶葉蛋的超簡單做法如下：

需要的材料為：雞蛋 八角 花椒 肉桂 紅茶 醬油 鹽 糖

做法為：1. 鍋放水 把八角花椒肉桂放入煮開5分鐘放入紅茶泡開稍微晾涼

2. 雞蛋不剝殼放進(jìn)去煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘左右，撈出來剝殼或直接將蛋殼翹裂（方便雞蛋入味）重新放進(jìn)小火再煮10分鐘左右就可以了。

而五香蛋的做法，則是在此基礎(chǔ)上，原料增加一項(xiàng)五香粉，并在烹煮過程中在鍋內(nèi)撒入即可。

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。但需要注意的是，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，不建議食用過多。

十三香能煮茶葉蛋嗎

茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。接下來杭小奇就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動(dòng)手制作入味好吃都茶葉蛋。

【秘方茶葉蛋的做法一】

原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量

做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi); 雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!

小貼士：這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

【秘方茶葉蛋的做法二】

原料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯

做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

提示：蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

【秘方茶葉蛋的做法三】

原料：雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋! 再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

【秘方茶葉蛋的做法四】

用料：雞蛋8個(gè)，茶葉15克，八角1個(gè)，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個(gè)，老抽適量，鹽適量

過程：1、準(zhǔn)備好茶葉和香料

2、把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

3、雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸

5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

提示: 1、隔夜的茶葉蛋最入味；2、茶葉親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦

茶葉蛋可以放13香嗎

可以一起鹵

鹵香茶葉蛋

原料：雞蛋10個(gè)、紅茶50克、香葉10片、八角3個(gè)、桂皮一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好雞蛋，紅茶和香料。

2、將雞蛋外殼洗凈。

3、冷水下鍋，開蓋煮8分鐘。

4、撈起過冷水后，敲破外殼。

5、鍋中加水，放入香葉，桂皮，八角和紅茶。

6、加入老抽，生抽和適量鹽，水開后煮5分鐘。

7、放入雞蛋中小火煮15分鐘。

8、關(guān)火，浸泡2小時(shí)以上，隔夜更入味。

十三香可以煮茶葉蛋嗎視頻教程

1.準(zhǔn)備好生雞蛋幾個(gè)。荼葉、鹽、五香粉，有標(biāo)準(zhǔn)得話，能用八角茴香、麻椒和小茴香取代五香粉。先將生雞蛋放鍋中，倒進(jìn)冷水，以水剛落進(jìn)生雞蛋為較適合。蓋上蓋子置灶火中燒到水冒小泡，熄火約3—5分鐘，隨后再開火烤，這時(shí)候?qū)⑺疅_后再次燒2—3分鐘，再熄火。將生雞蛋取出，這時(shí)的生雞蛋是蛋白質(zhì)早已凝固，雞蛋黃仍是流食，用筷子或湯勺將雞蛋殼輕輕地砸碎，至殼身大概都是有損壞才行。

2.蛋第一次煮時(shí)，不必煮很熟，燒開五分鐘上下，由于添加荼葉及調(diào)味品后，也要再煮一段時(shí)間使它進(jìn)味，煮長時(shí)間蛋太硬并不好吃。茶雞蛋煮好后一定要先撈起來，再以料汁泡蛋就可以，若是荼葉一直浸著，荼葉中的丹寧酸會釋放，使口味變澀。煮好晾涼的茶雞蛋如要加溫，只需將料汁煮沸，歇火后再將蛋放進(jìn)侵泡就可以。

3.煮蛋前，需先用湯勺輕輕地敲擊生雞蛋，輕拍生雞蛋的目地取決于，使每一個(gè)蛋都是有縫隙時(shí)，那樣烹制時(shí)非常容易進(jìn)味，熬煮時(shí)間也無需長時(shí)間。煮蛋時(shí)添加鹽能夠 使有縫隙雞蛋的蛋液不容易外溢，那樣茶雞蛋會煮得十分詳細(xì)。煮茶葉蛋時(shí)添加可口可樂不僅能夠 讓茶雞蛋中有淺淺的可口可樂味兒，還能讓茶雞蛋中的茶香氣更濃厚。

4.在水中添加1小勺鹽，先用火災(zāi)將燒開，煮的情況下將生雞蛋滾動(dòng)多次 , 可讓煮出去的雞蛋黃集中化在生雞蛋正中間。水開后轉(zhuǎn)文火，煮10分鐘后歇火，再燜5分鐘，就可以取下待涼預(yù)留。將萬用鹵包以及他全部原材料一起放進(jìn)鍋中燒開，把生雞蛋鈍端輕輕地打出裂縫，放進(jìn)鍋中，用文火漸漸地煮約1鐘頭，歇火后再侵泡2鐘頭就可以。

十三香可以做鹽蛋嗎

茶葉蛋做法一： 　　原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 　　這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。 　　做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。 　　所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi) 　　雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上 　　咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！ 　　友情提示： 　　一周內(nèi)吃的雞蛋最好不要超過4個(gè)哦，否則膽固醇太高。 　　茶葉蛋做法二： 　　【材料】 　　雞蛋500克（約8個(gè)）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 　　調(diào)味料 　　醬油半杯 　　【作法】 　　1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。 　　2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。 　　3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。 　　茶葉蛋做法三： 　　1、準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。 　　2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。 　　3.將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！ 　　4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。 　　茶葉蛋做法四： 　　八角、小茴香、咸鹽、醬油 ，不需要放茶葉，因?yàn)榈昂筒枞~在一起煮之后會使蛋中的營養(yǎng)缺失掉。 　　【提醒您】 　　1.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 　　2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。 　　3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。 　　4.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。 　　5.煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。 　　6.煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

十三香可以煮茶葉蛋嗎視頻講解

多了。茶葉蛋做法一： 原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 六個(gè)蛋就用三包紅茶就夠了。

香葉可以煮茶葉蛋嗎

做茶葉蛋的配料（都是大料，市場都有賣）如下：

　　主料：雞蛋8個(gè)，茶葉15g

　　輔料：八角1個(gè)，桂皮1小片，花椒3g，茴香5g，香葉3片，草寇1個(gè)，老抽1勺，鹽5匙

　　做法：

1. 把雞蛋清洗干凈煮熟；

2. 雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋；

3. 鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸；

4. 湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮；

5. 蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

十三香茶葉蛋做法大全

原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。

所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)

雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后

放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上

2.玉米皮不要?jiǎng)?連皮用清水煮,最好在水中加少許鹽.