炒西蘭花放什么油

做法。。

1.食材：蝦仁10只，西蘭花一個（?。?，紅蘿卜半個，蔥1段，五香粉適量，鹽少許，生抽少許，植物油少許

2.西蘭花用鹽水泡10分鐘左右，這樣可以有效的去除農(nóng)藥殘留，讓藏在蔬菜里的蟲子也無處可逃。

3.洗干凈的西蘭花掰成小朵，或者可以用菜刀劃成小朵。西蘭花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的?？梢韵鞯羝?，切成薄片。順便叨嘮一下怎么挑選西蘭花：西蘭花掂起來重一點，但是花頭不要太硬，太硬就是有些老！

4.胡蘿卜去皮，切成圓形薄片，其實這樣就可以炒了。為了好看，做了一個造型。用做餅干的模具，壓成五角星狀。蔥切成小段。

5.沒有現(xiàn)成的蝦仁，就用青蝦代替，去掉蝦頭，剝掉蝦殼。用刀劃開蝦背，取出蝦線，這樣蝦的腥味就不重

炒西蘭花放什么油最好

用菜油炒出來好吃一點，香

炒西蘭花放油嗎

一、清炒西蘭花

1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

２：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水。

3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

二、蒜蓉西蘭花

1、西蘭花用刀分成大小適當?shù)囊欢涠洹?/p>

2、鍋里燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調(diào)料瓶裝的鹽（瓶口有網(wǎng)眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

三、涼拌西蘭花

1、西蘭花焯水，冰水冰涼。

2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。

四、西蘭花炒蝦仁

1、大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗凈備用；

2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩；

3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干；

4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調(diào)入鹽；

5、最后淀粉用少許水調(diào)開成生粉水，轉大火，將調(diào)好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。

五、西蘭花炒肉

1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

六、西蘭花奶酪土豆

1 預熱烤箱。燒開一壺鹽水。用叉子刺每一個土豆，把土豆放在裝有鹽水的盤子，放入烤箱10至20分鐘，直至土豆變熟。

2 培根在煎直至脆。用廚房紙將油脂吸走，將花椰菜放入鍋中加入開水，煮3分鐘，然后瀝干。

3 將土豆縱向切開，然后舀出土豆泥，留下一個1.5cm厚的殼，將舀出的土豆泥和培根炒約3分鐘，盛出備用

4 鍋中加入黃油，中火加熱融化后放入酸奶油，鹽，胡椒粉，西蘭花、椰花菜，蔥花、培根和一半RICOS濃縮車打芝士醬。炒均勻。

5 然后倒入剩下的RICOS濃縮車打芝士醬和菠菜，炒3到4分鐘。即可盛出裝入土豆殼中。

七、有機西藍花白豆湯

1 薄切洋蔥，洗凈切西蘭花，炒洋蔥

2 添加白豆，加入高湯，慢火煮 20 分鐘，西蘭花用開水煮至呈鮮綠色

3 洋蔥和白豆湯，添加青花菜攪拌就可以了

八、芝士鮭魚配西蘭花酥

1 烤箱 200 度預熱~ 急凍酥皮放室溫放軟后，把兩邊切兩條線如圖

2 把酥皮涂上蛋黃液，然后把左右兩角呈交叉疊起

3 把酥皮放進烤箱焗約 10 分鐘至酥皮成一點金黃

4 烤焗同時，把西蘭花用沸熟，印干水份 把西蘭花、鮭魚、起司碎放到酥皮上，然后烤焗至酥皮呈金黃色

5 出爐后會聞到得香的鮭魚和酥皮味。配上養(yǎng)生的黑豆?jié){就成為一頓健康又豐富的早餐了

九、蠔油西藍花

1 將西蘭花切成一小朵，放置盤中，待用， 熱鍋，倒入適量的水，放入適量的鹽和油，倒入西蘭花，焯水

2 待西蘭花熟時，撈起，濾干水， 接著，倒掉鍋中的水，熱鍋，再倒入適量的水，待水沸騰時，倒入適量的蠔油

3 再倒入生抽和白糖，然后，開小火，倒入適量的生粉，攪拌均勻

4 最后，將煮好的芡汁，淋在西蘭花上面

十、香烤土豆西蘭花餅

1 烤箱預熱200度，西蘭花洗凈切碎；胡蘿卜洗凈切碎；土豆洗凈去皮刨絲泡在水中5分鐘，撈出擠出水分備用；小蔥洗凈切末

2 取一個碗，將西蘭花、胡蘿卜、土豆絲、小蔥末、面包糠、雞蛋、鹽、黑胡椒拌勻；將拌好的料分成小團，壓成小餅狀

3 烤盤上刷少許橄欖油，將做好的小餅放在烤盤上，烤10分鐘，取出翻面，再烤5分鐘，至表面深金黃色。

十一、三絲西蘭花

紅蘿卜絲先下鍋炒一下2.依續(xù)放黑木耳絲、西蘭花、水及海鹽3.放杏鮑菇絲蓋上鍋蓋，燜至喜歡的脆度，起鍋加入鮮味炒手

十二、芝士西藍花

1 菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝干。

2 鍋中放入黃油，黃油熔化后加入面粉，淡奶；邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。

3 然后加入濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開后加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。

十三、東坡肉佐西藍花

1 整塊五花肉川燙定型(煮10分鐘)，取出待稍涼后切片

2 木耳洗凈切去蒂頭，手撕成小片

3 油鍋炒香蔥段，放入調(diào)味料&1/2杯水煮滾，放入肉塊，改小火煮10分鐘，放入木耳再煮30分鐘。

4 青花菜切小塊，水滾燙2 分鐘(瀝干放涼，剩余冰箱保存)。青花菜裝盤，盛入木耳&肉塊，淋上肉汁即成

十四、西蘭花拌金針菇

1、西蘭花、小泰椒洗凈備用，金針菇洗凈后切去根部備用；

2、西蘭花切成約1.5厘米的塊，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；

3、鍋中放入500g水燒沸,倒入西蘭花燙煮1分鐘，再放入金針菇一起燙1分鐘，撈出瀝干備用；

4、取一碗，倒入所有食材，根據(jù)個人口味加入涼拌汁拌勻，淋入香油即可。

十五、西蘭花洋菇奶油濃湯

1: 將西蘭花洗凈，掰成小朵，焯水，過涼

2: 洋菇洗凈，切成片，焯水，過涼，備用

3 : 鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱

4: 放入西蘭花和洋菇煸炒幾下

5: 放入奶油同炒，至奶油完全融化

6: 鍋中加少許水燒開，倒入牛奶煮沸

7: 再續(xù)煮半分鐘左右，加少許鹽調(diào)味即可

炒西蘭花吸油嗎

芹菜，西蘭花，胡蘿卜可以炒著吃。

其它的你可以弄個電磁爐，上面做上一盆水，去超市買包火鍋底料下進去。。買點麻醬，腐乳，韭菜花做成蘸料

然后把菜除芹菜，西蘭花及胡蘿卜以外的幾種蔬菜放進煮開的湯底內(nèi)涮熟，然后蘸著蘸料吃

西蘭花的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹 別名：綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜

使用提示：每餐約70克 西蘭花知識介紹：broccoli;varitalica;brassica oleracea;西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產(chǎn)意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。

西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質(zhì)要求：色澤深綠，質(zhì)地脆嫩，葉球松散，無腐爛、無蟲傷者為佳。

西蘭花適合人群：一般人群均可食用 西蘭花食療作用：菜花性涼、味甘；

可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；

主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。 西蘭花做法指導：1. 西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；

2. 菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；

3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；

4. 西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

5. 西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。 西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮 西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的制作材料：主料：素雞200克,荸薺240克,西蘭花240克,紅蘿卜50克,香菇（干）50克

調(diào)料：姜3克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克,香油10克 教您西蘭花素雞馬蹄冬菇湯怎么做，如何做西蘭花素雞馬蹄冬菇湯才好吃 1. 西蘭花洗凈，摘成小朵，焯片刻，撈起浸冷，瀝干水；

2. 將西蘭花用少許油略爆，去菜腥味；

3. 姜去皮切片；

4. 冬菇浸軟，擅干水去腳，切碎；

5. 素雞切厚片；

6. 紅蘿卜去皮，洗凈切塊；

7. 荸薺去皮，洗凈；

8. 爆姜片，加水燒開；

9. 將素雞、荸薺、西蘭花、紅蘿卜、冬菇略煮開，再用中火煲至各料熟透，調(diào)味即成。

小帖士-健康提示：

此湯具有健胃消食、清熱生津、消脂降壓的作用。

小帖士-食物相克：

紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

蘑菇木耳西蘭花腐竹湯的做法詳細介紹 菜系及功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮 蘑菇木耳西蘭花腐竹湯的制作材料：主料：腐竹100克,西蘭花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,紅蘿卜100克

調(diào)料：姜3克,鹽3克,白砂糖4克 教您蘑菇木耳西蘭花腐竹湯怎么做，如何做蘑菇木耳西蘭花腐竹湯才好吃 1. 紅蘿卜去皮，洗凈切厚片，煲開5分鐘撈起；

2. 姜去皮切片；

3. 蘑菇洗凈抹干，每粒切開邊；

4. 西蘭花洗凈，摘成小朵，滾煮片刻，撈起浸冷后取起滴干水；

5. 木耳浸1小時，洗凈撕成小塊并煲開5分鐘，然后洗凈滴干水；

6. 腐竹剪成小塊；

7. 爆姜片及煲開水，將蘿卜、蘑菇、木耳、西蘭花先煲半小時；

8. 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，調(diào)味即可。

小帖士-健康提示：

此湯具有清熱潤燥、輕身耐饑、降壓的作用。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

上湯西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

口味：咸鮮味 工藝：燒 上湯西蘭花的制作材料：主料：西蘭花300克

輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,咸鴨蛋30克

調(diào)料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克 教您上湯西蘭花怎么做，如何做上湯西蘭花才好吃1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用；

2. 將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用；

3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱后將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；

4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；

5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；

6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒；

7. 由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的制作要訣：喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

清爽西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜

口味：清香味 工藝：拌 清爽西蘭花的制作材料：主料：西蘭花200克,胡蘿卜100克

調(diào)料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克 教您清爽西蘭花怎么做，如何做清爽西蘭花才好吃1.　將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下盛出過涼；

2.　將胡蘿卜洗凈，切成均勻的菱形片，待用；

3.　將焯過的西蘭花瀝去水分；

4.　西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤；

5.　上面放少許胡蘿卜片點綴，淋上香油即可。 清爽西蘭花的制作要訣：西蘭花煮后顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

小帖士-健康提示：

1.　西蘭花中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素c和胡蘿卜素；

2.　常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌癥的機率；

3.　菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內(nèi)膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊；

4.　從而降低心臟病與中風病人的危險。

西蘭花和油菜怎么炒

照燒雞的做法食材主料雞腿250g米飯一碗西蘭花200g小油菜200g胡蘿卜50g輔料鹽適量油適量料酒適量蜂蜜適量老抽適量生抽適量洋蔥適量步驟1.雞腿清洗干凈，去骨后，用刀將雞腿肉拍打松散，切成塊2.將雞腿放入容器，調(diào)入鹽、料酒腌制20分鐘3.調(diào)制照燒醬汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺4.鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱后放入腌制好的雞腿，雞皮先朝下，在煎制過程中不斷用鏟子按壓雞肉，煎出雞油，煎至兩面金黃盛出待用5.將洋蔥切成絲，用鍋里的余油爆香洋蔥至變軟盛出6.在雞肉內(nèi)倒入照燒醬汁7.大火將醬汁煮開轉小火煮至湯汁濃稠，中途要反動雞腿肉，以免燒糊，湯汁不要全部收干8.倒入煸好的洋蔥，翻炒片刻9.取出雞腿肉，稍微靜置一會兒，切成長塊10.將西蘭花、小油菜、胡蘿卜洗凈，分別切成塊、撕成小朵和片，水燒開后放入少許鹽，放入西蘭花、小油菜、胡蘿卜快速焯燙，取出晾涼11.米飯盛入碗內(nèi)，將雞腿肉和各種蔬菜擺在米飯上，淋上濃稠的照燒湯汁即可

炒西蘭花用什么油

材料澳洲帶子，西蘭花，黑胡椒，鹽，橄欖油，椰子油做法1、先把西蘭花放在加入幾滴食用油和鹽的開水鍋里，快速焯水，大約2分鐘后撈起瀝干水分。

2、帶子用黃酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘。然后用廚房紙吸干水份。

3、熱鍋，放椰子油把帶子煎成兩面金黃色，一定要發(fā)黃才可翻動煎另一面，然后裝入盤中央。

4、再把瀝干的西蘭花放入鍋中炒一小會，主要把剩下的油都吸走。最后擺放在帶子四周。最后在帶子上撒點黑胡椒即可。這有點偏西式的做法，很健康的椰子油和橄欖油，但是配佐清淡的西蘭花和厚實的澳洲帶子，真的十分美味！如果喜歡吃意大利面直接配上，在撒點番茄醬就更好吃了

西蘭花要用油炒嗎

這要看你的西蘭花數(shù)量多少而定，如果是普通家庭一頓的量放十克左右的油即可

炒西蘭花放什么油好吃

原料

more

西蘭花 (300克)

黑木耳 (5克)

檸檬沙拉汁 15毫升

淀粉 4克

1/準備食材。

2/黑木耳先稍微清洗，然后用溫水泡發(fā)，再加點面粉輕輕揉搓，然后用水反復沖洗幾次撈出控水備用。

3/西蘭花先沖洗干凈表面，然后掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘取出皺褶里的臟污。

4/西蘭花和黑木耳撈出控水，用廚房用紙或是干凈的毛巾吸干表面的水分。

5/食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌勻，使食材表面裹滿薄薄一層的淀粉。

6/加少許的油茶籽油拌勻。

7/鍋中加水燒開，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分鐘。

8/取出蔬菜，加入檸檬沙拉汁拌勻即可食用。

9.美味又好吃的西蘭花炒青菜做法完成開吃了。

黃油炒西蘭花竅門

食材清單

百夢多咖喱（原味） 2塊  

、  中等大小土豆 2個、  洋蔥 半個  、  胡蘿卜 1個  、  牛腩 400克  、  西蘭花 1個 、  生姜 適量  、  香蔥 適量  、  料酒 1勺、  大米 250克

烹飪步驟

1/15

牛腩洗凈切棋子大小塊狀浸在清水里，中途換兩三次水，漂凈血水。把牛腩放入冷水鍋中 ，丟進姜片和蔥段，大火煮開后灑一勺料酒 ，再煮五六分鐘撈出。

2/15

流水下沖洗干凈，放電壓力鍋內(nèi)，加一碗水，壓制40分鐘。

3/15

這時候開始洗米煮飯。并且把土豆胡蘿卜削皮切小的滾刀塊，洋蔥切小塊，西蘭花掰成小朵，浸在淡鹽水里，15分鐘后撈出沖凈。

4/15

牛腩燉爛取出，撈出牛腩，湯汁放一邊待用。

5/15

鍋燒熱，放適量油，把牛腩放入煸炒，要把上面的黃油炒化。

6/15

扒到鍋邊，下入洋蔥炒香。

7/15

下入胡蘿卜塊翻炒一會。

8/15

下入土豆塊翻炒至稍透明。

9/15

下入燉牛腩的湯汁燒開，轉中火蓋蓋燜10分鐘（不夠加入清水）。

10/15

揭蓋，關火，丟入咖喱塊，用鍋鏟攪拌至全部融化。

11/15

再開微火燜3分鐘即成（注意湯汁適度，不然易糊）。

12/15

燒半鍋開水，灑少許鹽和兩滴油，把西蘭花丟進焯水兩分鐘后撈出控干。

13/15

把米飯倒進深碗，寶貝的碗內(nèi)用煎蛋模具壓成心形圖案。

14/15

倒進咖喱醬，擺上西蘭花。

小貼士

牛腩一定要燉爛；咖喱醬稀稠適中。

炒西蘭花放什么好吃

西蘭花可以跟洋蔥一起炒，和這兩樣和肉片一起炒好吃。下面介紹做法：準備材料：肉400g、西蘭花一顆、洋蔥一個、鹽適量、青椒一個、生姜3片制作步驟：

1、洋蔥切片，青椒切絲。

2、西蘭花洗凈掰成小塊。

3、肉切好，放生姜去去味。

4、放油，把肉倒進去，放半勺醬油，上色。

5、放西蘭花，洋蔥。

6、大概五分鐘，會炒的變軟，放青椒、蠔油、少許鹽、醬油。

7、盛盤即可食用。