老干媽炒油菜的做法

準備食材，把胡蘿卜，油菜和香腸都切成小塊，蔥花也切小塊，不喜歡蔥可以不加。

鍋中放油開始炒雞蛋，炒熟就盛出來放盤子里備用。

不用放油，直接炒胡蘿卜和香腸，再加入油菜翻炒，最后加入蔥翻炒均勻。加入老干媽和鹽，炒勻出鍋。

老干媽油可以炒菜嗎

老干媽油辣椒是貴州獨有的調(diào)味精品，幾十年來一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造， 具有香，辣，脆的特點，是夏季涼面等的調(diào)味佳品。干香可口，回味悠長。 【原 材 料】 辣椒、花生、食用植物油、芝麻、食鹽。 、 我覺得 里面花生挺好吃

油麥菜炒老干媽怎么做

1、油麥菜去除老葉子，洗凈后瀝干水分，切段裝盤。

2、蒜切蒜蓉，鍋中燒油，放入花生米，小火炸脆，撈出放涼。

3、取一個碗，放入蒜末和適量芝麻醬、生抽、鹽、雞粉、白糖分次加入涼開水攪拌均勻。

4、再加入老干媽，攪勻后淋在油麥菜上，撒上花生米即可。

干炒油菜怎么做好吃

1、清炒野油菜。野油菜能炒著吃，平時可以把采收回來的新鮮野油菜用清水洗凈，去掉老葉和黃葉，再準備兩三個小辣椒切成碎丁，在鍋中放油，把辣椒入鍋炒出香氣以后把洗好的新鮮野油菜直接入鍋，用大火炒至炒軟以后加入少量生抽或食用鹽調(diào)味兒，調(diào)勻以后就可以出鍋裝盤直接食用。

2、蒜泥兒野油菜。野油菜還可以制成涼拌菜供人類食用，平時可以把新鮮的野油菜洗凈，放在開水中焯燙一下，取出以后立馬用冷水降溫降溫后取出，去掉水分，切成段狀，再把大蒜去掉外皮制成蒜泥兒，蒜泥放入到焯好的野油菜中，再加入少量香醋和生抽以及食用鹽，最后加入麻油和雞精調(diào)勻以后就是自制的蒜泥野油菜。

3、野油菜煎蛋。野油菜煎蛋也是它的常見食用方法之一，平時可以把鮮嫩的野油菜用清水洗凈，剁成沫狀，然后放在碗中磕入3到5個雞蛋，再加入少量食用鹽調(diào)成蛋液。在平鍋中放食用油，加熱以后把調(diào)好的蛋液直接入鍋煎制，煎到兩面金黃以后取出即可。

老干媽炒油菜的做法竅門

大白寬粉的做法

1、白菜洗凈，豬肉切片

2、白菜切豎條，豬肉加入料酒、生抽腌制幾分鐘

3、胡蘿卜去皮洗凈切條，寬粉提前冷水浸泡至軟，或者焯水至軟

4、砂鍋加入適量的油，爆香五香粉，蔥姜

5、加入腌制好的豬肉片翻炒

6、加入胡蘿卜、白菜絲翻炒

7、加入適量的水，加入寬粉大火燒開，中火燉5－8分鐘

8、寬粉變得透明即可關(guān)火，加入鹽、味極鮮醬油調(diào)味，喜歡辣的加點辣椒油就OK了。

干炒油菜的家常做法

用料

油菜頭條萊垍

 700克花生油 15克鹽 5克蔥 1節(jié)花椒 10粒頭條萊垍

清炒小油菜的做法步驟頭條萊垍

步驟 1萊垍頭條

油菜摘好，洗干凈。萊垍頭條

步驟 2萊垍頭條

切蔥花萊垍頭條

步驟 3垍頭條萊

熱鍋冷油下花椒蔥花炒香。頭條萊垍

步驟 4垍頭條萊

下油菜翻炒。不用蓋鍋蓋，整個翻炒過程需要5分鐘左右。油菜變軟就是熟了，可以用鏟子鏟一下試試。頭條萊垍

步驟 5垍頭條萊

炒好的油菜，出鍋之前加鹽。條萊垍頭

老干媽炒菜怎么做好吃

原料：后腿肉一塊，老干媽豆豉辣醬一湯匙，胡蘿卜、蒜苗、鹽若干

做法：

1、后腿肉洗干凈后略煮下，然后切薄片；蘿卜切片，蒜苗切段。

2、鍋中入油，下后腿肉略翻炒下，最好讓后腿肉的油逼出些，然后下胡蘿卜片翻炒。再倒入老干媽豆豉辣醬、鹽調(diào)味，起鍋前加入蒜苗略炒兩下即可。

tips：

1、這個醬炒肉與回鍋肉不同，要求沒有那么高，味道卻也不差，很下飯。

2、不能吃辣的，辣醬就少放點或不放，直接放豆豉也可以，但是建議要加點生抽調(diào)色。

3、醬總是有咸味的，所以鹽要酌量。

老干媽炒菜的做法大全

老干媽可以用來炒菜

用料：菜花1個、 鹽少許 老干媽、醬油1勺

老干媽炒菜花的做法

菜花鹽水浸泡十分鐘，切小朵

熱鍋倒油，放蔥、姜、蒜，出香味后，放菜花，大火炒3分鐘，蓋蓋中火悶一分鐘，不加水

滴幾滴醬油，1勺老干媽，少許鹽，翻炒一會，出鍋

老干媽炒油菜的做法視頻

食材用料

　　雞肉 適量

　　土豆 一個

　　西紅柿 適量

　　黃花菜 少許

　　木耳 少許

　　手搟面 適量

　　鹽 適量

　　花椒 少許

　　蔥姜蒜 適量

　　辣椒粉 兩勺

　　醬油 少許

　　胡椒粉 少許

　　雞精少許

1.雞肉、西紅柿切丁，蔥姜蒜改刀備用。 少許

2.土豆切丁，泡去淀粉，黃花菜、木耳泡好備用。

3.炒鍋放油燒熱，放花椒炸香撈出，放雞肉煸干水分。放蔥姜蒜炒香。

4.放入辣椒粉炒出紅油。

5.放入土豆丁翻炒均勻?！?/p>

6.放入西紅柿翻炒片刻，放入鹽、醬油，翻炒。

7.加入適量開水燉至雞肉、土豆軟爛

8.放入黃花菜、木耳，調(diào)入胡椒粉和雞精，雞肉臊子就做好了，9.手搟面稍煮即可。

　　10.面不可太多，盛半碗即可。

　　11.盛入雞肉臊子。

　　12.成品。有湯有菜，面條筋道。g

老干媽炒油菜的做法大全

1. 選用大小適宜的油菜，用其菜心

2. 將菜根削去老皮修成橄欖頭形，切掉部分長葉，留10厘米長

3. 把葉部修成橢圓形，然后一剖兩半

4. 放沸水中汆至六成熟，用涼開水投涼，控凈水待用

5. 蝦仁、肥膘肉剁成細泥

6. 用小梅花漏子把紅青椒皮刻成12個小梅花

7. 把香菜菜葉去掉頂葉留兩側(cè)的葉片待用

8. 把蝦泥、肥肉泥放入容器中，加入蛋清、紹酒、花椒水、蔥姜汁、精鹽、味精慢慢調(diào)攪均勻

9. 再攪入水淀粉10克和豬油1克，攪至上勁時，分成12份待用

10. 把菜心圓面朝下平面在上，放入平盤內(nèi)，在油菜莖部撒上薄薄一層淀粉

11. 把調(diào)好的蝦泥放在油菜心撒淀粉處，用刮板蘸少許水抹平，再把香菜葉和上梅花擺在上面

12. 使其成紅花綠葉形狀，按此方法將其他料共做成11個百花油菜心生坯

13. 把做好的百花油菜心生坯放入蒸屜中，用文火蒸15分鐘

14. 見蝦泥已熟，用手指按有彈性時，即可出籠

15. 鍋內(nèi)放清雞湯，加鹽、味精、蔥姜汁，放火上加熱

16. 湯沸時，用水淀粉勾芡，芡熟

17. 去浮沫，淋上豬油攪勻，澆到蒸好的百花菜心上即可

老油條炒菜做法

一、原料

主料    油條1根，胡蘿卜8克，洋蔥10克，木耳(水發(fā))幾朵

輔料    鹽1勺， 蔥花兒少許， 植物油少許， 雞粉少許

二、油條炒菜的做法步驟

步驟1

油條切塊，胡蘿卜洗凈切片，洋蔥切片，木耳撕成小朵備用

步驟2

熱鍋熱油，爆香蔥花，下胡蘿卜和洋蔥稍炒幾下

步驟3

油條和木耳，少許鹽和生抽炒勻，出鍋前灑少許雞粉提味即可。