藏族人民愛(ài)喝什么茶

樓主,請(qǐng)參考吧. 藏族酥油茶的歷史最悠久、最聞名。

制作時(shí)，將磚茶搗碎，放入鍋內(nèi)，加水煮沸，熬成汁后，倒入木制或銅制的茶桶內(nèi)，然后加適量的酥油和少量的鮮奶，攪拌成乳狀即成。飲用時(shí)倒入鍋內(nèi)或茶壺內(nèi)，放在火爐上燒熱，保溫。想喝時(shí)倒上一碗，隨取隨飲，十分方便。也可以與糌粑混合成團(tuán)，與茶共飲。酥油茶清香可口，比奶油還好喝，但不能一口喝完。如果不喜歡喝，也可不喝。但是如果喝了一半不想喝了，要等主人添滿，放在一邊，告辭時(shí)再一飲而盡，這才不至于失禮。

藏族人喝的茶

西藏不產(chǎn)茶葉，藏族人民都是喝酥油茶。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。

藏族人喜歡喝什么茶

以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是農(nóng)牧民的主要食品。

糌粑是由青稞或碗豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小團(tuán)就可以吃了。

酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長(zhǎng)的木質(zhì)長(zhǎng)筒內(nèi)，加上鹽巴和酥油，用長(zhǎng)軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。

藏族同胞寧可三月無(wú)肉，不可一天無(wú)酥油茶。

青稞酒是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜歡，食物多用肉食和奶制品，不少人愛(ài)吃風(fēng)干的牛羊肉。

藏族人愛(ài)喝的茶有哪幾種

吐蕃人喝酥油茶。

酥油茶是以酥油，磚茶，鹽為主料制作的藥膳。

藏族嗜好酥油茶，有一則民間愛(ài)情故事，敘說(shuō)了酥油茶的來(lái)歷。傳說(shuō)，藏區(qū)有兩個(gè)部落，曾因發(fā)生械斗，結(jié)下冤仇。

轄部落土司的女兒美梅措、在勞動(dòng)中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛(ài)，但由于兩個(gè)部落歷史上結(jié)下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當(dāng)為文頓巴舉行火葬儀式時(shí)，美梅措跳進(jìn)火海殉情。

雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當(dāng)藏族人打酥油茶時(shí)，茶和鹽再次相遇，這則由茶俗引發(fā)出的故事，具有極強(qiáng)的藝術(shù)感染力。

藏族人喝的大茶

      慧炬藏茶屬于黑茶。其采摘于海拔在1000米以上高山，當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。她的顏色呈深褐色，又是全發(fā)酵茶。

      慧炬藏茶是少數(shù)民族中近三百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。

藏族最常飲用的茶

1甜茶：相比酥油茶而言，初次入藏的人更容易接受的是甜茶。甜茶和我們常喝的奶茶味道相似，是藏族人最喜歡喝的飲品之一。甜茶是用奶粉、紅茶和水，并配以適量的白糖熬煮而成，至今已有上百年歷史。

2、清茶：清茶的茶葉主要為磚茶。將磚茶放入水中長(zhǎng)時(shí)間熬煮，將茶湯保留。飲用時(shí)，只需在燒開(kāi)的熱水中兌入少許的茶湯，并加入適量的食鹽就成了可口的清茶。

3、酥油茶：酥油茶是極具西藏特色的一種茶，多作為主食與糌粑一起食用。酥油茶是由水、鹽、酥油和藏茶配制而成，而酥油和藏茶都是經(jīng)過(guò)提煉制作出來(lái)的。酥油茶有生津止渴、提神醒腦、防止動(dòng)脈硬化、抗老防衰、抗癌等作用。初上高原的人，多喝酥油茶，可緩解高原反應(yīng)。

藏族一般喝什么茶

茶，能被中國(guó)人稱為“國(guó)飲”，普及度可見(jiàn)一斑。

中國(guó)境內(nèi)56個(gè)民族，幾乎每個(gè)民族都有自己的獨(dú)特的飲茶風(fēng)俗。有的喜歡茶+奶的組合，也有類似古時(shí)的煎茶法，還有更生猛的，擂生葉而制，總之百花齊放、特點(diǎn)鮮明。

55個(gè)少數(shù)民族，至少幾十種“飲茶法”，而只有漢族，追求茶之本味，喜歡清飲。

漢族：明清起來(lái)尚清飲

古人飲茶，重在品。什么叫品？鑒別茶之香氣、滋味，欣賞茶湯、茶姿，自?shī)首詷?lè)者，謂之品。

自明朝朱元璋宣布“罷團(tuán)進(jìn)散”，散茶代替團(tuán)茶成為主流，清飲就逐漸在士大夫階層流行并傳承下來(lái)。

清飲，即保留茶的本色本味，什么都不加，沖泡為主。清飲追求“本真”，推崇“清淡”，講究“意境”，與漢族士大夫階層的儒家氣質(zhì)頗為契合，大概這也是為什么傳統(tǒng)飲茶法會(huì)從唐時(shí)的煎茶，發(fā)展到宋時(shí)點(diǎn)茶，最后進(jìn)化為清飲的原因吧。

藏族：暖身抗寒的酥油茶

處于世界屋脊的藏族人民，最喜歡喝的是酥油茶。所謂酥油，即牛奶或羊奶煮沸，攪拌后倒入竹筒，冷卻后表面凝結(jié)的一層脂肪。

酥油茶，茶底為緊壓茶，煮出茶汁后，濾出茶渣，將茶液、凝結(jié)出酥油的奶、鹽、糖一起加入打茶筒攪拌至融為一體。

酥油茶喝起來(lái)咸里透香，澀中有甘，既可暖身，又因?yàn)樗钟秃湍痰募尤?，增加了抗寒力，是高原人民?dú)特的飲食法寶。

蒙古族：“一日三次”咸奶茶

蒙古族愛(ài)喝茶有數(shù)據(jù)為證，據(jù)統(tǒng)計(jì)，蒙古族人均茶葉年消費(fèi)量高達(dá)8千克左右，早中晚，每天至少喝茶三次。

蒙古族喝的茶，以咸奶茶為主。咸奶茶茶底多為青磚茶，用鐵鍋煮沸，加入奶和鹽巴，煮好的咸奶茶咸甜相宜、美味可口。蒙古族人喝咸奶茶時(shí)還會(huì)配些炒米、油炸果之類充饑食物。

土家族：小病小痛喝擂茶

擂茶又名三生湯，初創(chuàng)時(shí)主要原料有三種：生茶葉、生姜、生米，混合研搗成糊狀，然后加水煮沸或用沸水沖熟而成，故得名。

發(fā)展到后來(lái)，擂茶的原料更豐富多彩，加入芝麻、花生等佐料，也有薄荷、艾葉等中草藥?，F(xiàn)代擂茶，還有加入肉羹、粉條、黃豆等，味道更好。

擂，即研磨也。要將原材料放入缽內(nèi)，使勁搗成糊狀，再加水煮沸。擂茶對(duì)于土家族人來(lái)說(shuō)，不僅是一種飲品，更是良藥。一碗擂茶喝下去，小病小痛、疲倦煩惱都煙消云散。

回族：土陶煮罐罐茶

居于大西北的回族習(xí)慣喝罐罐茶。什么是罐罐茶？罐罐茶的罐子用的是當(dāng)?shù)赝撂諢?，用?lái)煮茶。茶葉不甚講究，一般以中下等炒青綠茶為原料。

罐子加水，沸騰后加茶葉熬煮，邊煮邊拌，使茶、水相容，茶汁充分浸出。這樣煮出來(lái)的罐罐茶

藏族人喜歡什么茶

　糌粑和酥油茶是藏族人民最具特色也最普遍的飲食，據(jù)說(shuō)，藏族同胞們寧可三月無(wú)肉，不可一日無(wú)酥油茶。由此可見(jiàn)，世代相傳的糌粑和酥油茶在藏族人民心中具有不可替代的地位。 　　 　　其實(shí)藏民的飲食習(xí)慣在牧區(qū)和農(nóng)區(qū)有一定的區(qū)別，但對(duì)青棵面、酥油茶和牛羊肉、奶制品的喜愛(ài)是一致的。 　　糌粑 　　糌粑是藏民的一種主要食品，是“炒面”的藏語(yǔ)音譯?！俺疵妗本褪菍⑶囡蛲愣钩词旌竽コ傻募?xì)面，色白，味香濃。 　　制作糌粑時(shí)先將青稞或豌豆曬干炒熟（不去皮），磨成細(xì)面，然后放在碗里，加一點(diǎn)酥油茶，用水不斷攪勻，直到可以將糌粑捏成團(tuán)為止。吃的時(shí)候?qū)Ⅳ佤螆F(tuán)成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，邊團(tuán)邊吃，邊喝奶茶。糌粑里還可以加入一些肉、野菜之類，做成“稀飯”，藏語(yǔ)叫“土巴”。 　　酥油茶 　　酥油茶是中國(guó)西藏的特色飲料，多作為主食與糌粑一起食用，有御寒的作用。酥油茶是用酥油和濃茶加工而成，而酥油茶的背后也有一個(gè)動(dòng)人的愛(ài)情故事。 　　據(jù)說(shuō)，從前的藏區(qū)有轄和怒兩個(gè)部族，曾因發(fā)生沖突而勢(shì)不兩立。但是轄部落土司的女兒美梅措在勞動(dòng)中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛(ài)，由于兩個(gè)部落的歷史冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當(dāng)在為文頓巴舉行火葬儀式時(shí)，美梅措奮不顧身跳進(jìn)火海殉情。二人死后，化作茶樹上的茶葉和鹽湖里的鹽，這樣每當(dāng)藏族人打酥油茶時(shí)，茶和鹽就能再次相遇。 　　制作酥油茶時(shí)，需要先將適量酥油放入特制的桶中，加一點(diǎn)食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。 　

藏族喝啥茶

茶葉是世界最大的飲料之一，很多人都喜歡喝，那少數(shù)民族喝的茶和我們一樣嗎？藏族人喜歡喝什么茶呢？

藏族酥油茶

煮磚茶，加酥油，過(guò)濾，加料放竹筒攪拌。

藏族主要居住在我國(guó)藏自治區(qū)以及青海、甘肅、四川、云南等省。西藏因空氣稀薄，氣候高寒干早，蔬菜瓜果很少，藏民常年以奶、肉、糍粑為主食，非常需要喝茶以消食去膩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，茶成了當(dāng)?shù)厝搜a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。

藏族人主要喝酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶等，喝酥油茶如同吃飯一樣重要。酥油茶是一種以茶為主料并加人酥油、鹽巴等作料經(jīng)特殊方法加工而成的。

酥油為當(dāng)?shù)氐囊环N食品，是將牛奶或羊奶煮沸，用勺攪拌，倒人竹筒內(nèi)冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。酥油茶所用的茶葉，一般選用來(lái)自云南的普洱茶或來(lái)自四川的沱茶等。

酥油茶的加工方法比較講究，一般先用茶壺?zé)?，待水煮沸后，再把緊壓茶搗碎，放人沸水中煮，約半小時(shí)左右，待茶汁浸出后，濾去茶葉，把茶汁裝進(jìn)圓柱形的酥油茶桶內(nèi)，同時(shí)加人適量酥油，還可根據(jù)需要加人事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁等，最后還應(yīng)放少量的食鹽、雞蛋等，接著，蓋上酥油茶筒，用力地拉動(dòng)筒內(nèi)的拉桿，有節(jié)奏地上下?lián)v打，待酥油、茶、作料混為一體，即可從桶內(nèi)倒出享用了。

酥油茶喝起來(lái)咸里透香，甘中有甜，非常開(kāi)胃，不僅可以暖身御寒，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。由于西藏人煙稀少，很少有客人進(jìn)門，偶爾有客來(lái)訪，可招待的東西又很少，因此，敬酥油茶是西藏人款待賓客的更要豐富禮儀

西藏人民喜歡喝什么茶

糌粑、牛羊肉、酥油、茶葉是西藏飲食的主要特色?！　∈肿ト狻鞑厝藧?ài)吃肉，牦牛肉和綿羊肉是牧民的主食。他們一般吃偶蹄類動(dòng)物，不吃奇蹄類如馬、驢、兔子等。一般藏胞宰殺牛羊不用刀，而用繩子綁住牲畜的口鼻，讓其窒息而死。吃肉時(shí)，將牛羊肉連骨帶肉剁成塊，加鹽、花椒粉，把肉煮成半熟，一手抓肉一手用藏刀割食，其肉又嫩又鮮，肥而不膩。這種吃法俗稱“手抓肉”。目前很多牧民仍保持生吃肉的習(xí)慣，即挑剛宰殺的牛羊，選取最可口的部分，用刀切割著來(lái)吃。　　血腸——藏語(yǔ)叫“結(jié)瑪”。宰殺牛羊的鮮血用勺子舀出盛在盆里，放鹽使其凝結(jié)，然后在血中放入剁好的肉丁、油脂，加入鹽、花椒粉等調(diào)料，灌入洗干凈的牛羊的小腸內(nèi)，扎口，煮熟就可食用。　　肉腸——藏語(yǔ)叫“尤”。把牛、羊肉切成碎肉丁，加入鹽、花椒粉等調(diào)料后灌入。將牛羊的肥腸封口，煮熟即可?！　「文c——藏語(yǔ)叫“青尤”。剝?nèi)パ蚋伪砥け∧?，剔除肝?nèi)血管及其他雜物，打成漿，加入剁碎的油脂，放鹽、花椒粉等調(diào)料拌勻，裝入肥腸封口，煮熟即可?！　★L(fēng)干肉——藏族人盛行吃干肉，一般在初冬宰殺牛羊時(shí)制作，這時(shí)牛羊正肥，而且天氣寒冷有利于儲(chǔ)存。有些是整個(gè)保存起來(lái)，有些喜歡將肉切割成長(zhǎng)條，掛起來(lái)自然風(fēng)干后儲(chǔ)藏。食用時(shí)，拿出干肉和點(diǎn)辣椒粉和鹽吃，味道鮮美。胃腸功能好的朋友盡可一試，盡量挑精干的肉吃，不容易拉肚子?！　∷钟汀卣Z(yǔ)叫“瑪日”。一般50公斤鮮牛奶可制4公斤酥油。把酥油放入熬好的磚茶里加鹽在酥油筒里打制，即成可口的酥油茶，隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)在很多藏民家里都用電動(dòng)的攪拌器代替?zhèn)鹘y(tǒng)的酥油筒了。酥油茶是藏族人旦夕不可缺的飲品?！　∧淘卣Z(yǔ)叫“曲拉”。把制作酥油時(shí)分離出的奶水煮沸后加入一定比例的酸奶，等奶子凝結(jié)，冷卻后把水分倒掉，將白色沉淀物擠干水分，再用手揉搓成蠶豆大小的顆粒，曬干儲(chǔ)藏?！　∵@是很好的高能量補(bǔ)給品，特別適合登山或探險(xiǎn)途中攜帶，可以迅速補(bǔ)充體能，且攜帶方便，甚至比巧克力還管用，但前提是要在你能吃得慣的情況下?！　∷崮獭卣Z(yǔ)叫“堯”。把鮮牛奶用文火燒開(kāi)，加入酸奶，攪拌均勻，在10℃至20℃的房間里放置3—4小時(shí)，使其發(fā)酵成為酸奶，食用時(shí)加入白糖或蜂蜜。藏區(qū)的酸奶既濃且稠，酸勁十足，加蜂蜜吃味道最好，內(nèi)地制作的酸奶跟它真是沒(méi)法比?！　√鸩琛卣Z(yǔ)口叫’恰而莫”。把鮮牛奶加入煮好的磚茶或沱茶中，加白糖燒開(kāi)即可飲用。這也是牧民平日的主要飲料。如今，西藏地區(qū)很多地區(qū)都開(kāi)設(shè)有甜茶館，一般5-10元一壺，是消磨時(shí)光的好地方?！　∏囡啤们囡劤傻囊环N低度數(shù)的酒，色淡味酸甜，分頭道、二道、三道酒?！　◆佤巍词乔囡疵?，把炒熟的青稞磨成粉狀即可食用。其吃法是：先在碗里放一塊酥油，加少許熱茶化開(kāi)，再放入青稞炒面或加點(diǎn)奶渣及白糖，用手拌勻捏成小塊吃。純青稞炒面吃了胃酸，用酥油和奶渣拌在一起，既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐餓的食品之一?！　∫灿幸环N吃法是燒稀的，里面放些肉、野菜之類，叫“土巴”，賣相與喂豬菜極相似，初看時(shí)讓人難以下咽，當(dāng)你真能吃下時(shí)，味道還可以。