茶水泡不開

一般來說老茶頭是很不容易泡開的，如果有泡開的，很有可能是專門用刀或者針撬開的。

老茶頭是從熟茶發(fā)酵堆里揀出來的茶疙瘩，由于茶葉中最嫩的地方就是含糖和膠質(zhì)最多的部分。在相互粘連的過程中就會附著在一起，干茶從表面看上去呈褐黃色，就像附著很多泥一樣。

茶泡不開是什么原因

茶泡不開是因?yàn)樗疁夭粔蛩鶎?dǎo)致的

茶葉泡不開是好茶葉嗎

　　茶葉被沏后，沉底的是好茶。

　　如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時間，最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。

　　選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

　　一看色澤：

　　新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。

　　二觀外形：

　　各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。

　　三聞香氣：

　　新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

　　四品茶味：

　　茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

　　五捏干濕：

　　用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優(yōu)茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中，嫩芽成朵，直立于杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。

純凈水泡不開茶葉

現(xiàn)代茶學(xué)說軟水泡茶比較好，是因?yàn)橛密浰莶?，茶葉中的元素析出更快（所謂軟水是指每公升水中鈣離子和鎂離子的含量不到10毫克，超過10毫克即為硬水）。純凈水里沒有任何礦物質(zhì)，就是比較典型的軟水，但為什么會有茶道高手會認(rèn)為純凈水不合適泡茶呢？這是因?yàn)樗麄儾粌H僅注重水的軟硬一項(xiàng)指標(biāo)，更重視水的天然性，以及水與人體的和諧關(guān)系。

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唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里評說:“山水上,江水中,井水下?！笨催m宜泡茶的水，一定要符合水的天然特性。純凈水的反滲透工藝，雖然將水中的礦物質(zhì)陽離子全都除去了，但陰離子卻都留下來了，導(dǎo)致這種水pH呈酸性反應(yīng)，失去了水中天然的平衡。因此水結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生了相應(yīng)的變化，水分子過分串聯(lián)，變成線團(tuán)化結(jié)構(gòu)，不易通過細(xì)胞膜被人體吸收。對人的細(xì)胞來說，這種水是個“異物”?！　≈袊璧朗撬筒枞~并重的，茶道專家中有很多也比較懂水，所以他們中有些人才會說純凈水是死水，不適宜泡茶。其實(shí)中國消費(fèi)者協(xié)會早就提示過我們，純凈水不宜長期飲用，尤其是老人和兒童。

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自來水燒開會產(chǎn)生致癌物，就要改成喝純凈水。但是我不樂意，不是價格問題，而是以前就看到過專家說純凈水長期喝對小孩不好。

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自來水中含氯比較多，但通過高溫就可以消除，雖然高溫?zé)蠛蟠_實(shí)可能產(chǎn)生三鹵甲烷這樣的致癌物質(zhì)，但對于水源比較好的地區(qū)來說，一般來說還是比較安全的。而純凈水確實(shí)不適宜長期飲用，因?yàn)樗姆礉B透工藝除去了水中所有的礦物質(zhì)，令水的結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生了相應(yīng)的變化，對人的細(xì)胞來說，這種水是個“異物”，會導(dǎo)致人體細(xì)胞內(nèi)的生命動力元素逆向滲透，向體外流失。而且人體是個弱堿性內(nèi)環(huán)境，純凈水的pH卻呈酸性，對于現(xiàn)在由于大魚大肉、體質(zhì)已經(jīng)偏酸的城市人來說，更加不宜長期飲用酸性水，它容易令人體老化和疾病。

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如果你丈夫?qū)嵲诓环判模部梢赃x擇別的弱堿性天然水。目前國內(nèi)的飲用水有自來水（白開水）、純凈水、礦泉水、天然水、人工礦物質(zhì)水等幾大類。較好的自來水、礦泉水和天然水一般都呈弱堿性。

茶水泡不開后溫度

溫度在5℃左右，密封環(huán)境中。這樣的環(huán)境可以減緩茶葉氧化的速度，保證口感。

關(guān)于茶葉如何更好的保存，有幾個關(guān)鍵因素。溫度，濕度，光線，和異味。不同種類的茶，對這些因素的要求也是不一樣的。要了解不同茶葉的特征，選擇不一樣的貯存方式。

不發(fā)酵類茶葉。包括綠茶，白茶，黃茶，以及花茶，這類茶含有較多低溫維生素及活性元素，很容易受到光照，潮氣，氣味的影響，極易變質(zhì)。這類茶葉的保存必須做到防曬，防潮，防異味。不可隨便亂放，否則會加快變質(zhì)速度，還會吸收周圍氣味，破壞自身味道，影響口感。

發(fā)酵類茶葉。紅茶和黑茶。這類茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程其味道正是發(fā)酵之后特有的，而且越久越醇厚，價值也越高，如普洱茶，越陳越香。因此，該類茶葉不需要防潮，防曬，只需要密封起來，避免吸收周圍異味，常溫下保存即可。

半發(fā)酵茶。即青茶（烏龍茶）。這類茶葉有發(fā)酵茶的特征，又有不發(fā)酵綠茶的特性。由于青茶介于兩類茶中間，所以一般情況下，青茶的存住時間要比綠茶多一些不用冰箱保存，一般可以兩到三年。

為什么茶泡不開

奶茶店里的一個加了大量的水，而且并不是開水，再則加入了大量的甜味劑，緩解苦澀感，千萬別以為那是蜂蜜。

立頓的茶，雖然注明的都是選用祁門紅茶，但是個人覺得等級很低，而且非常的碎，高溫水沖泡，水量少的話，會把什么雜七雜八的味道都給釋放出來，何況你還沖了兩三分鐘，里面的碎茶估計都泡透了，難喝也是很正常的??！如果想喝紅茶，不如去買直接的散裝紅茶，跟立頓比起來，絕對便宜的多（按分量換算價格），而且好看，好喝，也很干凈

用不開的水泡茶

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溫水泡不了茶

有些茶葉可能會逐漸的沉入到茶杯的底端，但是也有一些會一直漂浮在水面上，即便沖泡幾次之后也沒有出現(xiàn)任何的改善，探究原因，其實(shí)和下面的這幾個因素有一定的關(guān)系。

制作工藝

茶葉其實(shí)在采摘的過程中，時間不同，比如說在茶葉最嫩的時候選擇采摘，茶葉里面所含有的豐富物質(zhì)肯定要比中后期采摘的茶葉更多。這種茶葉放在手中會感覺到比較厚實(shí)，外形的觀感也非常不錯，那么在放入適量的水之后，基本上只需要10秒的時間就可以快速的吸入水分，并且也會緩慢的沉入到水杯的底部。特別是一些長條狀的銀針，又或者是嫩采的茶葉，就是因?yàn)椴枞~本身的重量比較重，所以在沖入茶水之后，很快就會下沉，但是你也會發(fā)現(xiàn)有一些茶葉可能會漂浮在上面，這就說明這一類的茶葉往往品質(zhì)并不是很好，可能是葉片比較薄，又或者是做工比較粗糙，這才導(dǎo)致在泡水之后一直都會懸浮在表面。

和沖泡的手法有關(guān)

相信很多人在喝茶的時候，根本就不希望看到茶葉一直都會直接懸浮在表面，畢竟也會影響到日常喝茶的一種感受，其實(shí)在平時泡茶的時候，可能有不少人都會使用溫水，因?yàn)闇厮疀]有辦法達(dá)到充足的溫度，在沖泡之后，茶葉在比較短的時間內(nèi)，根本就無法快速的舒展，所以會直接就懸浮在水面上，所以在平時沖泡茶葉時，必須要結(jié)合茶葉的種類來控制溫度。如果是沖泡綠茶，一般最好把溫度控制在85度左右，如果是一些比較高端的綠茶，那么溫度雖然說可以適當(dāng)?shù)牡鸵恍乔f不要低于80度，太低就會影響到茶葉的口感，也沒有辦法促進(jìn)有效物質(zhì)的散發(fā)，在沖泡時也會感覺到茶湯比較苦澀。一般的情況下即便是相同的茶葉，放在相同的水溫條件下，做工比較好的茶葉肯定會快速的下降，相反速度就會比較慢。

茶水泡不開水能喝嗎

茶葉是不需要焯水的，那樣會去掉茶葉的香味和一些營養(yǎng)成分。

六大茶類的制作工藝為：1、綠茶，殺青、揉捻和干燥；2、白茶，萎凋、干燥；3、黃茶，殺青、揉捻、悶黃和干燥；4、紅茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥；5、黑茶，殺青、揉捻、發(fā)酵和干燥；6、青茶，曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、鍋炒、包揉和干燥。

茶水泡不開后有白色沫子

茶葉水起泡沫主要有三點(diǎn)原因，一是茶皂素，茶皂素是茶葉里的天然成分（活性劑），起泡力強(qiáng)，在沖泡時會產(chǎn)生泡沫；二是茶葉表層覆有的白毫，內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后會產(chǎn)生泡沫；三是在沖泡時，茶葉碎末在沸水的激蕩下，會輕易形成泡沫。

如果大家在洗茶后發(fā)現(xiàn)茶水表面上浮著泡沫，不代表茶已經(jīng)變成了“臟臟茶”，盡可以放心飲用。

涼水泡不開茶

可以水的溫度不夠高。大麥茶最簡單的泡法先用溫水沖洗干凈后，放入電水壺中，倒入500毫升的冷水，將其煮開。另外大麥茶也可以加入紅棗紅糖一起喝。

一升水加10克顆粒型大麥茶，沸水沖泡3-6分鐘后飲用，也可煮沸3分鐘飲用，可連續(xù)沖泡數(shù)次。