如何把白茶餅打開

制作老白茶是用采摘一芽一葉的玉白色葉子。

白茶的生產(chǎn)過(guò)程是最自然的。新鮮的茶葉攤薄在竹席上，放在陽(yáng)光下，或者放在通風(fēng)透光效果好的房間里，讓它們自然枯萎。當(dāng)干燥至70%至80%時(shí)，用文火慢慢干燥。因?yàn)橹圃爝^(guò)程簡(jiǎn)單，所以可以用最少的工序進(jìn)行加工。

1.采摘

白茶根據(jù)溫度在開始采摘一芽一葉的玉白色葉子，達(dá)到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小一致，莖短。小心處理。竹籃儲(chǔ)運(yùn)。

2.干枯

采摘鮮葉的竹匾應(yīng)及時(shí)鋪開，厚度均勻，不得翻動(dòng)。攤青后，可根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)靈活選擇室內(nèi)自然萎凋、復(fù)合萎凋或加熱萎凋。當(dāng)茶葉70%或80%干燥時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)合萎凋都需要一起篩選。

3.烘干

一次干燥：烘干機(jī)的溫度為100-120，時(shí)間為10分鐘；烘：15分鐘。復(fù)烘：溫度80-90；低溫下長(zhǎng)時(shí)間干燥約為70。

4.儲(chǔ)存

干茶葉的含水量應(yīng)控制在5%以內(nèi)，并放入1-5℃的冰庫(kù)中，從冰庫(kù)取出茶葉三小時(shí)后打開，可進(jìn)行包裝。

老白茶的儲(chǔ)藏形式可分為散茶和茶餅。兩者的主要區(qū)別在于外觀：一種是松散的銀白黃色的白茶，另一種是壓制成茶餅的深棕色的白茶；內(nèi)部差異：老白茶餅在壓榨后儲(chǔ)存期間會(huì)自然發(fā)酵，但散的老白茶則不會(huì)大量發(fā)酵。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，價(jià)值也越來(lái)越高，但前提是保存的方式要正確。

如何把白茶餅打開保存

新的小白茶餅不需要洗茶，

陳的小白茶餅：需要洗茶。

Ⅰ：新白茶餅：經(jīng)萎凋、干燥制成，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，且細(xì)嫩鮮香，洗茶會(huì)丟失茶內(nèi)的核心物質(zhì)，影響滋味以及香氣的呈現(xiàn)，

老白茶餅：經(jīng)過(guò)時(shí)間的醞釀，茶葉香氣與內(nèi)含物更加穩(wěn)定，淳和，洗茶能煥發(fā)活性，使得滋味與香氣達(dá)到最大程度發(fā)揮。

2：新白茶餅可以不用洗茶，直接泡了喝可以即刻享受新茶馥郁的花香氣和鮮爽的湯感。

老白茶餅：經(jīng)過(guò)多年的存放，它所有的內(nèi)含物質(zhì)全部緊壓在體內(nèi)，最好是先洗一遍

白茶茶餅怎么弄開視頻

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如何把白茶餅打開喝

先打開包裹的紙袋，然后把茶餅放置在上面。

一來(lái)是收集散落在上面的茶葉，二是開完茶餅后可以按照原有的紋路重新包裹保存。

隨后沿著茶餅的側(cè)面找到縫隙作為開口點(diǎn)。在刺入茶餅后往里推入茶餅的三分之二處時(shí)向上抬到，撬出茶葉的薄片飲用。

需要注意的是，在刺入茶餅時(shí)，刀刃的方向要平行，否則會(huì)打亂茶餅的層次造成茶葉破碎的情況。

而在撬開一處后，可在下次觀察層與層之間的銜接處，根據(jù)需求一層層撬開飲用。

白茶餅子怎么弄開

用茶刀捥開，泡煮均可，，，，，

白茶茶餅怎么打開

白茶，你要說(shuō)清楚是什么白茶。

福鼎白茶，還是綠茶中的白茶，比如安吉白茶？

如果是福鼎白茶，則不需要放進(jìn)冰箱，密封好，放在陰涼、干燥、太陽(yáng)不能直射、沒有異味的地方就好了。

如果量大的話，最好是分裝一部分出來(lái)供日常飲用時(shí)方便取拿，其余的就好好收藏起來(lái)，這樣不容易把茶葉搞壞。最重要的是，福鼎白茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放是會(huì)有轉(zhuǎn)化的，陳化后的白茶味道會(huì)更好，青草氣會(huì)淡化掉，而花香、果香、棗香等等豐富的香氣會(huì)出來(lái)，茶湯也會(huì)變得醇厚、滑潤(rùn)。

福鼎白茶有一年茶、三年藥、七年寶的說(shuō)法，所以，能好好存一存的話就盡量存一存吧。當(dāng)然，一個(gè)很重要的前提就是：你的茶品質(zhì)得好才有存放的價(jià)值，否則就算了吧。

如果是綠茶中的白茶，那就放冰箱的冷藏室，也是要密封好，當(dāng)年的茶盡量在當(dāng)年喝掉，不然香氣和鮮爽味都會(huì)減弱很多，那就太遺憾啦！

普洱茶餅如何打開

　　窩頭式普洱茶又稱沱茶，下面介紹一下如何處理沱茶，以及沖泡方法。

　　1、將沱茶的外包裝撕開，然后放在一個(gè)平整而且干凈的器具上，如白紙、茶盒等。注意千萬(wàn)不要使用報(bào)紙，因?yàn)閳?bào)紙的油墨會(huì)影響茶葉的口感。

　　2、將茶針從沱茶的側(cè)面插入，把它分成四等份。

　　3、錯(cuò)開側(cè)面的針口，在沱茶底部將它分為四等份，這樣總共就分為八等份。

　　4、然后平穩(wěn)地整理松散的沱茶，使其完全松散開來(lái)。

　　5、沒有用到的茶葉要妥善保存起來(lái)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、茶針是比較尖銳的，所以使用的時(shí)候要小心，別弄傷自己。

　　2、剩下沒有沖泡的茶葉，一定要保存好，否則容易受潮變質(zhì)。

　　沱茶沖泡

　　沖泡普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。

　　蓋碗泡

　　蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，在置茶量上跟餅茶是差不多的，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。

　　泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的，就不多做贅述了。

　　壺泡

　　壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時(shí)大約兩三倍），會(huì)比較好些。選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。

　　一般來(lái)說(shuō)，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來(lái)的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來(lái)，就在第三泡才開始在壺中留一點(diǎn)水，不要倒干）。

　　壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。停壺時(shí)間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時(shí)間，所以這段時(shí)間要控制好，茶湯才會(huì)顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。

茶餅怎樣打開

把茶餅打開，用手慢點(diǎn)撕開。萊垍頭條

如何把白茶餅打開蓋子

　　綠茶常溫一般情況下一年左右，黑茶5年至20年，紅茶1年至3年，白茶1年至2年，黃茶一年左右，青茶1年至2年。影響茶葉保質(zhì)期的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。

　　1、黑茶：

　　一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)，品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

　　普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質(zhì)期在5年左右，熟茶經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵越陳越香，茶葉保質(zhì)期在15年以上。

一般茶葉的保質(zhì)期多久

　　2、綠茶：

　　綠茶保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。綠茶由于沒有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，保存方面要求相對(duì)其它茶類要高，保質(zhì)期也最短。如果保存得當(dāng)，保質(zhì)期也可以延長(zhǎng)。

　　3、紅茶：

　　一般紅茶的保質(zhì)期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年，錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長(zhǎng)，二年的比較多。散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。

　　4、白茶：

　　一般的茶葉保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有一年茶、三年藥、七年寶之說(shuō)，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。白茶說(shuō)是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會(huì)散失其中的水分或潮濕。保存好才能達(dá)到一年茶，三年藥，七年寶的說(shuō)法。

　　5、黃茶：

　　黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣，保持期都只有一年左右。

　　6、烏龍茶(青茶)：

　　不像普洱茶保存時(shí)期越久陳味就越醇厚，正常情況下烏龍茶冷藏保鮮18個(gè)月，如果是烘焙的烏龍茶時(shí)間可以往后推六個(gè)月，達(dá)24個(gè)月，烘焙的烏龍茶無(wú)須冷藏保鮮，放在陰涼通風(fēng)的地方就可!

　　判斷茶葉是否過(guò)期：

　　主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味，綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。